Blåbärssylt

Enkel sylt recept från Varje hemmafru kommer att behöva blåbär för vintern. Bäret värderas över hela världen för sina välgörande egenskaper. Den innehåller många vitaminer (A, B, C) och mikroelement (mangan, magnesium, kalcium), som kan förbättra mänsklig hjärnaktivitet och förbättra funktionen hos inre organ. Blåbär används oftast för att behandla ögonsjukdomar. En dessert gjord av mörklila bär behåller de flesta av de nyttiga ämnena. Det kan stödja immunitet under vintern.

Hur man gör blåbärssylt

För att förbereda en blåbärsdessert behöver du själva bäret och socker som huvudingredienser. Råvarorna måste sorteras noggrant och lämna endast mogna bär utan skräp och grenar. Blåbär måste tvättas med kallt vatten. För att säkerställa att bären förblir intakta, hälls de försiktigt i ett durkslag, som doppas i en behållare med vatten. Efteråt måste blåbären torkas. För att göra detta läggs råvarorna ut på en pappersservett.Det är bättre att inte använda en kökshandduk för dessa ändamål, eftersom den kommer att bli kraftigt fläckad av blåbären.

För att förbereda blåbärsdessert är det bäst att ta en emalj eller rostfritt stålpanna (handfat). En aluminiumbehållare fungerar inte.

Det är bäst att förbereda burkar för förvaring av blåbärsdessert till vintern i förväg. De måste tvättas noggrant. Det är bäst att använda bakpulver för detta. Sterilisera på ett bekvämt sätt (håll över ånga eller i ugnen). Locken måste också tvättas och sköljas med kokande vatten. Torka sedan allt ordentligt.

Blåbärssylt recept för vintern

Blåbärsdessert för vintern kan göras för alla smaker. Alla recept är lätta att tillaga och tar inte mycket tid. De mest populära är:

• enkel blåbärssylt;
• "Fem minuter";
• med gelatin;
• med Zhelfix;
• med tillsats av frukt eller bär (banan, citron, äpplen eller jordgubbar);
• kryddad blåbärssylt;
• utan matlagning;
• tillagas i en långsam spis.

Vart och ett av dessa recept, förberedda för vintern, kommer att överraska gästerna med sin oförglömliga smak.

Enkel blåbärssylt för vintern

Det här receptet använder inte gelatin, så blåbärssylten är ganska rinnig. För att få en tjockare efterrätt måste du ta 2 gånger mindre vatten än vad som anges. Sedan ska tillagningstiden ökas 3 gånger.

Nödvändiga komponenter:

• blåbär - 1 kg;
• granulerat socker - 1,2 kg;
• vatten - 200 ml.

Tillagningsmetod:

1. Mal de beredda råvarorna med hjälp av en matberedare.
2. Blanda vatten och socker i en kastrull. Placera på elden tills sirap bildas.
3. Tillsätt bärpuré.
4. Koka den framtida blåbärssylten över hög värme i 15 minuter. Var noga med att röra om det regelbundet.
5. Häll upp het blåbärssylt i rena, torra burkar. Stäng med lock.
6. Vänta tills efterrätten svalnat helt. Förvara till vintern på en sval plats.

Recept på blåbärssylt för vintern "Fem minuter"

Blåbärssylt beredd enligt detta recept behåller fler vitaminer. Eftersom värmebehandling av sylt tar bara 5 minuter.

Komponenter:

• blåbär - 2 kg;
• socker - 1,5 kg.

Metod för att förbereda blåbärsdessert "Fem minuter":

1. Efter eget gottfinnande, låt bären vara hela eller hacka dem.
2. Lägg bär och socker i en tjockbottnad behållare.
3. Rör om den framtida blåbärsefterrätten med en träslev.
4. Ställ behållaren på låg värme.
5. Vänta tills den första bärjuicen dyker upp och höj värmen till medel.
6. Rör om blåbärssylten regelbundet och skumma bort eventuellt skum som bildas.
7. Efter kokning, koka i 5 minuter.
8. Dela i burkar. Stäng med lock.

Blåbärssylt med gelatin

Det speciella med receptet är att gelatin ger sylten en tjock geléliknande konsistens. Denna delikatess är bekväm att använda för hemlagad bakning.

Nödvändiga ingredienser:

• blåbär - 4 msk.;
• granulerat socker - 2 msk;
• gelé (bär eller citron) – 1 förpackning.

Att göra blåbärssylt med gelatin för vintern är väldigt enkelt:

1. Kombinera blåbär, socker och gelatin i en lämplig behållare.
2. Rör om med en träslev eller spatel.
3. Sätt på låg värme och låt koka upp.
4. Koka under konstant omrörning i 2 minuter.
5. Häll upp i steriliserade burkar. Stäng med lock.

Blåbärssylt med Zhelfix

Zhelfix är ett speciellt gelningsmedel som används för konservering. Den är perfekt för att göra blåbärsdessert till vintern.

Du behöver följande komponenter:

• blåbär - 0,5 kg;
• granulerat socker - 200 g;
• Zhelfix – 1 förpackning.

För att förbereda blåbärssylt med Zhelfix för vintern behöver du:

1. Förbered en bekväm behållare. Häll bär och socker i botten.
2. Vispa blandningen tills den är slät med hjälp av en mos.
3. Lägg till Zhelfix.
4. Lägg den framtida sylten på elden.
5. Koka efter kokning i 5-7 minuter, rör om regelbundet.
6. Lägg den varma delikatessen i förberedda burkar.
7. Låt svalna. Placera på en sval, mörk plats.

Blåbärssylt recept i en långsam spis

Sylt i en slowcooker tar längre tid att tillaga (endast 1,5 timme). Men den här metoden är mycket bekvämare om hemmafrun gör andra saker samtidigt.

Komponenter:

• blåbär - 1 kg;
• socker - 1,5 kg;
• vatten - upp till 300 g;
• citronsyra - 0,5 tsk.

Blåbärsdessertrecept för vintern:

1. Häll blåbär och socker i multikokarskålen.
2. Slå på dessertläget.
3. Efter 25 min. kontrollera konsistensen på den framtida blåbärssylten. Tillsätt vatten om det behövs.
4. På 5 min. Tillsätt citronsyra till blandningen till slutet av tillagningen. Att röra om ordentligt.
5. Fyll förberedda burkar med sylt.

Recept på blåbärs- och banansylt

Detta recept gör en otroligt god delikatess. Blåbär är inte huvudingrediensen, men de ger sylten en fantastisk arom och färg.Barn älskar denna sylt väldigt mycket.

Komponenter:

• skalad banan - 1 kg;
• blåbär - 300 g;
• socker - 0,5 msk;
• citronsaft - 3 msk. l.;
• vatten - ¼ msk.

Matlagningsprocess:

1. Skiva bananerna i 1 cm tjocka skivor.
2. Lägg bananerna i en emaljbehållare. Strö över citronsaft. Blanda.
3. Tillsätt skalade, tvättade och torkade bär till den totala massan.
4. Tillsätt socker, tillsätt vatten. Sätt i brand.
5. Rör om regelbundet.
6. Efter kokning, ställ åt sidan i 7 minuter.
7. Överför till steriliserade burkar. Vrida.
8. Pastörisera i 10 minuter.
9. Linda in i en filt tills den är helt kall.

Kryddig blåbärssylt för vintern

Sylten kommer att överraska dig med sin ovanliga smak. För att göra detta läggs olika kryddor till. För att förbereda ett av recepten behöver du:

• blåbär - 1 kg;
• granulerat socker - 1,5 kg;
• mald kanel - 1 msk. l.;
• muskotnöt - 0,5 tsk;
• citronsaft - 2-3 msk. l.

Recept för att göra kryddad blåbärssylt till vintern:

1. Mal de förberedda bären på ett bekvämt sätt (med en matberedare eller mos).
2. Blanda bären med socker i en bekväm kastrull.
3. Sätt i brand. Efter kokning, koka sylten i 15 minuter.
4. Tillsätt alla nödvändiga kryddor.
5. Håll i eld i 2-3 minuter. Blanda noggrant.
6. Dela i burkar. Kork.

Recept på vinterns blåbärssylt med citron

Tillsatt citrus gör sylten nyttigare. Det kommer att hjälpa kroppen att besegra förkylningar. Du kan förbereda läckra fruktdrycker baserade på denna sylt. För att göra detta måste du späda sötman med filtrerat vatten efter smak.

Nödvändiga ingredienser:

• blåbär - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• citron (stor) - 1 st.

Recept:

1. Puré blåbär. Tillsätt socker.
2. Sätt i brand.
3. Riv citronskalet.
4. Koka i 10 minuter. Tillsätt citronsaft.
5. På 20 minuter. tillsätt zest.
6. Rör om blandningen hela tiden.
7. Lägg den färdiga varma skålen i burkar.

Förberedelsetid för blåbärssylt med citron: 40 minuter.

Sylt utan tillagning

Denna sylt är lättare att tillaga än andra. Att följa alla matlagningsregler gör att du kan bevara alla bärets vitaminer för vintern.

Komponenter:

• blåbär - 1 kg;
• strösocker - 2 kg.

Receptet är väldigt enkelt:

1. Vänd de beredda råvarorna till puré.
2. Tillsätt socker.
3. Rör om och försök knåda sockret också.
4. Låt stå i 3-4 timmar.
5. Lägg i tvättade, steriliserade, torkade burkar.
6. Stänga. Ställ in i kylen.

Recept på läcker tjock blåbärssylt med jordgubbar

Blåbär i sylt passar bra till andra bär. Sylten blir väldigt doftande. För att göra tjock sylt måste du laga den i flera steg. Enligt detta recept kommer bären att förbli hela och täta.

Nödvändiga produkter:

• jordgubbar - 0,5 kg;
• blåbär - 0,5 kg;
• socker - 1 kg.

Recept:

1. Förbered och kombinera råvaror i lika proportioner.
2. Smält strösocker och häll det över bärmixen.
3. Vänta tills produkten svalnat helt.
4. Häll av sirapen. Koka det igen.
5. Häll i den framtida sylten.
6. Efter att ha svalnat helt, lägg sylten på elden.
7. Koka blandningen i 5 minuter.
8. Glöm inte att röra om i sylten under tillagningen.
9. Häll upp i burkar.

Om sylten inte är tjock efter den sista kokningen kan den läggas på elden flera gånger till efter att den svalnat helt.

Tjock blåbärssylt med äpplen

Denna sylt kan tillagas i en långsam spis. Äpplen bör väljas från söta och sura varianter.

Komponenter:

• blåbär - 1 kg;
• äpplen (skalade och frön) - 1 kg;
• socker - 2 kg;
• citronsyra - 0,5 tsk;
• vatten - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skär äpplena i små skivor i multikokarskålen.
2. Tillsätt blåbär och strösocker.
3. Häll kokande vatten över blandningen.
4. Stänga. Koka i "gryta" -läget i 30 minuter.
5. Sila av sylten med hjälp av en sil.
6. Lägg tillbaka den flytande delen i den tvättade multikokarskålen.
7. Tillsätt citronsyra.
8. Koka i samma läge med locket öppet tills en tjock konsistens bildas.
9. Fyll burkarna med sylt.

Regler och villkor för lagring

Det är viktigt att följa reglerna för beredning och förvaring av beredda godis. Sylt hälls alltid varm i glasbehållare upp till hängaren. Efter att ha stängt locken skickas burkarna under en varm filt för att långsamt svalna. Detta är nödvändigt för att sylten ska hålla längre.

Förutom glasbehållare kan sylt hällas i isbrickor. Denna sylt används för att göra fruktdrycker och bärglass.

Sylten ska förvaras svalt och mörkt. En källare eller garderob duger. Råsylt ska alltid stå i kylen till vintern.

För att förhindra att sylten jäser är det bäst att tillsätta lite citronsyra.

Slutsats

Det finns mer än ett enkelt recept på blåbärssylt till vintern. Denna dessert är inte bara mycket välsmakande, utan också mycket hälsosam för kroppen. Sötman lämpar sig som en separat goding för te, samt som fyllning för pajer och bas för fruktdrycker.

Rekommenderade inlägg

Feijoa sylt recept

Krusbärssylt för vintern

Tranbärssylt

Sylt, gelé och hagtornssylt

Melonsylt för vintern: enkla recept

Fikonsylt

Persikosylt

Citronsylt för vintern

Rabarbersylt, läckra recept på vinterpuré och gelé