Innehåll
Inlagda gröna tomater på ett snabbt sätt tillsammans med vitlök. Inlagda grönsaker konsumeras som snacks eller sallad. Ljusgröna tomater bearbetas. Närvaron av mättade gröna fläckar indikerar innehållet av giftiga komponenter.
Recept för snabba förberedelser av gröna tomater och vitlök
Snabbmarinerade gröna tomater med vitlök tillagas med en kryddig sås där beredda grönsaker placeras. Kryddor och örter hjälper till att diversifiera smaken av sådana rätter.
För produkter avsedda att användas på vintern, rekommenderas att sterilisera burkarna med het ånga eller vatten.
Enkelt recept
Det enklaste och mest prisvärda sättet att smaka utsökt mat koka gröna tomater med vitlök innebär att man använder en varm marinad. Denna process är uppdelad i flera steg:
- Ett kilo omogna tomater skärs i skivor eller används som en helhet.
- Sex vitlöksklyftor läggs till den totala massan av tomater.
- Tre liter vatten måste kokas, varefter 3 matskedar socker och 2 matskedar bordssalt tillsätts.
- För kryddor, tillsätt ett par lagerblad och ½ tesked dillfrön.
- När marinaden är förberedd, tillsätt ett glas 9% vinäger till den.
- Behållarna fylls med varm vätska och försluts med lock.
- Inlagda tomater förvaras på en sval plats.
Kryddigt mellanmål
Gröna tomater används för att göra ett kryddigt mellanmål, som får den nödvändiga smaken och aromen genom användning av olika örter och kryddor.
Receptet för att sylta kryddiga tomater med vitlök är följande:
- Ett kilo små omogna tomater bör tvättas noggrant.
- Till vardera lägg till två vitlöksklyftor, ett lagerblad, ett handrivet pepparrotsblad, torkade dillblomställningar och 0,5 tsk sellerifrön.
- Tomater fördelas i behållare.
- För att göra marinaden, koka en liter vatten och tillsätt ett par matskedar salt till den.
- När vätskan börjar koka måste du ta bort den från spisen och tillsätta 0,5 liter äppelcidervinäger.
- Den beredda marinaden fylls i burkar, som är förseglade med lock.
Kryddigt mellanmål
På ett snabbt sätt kan du förbereda en kryddig aptitretare bestående av omogna tomater, vitlök och peppar.
Förbered inlagda gröna tomater i skivor enligt följande:
- Ett kilo köttiga tomater ska skäras i skivor.
- Het paprika skärs i halva ringar. Du kan lämna fröna, mellanmålet kommer att bli väldigt kryddigt.
- Det är nödvändigt att finhacka ett gäng koriander och persilja.
- Fyra vitlöksklyftor skärs i skivor.
- Komponenterna blandas och placeras i burkar.
- Tillsätt en matsked salt och ett par matskedar strösocker per liter vatten.
- Sätt en kastrull med vatten på elden och vänta tills det börjar koka.
- Ta sedan bort vätskan från värmen och tillsätt tre matskedar solrosolja och två matskedar vinäger.
- Den varma marinaden ska fylla burkarna helt, som rullas ihop med lock.
Fyllda tomater
Du kan ganska snabbt marinera tomater med vitlök genom att fylla dem. Matlagningsreceptet är uppdelat i följande steg:
- Tomater väljs för att vara ungefär lika stora. Totalt behövs ca 1 kg frukt.
- Först måste du tvätta tomaterna och skära ut platsen där stjälken fäster.
- Vitlök tas beroende på antalet tomater. För tre tomater, ta en kryddnejlika.
- Varje vitlöksklyfta skärs i tre delar, som används för att stoppa i tomaterna.
- Frukterna läggs i en tre-liters burk och hälls kokande vatten över dem.
- Efter en kvart måste vätskan tömmas.
- Koka upp ungefär en liter vatten på spisen, häll ett glas socker och ett par matskedar salt i det.
- Tillsätt en tesked 70% vinäger till den varma marinaden.
- Burken är helt fylld med den förberedda marinaden.
- Sedan måste du koka upp vatten i en djup kastrull och placera burken i den. Pasteurisera behållaren i kokande vatten i 20 minuter.
- Tomater marinerade med vitlök vrids med en nyckel och kyls under en filt.
Recept med lök
Ett enkelt sätt att förbereda konserverade tomater i kombination med vitlök och lök. Sådana preparat har en rik smak och hjälper till att förebygga förkylningar.
Instant gröna tomater produceras med en viss teknik:
- Först väljs ett och ett halvt kilo omogna tomater ut. Stora exemplar ska skäras i fjärdedelar.
- Halva vitlökshuvudet delas i klyftor.
- Lök (0,2 kg) skärs i halva ringar.
- Vitlök, flera dillblomställningar, lager- och körsbärsblad och finhackad persilja läggs i glasburkar.
- Sedan läggs tomaterna i en behållare, lök och några pepparkorn hälls ovanpå.
- För en och en halv liter vatten tillsätt 4 matskedar socker och en sked salt.
- Vattnet måste kokas.
- Tillsätt ett halvt glas 9% vinäger i det färdiga skedet till den resulterande saltlaken.
- Fyll burkarna med het vätska och lägg dem i en kastrull med kokande vatten.
- För varje liter burk, tillsätt en matsked vegetabilisk olja.
- 15 minuter avsätts för pastörisering, varefter produkterna konserveras med järnlock.
Recept med paprika
En annan ingrediens för läckra inlagda preparat är paprika. För att spara tid skärs den i tunna längsgående remsor.
Receptet på inlagda gröna tomater och andra grönsaker innehåller flera steg:
- Ett par kilo köttiga tomater skärs i bitar, små frukter används hela.
- Ett kilo paprika måste skäras i 4 delar och kärnan tas bort.
- Ett stort vitlökshuvud är uppdelat i kryddnejlika.
- Glasburkar tvättas i varmt vatten och steriliseras med ånga.
- Kokta grönsaker läggs i burkar. Dessutom måste du lägga ett par kvistar dill och persilja i förberedelserna.
- För att få saltlake, tillsätt 4 matskedar socker och 3 matskedar salt per liter vatten.
- Efter kokning, tillsätt 100 g 6% vinäger till marinaden.
- Burkarna läggs i kokande vatten och pastöriseras i högst en kvart.
- Ämnen stängs med nyckel och läggs under en filt för att långsamt svalna.
Enkel sallad för vintern
Du kan lägga till annan zucchini, paprika och lök till de gröna tomaterna och vitlöken. Tillagningsprocessen med denna uppsättning ingredienser är uppdelad i följande steg:
- Ett kilo omogna tomater skärs i skivor.
- Sex vitlöksklyftor krossas under tryck.
- Paprikan måste skäras i halva ringar.
- Ett halvt kilo zucchini skärs i tärningar.
- Tre lökar ska hackas i halva ringar.
- Grönsaker läggs i glasburkar som har steriliserats.
- För marinaden, koka en liter vatten, tillsätt en och en halv matsked strösocker och tre matskedar salt. Kryddor inkluderar flera lagerblad, torkade kryddnejlika och pepparkorn.
- Tillsätt tre matskedar vinäger i den varma marinaden.
- Den beredda vätskan hälls i innehållet i burkarna.
- Behållarna placeras i en skål med kokande vatten i 20 minuter, varefter de försluts med lock.
Slutsats
Gröna tomater i kombination med vitlök är en universell aptitretare till huvudrätter. De förbereds hela eller skärs i skivor. Olika typer av örter och kryddor läggs till grönsaker efter smak. Att lägga till peppar, zucchini eller lök hjälper till att diversifiera hemlagade preparat.
