Innehåll
Feijoa är en exotisk frukt som växer i Sydamerika. Den utsätts för olika typer av bearbetning, vilket gör det möjligt att få utsökt ämnen för vintern. Jam från feijoa innehåller ett stort antal användbara ämnen och har en utmärkt smak.
Den beredda sylten kan konsumeras som en separat efterrätt eller användas som fyllning för bakverk.
Funktioner och fördelar med feijoa
Feijoa är en grön, långsträckt frukt. Mogna exemplar kännetecknas av en mörkgrön enhetlig färg. Fruktköttet av omogna frukter är vitt.
Endast mogna frukter används för att göra sylt. Om det finns skador bör sådana områden skäras ut.
Feijoa dyker upp till försäljning under hösten och tidig vinter. Under denna period minskar dess värde. Därför är hösten den optimala perioden för att göra sylt av denna exotiska frukt. Hållbarheten för feijoa är inte mer än en vecka, så du måste bearbeta den så snabbt som möjligt. Regelbundet intag av sylt från feijoa användbar för följande störningar i kroppen:
- avitaminos;
- förkylningar;
- matsmältningsproblem;
- jodbrist;
- ökade kolesterolnivåer i blodet;
- lågt hemoglobin;
- ateroskleros;
- störningar i sköldkörteln;
- problem med minne och uppmärksamhet;
- stress och depression;
- nedsatt immunitet.
Det är bättre att undvika att använda sylt om du har en individuell intolerans mot detta exotiska bär. Du bör också ta efterrätt med försiktighet i olika stadier av diabetes, eftersom frukterna innehåller en ökad mängd Sahara.
Feijoa sylt recept
För att få en läcker sylt används fruktköttet från feijoafrukten. Det är möjligt att tillaga frukterna tillsammans med skalet, då måste du lägga dem i kokande vatten och hacka dem med hjälp av köksapparater.
Rå sylt behåller maximala fördelaktiga egenskaper. Om du behöver förbereda dessert för vintern är det bättre att värma den. Du kan också dela frukterna och göra sylt, och bearbeta resten och låta den vara rå.
Ingen matlagning
Det enklaste sättet att göra feijoa-sylt är att använda mogna frukter och strösocker. I avsaknad av värmebehandling bevaras det maximala av användbara ämnen som feijoa är rik på.
Receptet för att göra sylt är uppdelat i flera steg:
- Ett kilo exotiska frukter måste tvättas och trimmas på båda sidor.
- Sedan måste ingredienserna krossas med en köttkvarn eller mixer. Skalet får sitta kvar eftersom det innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler.
- Tillsätt 1,5 kg socker till den resulterande massan. Blandningen får stå i ett par timmar så att sockret löser sig och saften släpper.
- Den färdiga sylten läggs i steriliserade burkar.
Om sylt tillagas utan tillagning är dess hållbarhet begränsad. Det rekommenderas att använda det inom 2 månader. Mogna feijoa-frukter lagras endast i en vecka, men genom att lägga till socker och värmebehandling av burkarna kan du förlänga denna period.
Med apelsin utan tillagning
Utan värmebehandling tillagas läcker sylt med tillsats av apelsin. I sin råa form behåller ingredienserna sina fördelaktiga egenskaper. Det rekommenderas dock att använda sylt inom de närmaste månaderna efter beredning.
Matlagningsreceptet kräver att du utför en viss ordningsföljd av åtgärder:
- Först väljs mogna feijoa-frukter (1,2 kg). De måste tvättas, skäras på båda sidor och passeras genom en köttkvarn. Skalet bör lämnas då det är rikt på näringsämnen.
- En stor apelsin skalas och krossas i en köttkvarn eller mixer. Sedan extraheras saften från fruktköttet.
- Ett glas valnötter måste också hackas på valfritt sätt.
- Ingredienserna blandas, ett kilo socker läggs till dem.
- Massan lämnas på ett mörkt ställe i flera timmar för att saften ska släppa.
- Den färdiga sylten läggs i steriliserade burkar och täcks med nylonlock.
Snabbrecept med kiwi
En läcker kiwi och feijoa sylt tillagas på ett snabbt sätt utan värmebehandling. Den största nackdelen med denna dessert är dess korta hållbarhet. Det rekommenderas att använda sylten inom 3 dagar.
Tillagningsproceduren innehåller flera steg:
- Kiwi (5 st.) måste skalas och skäras på mitten.
- Feijoa (0,4 kg) räcker för att skära i stora bitar och ta bort svansarna.
- Ingredienserna krossas i en mixer eller med annan köksutrustning.
- Du kan lägga till ett par matskedar honung till den resulterande homogena massan.
- Sylten blandas ordentligt och serveras. Det rekommenderas att förvara desserten i kylen.
Recept med honung och nötter
Den ursprungliga desserten erhålls genom att kombinera feijoa, honung och nötter. Det är bäst att förbereda det på hösten för att använda det på vintern när du får de första tecknen på förkylning.
Ingredienserna utsätts inte för värmebehandling, eftersom honung vid upphettning förlorar de flesta av sina fördelaktiga egenskaper.
Tillagningsproceduren består av flera steg:
- Ungefär ett kilo feijoa måste tvättas och läggas i kokande vatten i 10 sekunder.
- Sedan skärs frukterna i bitar och passeras genom en köttkvarn. Du kan lämna skalet, då ökar koncentrationen av näringsämnen i sylten.
- Tillsätt 0,5 kg honung till den resulterande massan. Om du behöver få en sötare efterrätt, öka då mängden honung.
- Ta sedan ett glas valnötter eller andra nötter. De måste krossas i en mortel eller mixer och sedan läggas till massan.
- Det rekommenderas att förvara dessert i glasbehållare i kylen.
Recept med matlagning
Värmebehandling gör att du kan förlänga lagringstiden för arbetsstycken. Under tillagningsprocessen producerar feijoa en läcker sylt, som används som fyllning för pajer och andra bakverk.
Receptet för att laga sylt är som följer:
- Ett kilo feijoa måste tvättas och delas på mitten.
- Ta bort fruktköttet med en sked och överför det till en eldsäker behållare.
- Den resulterande massan täcks med ett kilo socker.
- Om du väntar ett par timmar kommer en intensiv frisättning av juice att ske.
- Sedan kan massan sättas i brand.
- Det rekommenderas att tillaga konfituren inom en timme efter kokning.
- Den resulterande varma efterrätten fördelas i behållare som är förseglade med lock.
Feijoa konfitur
Confiture är en geléliknande dessert där bitar av frukt eller bär är jämnt fördelade. Konfituren tillagas i ett steg. Det är bäst att använda en stor bassäng för detta ändamål.
Proceduren för att erhålla konfitering är som följer:
- Ett kilo feijoa måste tvättas, sköljas med kokande vatten och skäras i stora bitar.
- Frukterna krossas i en mixer för att bilda en homogen massa.
- En sirap bestående av 1 liter vatten och 1 kg strösocker läggs på elden för att koka.
- Sirapens beredskap kontrolleras en droppe i taget, som ska behålla sin form. Om droppen sprider sig måste du fortsätta koka sirapen.
- Feijoa läggs i den färdiga sirapen i delar, uppvärmd på låg värme. Detta kommer att säkerställa enhetlig penetration av vätskan i massan.
- Den färdiga massan kan läggas i burkar för vintern.
Med citron
Tillsatsen av citron gör feijoa-sylt till en källa till C-vitamin på vintern. Matlagningsreceptet i detta fall har följande form:
- Ta först ungefär ett kilo mogna feijoa-frukter. De måste tvättas i varmt vatten och sedan skållas med kokande vatten. Denna enkla procedur kommer att bli av med smuts.
- Sedan skärs frukterna på mitten och fruktköttet tas bort. Detta är vad som kommer att användas för sylt.
- En citron måste tvättas och sedan skalas.
- Det resulterande skalet rivs och själva citronen pressas för att extrahera saften.
- 1,2 kg strösocker hälls i en skål med feijoa-massa. Låt blandningen stå i en halvtimme tills sockret är helt upplöst.
- Sedan placeras behållaren på elden, efter att ha tillsatt 0,2 liter vatten, citronskal och pressad juice.
- När massan kokar minskar du förbränningsintensiteten och fortsätter att koka den i en halvtimme.
- Den färdiga sylten fördelas i steriliserade burkar och täcks med lock för vintern.
Med päron
En efterrätt med ovanligt smak är gjord av feijoa i kombination med päron. En annan komponent i sylt är vitt halvsött vin.
Förbered utsökt sylt enligt följande recept:
- Utvalda feijoa-frukter (1 kg) måste tvättas noggrant och delas på mitten. Sedan ösas fruktköttet ut med en sked och placeras i en separat behållare.
- Tre mogna päron måste skalas och fröas. Massan krossas med en mixer.
- Komponenterna kombineras i en behållare med tillsats av 0,2 liter vitt vin.
- Var noga med att tillsätta 0,8 kg strösocker.
- Den resulterande homogena massan kokas över elden. Sylten måste röras om med jämna mellanrum.
- När massan börjar koka, ta bort behållaren från värmen.
- Sylten måste svalna helt, varefter den återigen kokas på elden.
- När blandningen kokar igen kan den fördelas i glasburkar.
- Täck behållarna med lock och låt svalna.
Med ingefära
Ingefära har en uttalad arom och smak, som överförs till sylten när denna ingrediens tillsätts. Ingefära används som ett medel för att stimulera matsmältningen, minska inflammation och bekämpa övervikt. Under förkylningar hjälper sylt med ingefära till att stärka immunförsvaret.
Processen att göra ingefära och feijoa sylt är uppdelad i flera steg:
- Ungefär ett kilo feijoa måste tvättas, skäras i hälften och fruktköttet tas bort.
- Riv en liten ingefärarot (10 g).
- Ingredienserna blandas, 0,4 kg strösocker tillsätts till dem.
- Var noga med att tillsätta 0,5 liter renat vatten.
- Blandningen rörs om och kokas över elden.
- När kokningsprocessen börjar, minska värmen och koka blandningen i 2,5 timmar. Sylten rörs om med jämna mellanrum.
- Den färdiga efterrätten fördelas i burkar och täcks med lock.
- Efter kylning förvaras behållarna i kylen.
Multicooker recept
Att använda en multicooker förenklar avsevärt processen att förbereda hemlagade preparat. Att göra sylt är inget undantag. En multicooker innebär minimalt med ingrepp i tillagningsprocessen. Det räcker att välja önskat läge och styra tillagningsproceduren.
I en långsam spis bevaras smaken och aromen av feijoa bättre, eftersom frukten kokas under lock.
Proceduren för att göra feijoa sylt i en långsam spis är som följer:
- Ett kilo mogna frukter skalas och fruktköttet placeras i en multicooker-skål.
- Sedan måste du tillsätta färskpressad juice och skalet av en citron till blandningen.
- Socker mäts upp till 0,9 kg och tillsätts till den totala blandningen.
- Slå på "Stew" -läget på multikokaren.
- Koka sylten i 50 minuter, rör om med jämna mellanrum.
- Den färdiga efterrätten läggs varm i burkar och täcks med lock för vintern.
Slutsats
Feijoa-sylt är ett gott och hälsosamt tillskott till din vinterkost. Exotiska frukter kan krossas och täckas med socker. Denna sylt kommer att behålla mer fördelaktiga egenskaper. För vinterförvaring rekommenderas att värmebehandla ingredienserna. Feijoa passar bra till citrusfrukter, honung, nötter, päron och ingefära. Med hjälp av en multicooker kan du förenkla tillagningsproceduren.
