Kvittenssyltskivor

Innehåll

1 Fördelar med kvittensylt
2 Recept på kvittensylt i skivor
3 Slutsats

Under naturliga förhållanden växer kvitten i asiatiska länder, Kaukasus och södra Europa. Den odlas dock över hela världen för prydnadsändamål såväl som för sin frukt. En ovanlig sylt tillagas av dem, som har en utmärkt smak och bärnstensfärg. Kvittenssylt i skivor fungerar både som en fristående efterrätt och som fyllning för hembakat bakverk.

Fördelar med kvittensylt

Kvitten innehåller vitamin B, C och P, spårämnen, fruktos, tanniner, syror och spårämnen. Under värmebehandlingen bevaras de flesta av dessa komponenter, vilket ger sylten positiva egenskaper.

Viktig! Kaloriinnehåll kvitten sylt är 280 kcal på grund av sockerhalten.

En dessert gjord av kvitten ger kroppen följande fördelar:

är en källa till vitaminer;
förbättrar matsmältningen;
stabiliserar funktionen av magen och levern;
hjälper till med förkylningar;
minskar kolesterol;
normaliserar metaboliska processer;
har en antiinflammatorisk effekt;
har en diuretisk effekt.

Recept på kvittensylt i skivor

Kvitten är mycket tät, så det rekommenderas att laga det i flera omgångar.Läcker sylt görs genom att använda själva frukterna, vatten och socker. Du kan dock diversifiera dina hemmagjorda preparat genom att lägga till pumpa, ingefära, citrusfrukter och nötter.

Klassiskt recept

För att göra sylt enligt det klassiska receptet behöver du stor och mogen kvitten. Proceduren för detta är följande:

Kvitten (0,7 kg) måste tvättas noggrant och läggas i en kastrull.
Frukterna fylls med vatten, sedan placeras behållaren på spisen.
När vattnet kokar måste du sänka värmen lite. Kvitten kokas i 20 minuter tills den mjuknar.
Efter bearbetning läggs frukterna i kallt vatten.
Den kylda kvitten skärs i 4 delar, tar bort skalet och fröna.
Det rekommenderas att väga den resulterande massan, eftersom en liknande mängd socker kommer att krävas i framtiden.
Socker löses i den återstående buljongen och kvitten tillsätts.
Du måste koka frukterna på låg värme i 20 minuter. Skummet som bildas på ytan tas bort.
När massan har kokat ner förs den över i en emaljskål.
Sirapen får stå på elden i 15 minuter tills den tjocknar.
Den färdiga sirapen hälls över frukterna och massan får svalna.
Kallsylt läggs i rena glasburkar.

Alternativt recept

Du kan få läcker kvittensylt på annat sätt. För att göra detta måste du följa en viss teknik:

Först satte de sirapen på spisen för att laga mat. 0,6 liter vatten hälls i en kastrull, i vilken 1,5 kg socker löses. Vätskan kokas i 15 minuter på låg värme.
Ett kilo kvitten tvättas noggrant och skalas. Skär den sedan i flera skivor, ta bort fröna.
Den hackade massan hälls i varm sirap, som når en kokning.
Sedan stängs spisen av och blandningen får stå i flera timmar.
På så sätt behöver du koka och kyla sylten två gånger till.
Sista gången sylten behöver kokas i 20 minuter. För att förhindra att fruktskivorna kokar bör behållaren skakas med jämna mellanrum i en cirkulär rörelse.
Resultatet är 1 liter sylt som förvaras i en glasbehållare.

Recept med pumpa

Kokt pumpa hjälper till att rena kroppen från gifter och kolesterol, förbättrar matsmältningen och stöder synen. Därför läggs det ofta till olika typer av hemlagade preparat. Kvittenssylt är inget undantag. I kombination med pumpa får du en läcker och nyttig efterrätt.

Förbered kvitten och pumpasylt på följande sätt:

Pumpan skärs i flera delar och skalas. De resulterande bitarna skärs i tunna skivor. För sylt behöver du 1 kg av denna produkt.
Gå sedan vidare till att förbereda kvitten (0,5 kg). Den måste skalas och skäras i skivor.
Komponenterna blandas i en kastrull och täcks med socker (0,5 kg).
Blandningen får stå i 2 timmar för att släppa saften.
Sedan ställs behållaren på hög värme tills blandningen kokar.
Efter kokning kan gasen stängas av och blandningen puttra på låg värme i 30 minuter.
Den färdiga sylten kyls och hälls i burkar. För vinterförvaring måste behållare steriliseras.

Recept med ingefära

Ingefära används ofta som krydda, vilket ger hemlagade preparat en speciell smak och arom. Den positiva effekten av ingefära på kroppen uttrycks i behandlingen av förkylningar, stärker det kardiovaskulära systemet och aktiverar ämnesomsättningen.

Genom att tillsätta ingefära i sylt får du ett medel för att bekämpa förkylningar och öka kroppens immunförsvar. Ingefära och kvittensylt kan tillagas enligt följande recept:

100 ml vatten hälls i en kastrull, i vilken 0,6 kg socker hälls.
Placera behållaren på elden och koka i 10 minuter tills sockret är helt upplöst.
Kvitten (0,7 kg) skärs i skivor, ta bort frökapseln. Du kan lämna skalet så att bitarna behåller sin form bättre.
Färsk ingefära (50 g) skärs i tunna skivor.
De beredda komponenterna placeras i kokande sirap.
Massan kokar ner inom en timme. Det måste röras om med jämna mellanrum.
Varm sylt hälls i burkar, som försluts med lock.

Recept med japansk kvitten

Japansk kvitten växer som en liten buske. Dess frukter kännetecknas av sin ljusgula färg och syrliga smak. Köttet av japanskt kvitten innehåller vitamin A och C, kalium, järn, kalcium, fibrer, tanniner och andra ämnen.

Denna produkt är användbar för järnbrist, problem med matsmältningen och funktionen av det kardiovaskulära systemet.

Sylt framställs också av japanskt kvitten med följande teknik:

Japansk kvitten kännetecknas av ökad hårdhet, så först måste du bearbeta frukten ordentligt. För att göra detta sänks de i kokande vatten i flera minuter, varefter de dras ut och placeras i kallt vatten.
Efter denna behandling är det lättare att ta bort skalen från frukterna. Kvitten måste också skäras i skivor och fröna tas bort.
Tillsätt 2 kg socker till 3 liter vatten, varefter vätskan kokas upp.
Hackade skivor läggs i sirapen, varefter den kokas tills den är gyllenbrun. För att ta reda på om sylten är klar måste du lägga en droppe av den på en tallrik. Om droppen inte sprider sig är sylten klar.
Den resulterande massan hälls i burkar.

Recept med citron och nötter

När citron tillsätts får sylten en aning syrlighet.Följande recept visar hur man gör kvittensylt med citron och nötter:

Moget kvitten (4 stycken) skärs i bitar, skinnet och fröna tas bort.
De hackade skivorna läggs i en kastrull och täcks med 0,5 kg socker. Blandningen rörs sedan om för att fördela sockret.
Det skurna skalet och 0,5 kg socker läggs i en liten kastrull. Massan måste kokas och sedan pressas för att få sirap.
De beredda frukterna hälls med sirap, täcks med en trasa och lämnas i 5 timmar.
Efter den angivna tiden placeras behållaren på medelhög värme. När massan kokar reduceras lågans intensitet.
Efter 10 minuter måste kaminen stängas av.
Sylten får stå ett dygn. Nästa dag, sätt tillbaka den på spisen och koka i en timme.
Under den sista tillagningen, tillsätt skalet från en citron till massan. Fruktköttet skärs i tunna skivor. Ingredienserna läggs till sylten.
Stek sedan valnötter eller andra nötter efter smak i en stekpanna. De måste också läggas i sylt.
När massan svalnat fylls den på glasburkar.

Citrus recept

Kvitten passar bra till både citron och apelsin. Med denna kombination av produkter kan du laga en utsökt efterrätt genom att följa följande teknik:

Kvitten (1 kg) måste skalas och skäras i skivor. Fröna och skalet måste tas bort.
De hackade frukterna läggs i kokande vatten (0,2 l).
Koka kvitten de kommande 20 minuterna tills skivorna är mjuka.
Skal tas bort från apelsiner och citroner och måste hackas.
Socker (1 kg) och det resulterande skalet hälls i en behållare med sylt.
Blandningen rörs om tills sockret är helt upplöst.
Juice extraheras från citronmassan och läggs till den totala massan.
Sylten får stå på spisen tills den får en tjock konsistens.
Den färdiga produkten kyls och placeras sedan i burkar.

Recept i en långsam spis

Genom att använda en multicooker kan du förenkla tillagningsproceduren. Matlagningsprocessen innehåller flera steg:

Ett kilo kvitten måste tvättas och skäras i skivor.
Komponenterna placeras i flera lager i en stor bassäng. Socker hälls mellan lagren, vilket kräver 1 kg.
Behållaren får stå i två dagar för att saften ska släppa. Skaka innehållet två gånger om dagen så att sockret fördelas jämnt.
Den resulterande massan placeras i en multikokare och "Stew" -läget sätts på i 30 minuter.
Efter den angivna tiden, stäng av multikokaren och vänta tills massan svalnar helt.
Slå sedan på den igen i 15 minuter.
Proceduren upprepas flera gånger tills sirapen är helt klar, varav en droppe ska hålla sin form och inte spridas.
Den kokta desserten läggs i glasburkar.

Slutsats

När det är färskt kännetecknas kvitten av sin höga hårdhet och syrliga smak. Därför kan bearbetning av dess frukter kräva flera pass och lång tid. Först skärs frukterna i skivor, socker läggs till dem och den resulterande massan kokas över låg värme.

Kvittenssylt har en underbar smak och innehåller en hel rad nyttiga ämnen. Du kan lägga pumpa, ingefära, citrusfrukter eller nötter till sylten. Kvittenssylt kan användas som efterrätt eller läggas till kosten vid förkylningar.