Innehåll
Många älskare av exotisk frukt feijoa intresserad av frågor om bearbetning och lagring. Denna växt är bosatt i subtroperna. Men i Ryssland odlas feijoa även i söder. Ryssar kan köpa frukterna på hösten, någonstans i oktober-november.
Frukterna är mycket välsmakande, deras arom innehåller toner av jordgubbar, kiwi och ananas. Tyvärr håller färsk feijoa inte länge och kräver bearbetning. Hur man lagar mat från frukt sylt, sylt, kompotter, fruktälskare vet. Men de är ofta intresserade av frågan om det går att frysa feijoa för vintern i ett kylskåp. Om ja, hur gör man det på rätt sätt.
Om fruktens fördelaktiga egenskaper
Vi kommer att försöka svara på frågan, men låt oss först ta reda på varför frukter är användbara.
Frukten innehåller ett stort antal olika vitaminer, makro- och mikroelement, organiska ämnen och eteriska oljor. Experter säger att feijoa innehåller nästan hela det periodiska systemet. Med ett ord, ett riktigt förråd av hälsa. Men det viktigaste är kanske C-vitamin och jod. Frukt jämförs med skaldjur när det gäller jodhalt.
Nutritionister värderar också feijoas högt och rekommenderar dem som dietmat, såväl som i förebyggande och terapeutiska syften:
- för problem med sköldkörteln;
- för inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen och gastrit;
- med ateroskleros och vitaminbrist;
- med hypovitaminos och pyelonefrit;
- gikt, såväl som under den kalla årstiden.
Läkare råder människor som ständigt upplever mental stress att konsumera feijoa.
Feijoa har en annan unik egenskap - allergiska reaktioner mot den förekommer praktiskt taget inte. Därför kan feijoa konsumeras i alla åldrar. Även kvinnor i en intressant position och medan de ammar kan säkert inkludera dem i sin kost.
HANDLA OM dra nytta frukt:
Eftersom frukterna är så friska och deras närvaro på hyllorna är begränsad till några månader, uppstår frågan om hur man bevarar aromatiska frukter på vintern. Det finns många alternativ:
- mal frukterna med socker;
- gör sylt utan matlagning;
- gör sylt, kompotter.
Men våra läsare är intresserade av om det är möjligt att frysa frukt och hur man gör det bättre.
Frysningsmetoder
Som vi redan har sagt kan du hålla frukter färska i kylskåpet. Men tyvärr inte mer än 10 dagar. Och om frukterna redan är mogna, då ännu mindre. Därför måste de ätas eller bearbetas omedelbart. Vi väljer en bearbetningsmetod, speciellt frysning.
Vi kan med säkerhet säga att frysning av feijoa inte på något sätt påverkar produktens kvalitet. Alla fördelaktiga egenskaper behålls i frukterna.
Frukterna är frysta hela, med eller utan socker. Låt oss ta en närmare titt.
Fruktberedning
Oavsett vilken frysmetod du väljer förbereder vi dem alltid på samma sätt:
- Vi sorterar och tar bort frukter med minsta tecken på skador och svart skal.En frisk feijoa har trots allt en enhetlig grön yta.
- Skölj i kallt vatten.
- Vi skär av rumpan.
Frysa in hela frukter
Torka de tvättade och putsade frukterna på en handduk. De måste vara torra innan de fryses in. Lägg frukterna på ett rent ark i ett lager och lägg dem i frysen. Vi lämnar dem tills feijoa förvandlas till "stenar". Vi lägger dem i en behållare eller plastpåse och lägger undan dem för förvaring. Denna metod är möjlig om du har tillräckligt med utrymme i frysen.
Fryst puré
1 sätt
Vi skär bären i små bitar, mal dem i en manuell köttkvarn eller blanda dem med en mixer.
Lägg blandningen i små portionsbehållare och ställ i frysen.
Metod 2
Tillsätt strösocker till den krossade massan i förhållandet 1:1 och blanda väl. Det finns ingen anledning att vänta på att sockret ska lösas upp. Lägg genast purén i behållare. Annars kommer massan att mörkna på grund av kontakt av jod med luft.
Slutsats
Vid behov, ta ut behållare, tina upp och tillsätt till exempel gröt, yoghurt eller glass. Hela frukter kan passeras genom en mixer, tillsätt socker, lite frukt eller bär och gör kall sylt. Du kan göra samma sak med puréer.
Huvudsaken är att skalet innehåller de viktigaste aminosyrorna!
Tack. Socker är kontraindicerat för mig, så det här är ett mycket användbart recept om frysning.