Kyckling med honungssvamp: i en stekpanna, i ugnen, i en långsam spis

Kyckling med honungssvamp är en välsmakande och tillfredsställande rätt som kan tillagas för hela familjen till lunch eller serveras på ett semesterbord. Vilda svampar ger en speciell charm till enkla recept. Honungssvampar med kött steks eller bakas, de är bra för detta i fryst, kokt och inlagd form.

Hur man lagar honungssvamp med kyckling

Det finns många recept för att göra honungssvampar med kyckling. Grunden för dem är följande produkter: filé, ben eller en hel fågelkropp, kokt eller inlagd svamp. Denna enkla rätt kräver ett noggrant tillvägagångssätt - salta all mat utom kött i slutet av stekningen i en stekpanna.

Kyckling med honungssvamp i en stekpanna

Detta är det enklaste receptet med ett minimum av ingredienser, snabbt att tillaga, mycket gott och aptitretande.

För receptet behöver du följande produkter:

• kycklingfilé - 1 st.;
• kokt honungssvamp - 200 g;
• lök - 1 st.;
• kryddor och olja för stekning.

Metodbeskrivning:

1. Den tvättade och torkade filén skärs i bitar. Stek i het olja på båda sidor tills de är gyllene, överför till en skål.
2. Bryn finhackad lök i samma olja där köttet stektes och tillsätt sedan svamp. Stek allt tillsammans i 5-7 minuter.
3. Tillsätt kycklingfilé i svampen, salta och peppra. Om det inte finns tillräckligt med vätska, tillsätt några matskedar kokande vatten, täck med lock och låt sjuda i 10 minuter på låg värme.

Den färdiga rätten strös med färsk hackad persilja och basilika.

Kyckling med honungssvamp i en långsam spis

Du bör sjuda honungssvamp med kyckling i en långsam spis. Trots enkel beredning blir fjäderfä med svamp och sås mycket välsmakande.

Produkter till receptet:

• kycklingben - 400 g;
• kokt honungssvamp - 120 g;
• gräddfil - 120 g;
• lök - 60 g;
• vitlök - 1 tand;
• vatten - 150 ml;
• senap - 5 g;
• peppar - 0,5 tsk;
• salt - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Metodbeskrivning:

1. Hacka svamp, lök och vitlök.
2. Blanda gräddfil med senap.
3. Häll 2 msk i multikokaren. l. olja, tillsätt svamp och lök med vitlök när skålen är varm. Slå på läget "Frying, grönsaker". Efter 7 minuter med öppet lock är svampen klar.
4. Stäng av multikokaren, tillsätt gräddfil med senap, salt, kryddor till honungssvamparna, häll varmt vatten. Doppa benen i den resulterande blandningen och dränk dem något.
5. Stäng locket till multikokaren och välj läget "Stew" i menyn. Ställ in tiden på 45 minuter.

Detta recept ger smakrik kyckling med mycket svampsås. Den kan serveras till valfri tillbehör.

Honungssvamp med kyckling i ugnen

Kycklingfilé bakad med honungssvamp i gräddfil under en ostskorpa är en klassiker inom kulinarisk konst.Den här rätten är lätt att tillaga och smakar som en aptitretare från en dyr restaurang.

Produkter till receptet:

• kycklingfilé - 4 st.;
• kokt honungssvamp - 300 g;
• ost - 150 g;
• lök - 1 st.;
• kryddor för kyckling valfritt - 2 tsk;
• salt - 0,5 tsk;
• gräddfil och majonnäs - 70 g vardera;
• dillgrönt;
• vegetabilisk olja

Metodbeskrivning:

1. Tvätta kycklingfilén och torka med hushållspapper. Skär sedan på mitten på längden.
2. Krydda de förberedda tunna köttbitarna, liknande kotletter, med salt, gnid in med kryddor och ställ åt sidan.
3. Fräs löken tills den är gyllene. För att göra detta, hacka den först, tillsätt vegetabilisk olja i stekpannan och fräs.
4. Hacka svampen och lägg till den redan stekta löken.
5. Tillsätt sedan gräddfil och majonnäs, rör om, ta bort från värmen.
6. Riv hälften av osten och blanda med honungssvamp i en stekpanna tills den smält.
7. Salta på slutet och tillsätt peppar om så önskas.
8. Överför kycklingen till smord bakplåtspapper på en plåt och lägg honungssvampar stekta med ost och lök ovanpå. Strö över lite mer riven ost och sätt in i ugnen.
9. Grädda i 180°C i en kvart.

Strö den färdiga delikatessen med dill och servera till valfri tillbehör - kokt ris, potatismos, pasta.

Recept på svamp med kyckling

Honungssvamp kan användas för matlagning kokt, inlagd eller fryst. Inlagd svamp gör läckra sallader, och frysta svampar gör soppor fylliga.

Stekt kycklingbröst med svamp

Detta är en intressant och välsmakande maträtt där kycklingbröstet kommer att vara saftigt och smakfullt. Svamp används inte som sås, utan som fyllning för filéer.

Produkter:

• filé - 500 g;
• kokt honungssvamp - 160 g;
• lökhuvud - 140 g;
• ost - 70 g;
• majonnäs - 4 tsk;
• salt och peppar efter behov;
• vegetabilisk olja - 100 m:
• ägg - 2 st.;
• mjöl för panering.

Metodbeskrivning:

1. Finhacka en stor lök.
2. Häll olja i en stekpanna, tillsätt lök och sedan honungssvamp. Krydda med salt och pepparblandning. Lägg svampen på en tallrik för att svalna, tillsätt riven ost och 2 tsk. majonnäs.
3. Skär kycklingfilén på längden. Du får fyra halvor, som ska vispas, täckas med en påse, salt och peppar på båda sidor. Lägg svamp- och ostfyllningen inuti och vik på mitten.
4. För panering, häll mjöl i en tallrik och vispa ägg med salt och 2 tsk. majonnäs. Doppa köttet i mjöl, sedan i ägget, upprepa processen och lägg i en stekpanna med olja. Stek på båda sidor tills de är gyllene.
5. Lägg filén på en plåt och grädda i ugnen på 170°C i ca 30 minuter.

Den färdiga rätten med honungssvamp och kyckling serveras med en grönsallad och stuvade grönsaker eller något annat tillbehör. Ingredienserna som anges i receptet ger 4 portioner.

Kyckling med honungssvamp i gräddfil

Detta är en rejäl och välsmakande rätt. Honungssvamp kan tas både färsk och fryst.

Följande produkter kommer att krävas:

• kycklingfilé - 500 g;
• kokt honungssvamp - 250 g;
• lök - 2 st.;
• vitlök - 2 tänder;
• gräddfil - 400 g;
• frityrolja;
• salt och peppar efter behov.

Förberedelse:

1. Hacka löken och vitlöken med en kniv, stek i en stekpanna i olja tills den är gyllenbrun.
2. Tillsätt kycklingfilé skuren i stora bitar till den beredda löken, rör om och koka tills färgen på köttet ändras.
3. När filén ljusnar, tillsätt kryddor, salt, kokt svamp och gräddfil.
4. Blanda kyckling med honungssvamp väl i gräddfil i en stekpanna och låt sjuda under lock i 10 minuter.

Servera den färdiga kycklingen med valfritt tillbehör.Kombinationen blir särskilt god med potatismos.

Kyckling med honungssvamp och potatis

Kyckling fylld med potatis och svamp kan serveras på ett festligt bord.

För receptet behöver du följande produkter:

• kyckling - 1 st.;
• potatis - 350 g;
• kokt honungssvamp - 300 g;
• lökhuvud - 60 g;
• vegetabilisk olja för stekning;
• gräddfil och majonnäs - 50 g vardera;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt, peppar och curry efter behov.

Metodbeskrivning:

1. Förbered kycklingen för fyllning genom att ta bort benen från insidan. Lämna vingarna och benen.
2. Gnid in kycklingkroppen med kryddor och salt inifrån och ut, ställ åt sidan.
3. Skär den skalade potatisen i strimlor, hacka lök och svamp.
4. I en stekpanna på hög värme, stek potatisen i olja tills den är knaprig, tillsätt lite salt och peppar. Överför till en skål.
5. Fräs lök och honungssvamp i en stekpanna. Salt och peppar.
6. Blanda beredd svamp och potatis.
7. Lägg över kycklingen i en ugnsform och fyll den med potatis- och svampfyllning.
8. Sy upp hålet i kycklingkroppen med vanlig nål och tråd, glöm inte bort hålet i halsområdet så att saften inte läcker ut.
9. Sätt in kycklingen i en ugn som är förvärmd till 200°C i 1-1,5 h. Vänd under denna tid på slaktkroppen en gång och pensla två gånger med en blandning av gräddfil, majonnäs och pressad vitlök.

Den färdiga kycklingen är mycket smakrik, med en aptitretande gyllene skorpa.

Kyckling med honungssvamp i krämig sås

Du vill äta den här rätten även när du förbereder den krämiga svampsåsen, som luktar gott, ser aptitretande ut och överför all arom till det färdiga köttet.

Produkter:

• kycklingfilé - 4 st.;
• kokt honungssvamp - 400 g;
• lök - 1 st.;
• grön lök fjädrar - 1 gäng;
• söt röd paprika - 1 st.;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• grädde 20% - 200 ml;
• kryddor och salt;
• olja för stekning.

Metodbeskrivning:

1. Skär filén på längden. Stek i en liten mängd olja i en stekpanna på båda sidor i 1 minut tills de är gyllenbruna. Överför köttet till en ugnsplåt.
2. Hacka svamp och alla andra grönsaker. Krossa vitlöken och hacka örterna. Stek lök i olja, tillsätt sötpeppar till den. Tillsätt vitlök och svamp till de rosa grönsakerna. Stek på medelvärme, tillsätt grädde och lök efter 5-10 minuter. Salta grönsakerna och svampen i slutet av tillagningen.
3. Lägg den krämiga svampsåsen på köttet i en bakduk. Täck med folie och sätt in i en het ugn. Grädda i 180°C i ca 40 minuter.

När filén svalnat lite öppnar du folien och lägger den på en tallrik till alla med tillbehör. Produkterna som anges i receptet räcker till 8 portioner.

Kyckling med picklad svamp

Kycklingsallad med inlagda honungssvampar Det blir väldigt gott, det kommer att ta en stor plats på middagsbordet.

Produkter till receptet:

• filé - 2 st.;
• inlagda honungssvampar - 300 g;
• lök - 2 st.;
• ost - 200 g;
• ägg - 6 st.

Lökmarinad:

• salt - 1 tsk;
• socker - 2 tsk;
• vinäger - 2 msk. l.;
• kokt vatten - 200 ml.

Metodbeskrivning:

1. Först och främst sylts löken till salladen. Hacka det fint, tillsätt salt, socker, vinäger och kokande vatten, låt svalna, rör om väl.
2. Koka kycklingfilé i 30 minuter, tillsätt salt på slutet. När svalnat, ta bort från buljongen och hacka fint.
3. Finhacka den inlagda svampen och äggen.
4. Riv hårdost på ett fint rivjärn.
5. Lägg portionerna i små salladsskålar: 1:a lagret – ägg, 2:a – kokt kycklingfilé, 3:a – picklad lök, 4:a – svamp. Belägg varje lager med majonnäs. Toppa med riven ost.

Mängden ingredienser som anges i receptet ger 8 portioner sallad.Det är bekvämt och vackert när varje gäst kan äta sallad från sin egen salladsskål.

Fryst svamp med kyckling

Frysta svampar och kyckling gör en läcker, rik soppa. Detta recept kommer att använda nudlar istället för potatis.

Produkter till receptet:

• en halv kycklingkropp – cirka 650 g;
• fryst honungssvamp - 120 g;
• dill och persilja;
• koriander, basilika, dillfrön - 0,5 tsk vardera;
• en liten hel chili-skida och svartpepparkorn;
• hemgjorda eller köpta äggnudlar.

Metodbeskrivning:

1. Lägg kycklingen i en 3-liters kastrull med kallt vatten och låt koka upp.
2. Skumma skummet från buljongen, tillsätt kryddor enligt receptet.
3. Hacka lök och morötter och lägg i en kastrull. Koka i 25 minuter.
4. Ta bort den färdiga kycklingen från buljongen, skär i små bitar och stek med fryst svamp.
5. Tillsätt stekt honungssvamp med kyckling i soppan, tillsätt salt och peppar efter smak.
6. Koka i 5 minuter, tillsätt sedan nudlarna och koka i ytterligare 3 minuter.
7. I slutet, tillsätt de återstående kycklingbitarna, låt soppan koka, stäng av.

Den färdiga rätten strös med örter i en tallrik.

Kaloriinnehåll i kyckling med honungssvamp

Kaloriinnehållet beror på de produkter som används för receptet. Om du lagar filé med en minsta mängd fett - utan grädde, gräddfil och en liten mängd vegetabilisk olja - kommer 100 g att innehålla 128 kcal.

Slutsats

Kyckling med honungssvamp är en smakrik och nyttig rätt som kan ätas till vilket tillbehör som helst.Svampar ger köttet en behaglig doft och rik smak. Genom att skickligt använda kryddor, grönsaker, ost, gräddfil och andra produkter kan du skapa riktiga kulinariska mästerverk.

Rekommenderade inlägg

Sallad ormbunkssallad: 12 recept med foton

Recept för matlagning värdev

Hur man steker kantareller: läckra recept

Kantarellsås med grädde: steg-för-steg-recept med foton

Ryzhiki med kyckling: i gräddfil, grädde, gryta

Stekt volushki: recept och matlagningsmetoder

Seroplate falsk honungssvamp (suloplate, vallmohonungssvamp): foto och beskrivning av hur man lagar mat

Bovete med honungssvamp: recept i grytor, i en långsam spis, i mikrovågsugn, i en stekpanna

Honungssvampkotletter: 10 recept med foton hemma