Innehåll
Om det, med kallt väder, finns många gröna tomater kvar i trädgården, är det dags att börja konservera dem. Det finns många recept för att förbereda dessa omogna grönsaker, men många hemmafruar vet inte hur man förbereder det mest utsökta vintermellanmålet. Det är därför vi har valt ut några av de bästa recepten på inlagda gröna tomater och är redo att dela med oss av hemligheterna bakom deras beredning.
De bästa marineringsrecepten
Inlagda gröna tomater till vintern blir de goda om de är tillagade med mycket kryddor och rätt kombination av salt, socker och vinäger. Om så önskas kan gröna tomater kombineras med morötter, paprika, lök eller till och med kål. Förrätter gjorda av fyllda grönsaker blir vackra. Tillsatsen av betor ändrar färgen på omogna tomater, vilket gör dem till en helt ny, mycket välsmakande produkt. Från alla olika alternativ är det ganska svårt att välja det bästa receptet utan att prova den färdiga maträtten, så vi bestämde oss för att erbjuda läsarna de TOP 5 beprövade och mest utsökta sätten att förbereda inlagda omogna tomater.
Tillagningen är enkel men välsmakande
Om du vill pickla gröna tomater snabbt, enkelt och mycket välsmakande, bör du definitivt använda receptet som föreslås i det här avsnittet. Det tillåter bevara för vintern exceptionellt aromatiska och smakrika inlagda tomater med mycket kryddor och örter. Det fantastiska utseendet och aromen av rätten kommer säkert att förföra även den mest erfarna smakaren.
Vintertomatreceptet rekommenderar att man använder små tomater hela eller skivor stora frukter. Mängden omogna grönsaker bör beräknas utifrån fyllningen av literburkar. Marinad för konserverade snacks bör beredas av socker och salt i mängden 20 g av varje ingrediens, samt 100 ml 6% vinäger. Denna mängd produkter beräknas för 1 liter rent vatten.
Kryddor och örter är den viktigaste "höjdpunkten" i det föreslagna receptet. Så, i varje liters burk bör du lägga ett pepparrotsblad, 5-6 vinbärsblad och samma antal körsbärsblad. Ett gäng persilja och dill kommer att fylla aptitretaren med arom och kryddig smak. Av olika kryddor rekommenderas att använda senapsärter, 1 tsk. kryddor "Blandad paprika", 5 hela ärtor av svart och kryddpeppar, 5 korn kryddnejlika. Vitlök är också en viktig komponent i rätten. Det ska läggas till en liters burk tomater i mängden 5-8 kryddnejlika. Om så önskas, i grön tomat inläggning recept Du kan lägga till vilken krydda som helst och vilka örter som helst.
Det rekommenderas att marinera gröna tomater för vintern enligt detta recept, inte bara i liter, utan också i tre-liters burkar, eftersom förrätten bokstavligen flyger från tallriken vid varje festmåltid och som regel är det inte tillräckligt med det .
Det rekommenderas att bevara ett utsökt mellanmål med örter enligt följande:
- Fyll burkarna med hackade örter, vitlök, kryddor och gröna tomater. Fyllningsordningen är inte av grundläggande betydelse.
- Koka marinaden och fyll burkarna med kokande vätska.
- Sterilisera burkar i 20 minuter.
- Bevara behållarna och slå in dem i en varm filt tills de svalnar.
Den enkla förberedelsen och produktens unika sammansättning gör att du snabbt kan bevara ett mycket gott mellanmål hela vintern. Doftande gröna tomater kommer att vara bra i kombination med vilken maträtt som helst och kommer alltid att komplettera vardags- och semesterbordet.
Gröna tomater med rödbetor och chilipeppar
Många män, och även kvinnor, älskar kryddig mat. Speciellt för dem kan vi erbjuda ett intressant recept på ovanliga gröna tomater. Dess unika ligger i det faktum att gröna grönsaker blir rosa under betningsprocessen på grund av närvaron av ett naturligt färgämne - rödbetor. För 1,5 kg tomater räcker det att bara lägga till 2 medelstora rödbetor. Detta är tillräckligt för att få önskad färg på tomater.
Förutom de två huvudingredienserna måste du tillsätta kryddor och örter efter smak, en tredjedel av varm paprika och 2-3 vitlöksklyftor. Bland kryddorna rekommenderas det att använda olika typer av peppar, kryddnejlika och lager. Vissa gröna gör också rätten ännu godare. När du förbereder marinaden, använd 1 msk. l. salt och 2 msk. l. Sahara. Istället för vinäger rekommenderas att använda 1 tsk essens.
Följande beskrivning av hur man picklar gröna tomater hjälper en nybörjarkock att klara av uppgiften:
- Häll kokande vatten över gröna tomater i 10 minuter. Ångkokning gör grönsaker mjukare och förhindrar att produkten förstörs under ytterligare lagring.
- Hacka gröna, paprika och vitlök och lägg i botten på en ren burk.
- Riv rödbetorna eller skär i stänger.
- Lägg tomater och rödbetor i rader ovanpå kryddorna.
- Koka upp marinaden och tillsätt kryddor. Häll varm vätska över grönsakerna i burken.
- Förslut behållarna hermetiskt och ånga dem i en varm filt.
Frånvaron av sterilisering av fyllda burkar gör att du kan förbereda mellanmålet mycket enkelt och snabbt. Samtidigt är den färdiga produkten väl lagrad och har höga dekorativa och smakegenskaper.
Kryddiga tomater fyllda med örter och vitlök
Fyllda tomater ser alltid bra ut på bordet. Samtidigt låter följande recept dig förbereda inte bara en vacker utan också en mycket välsmakande, aromatisk maträtt av fyllda grönsaker. Du måste fylla gröna tomater med en blandning av vitlök och örter. Tack vare den djupa placeringen av dessa kryddiga ingredienser är omogna grönsaker helt mättade med sin smak och marinad, och blir mjukare och saftigare.
Receptet på gröna fyllda tomater är designat för 4 kg omogna grönsaker. Fyllningen för dem måste förberedas av persilja, selleri, dill och vitlök. Det är vanligt att använda gröna i lika delar, ett gäng i taget. Du behöver 2-3 vitlökhuvuden. Fyllningen för tomater måste även innehålla 1 het chilipeppar.
Receptet på inlagda grönsaker innebär att man förbereder saltlake från 1 msk. l. salt och samma mängd socker. Ett naturligt konserveringsmedel för inlagd vintergurka skulle vara 1 msk. l. 9% vinäger. Denna ingredienssammansättning föreslås för 1 liter vatten i marinaden.
För att implementera detta recept måste kocken mixtra lite, eftersom du bör börja laga mat genom att blötlägga tomaterna i 12 timmar.Den färdiga maträtten från sådana grönsaker kommer att bli godare och saftigare. Efter blötläggning måste grönsakerna tvättas och skäras. Packa de hackade örterna, vitlöken och paprikan tätt inuti de förberedda tomaterna. Lägg fyllda tomater i burkar och häll varm marinad med salt och socker. Vinäger kan också läggas till marinaden efter tillagning eller direkt i burken innan konservering.
Fyllda glasbehållare bör steriliseras i 10-20 minuter, beroende på deras volym, och sedan förslutas hermetiskt. Den färdiga produkten är måttligt kryddig, mycket aromatisk och välsmakande. Det är relativt svårt att förbereda, men det är väldigt gott att äta, vilket betyder att allt arbete som lagts ner är värt det.
Fyllda tomater med paprika och lök
Paprika och tomater - denna klassiska kombination av ingredienser är grunden för många recept. I vårt recept kompletteras grönsaker med lök, vitlök och kryddor. Du kan använda dina favoritkryddor som kryddor, men se till att ha med mald röd paprika. Marinaden i receptet är extremt enkel: 20 g salt per 1 liter vatten.
Detta recept har en mycket blygsam sammansättning, enkel beredning, rik smak och arom. Du kan helt enkelt förbereda läckra gröna inlagda tomater för vintern på följande sätt:
- Finhacka löken, vitlöken och paprikan. Tillsätt paprika till ingredienserna.
- Gör ett snitt i rena tomater och fyll grönsakerna med den resulterande kryddiga blandningen.
- Lägg önskade kryddor i botten av burkarna och fyll resterande volym med fyllda tomater.
- Koka saltlaken i flera minuter och fyll behållaren med vätska.
- Sterilisera burkarna i 20-30 minuter och rulla sedan ihop dem.
Detta recept är mycket intressant för sin unika smak: produkten visar sig verkligen vara salt, klassisk, traditionell. Den innehåller inte skadlig vinäger och kompletterar perfekt potatis, kött och fisk. Under en fest kan sådan betning säkert kallas oumbärlig.
Tomater med kanel
Unika greener tomater kan tillagas med kanel, honung och många andra ingredienser. Det är inte möjligt att förmedla smaken och aromen av denna inläggning med ord, men du kan uppskatta smakkomplexiteten hos denna maträtt genom att studera den exakta ingredienssammansättningen och metoden för att förbereda vinterbetning.
För att förbereda maträtten behöver du 500 g gröna tomater, 0,5 tsk mald röd paprika, ett lagerblad, 1 msk. l. korianderfrön, kanelstång, gröna. Förutom de angivna kryddorna måste produkten innehålla 1 msk. l. pepparkorn, 2 vitlöksklyftor, 2 msk. äppelcidervinäger. Du behöver väldigt lite vatten till marinaden, bokstavligen 0,5 msk. Socker i receptet kommer att ersättas med 2 msk honung. l. Salt för den angivna volymen marinad bör användas i mängden 1 msk. l.
Beredningen av denna komplexa men förvånansvärt välsmakande pickle är som följer:
- Skär tomaterna i skivor och skivor.
- Blanda kryddor med vatten, honung, salt och vinäger i en kastrull. Koka marinaden i 3-5 minuter. Vid denna tidpunkt kommer vinägern delvis att förlora sin sammandragning, och kryddorna kommer att avge sin unika arom.
- Lägg tomaterna i steriliserade burkar och häll kokande marinad över dem.
- Täck burkarna med ett nylonlock.
Detta recept tillåter dig inte att lagra tomater särskilt länge: den maximala hållbarheten är bara 3 månader vid låga temperaturer. Därför måste burkarna placeras i en kall källare eller kyl direkt efter förseglingen. Skålen når full beredskap 2 veckor efter beredning. Denna betning kan med rätta kallas en delikatess, eftersom dess smak är unik. Detta vintermellanmål kommer att tilltala vuxna och barn.
Slutsats
Alla de listade recepten på inlagda tomater är mycket välsmakande, men om du vill kan du hitta andra alternativ för att förbereda läckra pickles. Så gröna tomater med pepparrot är särskilt älskade av många hemmafruar. Du kan se detta recept i videon:
Ursprungligt utseende, fantastisk smak och lockande kryddig arom - det här är egenskaperna som motsvarar rätter tillagade enligt våra recept. Du kan utvärdera kvaliteten på de färdiga produkterna först efter tillagning, så om du har flera kilo gröna tomater måste du omedelbart börja marinera dem. När allt kommer omkring, ju tidigare mellanmålet förbereds, desto snabbare kan du njuta av dess smak. Våra rekommendationer hjälper dig att klara av uppgiften och förbereda bara de mest utsökta pickles för hela vintern.
