Innehåll
Efter att ha smakat feijoa rå, funderar många hemmafruar på hur man bevarar denna hälsosamma delikatess för vintern. Faktum är att frukten lagras färsk i högst en vecka. Hur skulle du vilja få det? feijoa på vintern och njut av det. Vi föreslår att du gör feijoamarmelad utan att laga mat.
Om nyttiga egenskaper
Låt oss börja med en beskrivning. Mogen feijoa frukt har saftig fruktkött som påminner om gelé. Fröna är små, ovala till formen. Skalet ska vara jämnt grönt, utan svarta fläckar, och ha en cologne-smak. Men feijoa-älskare uppmärksammar inte detta, eftersom detta inte förstör smaken.
- Feijoa peeling är rik på antioxidanter som förebygger cancer. Feijoa innehåller också vattenlösliga jodföreningar, deras absorption är 100%. Om du äter två feijoafrukter dagligen försvinner problem med jodbrist i kroppen.
- Fibern som finns i frukten tar bort gifter, återställer tarmfunktionen och förbättrar ämnesomsättningen.
- Feijoa orsakar inte allergier.
- Listan över sjukdomar som läkare rekommenderar att konsumera feijoa är omfattande: problem med mag-tarmkanalen; åderförkalkning, vitaminbrist, pyelonefrit och många andra.
- Inte bara frukterna är användbara, utan också alla delar av växten.
Hur man väljer feijoa
Oavsett vilket recept du använder, för sylt utan matlagning behöver du bara ta mogna frukter. Vad man ska vara uppmärksam på:
- Mogna feijoas har en matt, sträv yta.
- Skalet ska vara mörkgrönt och enhetligt i färgen. Om det finns ljusgröna fläckar betyder det att frukten är omogen. Närvaron av mörka fläckar indikerar att frukterna plockades för länge sedan, var överblivna eller övermogna.
- Frånvaron av en stjälk indikerar att frukten mognade naturligt, föll till marken och samlades upp från den. Om stjälken finns kvar betyder det att frukten skars från busken omogen.
- Fruktköttet av feijoa-frukter ska vara genomskinligt. Erfarna hemmafruar råder att köpa feijoas på marknaden, eftersom de skär frukterna där för att övertyga köpare om produktens kvalitet.
Fruktens storlek påverkar inte mognad, allt beror på tidpunkten för mognad och sorten.
Recept på feijoa sylt utan matlagning
Feijoa är en unik frukt som du kan göra många olika sorters delikatesser av: sylt, sylt, sylt, marshmallows, kompotter, samt vin och aromatiska berusande drycker. Vi kommer att prata om sylt. Den är beredd både med värmebehandling och utan matlagning, rå vitaminsylt.
Vi uppmärksammar flera olika recept på sylt utan värmebehandling, där, förutom feijoa, olika ingredienser tillsätts. Vi kommer inte att tillaga det på traditionellt sätt för att bevara det största antalet fördelaktiga egenskaper, men vi kommer att tillaga feijoa-sylt utan matlagning.
Recept 1 – feijoa med socker
För att förbereda en vitaminprodukt utan matlagning behöver vi:
- Mogen feijoa - 1 kg;
- Strösocker - 2 kg.
Så här gör du råsylt:
- Vi tvättar frukterna i kallt vatten, skär av svansarna, liksom fläckar om de är på ytan.
Skär sedan feijoaen i bitar för att göra den lättare att hacka.
För att mala, använd en köttkvarn (helst manuell) eller en mixer. Konsistensen blir annorlunda, men som du vill.
I mixern visar sig massan vara homogen, men i köttkvarnen syns bitar. - Tillsätt strösocker, men inte allt på en gång, utan i delar för att göra det lättare att blanda.
Efter att ha löst upp sockret, häll sylten som erhållits utan tillagning i små, försteriliserade burkar.
Det är bättre att se en gång än att höra och läsa:
Recept 2 med tillsatser
Många hemmafruar, för att förbättra kvaliteten på produkten och förbättra de fördelaktiga egenskaperna, blanda feijoa med olika frukter, bär och nötter. Denna sylt ändrar till och med färg utan att laga mat.
Med apelsin och valnötter
Ingredienser:
- feijoa - 1200 gram;
- granulerat socker - 1000 gram;
- apelsin - 1 stycke;
- valnötter (kärnor) - 1 kopp.
Tillagningsmetoden utan matlagning är enkel:
- Häll kokande vatten över de tvättade feijoafrukterna. Det är klart att färgen kommer att ändras, men detta är ganska naturligt.
Vi kommer inte att ta bort skalet från feijoa innan vi gör sylten, vi kommer bara att skära av svansarna och platsen där blomman är fäst. Skär sedan stora frukter i 4 skivor och små i två. - Vi tvättar apelsinen, skalar den i skivor, tar bort filmerna och fröna.
- Häll kokande vatten över nötkärnorna i 2-3 minuter, sila sedan av och skölj i kallt vatten. Lägg på en torr handduk för att rinna av. Vi tar bort filmen från varje kärna, annars kommer sylten att smaka bittert.
- Lägg ingredienserna i en mixer och sätt på den för att blanda.
Lägg sedan den homogena massan i en emaljskål av önskad storlek och tillsätt socker. - Använd en trä- eller plastsked för att blanda. Täck med en ren handduk och vänta tills sockerkornen har lösts upp helt.
- Medan vitaminsylten tillagas utan tillagning, tvätta burkarna i varmt vatten och läsk, skölj och ånga över en kokande vattenkokare.
- Täck den överförda sylten med apelsiner och valnötter med steriliserad nylon eller skruvlock. Vi lägger den i kylen.
- Denna feijoa-sylt utan tillagning är lämplig för att göra gelé, gelé och för att fylla pajer och muffins.
Exotiska frukter med citron
En del gillar sur sylt, men de saknar den surhet som feijoa har. Därför kan du göra exotisk sylt utan att laga mat med citron.
Vi tar:
- 1 kg feijoa;
- en halv citron;
- ett halvt kilo socker.
Matlagningsregler:
- Vi tvättar frukterna och torkar dem på en handduk. Skär i skivor och lägg i en mixer. Lägg fruktköttet i en emaljskål.
- Sedan tar vi på citronen. Ta bort skalet och mal fruktköttet och skalet i en mixer.
- Blanda båda ingredienserna och låt dem dra i några minuter. Tillsätt sedan socker och blanda. Denna procedur måste göras flera gånger tills alla kristaller löser sig.
- Vi packar den färdiga sylten i burkar utan värmebehandling.
Feijoa med honung
Det finns många recept för att göra sylt utan att laga mat med honung, vi uppmärksammar två av dem.
Metod 1
- För att göra levande sylt utan matlagning behöver du bara två komponenter - färsk frukt och naturlig honung. Dessutom tar vi båda ingredienserna i lika stora mängder.
- Vi skär frukterna på båda sidor, tvättar dem och förbereder puré från dem, på något bekvämt sätt - genom en köttkvarn eller med en mixer.
- Tillsätt honung och blanda.
Metod 2
Feijoa utan matlagning enligt detta recept är mycket hälsosammare än den första metoden, eftersom nötter tillsätts. Vi kommer att behöva:
- exotiska frukter - 500 gram;
- valnötter - 150 gram;
- citron - 1 stycke;
- honung - 300 gram.
Matlagningsfunktioner
- Efter att ha tvättat och klippt av ändarna, lägg feijoaen i en mixer. Där lägger vi även citron skuren i skivor med skal, men utan frön. Mal ingredienserna noggrant för att få en homogen massa.
- Häll kokande vatten över valnötterna, torka dem och stek dem lätt i en torr stekpanna. Sedan hackar vi den. Förutom valnötter kan du lägga till mandel, ta dem i lika stora proportioner.
- Tillsätt nötter till den totala massan och blanda igen.
Vi kommer att få en tjock, syltliknande sylt utan tillagning. Rå feijoa sylt utan matlagning med honung enligt något recept kan endast förvaras i kylskåpet i högst sex månader.
Feijoa med tranbär
Du kan också göra levande sylt utan matlagning med olika bär: lingon, svarta vinbär, tranbär. I allmänhet kan du experimentera och göra dina egna ändringar i receptet. Självklart, om du provar något, gör det i minimala mängder. Om allt löser sig kan du öka på ingredienserna. Men i det här fallet, glöm inte att dela dina resultat med våra läsare.
Vi föreslår att du förbereder feijoa utan värmebehandling med tranbär:
- exotiska frukter - 1 kg;
- granulerat socker - 0,7 kg;
- tranbär - 0,5 kg.
Hur man lagar mat:
- Feijoa frukter tillagas som vanligt. Den enda skillnaden är att skalet skärs bort enligt receptet. Det är obekvämt att göra detta med en kniv; det är bättre att använda en grönsakskalkniv. Tack vare honom blir snittet tunt.
- Vi sorterar tranbären, tar bort bladen och tvättar dem. Lägg i ett durkslag för att rinna av vattnet.
- Vi hackar de skalade frukterna, tillsätter de tvättade bären och maler dem till en homogen massa i en mixer eller passerar genom en köttkvarn.
- Tillsätt socker och blanda noggrant så att inga olösta kristaller finns kvar. Förpacka i sterila burkar, täck med lock och förvara i kylen. Tyvärr håller tranbärssylt inte länge utan tillagning.
Förbättra fördelaktiga egenskaper hos feijoa Med tranbär utan matlagning kan du använda honung, tillsätt den istället för strösocker. I det här fallet kommer cirka 400 gram naturlig söt produkt att krävas.
Vitamin "bomb" för förkylningar
Ingen kommer att hävda att apelsiner, citroner och ingefära innehåller en stor mängd användbara ämnen. Men om du lägger till feijoa till denna trion får du en riktig "bomb" av vitaminer som kan stå emot förkylningar. Så en burk med en sådan vitamincocktail bör alltid finnas i kylskåpet, speciellt om det finns små barn i huset.
Levande sylt utan matlagning förbättrar immuniteten, laddar kroppen med energi och kraft.En öppen burk sylt med sin apelsin-citronarom kommer inte att lämna ens gourmeter likgiltiga.
Så vad behöver du köpa för att göra fantastiskt läcker sylt enligt receptet:
- 4 feijoa frukter;
- 1 apelsin;
- en tredjedel av en citron (mindre möjligt);
- 5 gram färsk ingefära;
- 150 gram strösocker.
Laga rätt:
- Tvätta frukterna noggrant och lägg dem på en torr handduk. Skär sedan bort en tredjedel av citronen och skiva utan att skala. Vi gör samma sak med apelsinen. Se till att ta bort fröna, annars blir sylten bitter.
- Skär ett tunt lager skal från feijoafrukten och skär i bitar.
- Skala och skölj färsk ingefära.
- Mal alla beredda ingredienser med en manuell köttkvarn.
- Häll i en emaljpanna eller ett fat och tillsätt socker. Täck med en handduk och låt stå i fyra timmar. Vid denna tidpunkt måste massan röras, så sockret löses upp snabbare.
- Förpacka i sterila burkar och förvara i kylen.
- Feijoa utan matlagning med citrusfrukter och ingefära är ett utmärkt botemedel mot förkylningar. Dessutom kan den användas som ett förebyggande av influensa och ARVI.
Slutsats
Som du kan se är det inte så svårt att förbereda en exotisk frukt utan värmebehandling. Det viktigaste är att behålla teknikens renhet och egenheter. Det tar väldigt kort tid att göra sylt utan att laga mat. Och du kan ge variation för din familj.
Ja, här är något annat som inte har noterats: under förvaring av levande sylt kan ett mörkare lager dyka upp precis under locket. Det finns ingen anledning att vara rädd för detta, eftersom feijoa innehåller mycket järn, och det oxiderar. Detta kommer inte att påverka smaken och kvaliteten på produkten på något sätt.
