Chokeberry tinktur med vodka

Chokeberry tinktur är en populär typ av bearbetning av rikligt fruktbärande bär. Många recept gör att du kan dra nytta av växten i form av söta, kryddiga, starka eller lågalkoholfria drycker. Hemlagad tinktur är en enkel, universell behandling och grunden för kulinariska experiment.

Fördelarna och skadorna med chokeberry tinktur

De svarta frukterna av rönn (aronibär) uppvisar många läkande egenskaper, är kapabla att läka kroppen som helhet och är lämpliga för behandling av vissa smärtsamma tillstånd. En alkoholbaserad infusion bevarar perfekt egenskaperna hos aronia. När de infunderas går användbara ämnen i lösning, bevaras och får ökad koncentration.

Chokeberry tinktur är effektiv för att behandla följande tillstånd:

1. Minskad immunitet, mottaglighet för infektioner, letargi, kronisk trötthet.
2. Järnbristanemi, minskad koagulerbarhet och andra abnormiteter i blodets sammansättning.
3. Brist på jod, vitaminbrist, behovet av ytterligare intag av kalium, mangan, koppar, kalcium, selen.
4. Apati, depression, stress, sömnstörningar, minskad uppmärksamhet, minne och koncentrationsförmåga.
5. Ökade kolesterolnivåer, ateroskleros, kardiovaskulära patologier, högt blodtryck.
6. Exponering för strålning, UV-strålning, skadliga miljöfaktorer: gasföroreningar, kemisk vattenförorening, närhet till farliga industrier.
7. Godartade och maligna neoplasmer oavsett plats.
8. Minskad surhet i magsaft, störningar i galldräneringen.

Fördelarna med chokeberry tinktur på vodka noteras när bantning är nödvändig. Drycken minskar aptiten, vilket hjälper till i kampen mot övervikt.Chokeberry påskyndar ämnesomsättningen, renar kroppen från gifter och avfall, vilket också främjar viktminskning.

Extern användning av aroniatinktur rengör och läker sår, desinficerar, lindrar inflammation och främjar föryngring av hudceller.

Med en stark effekt kan aroniatinktur vara skadlig i vissa fall. Kontraindikationer för att ta läkemedlet:

• personlig intolerans mot aronia;
• störningar i mag-tarmkanalen på grund av ökad surhet;
• ökad blodviskositet med en tendens till trombos;
• lågt blodtryck;
• graviditet och amning;
• barndom.

Alkoholkompositioner med aronia har en fixerande effekt. Använd med försiktighet om du är benägen att få förstoppning.

Hur man gör aronia tinktur

I tinkturen sker utvinningen av lösliga ämnen från bären naturligt, utan upphettning eller jäsning. Medicinsk tinktur (extrakt) görs med alkohol från 40 till 90% styrka. Hemma används ofta moonshine eller vodka för samma ändamål.

De medicinska egenskaperna, färgen och smaken hos den färdiga tinkturen beror direkt på kvaliteten på råvarorna. Du bör noggrant välja inte bara bären utan också den alkoholhaltiga basen.

Egenskaper av hemlagad chokeberry tinktur:

1. De bästa råvarorna är fullt mogna, svarta bär, utan bortskämda eller omogna exemplar. Innan vinterkylan börjar innehåller svarta bär de mest fördelaktiga ämnena, och bitterheten är i minimal koncentration. Frukter som berörs av frost är de sötaste.
2. För alkoholextrakt kan du använda torkade och frysta råvaror. Torkade aronia mals till pulver innan de läggs i alkohol. Infusionstiden fördubblas. Frysta bär används på samma sätt som färska.
3. Aroniatinkturen bör förvaras vid en temperatur på cirka 20 °C, skyddad från solljus. Vid lägre temperaturer saktar frisättningen av nyttiga föreningar från bär ner, och infusionen tar längre tid.
4. Chokeberry är mycket hälsosamt, men har ingen stark arom eller distinkt smak. Tinkturen är känd för sin ädla sammandragning och täta rubinfärg. Alkoholhaltiga björnbärsprodukter kryddas med kryddor och ytterligare ingredienser tillsätts för att ge smak.

Klassisk svart rönn tinktur

Den traditionella medicinska infusionen av chokeberry vodka är beredd utan kryddor eller sötningsmedel. Sammansättningen av drycken innehåller endast alkohol och bär, tagna i lika stora proportioner. För ett kilo sorterat, tvättat, torkat aronia, ta 1000 ml vodka, alkohol (utspädd till 40%) eller moonshine.

Processen att förbereda en klassisk tinktur:

1. Det är inte nödvändigt att hacka bären. Hela frukter hälls i en glasbehållare och fylls med vodka.
2. Förvara blandningen i mörker vid en temperatur på + 15-25 ° C, skaka med några dagars mellanrum.
3. Tinkturen är helt klar efter 60 dagar. Det dräneras, filtreras och tappas på rena flaskor.

Aronia som blir över från matlagningen kan frigöra många fler användbara ämnen.Knåda den lite och häll i 1 liter vodka. Den sekundära tinkturen kommer att vara mildare i smaken, men kommer att kräva mer noggrann filtrering.

Chokeberry tinktur med moonshine

Hemlagade extrakt görs ofta med hemgjord alkohol. Recept på chokeberry med moonshine kräver uppmärksamhet på kvaliteten på råvaror. Högrenad alkohol som inte är starkare än 60 % är lämplig för hemmaproduktion.

Förening:

• chokeberry - 1 kg;
• månsken - 1000 ml;
• socker - upp till 300 g.

Förberedelse:

1. De tvättade, torkade frukterna hälls i en behållare för infusion och fylls med alkohol.
2. Tillsätt socker och rör om tills det är helt upplöst.
3. Placera den väl tillslutna behållaren på en mörk plats.
4. Skaka kompositionen var 5-7 dagar.

Efter 3 månader filtreras drycken och bären slängs. Infusionsprocessen kan förlängas upp till 4 månader. För att förbättra smaken kan du ingjuta moonshine med chokeberry med tillsats av kryddnejlika, kanel, citron, löv av bärgrödor och andra aromatiska tillsatser.

Hemlagad aronia tinktur med alkohol

Med mat eller medicinsk alkohol som grund kan du få ett koncentrat som inte är sämre i kvalitet än apoteksversionen. Denna hemgjorda tinktur kommer att ha hög styrka, vilket kommer att kräva utspädning före användning.

Beredning av chokeberry extrakt med alkohol:

1. Glasfat fylls med svarta bär till 2/3 av volymen.
2. Lägg till alkohol på toppen.
3. Låt stå i minst 20 dagar.
4. Krama, filtrera, häll i mörka glaskärl.

Stark alkohol eller chokeberry moonshine gjord enligt det föreslagna receptet bör spädas med rent vatten före intag.

Chokeberry på vodka

Hemma är det bekvämt att använda butiksköpt vodka för att förbereda chokeberry tinkturer. För receptet, välj en beprövad alkoholhaltig produkt utan dofter.

Vodka och svarta bär tas ungefär lika (per 1 kg frukt per 1 liter alkohol). Söta tinkturen efter smak. Traditionellt tillsätts 500 g socker till den angivna mängden ingredienser.

Tillverkningsprocessen skiljer sig från tidigare recept för moonshine och alkohol endast under åldringsperioden. Tinkturen ska tömmas från sedimentet och filtreras efter 40-50 dagars infusion och sedan lämnas i ytterligare 10 dagar för att mogna produkten.

Recept med vodka är universella; baserat på dem kan du förbereda tinkturer av chokeberry med körsbärsblad, eventuella kryddor och citrusfrukter. Både söta drycker och rena extrakt kännetecknas av sin tjocka rubinfärgade färg och karakteristiska syrliga smak.

Hemlagad aronia tinktur med kryddnejlika

Kryddnejlika har en stark, kryddig arom. Några knoppar av smaksättning räcker för att ge en ny smak åt aroniadrycken. Det är särskilt lämpligt att lägga till moonshine-recept.

Snabbrecept med kryddnejlika:

1. För 500 g aronia behöver du 300 ml moonshine (vodka, utspädd alkohol).
2. Bären mals med 2 kryddnejlikaknoppar. Om så önskas, tillsätt socker och rör om tills kristallerna löser sig.
3. Den tjocka blandningen infunderas i flera dagar.
4. De krossade råvarorna hälls med alkohol i en vidhalsad behållare.
5. Håll täckt, rör om med några dagars mellanrum.

Du kan smaka på tinkturen efter 15 dagar.Bästa konsistensen och smaken uppnås genom lagring i 60 dagar.

Chokeberry tinktur med körsbärsblad

Du kan berika smaken av hemlagad alkohol inte bara med kryddor. Chokeberry med körsbärsblad och vodka får en ovanlig arom. Tinkturens rika bläckröda färg och dess karakteristiska stramhet passar bra till smaken av sommarbär.

Ett populärt recept på aronialikör:

• chokeberry bär - 250 g;
• körsbärsblad - 1 kopp;
• citronsyra - 1 msk. l.;
• vodka och vatten - 250 ml vardera;
• socker - 250 g.

Processen för att förbereda chokeberry-smaksatt tinktur av aronia:

1. Bären och bladen tvättas, sorteras och placeras i en bred kokkärl.
2. Fyll på med vatten och låt koka upp. Låt stå kallt (om möjligt upp till 8 timmar).
3. Efter att ha tillsatt socker och syra, koka blandningen i 20 minuter.
4. Häll av buljongen, krama ur bären ordentligt och rinna av båda vätskorna tillsammans.

Vodka läggs till den kylda blandningen och tinkturen buteljeras. Likören är klar att drickas direkt, men det är bättre att låta den mogna i 30 dagar.

Chokeberry tinktur med honung

Biodlingsprodukten tillför tjocklek och arom till den svarta rönntinkturen, vilket gör den ännu mer fördelaktig. För att göra honungselixir behöver du en glasbehållare med en kapacitet på minst 2 liter.

Ingredienser:

• tvättade aroniabär - 3 koppar;
• flytande honung - 1 glas;
• vodka - 1 l.

Frukterna hälls i en ren burk, honung tillsätts och alkohol hälls i. Förvara kompositionen på en mörk plats i minst 4 veckor, skaka regelbundet. Det färdiga elixiret filtreras och förpackas i flaskor. Använd kompositionen internt, för kompresser och gnidning.Mängden honung i receptet kan kompletteras med socker, om så önskas, för att få en sötare produkt.

Hur man gör en tinktur av svart rönn med apelsin och vanilj

Citrussmaken i kombination med vanilj passar perfekt in i receptet för en aromatisk tinktur av aronia med körsbärsblad. Efterrättssmaken på denna dryck efter 90 dagars lagring påminner om Amaretto.

Ingredienser till 500 g aroniabär:

• vanillinpulver - 1 tsk;
• apelsin (juice + zest) - 1 st.;
• körsbärsblad - 40 st.;
• citronsyra - 1 tsk;
• granulerat socker - 2 koppar;
• vatten - ½ l;
• vodka - 1 l.

Matlagningsprocess:

1. Rönnbär kokas med vatten i ca 15 minuter.
2. Lägg körsbärsblad i en behållare och tillsätt apelsinskal.
3. Värm blandningen i ytterligare 2-3 minuter. Kyl, krama ordentligt, filtrera.
4. Socker och vanillin tillsätts i det aromatiska avkoket. Fortsätt värma tills det kokar, tillsätt sedan citronsyra och tillsätt apelsinjuice.
5. Ta av sirapen från värmen och svalna helt.

Efter att ha blandat den filtrerade dessertbasen med vodka får den mogna. Efter 3 månader filtreras chokeberry-tinkturen igen, hälls i glasbehållare och försluts tätt.

Söt tinktur av aronia

Tjocka hemgjorda aroniatinkturer med tillsatt socker passar bra till kanel. Det är gott att berika dessertlikören med citrusarom genom att tillsätta citronskal.

För 1 kg sorterade svarta rönnfrukter räcker det att lägga till ½ tsk. kanel och skal av en citron. Ingredienserna hälls upp i en burk, fylls på med utspädd alkohol eller vodka upp till galgen. Låt stå i 3 veckor på en mörk plats i rumstemperatur.

Recept på chokeberry tinktur utan att tillsätta alkoholhaltiga drycker

Svart rönn kännetecknas av sina konserverande egenskaper. Den innehåller många desinfektionsmedel, och fruktens yta innehåller få jästkulturer. Därför sker naturlig jäsning långsamt och produkten kanske inte når den önskade styrkan.

För att korrigera situationen introduceras speciella jästkulturer eller otvättade russin i hemgjorda kompositioner med chokeberry.

Beredning av en enkel alkoholfri infusion av aronia:

• 1 kg otvättade bär knådas för hand eller krossas med en mixer;
• överför massan i en burk, täck med socker (3 kg), tillsätt 5 st. russin, rör om;
• knyt nacken med gasväv och ta behållaren in i ett rum med en temperatur på upp till 25 °C;
• rör om kompositionen dagligen med en träslev i väntan på aktiv jäsning;
• efter att skum har dykt upp, installera en vattentätning av valfri design på burken eller låt den mogna under gasväv;
• efter att blandningen har slutat bubbla med utsläpp av gaser och skumbildning, filtreras lösningen.

Tinkturen ska lämnas att mogna på en sval plats i upp till 60 dagar, varefter den ska tömmas igen från sedimentet och silas. Oberikade naturliga drycker bör förvaras i en källare eller ett rum med en temperatur som inte är högre än + 14 °C.

Tinktur av aronia- och körsbärs- och vinbärsblad

Bladen på buskar och fruktträd ger en bärarom till aroniatinkturer, även om de förbereds på senhösten, när säsongen är över. Körsbärs- och hallonblad kan samlas i förväg och användas torkade. Men färska råvaror ger bäst resultat.

Tinkturkomposition:

• svart rönn - 1 kg;
• vinbär och körsbärsblad - 20-30 st. alla;
• alkohol eller månsken (mer än 70%) – 300 ml;
• socker - 250 g;
• vatten - 0,5 l.

Processen att göra tinkturen:

1. Sirap är gjord av bär, vatten och socker. Koktid - 15 minuter.
2. Lägg bladen och värm i några minuter.
3. Låt blandningen dra och svalna.
4. Mosa bären lite för att släppa saften.
5. Blandningen hälls med alkohol utan filtrering, med löv och frukter.
6. Infusionstiden är 2 veckor.

Den infunderade produkten filtreras, pressar ut växtmaterialet och förpackas i sterila flaskor.

Chokeberry i vodka med körsbär, hallon och vinbärsblad

Trädgårdsaromer i kombination med aronia ger alltid bra resultat. Den bästa kombinationen av smaker för tinktur är den klassiska trion av hallon, vinbär och körsbär. Löv av alla grödor tas lika, iaktta proportionerna av receptet för 1 kg aronia:

• blad (torra eller färska) - 60 st.;
• vodka - 1 l;
• socker - 250 g;
• vatten - 500 ml.

Förberedelse av infusionen upprepar helt det föregående receptet. Vattnet i kompositionen tjänar bara till att bättre frigöra aromen från bladen. Ju mindre det är, desto starkare blir produkten. Att öka mängden vätska och socker med 2 gånger, med samma teknik, resulterar i en dryck som liknar likör.

Tinktur av 100 aroniablad

En enkel metod som rekommenderar att du tar bär inte efter vikt, utan efter antal, garanterar ett bevisat resultat. En tinktur av körsbärsblad och aronia kommer alltid att ha samma styrka, smak och färg.

Förening:

• 100 aroniabär;
• 100 körsbärsblad;
• 0,5 liter vatten:
• 0,5 l vodka;
• ett glas socker;
• paket citronsyra.

Sirap från vatten, aronia och socker framställs som standard, var noga med att inte överkoka bladen. Citronsyra (högst 15 g) tillsätts innan avstängning. Den kylda massan filtreras genom ostduk och blandas med alkohol.Blandningen kan betraktas som en tinktur först efter 15 dagar, när den filtreras igen och hälls i förvaringsbehållare.

Chokeberry vodka: recept med stjärnanis och kanel

Införandet av olika kryddor i recept gör tinkturerna olika från varandra och lägger till nya, orientaliska toner till den medicinska sammansättningen. Smaken och den tjocka aromen av stjärnanis understryker mycket fördelaktigt astringens aronia, men dess användning kräver försiktighet.

Tillsätt inte mer än 2 stjärnor stjärnanis per 1 liter vodka. Kombinationen av dessa produkter i högre koncentrationer är överdriven i smaken och kan orsaka huvudvärk.

Stjärnanis och kanel kan läggas till receptet för en grundläggande aroniatinktur med körsbärsblad, honung eller andra sötade drycker. Överdriven smaköverlappning kan förekomma med kryddnejlika eller kardemumma.

Hemlagad aroniatinktur med katrinplommon och kryddor

Katrinplommon ger tinkturen en kryddig smak och viskositet. För att förbereda en sådan alkoholhaltig dryck måste du ingjuta kompositionen två gånger: förbered först ett klassiskt alkoholextrakt från chokeberry och använd det sedan för att göra en ännu mer aromatisk dryck.

Förberedelse:

1. Lägg 100 g tvättade katrinplommon, 300 g socker, kanel och stjärnanis i en 3-liters burk.
2. Fyll burken med aroniatinktur till toppen och stäng med lock.
3. Låt blandningen stå mörkt i upp till 30 dagar, rör om minst en gång i veckan.

Töm tinkturen från frukterna och sedimentet, filtrera och flaska för förvaring.

Chokeberry alkohol tinktur med citron

En mycket rik infusion erhålls från en ökad mängd svarta bär. För att balansera smaken läggs citroner till kompositionen, deras syra neutraliserar överflödig sammandragning.

Ingredienser tas inte efter vikt, utan beräknas för en 3-liters burk.Förbered tinkturen med citron enligt följande:

1. Burken är fylld med svarta bär strax under axlarna.
2. Tillsätt ett glas socker och vatten, pressa ut saften av tre citroner.
3. Tillsätt 0,5 liter vodka (utspädd alkohol eller moonshine med en styrka på cirka 50%) i kärlet.
4. Låt stå i 3 veckor, skaka burken varannan dag.

Tinkturen dräneras, råvarorna pressas ut och slängs. Kompositionen måste sitta i ytterligare 2 veckor innan den slutliga filtreringen och buteljeringen.

Tinktur av svart rönn i konjak med ekbark

En drink med ädel konjaksmak gjord på aronia är tjockt färgad och aromatisk. För att förstärka effekten, tillsätt lite torkad ekbark, krossad till pulver.

Förening:

• chokeberry - 300 g;
• honung - 2 msk. l.;
• ekbark - 1 msk. l.;
• konjak - 500 ml.

Att förbereda tinkturen är väldigt enkelt: blanda alla ingredienser och låt blandningen mogna. Efter 60 dagar, sila kompositionen och du kan börja använda den.

Vodka tinktur av aronia och röd rönn

Båda bären kallas rönn på grund av deras yttre likhet, men dessa grödor skiljer sig i ursprung och egenskaper. Deras kombination i en drink utökar de gynnsamma effekterna av infusionen.

För att förbereda alkoholextrakt från blandade råvaror räcker det att ersätta halva mängden aronia med röd rönn. Den vidare processen skiljer sig inte från recepten som beskrivs ovan. Eftersom röda bär innehåller mer beska är det att föredra att välja recept med citronsyra.

Tinktur av torkad svart rönn med vodka

Korrekt torkad aronia behåller alla de fördelaktiga egenskaperna hos färska bär och är ganska lämplig för hemgjorda alkoholhaltiga drycker.När du använder sådana råvaror följs flera regler:

1. Innan extraktet förbereds mals torkade aronia i en mortel eller kaffekvarn.
2. Antalet bär som tas i vikt minskas med 2 gånger från originalreceptet.
3. Infusionsperioden för produkten förlängs till 4 månader.

Följ annars de allmänna matlagningsrekommendationerna.

Moonshine från aronia

Moonshine kan inte bara infunderas med aronia, utan också göras helt av bär. Beredningen börjar med beredningen av mäsk, som sedan destilleras, vilket ger alkohol av olika koncentrationer och reningsgrader.

Svart chokeberry mos

Ingredienser:

• krossade svarta rönnbär - 5 kg;
• granulerat socker - 2 kg;
• filtrerat vatten - 5 l;
• jäst: torr – 50 g eller pressad – 250 g.

För att stödja jäsningsprocessen kan du använda otvättade russin (100 g). I detta fall tillsätts ingen jäst.

Lägg alla ingredienser i en kastrull med stor kapacitet och rör om ordentligt. Ställ behållaren åt sidan, täckt med en trasa, i en vecka. Chokeberry mos rörs om varje dag för att förstöra filmen på ytan som stör jäsningen.

Hur man gör månsken med svart rönn

Efter en vecka, men inte innan vörten slutar skumma, lägger sig sediment till botten av pannan. Moset kan försiktigt rinna av, silas och användas för destillering. Chokeberry moonshine kan göras av färska eller frysta bär, eller så kan du också använda överbliven sylt.

Regler för att använda chokeberry tinktur

Chokeberry tinktur bör tas som ett läkemedel, undvika en överdos. Den terapeutiska effekten manifesteras när en dos på högst 50 ml tinktur per dag observeras.

Den dagliga dosen kan delas upp i flera doser och tas en matsked före varje måltid. Chokeberry har kontraindikationer och kan orsaka biverkningar vid vissa sjukdomar. Därför bör du konsultera din läkare innan du tar tinkturer för medicinska ändamål.

Regler för förvaring av chokeberry tinktur

Alkoholextrakt utan ytterligare ingredienser har en obegränsad hållbarhet förutsatt att flaskorna förvaras på ett mörkt ställe. Den optimala temperaturen är inte högre än + 18 °C.

Söta alkoholhaltiga tinkturer gjorda av aronia kan lagras i upp till 3 år. Det bästa stället är en källare eller ett kylskåp. Tinktur från torra råvaror lagras inte mer än 90 dagar efter filtrering.

Slutsats

Chokeberry tinktur är inte bara en välsmakande alkoholhaltig dryck, utan också en medicin. Det hjälper till att upprätthålla immunitet, återställer styrka och renar kroppen. Den starka effekten av alkoholextraktet kräver noggrann användning. För att få nytta och inte skada av aronia bör du ta medicinen i små doser.

Rekommenderade inlägg

Viburnum tinktur med vodka: recept

Havtornstinktur: 18 enkla recept

Recept för hemlagad körsbärstinktur

Tranbärstinktur med alkohol

Tranbärstinktur med vodka

Tranbär i konjaktinktur - recept

Berberis tinktur

Recept för pärontinktur med alkohol

Tinktur av valnötsskal och skal