Sallad ormbunkssallad: 12 recept med foton

Modern matlagning kan skryta med ganska exotiska rätter. Sallad ormbunkssallad blir mer och mer populär för varje dag. Det finns ett stort antal recept med det som verkar ovanligt vid första anblicken, men deras smak gör att du blir kär i dem från första skeden.

Hur man gör saltad ormbunkssallad

Fern är ett förråd av ett stort antal vitaminer och mikroelement som är viktiga för kroppen. När den saltas behåller den sina unika egenskaper perfekt, så rätter med den kan säkert anses vara hälsosamma.Utöver sina fördelar har växten en otrolig, unik smak, som uppskattas av gourmeter över hela världen.

Saltad ormbunke kan lätt köpas på stora stormarknader. För att välja en kvalitetsprodukt bör du vara uppmärksam på dess utseende. Växtens skott ska vara täta och färgen enhetlig. Du bör inte köpa en produkt vars utseende kan tyda på förstörelse.

Innan du börjar laga mat bör du förbereda plantan lite. Faktum är att förpackningen innehåller en viss mängd salt saltlake. Det måste tömmas, och växtens skott ska placeras i en kastrull med rent vatten - detta kommer att hjälpa till att bli av med överflödigt salt. Växten ska vara i vatten i cirka 8 timmar, och vätskan måste bytas regelbundet.

Det är bäst att skära skotten av saltad ormbunke i små bitar 2-3 cm långa.Denna skärmetod är den mest bekväma när det gäller att förbereda de flesta sallader med den. Större bitar kommer att förstöra utseendet på rätten, mindre bitar kommer helt enkelt att gå vilse i salladsmassan.

Sallad ormbunkssallad med morötter och vitlök

Att laga en sådan maträtt kräver inga speciella färdigheter. Den största svårigheten kommer att vara att hitta huvudingrediensen i butiken. Morötter och vitlök kommer att lägga till den nödvändiga pikanten och intressanta aromen. För att förbereda behöver du:

• 500 g saltad ormbunke;
• 100 g färska morötter;
• 4 vitlöksklyftor;
• 100 ml sojasås;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• röd peppar och salt efter smak.

Riv morötterna på ett grovt rivjärn och stek dem tillsammans med ormbunken i olja på hög värme tills en lätt skorpa uppstår på grönsakerna. Tillsätt sedan hackad vitlök, blanda väl och låt sjuda i ytterligare 15 minuter. Tillsätt röd peppar och salt efter smak.

Den färdiga rätten äts inte varm. Traditionellt sett måste den förvaras i kylskåp för att alla ingrediensers smaker ska kunna utvecklas fullt ut. Efter flera timmar i kylan är salladen klar att ätas.

Recept på saltad ormbunkssallad med morötter och lök

Denna maträtt är lätt att förbereda och tar inte mycket tid från värdinnan. Stekt lök och morötter hjälper till att avslöja smaken av huvudingrediensen i receptet. För att förbereda det behöver du:

• 250 g saltad ormbunke;
• 1 färsk morot;
• 2 glödlampor:
• vegetabilisk olja för stekning;
• 60 ml sojasås;
• röd paprika.

Lök steks i en stor mängd vegetabilisk olja separat från andra ingredienser. Sedan läggs de återstående ingredienserna i rätten till den och steks i ytterligare några minuter. De stekta grönsakerna strös över röd peppar och lite salt. Innan du serverar rätten, rör om den igen så att alla komponenter är mättade med såsen.

Hur man gör saltad ormbunkssallad med tomater och paprika

Tillsatsen av paprika och tomater kommer säkert att glädja gourmeter med nya smaktoner. Denna sallad anses vara standarden för vegetarisk näring - tillfredsställande och full av vitaminer. Den innehåller också mer protein än rått kött och andra köttprodukter. Ingredienser som krävs för receptet:

• 2 tomater;
• 1 stor paprika;
• förpackning av ormbunke;
• 1 rödlök;
• 4 vitlöksklyftor;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 20 ml bordsvinäger;
• 10 g vitt socker;
• en näve färska örter.

De hackade skotten blandas med olja, vitlök, socker och vinäger och läggs sedan i kylen i ett par timmar. Alla grönsaker är finhackade och blandas sedan med ormbunke. Den färdiga salladen kryddas med olja och strös med en liten mängd hackade örter.

Koreansk saltad ormbunkssallad

Detta recept i koreansk stil är ett av de mest populära mellanmålen i Fjärran Östern och den närliggande asiatiska regionen. En speciell egenskap hos denna maträtt är det stora antalet kryddor, vars mängd kan antingen ökas eller minskas för att uppnå optimal smakharmoni. Grunden för receptet för koreansk saltad ormbunkssallad är den korrekta dressingen. Traditionellt tillagas den av sojasås, vitlök, koriander, paprika och röd paprika.

För 500 g ormbunke används vanligtvis 100 ml vegetabilisk olja och 80 ml sojasås. Växtens skott skärs på längden längs hela längden och kokas i flera minuter. Efteråt blandas de med dressingen som är förberedd i förväg och skickas till kylen i ett par timmar.

Läcker saltad ormbunkssallad med kött

Köttet ger extra mättnad. Dessutom, när den blötläggs i saften av andra ingredienser, får den en oöverträffad smak och arom. Oftast används griskött till receptet på inlagd ormbunkssallad, men många kockar rekommenderar starkt att man använder nötkött.

För att förbereda, stek 250 g kött med en finhackad lök i vegetabilisk olja på hög värme. Efter att en liten skorpa dyker upp läggs hackad ormbunke i strimlor till köttet.Rätten får puttra i ytterligare 5-7 minuter. Häll sedan i 30 ml sojasås, tillsätt 3 finhackade vitlöksklyftor och 40 ml vinäger. Blanda rätten noggrant, ta bort från värmen och kyl på en kall plats.

Sallad på saltad ormbunke, kött och inlagd gurka

Inlagda gurkor låter dig lägga till en extra twist till en exotisk maträtt. Vid matlagning genomsyrar gurkor maten med en otrolig arom, vilket gör att alla ingredienser kan gnistra med nya färger. För receptet behöver du:

• 200 g oxfilé;
• 200 g inlagd ormbunke;
• 1 inlagd gurka;
• 1 stor lök;
• 50 ml sojasås;
• 30 ml 9% vinäger;
• 3-4 vitlöksklyftor.

Köttet steks med lök, sedan läggs de återstående ingredienserna till dem. Allt måste puttras i cirka 10 minuter, varefter vinäger och soja hälls i salladen, och hackad vitlök tillsätts också. Efter att ha tagits bort från värmen rekommenderas det att kyla skålen i kylen i ett par timmar. Under denna tid kommer alla ingredienser att blötläggas i såsen.

Kryddig saltad ormbunkssallad med chilipeppar

Som alla orientaliska förrätter kräver salladsreceptet närvaron av kryddiga kryddor. Älskare av kryddig mat kan komplettera den med en större dos chilipeppar. Rätten blir varm, men inte utan utmärkt smak. Huvudskillnaden på receptet är att skotten är krispiga tack vare snabbstekning på hög värme.

Till en början måste du fräsa löken lätt med en liten mängd paprika. Därefter tillsätts 300-350 g saltad ormbunke, 60 ml sojasås och 60 ml vatten. Vrid värmen till maximalt, rör hela tiden och förånga vätskan helt. Traditionellt kyls den färdiga rätten innan servering.

Fantastisk saltad ormbunkssallad med ägg

Att lägga till ägg till denna enkla rätt balanserar ut smaken. Man tror att tillsats av kycklingägg är ett fenomen som är utbrett särskilt i slaviska länder. Detta är alltså snarare ett slags fashion statement. Ändå visar sig salladen vara original och vördad av många gourmeter. För receptet behöver du 3 kycklingägg, 300 g ormbunke, 1 morot och en liten mängd majonnäs för dressing.

Ormbunkeskott kokas i 5-7 minuter och hackas sedan fint. Ägg och morötter kokas också och hackas i tärningar. Alla ingredienser blandas i en salladsskål och smaksätts med majonnäs.

Hur man förbereder saltad ormbunkssallad med champinjoner och vitlök

Om du lägger till svamp i någon sallad blir det mer välsmakande och tillfredsställande. När det gäller bracken-receptet ger tillsättning av svamp också en mer varierad palett av smaker, där varje ingrediens tillför något annat. För att förbereda denna maträtt behöver du:

• 200 g champinjoner;
• 200 g saltad ormbunke;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• 50 ml sojasås;
• vegetabilisk olja för stekning.

Det speciella med detta recept är att ormbunken och svampen steks separat från varandra. Skotten är på hög värme, och svamparna på låg värme. Sedan kombineras ingredienserna i en stor behållare, tillsätt vitlök och sojasås. När den är klar kyls rätten i kylen i en timme och serveras.

Fantastisk saltad ormbunkssallad med ägg och färska gurkor

I det postsovjetiska utrymmet är sallader med majonnäsdressing traditionella. Saltad ormbunke i sådana rätter är ofta ett alternativ till sjögräs. På grund av den identiska smaken är det fullt möjligt att använda samma ingredienser:

• 3 ägg;
• 1 färsk gurka;
• 200 g ormbunke;
• 1 medelstor morot;
• majonnäs.

Alla ingredienser kokas i kokande vatten tills de är mjuka, skärs sedan i små tärningar. Skålen är sammansatt i lager i följande sekvens - saltad ormbunke, morötter, ägg, gurka. Varje lager är belagt med majonnäs och saltas efter smak.

Sallad ormbunkssallad med fisk och ägg

Att lägga till röd fisk lyfter ett enkelt ingrediensrecept. För att förbereda måste du ta 150 g färsk lax eller lax. Dessutom behöver du 300 g ormbunke, en lök, 50 ml sojasås, 2 vitlöksklyftor och lite röd paprika.

Skotten steks med lök tills de är knapriga. Därefter tillsätts vitlök och sojasås till dem, varefter de får puttra på låg värme ytterligare några minuter. Skålen kyls, sedan läggs finhackad fisk till den, blandas väl och skickas för att marinera ytterligare en timme i kylskåpet.

Recept på saltad ormbunkssallad med kyckling och lingon

Kycklingkött ger fyllighet och balans till salladen. Samtidigt är lingon en riktig höjdare - de ger en lätt unik syrlighet, vilket uppskattas av många gourmeter. För receptet behöver du:

• 500 g kycklingfilé;
• 100 g lingon;
• 300 g inlagd ormbunke;
• 2 ägg;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 1 msk. l. sesamfrön;
• 50 ml sojasås.

Ormbunke, kyckling och ägg kokas i kokande vatten i 10 minuter, varefter de skärs i tärningar. Morötter och lök skärs i små kuber och steks i vegetabilisk olja. Alla ingredienser blandas i en stor salladsskål. Sojasås hälls i den, lingon tillsätts och strös med sesamfrön.

Slutsats

Sallad ormbunkssallad är en utsökt rätt som kan erövra även de mest krävande gourmeterna. Ett stort utbud av matlagningsalternativ gör att alla kan välja det perfekta receptet enligt sina egna kulinariska preferenser.

Rekommenderade inlägg

Salladsrecept med avokado och krabbstavar

Hur man gör saltad bracken hemma

Maskrossallad: fördelar och nackdelar

Avokado- och kycklingsalladsrecept

Koreansk ormbunkssallad: med morötter, med kött, kryddig

Recept på tonfisk och avokadosallad

Laxtartar med avokado

Sallad med räkor och avokado: recept med ägg, ruccola, pinjenötter

Avokado Quinoa recept