Innehåll
Ett enkelt recept på melonsylt för vintern gör att du kan förbereda en utsökt och otroligt aromatisk delikatess. Den kan tillagas både på spisen och i en slowcooker.
Funktioner för att göra melonsylt
Processen att göra sylt är inte komplicerad, men det finns vissa subtiliteter, vars efterlevnad gör att du kan uppnå önskat resultat.
För att förbereda delikatessen, använd endast mogna bär utan skador eller skadedjursskador. Skalet skärs av från fruktköttet och skärs i godtyckliga bitar. Storleken i det här fallet spelar ingen roll, eftersom sylten kokas under lång tid och under denna tid kommer den att bli mjuk och förvandlas till en homogen massa.
För att konsistensen på delikatessen ska bli slät krossas till sist fruktpurén med en stavmixer.
Ett stort antal desserter tillagas med tillsats av vatten. Godsaken är förtjockad med gelningstillsatser. Detta kan vara pektin, agar-agar eller vanligt gelatin.
Den färdiga sylten förpackas i steriliserade burkar och konserveras med plåtlock.
Melon passar bra till citrusfrukter, äpplen eller andra syrliga frukter.De proportioner som anges i receptet måste dock observeras, annars kan de avbryta aromen av melon.
Recept på melonsylt för vintern
Det finns många recept för att göra melonsylt till vintern. Nedan är de mest populära.
Enkel melonsylt för vintern
Ingredienser:
- 700 g fint socker;
- 1 kg mogen melonmassa.
Förberedelse:
- Tvätta, torka av med en servett och skär melonen i två lika delar. Ta bort fibrer med frön med en kniv eller sked. Skära. Skär inte av skalet.
- Separera fruktköttet från skalet. Lägg den i en mixerskål och mixa tills den är mosad. Lägg den i en skål. Tillsätt socker och rör om.
- Ställ skålen med fruktpuré på låg värme. Koka i 10 minuter, ta försiktigt bort skummet då och då. Ta bort från värmen, täck med gasväv. Upprepa proceduren ytterligare 3 gånger. Intervallet måste vara minst fyra timmar.
- Skölj burkarna med sodalösning och sterilisera. Koka upp locken. Bred ut den varma sylten i den förberedda behållaren och förslut den tätt. Överför den kylda godbiten till ett svalt rum för förvaring.
Melonsylt för vintern med apelsiner
Ingredienser:
- 400 g mogen melon;
- ½ kg fint socker;
- ½ apelsin.
Förberedelse:
- Skala bären och skär dem i små bitar. Lägg i en kastrull. Strö över strösocker och ställ i kylen över natten.
- Nästa dag, ställ kastrullen på spisen och låt innehållet koka upp på låg värme. Koka under omrörning i en kvart.
- En halv apelsin sköljs över med kokande vatten, skärs i skivor och krossas i en matberedare tills den är slät eller vriden i en köttkvarn.
- Apelsinen läggs till den kokande melonblandningen, rörs om och blandas med en stavmixer tills den är mosad. Koka i ytterligare 5 minuter Den färdiga sylten förpackas varm i sterila glasbehållare och försluts hermetiskt.
Recept på melonsylt med citron
Ingredienser:
- 2 kg mogen melonmassa;
- 1 kanelstång;
- 1 kg fint socker;
- 1 citron stor.
Förberedelse:
- Tvätta melonen. Skär i två delar och ta bort fibrer med frön. Skär den skalade fruktköttet i inte för små bitar.
- Lägg citronen i en kastrull med kokande vatten och blanchera i 3 minuter för att bli av med bitterheten. Torka av med en servett. Skär i halva ringar och ta bort fröna.
- Lägg melonbitarna i en kastrull och täck med socker. Lägg citronskivorna ovanpå och låt stå i 6 timmar. Sätt pannan på låg värme, lägg i en kanelstång och koka i en halvtimme.
- Överför den resulterande massan i en mixerskål och ta bort kanelstången. Mal tills det är slätt och puré. Återgå till pannan och låt sjuda i ytterligare 10 minuter på låg värme. Lägg den kokande sylten i burkar efter att ha steriliserat dem tidigare. Rulla ihop med plåtlock och kyl under en varm filt.
Fem minuters melonsyltrecept för vintern
Ingredienser:
- 1 liten citron;
- 600 g fint socker;
- 1 kg melonmassa.
Förberedelse:
- Melonen skalas. Skär fruktköttet i bitar eller stänger.
- Lägg den förberedda melonen i en kastrull, strö lagren med socker. Låt den stå i två timmar så att den släpper saften.
- Citronen sköljs med kokande vatten. En del av skalet tas bort. Skär citronen på mitten och pressa ur saften.
- Burkarna tvättas väl och steriliseras på något bekvämt sätt. Koka plåtlocken i 5 minuter på låg värme.
- Ställ bunken med melonbitar på spisen och låt koka upp under konstant omrörning så att sockret inte bränns vid. Koka i 5 minuter, tillsätt citronsaft och skal. Den resulterande massan pureras med en dränkbar mixer. Varm sylt förpackas i förberedda glasbehållare och skruvas fast med lock. Vänd på den, isolera den med en filt och låt den stå en dag.
Melonsylt för vintern i en slowcooker
Ingredienser:
- 1 kg fint kristallint socker;
- 1 citron;
- 1 kg melonmassa.
Förberedelse:
- Det övre skalet på melonen skärs av. Använd en sked och skrapa ut fröna med fibrer. Fruktköttet skärs i bitar och krossas med en matberedare eller köttkvarn.
- Häll kokande vatten över citronen och torka av med en servett. Ta bort skalet från den, skär den på mitten och pressa ur saften.
- Häll citronsaft i multikokarskålen och tillsätt skal. Tillsätt socker, starta programmet "ångande" och koka tills kristallerna är helt upplösta.
- Lägg melonpuré i en behållare. Stäng locket och ställ enheten till "släckningsläge". Timern är inställd på en och en halv timme. Efter ljudsignalen förpackas den varma massan i burkar, efter att de tidigare steriliserats och rullats upp med kokta lock.
Vintersylt från melon med citron och banan
Ingredienser:
- 850 g melonmassa;
- 800 g fint socker;
- 2 citroner;
- 3 bananer.
Förberedelse:
- Den tvättade melonen skalas och tas bort från frön och fibrer. Fruktköttet skärs i små bitar. Lägg i en kastrull, täck med socker och låt stå över natten.
- Citroner sköljs med kokande vatten, torkas av med en servett, rullas lätt på bordet och en skärs på mitten. Pressa ur saften och häll den i en blandning av melon och socker. Sätt på låg värme och koka, rör om regelbundet, i en halvtimme.
- Den andra citronen skärs i cirklar.Bananer skalas och skärs i ringar. Tillsätt allt till resten av ingredienserna och låt koka i ca 20 minuter Blanda alla ingredienser med en mixer och fortsätt att koka till önskad tjocklek.
Melonsylt med äpplen
Ingredienser:
- 1 kg 500 g melonmassa;
- 1 kg fint socker;
- 750 g skalade äpplen.
Förberedelse:
- Äpplena tvättas, skärs och kärnar ur. Skalet skärs av. Fruktköttet skärs i kuber. Melonen sköljs, fruktköttet separeras och rengörs från frön och fibrer. Mal i bitar något större än äpplen.
- Frukterna överförs till en kastrull, täcks med socker och lämnas i fem timmar. Rör om och ställ på låg värme. Koka i en halvtimme, ta bort skummet med jämna mellanrum.
- Blanda den resulterande massan med en mixer och fortsätt koka i ytterligare 6 minuter.
- Burkarna tvättas med sodalösning, sköljs noggrant och steriliseras på något lämpligt sätt. Packa delikatessen i förberedda behållare medan den är varm och förslut den hermetiskt.
Regler och villkor för lagring
Hållbarheten för delikatesser beror på konserveringsmetod och plats:
- i sterila burkar, upprullade med metalllock, i källaren eller källaren - 2 år;
- i samma behållare vid rumstemperatur - från sex månader till ett år;
- i glasbehållare under nylonlock - 4 månader i kylen.
Burkarna måste steriliseras och locken kokas i 5 minuter.
Slutsats
Ett enkelt recept på melonsylt för vintern är ett bra sätt att förbereda en välsmakande, aromatisk, tjock delikatess som helt enkelt kan bredas på bröd eller användas som fyllning för bakverk.
