Innehåll
Folk började använda frukt som kvitten för förberedelser för länge sedan, mer än fyra tusen år sedan. Till en början växte denna växt i norra Kaukasus, och först då började den odlas i Asien, antikens Rom och Grekland. Redan i antiken mottogs information om fördelarna med denna frukt. I myter kallades kvitten eller gyllene äpplet en symbol för kärlek och fertilitet.
Idag används denna frukt för att förbereda olika söta preparat, varav en är kvitten sylt med valnötter. Vi kommer att prata om reglerna och funktionerna för matlagning i artikeln.
Tomma alternativ
Recept för att göra kvittensylt med valnötter mycket. Vi erbjuder dig flera alternativ där du kan välja det som passar din familjs smak. Huvuduppgiften när man gör sylt är att få hela, genomskinliga bitar av frukten.
Recept nr 1
Till kvittensylt behöver du:
- kvitten - 3 kg;
- granulerat socker - 2,5 kg;
- valnötskärnor - 1 kopp;
- vatten - 7 glas.
Matlagningsfunktioner
- Tvätta kvitten noga och torka den. Enligt det här receptet skalar vi inte frukterna, utan centrum måste tas bort. Skär frukten i fjärdedelar och sedan i tärningar.
- Det finns ingen anledning att slänga avklippet av skalet och kärnan med frön, eftersom de innehåller mycket eteriska oljor (tanniner i fröna) som ger en speciell arom till den färdiga sylten. Därför kommer vi att koka sirap baserat på dem och hälla den över frukterna. Lägg skal och centra i en kastrull, tillsätt vatten och koka i en kvart. Lägg sedan innehållet i pannan i ett durkslag för att sila ur sirapen.
- Lägg omedelbart den hackade kvitten i den varma sirapen, ställ kastrullen på spisen och låt sjuda i minst 10 minuter på medelvärme. Ta bort allt skum som uppstår med en hålslev eller sked. Sila sedan av vätskan.
- Häll det i en kastrull, tillsätt strösocker och låt koka i 5-6 minuter.
- Häll den söta vätskan över frukterna, koka i 10 minuter och låt stå i 10-12 timmar, täck kärlet med en handduk.
Enligt receptet tillagas kvittensylt i flera steg, bara i det här fallet blir bitarna genomskinliga. - Efter 12 timmar kokar vi kvittensylten enligt receptet igen, men med valnötter. Bestäm själv hur du ska mala dem. Ibland tillsätts hela nukleoler. Vi ställer åt sidan igen.
- Den totala tillagningstiden är från 40 till 50 minuter. Du måste fokusera på sirapens tillstånd. Dessutom ska den färdiga valnötssylten vara mörk bärnstensfärgad.
För att lagra kvittensylt med valnötter använder vi rena, förångade burkar. Packa arbetsstycket medan det är varmt, svalna, vänd ner locken. Vi lägger den redan kylda sylten i källaren eller kylskåpet.
Sylt, där valnötskärnor är varvade, kan serveras med te: du har aldrig provat något mer välsmakande och aromatiskt.
Recept nr 2
Kvitten är den sista frukten som mognar.Förberedelser från det görs på hösten. Kvittenssylt med nötter och citron är ett bra komplement till utbudet av söta sylt.
Förbered följande ingredienser i förväg:
- mogen kvitten frukt - 2 kg 400 gram;
- valnötskärnor - 0,32 kg;
- granulerat socker - 2 kg 100 gram;
- en citron;
- vatten - 290 ml.
Steg-för-steg förberedelse
Att laga sylt skiljer sig inte från traditionella åtgärder:
- Efter tvätt, skär frukterna i 4 delar och ta bort kärnan och fröna. Skär varje fjärdedel i skivor. För att förhindra att frukterna mörknar, doppa dem i vatten med citronsyra.
- Matlagning av kvitten sylt utförs i flera steg. I det här fallet kommer skivorna inte att förlora sin form. Fyll kvitten med vatten, tillsätt lite socker och koka inte mer än 10 minuter från det att det kokar. Ställ åt sidan i 12 timmar.
- Nästa dag, tillsätt det återstående strösockret och koka igen i 10 minuter.
- Vid den sista kokningen, tillsätt citronen skuren i bitar, valnötter och koka igen i 15 minuter.
- Medan sylten bubblar, för över den i burkar och rulla ihop.
Efter kylning kommer den färdiga sylten att vara tjock, med en rik smak och arom. Bärnsten och genomskinliga skivor liknar marmelad. Njut av ditt te!
Kvitten, citron och valnöt - läcker sylt:
Om frukters fördelaktiga egenskaper
Kvitten är en värdefull och helande frukt som bör konsumeras av människor i alla åldrar. Frukterna har följande egenskaper:
- antiinflammatorisk och slemlösande;
- diet;
- anticancer;
- laxermedel och diuretika;
- fungera som en antioxidant;
- anti-brännskador;
- användbar för kvinnor när de föder och matar ett barn;
- stärka nervsystemet, minska risken för depression.
Dessutom används kvitten frukt i stor utsträckning inom kosmetologi för att förbättra hudtillståndet.
Listan över fördelaktiga egenskaper hos frukt kan vara oändlig, men det viktigaste är att efter värmebehandling går inte de läkande egenskaperna förlorade.
