Innehåll
Feijoa - ett vintergrönt träd eller en buske från familjen Myrtaceae. Växtälskare och finsmakare kommer redan från detta att dra slutsatsen att dess frukter är mycket användbara. Vi ska tillägga att de också är läckra. Feijoa är den enda frukten som innehåller mer jod än skaldjur. Dessutom är substansen i frukten i ett vattenlösligt tillstånd, vilket gör den lättsmält. Närvaron av makro- och mikroelement, vitaminer, eteriska oljor och antioxidanter gör feijoa inte bara till en välsmakande dietprodukt, utan också nästan ett läkemedel. Därför, innan du äter denna frukt i stora mängder, bör du rådfråga din läkare.
Men om du visar en känsla för proportioner kommer det att bli ett utmärkt vitamintillskott till ditt bord. Det verkar som att du kan laga mat från feijoa? Endast sylt och dryck. Men nej. Det läggs i sallader, bakverk, kött, såser. Feijoa läggs till och med till alkoholhaltiga drycker. Vi kommer att uppmärksamma dig på recept för att tillaga enkla rätter och drycker från denna underbara frukt i den här artikeln.
Hur man väljer feijoa
Denna frukt är exotisk på våra breddgrader, så innan vi går vidare till recepten kommer vi att berätta hur du väljer den korrekt.Först och främst noterar vi att feijoa mognar i oktober-november och plockas något omogen för att underlätta transporten. Du måste köpa mjuka, elastiska frukter utan synliga skador.
Om bäret är hårt är feijoaen inte helt mognad. För att mogna läggs den på en varm plats i 2-3 dagar. Skär ett bär:
- mogen fruktkött är transparent;
- omogen – vit;
- bortskämd - brun.
Mogen feijoa kan förvaras i kylen i upp till 7 dagar. Men kom ihåg att de tappar näringsämnen varje dag, fastän de blir sötare.
Frukten äts eller bearbetas med sitt tunna skal. Vissa människor skalar huden innan de äter, eftersom den har en alltför rik smak och arom. Glöm inte att det är här de flesta näringsämnena finns. Släng inte skalet, utan torka det och lägg det i bakverk eller te.
Rå feijoa sylt
Råsylt är lättast att göra av feijoa. Recepten vi erbjuder är mycket enkla, men smaken av förberedelserna kommer att vara utmärkt - rik, till skillnad från något annat. Det blir väldigt svårt att motstå att äta upp hela burken på en gång. Vi föreslår specifikt att sylt görs utan värmebehandling, eftersom produkterna på detta sätt kommer att behålla den maximala mängden näringsämnen.
Rå sylt
Passera ett kilo feijoa-frukter genom en köttkvarn. Tillsätt samma mängd Sahara, blanda väl. Lägg i sterila burkar och förvara i kylen. För att förhindra att rå sylt förstörs vid rumstemperatur, ta dubbelt så mycket socker.
Du kan göra riktig medicin av feijoa om du maler den och kombinerar den med honung 1:1.En matsked på morgonen hjälper dig att behålla styrkan, stärka ditt immunförsvar, skydda mot förkylningar och mätta din kropp med användbara ämnen.
Sylt med nötter och citron
Denna läckra sylt är mycket nyttig, du kan förvara den i kylen hela vintern.
Ingredienser:
Ta:
- feijoa - 1 kg;
- citron - 2-3 st.;
- nötter - 300 g;
- honung - 0,5 kg.
Du kan ta vilka nötter som helst och öka mängden honung om så önskas. Var noga med att ta citroner med tunna skal.
Förberedelse:
Tvätta feijoa och citronerna väl, skär i små bitar tillsammans med skalet och mal i en mixer.
Hacka nötter, blanda med frukt och honung.
Häll i rena burkar.
Drycker med feijoa
Du kan göra alkoholhaltiga eller alkoholfria drycker av feijoa. Med denna frukt kommer de att vara mycket välsmakande och aromatiska.
Vodka tinktur
Dina gäster kommer aldrig att gissa vad du gjorde denna magiska drink av. Kolla in det!
Ingredienser:
Vi förbereder tinkturen endast från högkvalitativ alkohol. Ta:
- vodka - 1 l;
- feijoa - 350 g;
- tranbär - 200 g;
- socker - 150 g;
- vatten - 350 ml.
Förberedelse:
Tvätta frukterna och hacka dem med en mixer.
Överför purén i en trelitersburk.
Gör sirap av vatten och socker, häll varm över frukten.
Tillsätt vodka, blanda väl.
Stäng burken med ett nylonlock och ställ den på en mörk plats i en månad.
Skaka behållaren då och då.
Sila tinkturen och flaska den.
Kompott till vintern
Låt oss omedelbart notera att denna dryck, även om den är välsmakande, inte kommer att vara billig. Men det blir perfekt till semesterbordet.
Ta:
- feijoa - 0,5 kg;
- socker - 150 g;
- vatten - 2 l.
Förberedelse:
Tvätta feijoaen och putsa ändarna.
Gör sirap av socker och vatten.
Fyll sterila burkar till 1/3 med bär. Häll i sirapen borttagen från värmen.
Täck burkarna med lock och låt stå ett dygn.
Häll vätskan i en kastrull, koka upp, häll över feijoaen och rulla ihop.
Slå in burkarna varmt och låt stå tills de är helt svalna.
Feijoa sallader
Feijoa kan användas för att göra inte bara förnödenheter för vintern, utan också rätter för semesterbordet. Naturligtvis, om du har möjlighet att laga dem dagligen, kommer detta inte bara att diversifiera din kost, utan också mätta din kropp med användbara ämnen.
Med två påfyllningar
Försök att överraska dina gäster med en sådan ovanlig sallad. Du kan laga den med en av dressingarna vi erbjuder och få en underbar söt dessert eller ett original mellanmål. Så i det stora hela erbjuder vi dig inte en, utan två sallader i receptet.
Ta:
- feijoa - 10 st.;
- äpplen - 6 st.;
- mandarin - 3 st.;
- russin - 100 g;
- sallad;
- skinka.
Ta medelstora, söta äpplen och mandariner. Du behöver salladen för att täcka tallriken som rätten ska serveras på och skinkan för dekoration, men varje gäst måste erbjudas en bit. Så använd mängden av dessa produkter efter eget gottfinnande.
Söt dressing:
- tung grädde -120 g;
- vaniljsocker - 35 g;
- nötter - 100 g.
Om så önskas kan du lägga till lite sött eller halvsött rött vin.
Salt dressing:
- gräddfil - 70 g;
- sesam - 1 msk. sked;
- peppar, salt.
Du klarar dig utan peppar, men salta så mycket du vill.
Kommentar! Det här receptet är en guide till handling, inga tydliga instruktioner. Förbered det som vi tipsade om och ändra sedan ingredienserna efter eget tycke.Till exempel kan du istället för skinka använda bitar av rökt kycklingbröst.
Förberedelse:
Skölj först russinen och blötlägg i kokande vatten, låt rinna av i ett durkslag.
Skär först tangerin- och feijoasegmenten tillsammans med skalet i bitar.
Skala sedan äpplet, hacka det och kombinera det omedelbart med andra frukter för att förhindra att det mörknar.
Tillsätt russin och rör om.
Förbered den valda dressingen genom att helt enkelt blanda ingredienserna väl.
Dekorera rätten med sallad och stapla upp fruktblandningen.
Häll över såsen och toppa med skivor skink.
Rödbetssallad
Det är fel att tro att endast söta rätter kan tillagas av feijoa. Det finns många recept där dessa bär kombineras med en mängd olika grönsaker. Vi kommer att förbereda en läcker och hälsosam sallad med rödbetor.
Ta:
- rödbetor - 0,5 kg;
- feijoa - 200 g;
- valnötter - 10 st.;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar - efter smak.
Förberedelse:
Tvätta rödbetorna väl, utan att ta bort skalet, och koka upp. Riv om så önskas på ett grovt rivjärn eller skär i små tärningar.
Mal feijoaen.
Skala nötterna, lägg dem i en plastpåse och rulla dem flera gånger med en kavel.
Kombinera produkterna, tillsätt olja, salt, peppar om så önskas, rör om väl.
Slutsats
Detta är bara en liten del av recepten med feijoa. Med denna underbara frukt kan du baka pajer och muffins, laga kött- eller ostsallader. Smaklig måltid!
