Körsbärstinktur med alkohol: recept för att göra färska, torkade, frysta bär eller urkärnade

Körsbärstinktur med alkohol är en ovanlig dryck med en rik smak och färg, som värderas högt av den rättvisa hälften av mänskligheten. Receptet är oanständigt enkelt, du kan laga det hemma, eftersom det kräver liten ansträngning. I Rus förbereddes tinkturen i nästan varje hem, och de silade bären serverades som en godbit.

Hur man förbereder körsbärstinktur med alkohol

Styrkan hos körsbär, som tinkturen populärt kallas, når 40 och 60%. Om bären är söta tillsätts inget socker, drycken blir starkare med aromen av råvarorna. Som bas väljer de oftast alkohol utspädd med vatten till 40-45 grader eller förbereder den med vodka eller renat luktfritt moonshine.

Mogna bär är huvudingrediensen i tinkturen

Man tror att cyanvätesyran som finns i körsbärsgropar är skadlig för hälsan. Samtidigt är mängden giftiga föroreningar i dem minimal och påverkar inte människors välbefinnande; dessutom tenderar socker att neutralisera effekten av denna syra på kroppen. Körsbärssprittinktur utan frön är sämre i smak än samma dryck med frön. De senare ger körsbäret en unik mandelsmak.

För att göra alkoholtinkturen av körsbär med gropar välsmakande, rekommenderas att torka frukterna lite i solen. För att göra detta, tvätta bären, lägg ut dem på en träskiva och placera dem i direkt solljus. Processen varar i flera dagar, och körsbären måste vändas dagligen. För att påskynda proceduren läggs frukterna i ett tunt lager på en bakplåt och gräddas vid låg temperatur (80 °C) i ca 4-5 timmar.

Klassiskt recept på körsbär med alkohol hemma

Hemma är det bättre att förbereda körsbärstinktur med alkohol. I det klassiska receptet späds ingenting med vatten, så slutresultatet är en stark, aromatisk dryck med ljus färg och måttlig sötma. Om så önskas kan alkohol spädas med kokt kylt vatten till 60-40 °C.

För 1,5 liter alkohol behöver du ett kilo körsbär och 2 koppar socker.

Det klassiska körsbärsreceptet kräver inga onödiga ingredienser.

Tillagningsmetod:

1. Ett kilo körsbär måste tvättas noggrant och torkas i solen eller i ugnen.
2. Häll upp i en glasburk och fyll med beredd alkohol.
3. Stäng locket, lägg på en mörk plats i en halv månad, skaka med jämna mellanrum.
4. Efter detta, häll försiktigt av alkoholen. Den har redan fått en behaglig färg och arom, körsbären behöver inte krossas. Tillsätt strösocker och placera det på samma plats igen i ytterligare 10-15 dagar, skaka med jämna mellanrum.
5. Tillsätt vatten till den resulterande sirapen. De tar det efter eget gottfinnande. Ju mer vatten, desto lägre styrka på tinkturen.
6. Sila och pressa körsbären.
7. Kombinera den resulterande sirapen med tidigare beredd denaturerad alkohol.
8. Flaska och låt stå i ytterligare 3-4 veckor för att mogna.

Du kan smaka körsbär tidigare.

Hur man infunderar körsbär med alkohol i en 3 liters burk

För att infundera färska körsbär med alkohol behöver du följande ingredienser:

• körsbär - 2 kg;
• socker - 1-1,5 koppar;
• alkohol - 500 g;
• kanel - 0,5 pinnar;
• kryddnejlika - 4 st.

Matlagningsprocess:

1. Sortera körsbären, ta bort eventuella maskar eller blåmärken.
2. Skölj och torka med en handduk.
3. Lägg frukterna i 3-liters rena burkar upp till axlarna eller halvvägs och täck med socker.
4. Häll ren alkohol och tillsätt omedelbart kanel och kryddnejlika. Kryddor kan ändras.
5. Stäng burkarna tätt med ett nylonlock eller rulla ihop dem med en maskin.
6. Placera på en mörk plats i tre månader. Skaka burkarna med jämna mellanrum.
7. Efter en stund öppnar du burkarna, silar innehållet genom två eller tre lager gasväv och häller upp på flaskor.

Förvara tinkturen på en mörk, sval plats.

Tre-liters burkar är den bästa behållaren för att få körsbär

Körsbärstinktur med gropar och alkohol

Det är inte alls svårt att förbereda körsbärstinktur med gropar hemma med alkohol. Den denaturerade alkoholen måste vara rektifierad etylalkohol av högsta renhet. Receptet på en sådan drink ges ovan. Du kan använda citronskal eller muskot som kryddor.

De resulterande alkoholinfunderade körsbären används i bakverk för att ge smak eller konsumeras som en efterrätt.

Tinktur av torkade körsbär med alkohol

Körsbären förtorkas i frisk luft i direkt solljus. För att skydda mot flugor är frukterna täckta med gasväv. Torkade körsbär innehåller mindre fukt, så körsbären kokar mycket snabbare.

En trelitersburk fylls exakt halvvägs med körsbär och fylls med ren alkohol. Placera på en avskild mörk plats i två veckor. Varannan dag ska du öppna burken och röra om innehållet.

Ett recept på torkad frukt kräver preliminär beredning av bären.

Efter utgångsdatumet öppnas burken och den infunderade aromatiska alkoholen filtreras i en separat burk. Förvara i en glasbehållare på en sval plats. De återstående bären täcks med socker (efter smak) och förvaras på en mörk plats i ytterligare två veckor. Detta ger en sirap, som slutligen blandas med den resulterande alkoholen. Hemlagad körsbärstinktur med alkohol från torkade bär är klar.

Sötkörsbärstinktur med alkohol

För att göra körsbärstinktur med alkohol sötare måste du välja ett moget och sött bär. Då blir smaken på drycken inte bara sötare utan också mer aromatisk. Du kan även öka sockerkoncentrationen om så önskas.

Det mognaste bäret är den bästa ingrediensen till drycken

För att förbereda en söt tinktur behöver du de mognaste körsbären, socker och alkohol.Den tillagas på samma sätt som i exemplet med torkade körsbär, bara här måste mängden socker ökas.

Osötad körsbärstinktur med alkohol

Att få en osötad drink är ganska enkelt. Tinkturen visar sig vara opretentiös, lämplig för manligt sällskap.

Matlagningsprocess:

1. Sortera och skölj 2 kg körsbär. Pricka supersura sorter med en tandpetare.
2. Placera till toppen i en tre-liters burk och fyll med ren etyldenaturerad alkohol.
3. Täck med ett plastlock och ställ på en mörk plats.
4. Om en och en halv månad är körsbäret klart.

Detta är det snabbaste receptet på körsbär med alkohol.

Frusen körsbärstinktur med alkohol

Ett annat enkelt recept för att göra körsbär med alkohol.

Ingredienser:

• körsbär - 3 kg;
• socker - 2 kg;
• utspädd alkohol - 2 l.

Frysta bär är lämpliga som ingrediens för tinktur

Matlagningsprocess:

1. Lägg de frysta körsbären i en emaljpanna, täck med ett kilo socker och låt stå i flera timmar (helst över natten).
2. Dela de resulterande bären med den resulterande juicen och häll i två tre-liters burkar.
3. Dela också ett kilo socker på mitten och fyll varje burk.
4. Häll en liter alkohol på toppen, rör om, stäng locket och ställ på en mörk, sval plats i 2 månader.
5. Sila tinkturen med tiden och häll den i glasflaskor.

Smaken och färgen på den resulterande drycken är sämre i rikedom än tinkturen gjord av färska bär.

Hur man gör en alkoholtinktur av bär och körsbärsblad

Körsbärsblad är kända för att ha antiinflammatoriska egenskaper. Om du bara förbereder en tinktur från dem, kommer du med största sannolikhet att få ett läkande balsam som perfekt kommer att minska hög feber och hjälpa till att stärka immunförsvaret.

Körsbär, gjord av frukt och löv, anses både vara en efterrätt och en medicin.

Ingredienser:

• krossade körsbärsblad - 1 kopp;
• körsbär - 500 g;
• utspädd alkohol - 1,5 l;
• vatten - 1,5 l;
• socker - 1,5 kg;
• citron - hälften.

Körsbär, erhållet från löv och frukter, är ett läkemedel

Matlagningsprocess:

1. Lägg de behandlade och tvättade körsbärsbladen och bären i en kastrull och tillsätt vatten.
2. Koka i 20 minuter.
3. Sila av drycken, tillsätt strösocker och pressad citronsaft till vätskan.
4. Koka i ytterligare 10 minuter, rör om.
5. Kyl till rumstemperatur, tillsätt utspädd alkohol.
6. Placera på en mörk, sval plats i 10 dagar.

Smaken av tinkturen kommer att likna körsbärssmakad likör.

Körsbärstinktur med alkohol: urkärnat recept

För att förbereda fröfria körsbär måste du arbeta hårt. Att ta bort frön utan en speciell anordning är inte lätt.

Efter processen att tvätta körsbären under rinnande vatten, ta bort fröna och täck bären med socker. Per kilogram behöver du 3 kg strösocker. Låt stå i flera timmar tills saften släpper. Häll sedan i alkohol, stäng burken med ett lock och lägg den på en mörk plats i 3 veckor. Efter den utsatta tiden filtreras drycken och buteljeras. Förvara på en sval plats.

Alkoholtinktur av körsbär med kryddor

Kryddor ger drycken en speciell smak. Kryddnejlika och kanel passar bäst till körsbär. Matlagningstekniken är som följer:

1. Fyll en tre-liters behållare med lager av körsbär och socker (ca 400 g).
2. Låt stå en vecka för att jäsa på en varm plats.
3. Fyll med god sprit nästan till burkens hals.
4. Tillsätt en halv kanelstång och 4 kryddnejlika.
5. Låt stå i ytterligare 2-3 veckor på en mörk plats.
6. Sila och flaska.

Förvaras i källaren i ca 4 månader.

Kryddiga körsbär med kanel och kryddnejlika värmer dig på kalla kvällar

Hur man använder det korrekt

Den söta körsbärsdrycken serveras vanligtvis till efterrätten. Många gillar att lägga till det i te eller kaffe. Denna bittersöta likör är god som aperitif innan kötträtter. Starka körsbär passar bra till shish kebab, kalvkotlett, fläsk osv.

För älskare av kryddig mat är körsbär med kryddor perfekt. Det kommer också att konsumeras ordentligt med fiskrätter. Det finns en outtalad regel: ju starkare och bitterare tinkturen är, desto tidigare serveras den.

Lagringsregler

Efter att tinkturen buteljerats kan den förvaras i källare eller källare där temperaturen inte överstiger 20 °C. Om det inte finns några sådana ställen placeras körsbäret i kylen. Du kan lagra den i upp till 5 år inklusive utan rädsla för förgiftning. Den öppnade flaskan förvaras svalt i ca 4 månader.

Slutsats

Förutom Ryssland och de tidigare OSS-republikerna älskas och konsumeras körsbär i Tyskland, Portugal, Frankrike, Kroatien och Polen. Det mest kända varumärket i Ryssland är "Shuiskaya Vishnevaya".

Körsbärstinktur med alkohol har ett antal användbara egenskaper. Till exempel minskar det blodets koagulering, stärker blodkärlen, minskar trombbildning och stärker immunförsvaret. Det är intressant att i forntida tider, istället för socker, användes naturlig ren honung i drycken.

Rekommenderade inlägg

Viburnum tinktur med vodka: recept

Havtornstinktur: 18 enkla recept

Recept för hemlagad körsbärstinktur

Tranbärstinktur med vodka

Tranbär i konjaktinktur - recept

Recept för pärontinktur med alkohol

Hemlagad granatäppeltinktur

Limetinkturer: vodka, alkohol, moonshine

Hemlagad rödvinbärstinktur