Innehåll
Tillsammans med andra produkter låter svamp dig skapa riktiga kulinariska mästerverk. Kyckling med saffransmjölklock är en underbar kombination av smaker som inte kommer att lämna ens den mest kräsna gourmet likgiltig. Från ett stort antal matlagningsalternativ kan varje hemmafru välja det mest lämpliga receptet för henne.
Hemligheter för att laga kyckling med saffransmjölklock
För att få den perfekta rätten är det viktigt att ta ett ansvarsfullt förhållningssätt till valet av ingredienser. Det är bäst att använda nyplockade saffransmjölkkapsyler - detta säkerställer att den naturliga svampdoften bevaras. Man tror att saffransmjölklock bör användas inom 48 timmar efter insamling, så erfarna svampplockare rekommenderar inte att skjuta upp beredningen.
Valet av kött till en maträtt är mycket viktigt. Kycklingen ska inte ha någon främmande lukt eller onaturlig hudfärg. Traditionellt tillagas de flesta rätter av ryggbiff - det här är det bekvämaste och snabbaste.Du kan dock göra den färdiga rätten mycket saftigare om du använder kött från lår eller trumpinnar, efter att du tagit bort skinn och stora ben.
Kycklingrecept med saffransmjölklock
Det finns ett stort utbud av recept för att laga kyckling med svamp. Saffransmjölkslocken kompletterar kycklingen perfekt och ger en utsökt svampsmak. Bland de mest populära metoderna för att förbereda dem är stekning och bakning i ugnen.
Ytterligare ingredienser i rätten kan variera beroende på tillagningsmetod. När du steker i en panna kan du klara dig med ett minimum av ingredienser, eller så kan du skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk med grädde eller tjock gräddfil. Matlagning i ugnen kräver traditionellt ett stort antal ingredienser, men resultatet överträffar som regel alla förväntningar.
Stekt saffransmjölksvamp med kyckling
En mycket enkel rätt som kommer att tilltala alla älskare av svampdelikatesser. Det bästa tillskottet till det skulle vara kokt ris eller potatismos. För att förbereda behöver du:
- 2 kycklingfiléer;
- 500 g färska saffransmjölklock;
- 1 lök;
- 3 vitlöksklyftor;
- salt och peppar efter smak.
Filén skärs i små tärningar, blandas med salt, vitlök och peppar och marineras sedan i ca 15-20 minuter. Förberedda svampar steks i en uppvärmd stekpanna med finhackad lök. Den marinerade kycklingen steks i en separat panna. Sedan blandas alla ingredienser i en stekpanna och puttras på svag värme under lock i 15 minuter.
Ryzhiki med kyckling i gräddfil
Att tillsätta gräddfil gör rätten saftigare. Det ger en lätt krämig smak och behaglig arom. Den färdiga produkten passar perfekt till potatismos. För att förbereda denna maträtt behöver du:
- 500 g saffransmjölkkapslar;
- 1 kycklingbröst;
- 1 lök;
- en liten burk tjock gräddfil;
- kryddor och salt efter smak.
Benen och skinnet tas bort från bröstet och den färdiga filén skärs i små bitar. Svamp skärs i hälften, lök är finhackad. För att säkerställa att alla ingredienser tillagas jämnt, rekommenderas det att lägga till dem i pannan samtidigt. Stek i 20 minuter på medelvärme. Sedan tillsätts gräddfil, salt och kryddor i rätten. Täck kastrullen med ett lock och låt sjuda på svag värme i 10 minuter.
Ryzhiki med kyckling i grädde
Grädde gör att du kan få en utmärkt färdig rätt som inte på något sätt är sämre än restaurangkvalitet. Kycklingen blir mör och bara smälter i munnen. För att förbereda behöver du:
- 600 g kycklingfilé;
- 500 g saffransmjölkkapslar;
- 300 ml 10% grädde;
- 50 g smör;
- 2 lökar;
- salt och paprika efter smak.
Saffransmjölkslocken skärs i små bitar och steks i smör tills de är gyllenbruna. Stek kycklingbröst med hackad lök i en separat stekpanna i 15 minuter. Efter detta tillsätts svamp, salt, kryddor och grädde. Blanda alla ingredienser, täck med lock och låt sjuda i ytterligare 20-25 minuter.
Potatisgryta med saffransmjölklock och kyckling
Efter att ha plockat färsk svamp kan du unna din familj en utmärkt gryta. Det är i kombination med potatis och kyckling som saffransmjölkslocken helt avslöjar sin smak. Denna maträtt är oberoende och kräver ingen extra tillbehör. För att förbereda behöver du:
- 500 g kyckling;
- 250 g saffransmjölkkapslar;
- 500 g potatis;
- majonnäs;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 lök;
- salt och favoritkryddor efter smak.
Koka potatisen och mosa den till en puré efter eget tycke. Svamp steks med kyckling, finhackad vitlök och lök i 15 minuter på medelvärme. Lägg hälften av potatismoset på botten av den smorda formen och täck den med ett tunt lager majonnäs.Kyckling med saffransmjölklock läggs på den, också belagd med majonnäs på toppen. Det sista lagret är även potatismos och lite majonnäs.
Täck formen med folie och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Efter en halvtimmes tillagning, ta bort folien och fortsätt att baka utan den. Maträttens beredskap bestäms av den aptitretande skorpan.
Sallad med saffransmjölkslock och kyckling
Du kan överraska dina vänner eller nära och kära med detta ovanliga recept under en fest. Kombinationen av produkter gör att salladen får en fantastisk smak och ett aptitretande utseende. För att förbereda behöver du:
- 300 g kycklingfilé;
- 250 g svamp;
- 3 kycklingägg;
- 2 potatisar;
- 2 morötter;
- majonnäs;
- salt.
Koka filé, ägg, potatis och morötter mjuka. Saffransmjölkslocken steks i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Alla ingredienser skärs i små tärningar, blandas i en stor salladsskål, saltas och kryddas med majonnäs.
Kaloriinnehåll i saffransmjölklock med kyckling
Det klassiska matlagningsalternativet är ganska kost. Eftersom huvudingredienserna är låga i kalorier kan denna maträtt vara ett utmärkt komplement till ett hälsosamt kostprogram eller vara en del av en långsiktig kost. 100 g produkt innehåller:
- proteiner - 8,7 g;
- fetter - 10,1 g;
- kolhydrater - 1,1 g;
- kaloriinnehåll - 129,4 kcal.
Att lägga till ytterligare ingredienser under tillagningsprocessen kan naturligtvis öka kaloriinnehållet i den färdiga produkten avsevärt. Helfet gräddfil eller tung grädde, även om det är otroligt välsmakande, ökar antalet kalorier med 30-40 procent jämfört med den traditionella beredningsmetoden.
Slutsats
Kyckling med saffransmjölklock kan vara ett utmärkt alternativ för att förbereda en utsökt lunch eller middag. I kombination med grädde eller i form av en gryta kan denna maträtt mycket väl bli en dekoration för semesterbordet. Ett brett utbud av recept gör det möjligt för varje hemmafru att välja den perfekta matlagningsmetoden.
