Innehåll
Viburnum tinktur är ett populärt botemedel för att bekämpa olika sjukdomar. Du kan förbereda drycken hemma. Nyplockad eller fryst viburnum är lämplig för dessa ändamål.
Fördelarna och skadorna av viburnum tinktur
Den alkoholhaltiga drycken erhålls från bären från en växt som kallas viburnum. Viburnumbär innehåller vitamin A, C, E och andra ämnen som ger hälsofördelar.
En tinktur framställd av viburnum är användbar för följande hälsoproblem:
- gastrit och magsår;
- diabetes;
- inflammatoriska processer i inre organ;
- akne, furunkulos och andra hudinflammationer;
- problem med blodpropp;
- andningssjukdomar;
- neuroser, trötthet, sömnproblem;
- störningar i hjärtats funktion;
- förkylningar.
Det rekommenderas att sluta använda drycken om du har följande problem:
- lågtryck;
- hög blodpropp;
- njur- och leversjukdomar i det akuta skedet;
- tendens att bilda blodproppar.
Missbruk av drycken leder till allvarliga negativa konsekvenser. Innan du använder det, rekommenderas det att konsultera en läkare för råd.
Förberedande skede
För att få viburnum-tinktur måste du förbereda råvarorna och behållarna ordentligt. Tinkturen är framställd av mogna bär som inte har skador eller andra tecken på förstörelse.
När de utsätts för låga temperaturer tas tanninerna som ger bitterhet bort från frukten och en sötaktig smak uppträder. Kallt väder påverkar inte innehållet av näringsämnen i viburnum.
Du kan samla frukterna innan kallt väder börjar och lägga dem i frysen i flera dagar. Den optimala tiden för bärplockning är november och början av december. Viburnumbär håller sig dock bra hela vintern.
Efter insamlingen sorteras viburnumet och tvättas i kallt vatten. Sedan ska frukterna torka på en handduk eller tygbit.
Viburnum tinktur recept
Huvudkomponenterna för tinkturen är viburnumbär och vodka. Att tillsätta honung, lindblommor, mynta eller timjan hjälper till att förbättra smaken på drycken.
Klassiskt recept
Enligt klassisk teknik krävs ett minimum av ingredienser för att få en tinktur. Förberedelseförfarandet i detta fall är det enklaste:
- Ett kilo mogen röd viburnum hälls i en tre-liters burk. Behållaren ska fyllas med en liter högkvalitativ vodka. Det är tillåtet att använda alkohol med en styrka på 40 grader eller månsken. Alkoholen ska täcka bären med 2 cm.
- Behållaren stängs med ett plastlock och skickas till en mörk plats för att infundera.Denna process tar cirka 4-5 veckor. Infusionen bereds vid rumstemperatur.
- Det rekommenderas att skaka burken varje vecka.
- Efter den tilldelade tiden filtreras tinkturen genom ostduk. Bären pressas ur och slängs, de behövs inte längre.
- Drycken buteljeras och skickas för permanent förvaring. Tinkturens hållbarhet är 3 år om den inte utsätts för solljus.
Viburnum tinktur har en styrka på cirka 33 grader. Om en fällning bildas under lagring, filtreras vätskan igen.
Söt tinktur
Drycken blir sötare efter tillsats av socker. Detta recept kräver rent vatten, så det är bäst att få det från en brunn eller källa. Om detta inte är möjligt räcker det med att filtrera kranvattnet.
Hur man förbereder tinkturen anges i följande recept:
- Viburnum-frukter pressas på lämpligt sätt (med en juicepress eller press). Utgången bör vara 0,4 liter juice.
- Sedan går de vidare till att förbereda sockerlagen. Ställ en behållare med 0,4 liter vatten på elden. Vätskan rörs hela tiden om och 0,3 kg socker tillsätts. Gradvis ska sirapen koka. När det dyker upp bubblor i den, stäng av elden.
- Sirapen kokas i ytterligare 4 minuter. När vitt skum visas, ta försiktigt bort det.
- Den färdiga buljongen tas bort från spisen och får svalna.
- Den kylda sirapen blandas med viburnumjuice. Tillsätt 2 liter alkohol eller vodka till den totala behållaren.
- Efter att ha blandat vätskan, stäng burken med ett lock.
- Viburnum tinktur mognar i mörker vid en temperatur på 18-23°C. Förberedelsetiden är 3 veckor.
- Den färdiga drycken filtreras genom ostduk, varefter den kan inkluderas i kosten.
Recept med honung
Istället för socker, när du gör likör, kan du använda honung, vars fördelar är välkända. Du kan lära dig hur man gör viburnum tinktur från följande recept:
- Mogen viburnum (0,5 kg) placeras i en tre-liters burk.
- Tillsätt 250 g färsk honung i behållaren.
- Burken är fylld med vodka eller billig konjak (1 l).
- Blanda ingredienserna väl.
- Behållaren försluts och placeras på en mörk plats under rumsförhållanden.
- Efter 6 veckor tas burken ut och dess innehåll passeras genom flera lager gasväv.
- Hemlagad tinktur förvaras i kylskåp eller källare.
Recept med honung och mynta
Du kan förbereda viburnum tinktur hemma med mynta och honung. Processen att erhålla den är uppdelad i flera steg:
- Förbered myntetinktur. För att göra detta hälls färska pepparmyntablad (200 g) med vodka (2 l). Åldringstiden för myntetinktur är 1,5 månader. Därför är det bättre att börja förbereda det på sommaren, så att när viburnumet skördas har det tid att brygga.
- Färska viburnumbär (2,5 kg) mosas för att frigöra saften.
- Bären placeras i en glas- eller emaljbehållare så att de upptar 2/3 av dess volym.
- Den resulterande myntinfusionen späds till 50% med vatten, varefter den hälls i en behållare med viburnum.
- Efter 3 veckor måste du filtrera tinkturen. Vätskan lämnas i en glasbehållare och frukterna fylls med vatten (1,5 l). Tillsätt 2 liter blomhonung i vätskan.
- Denna sirap infunderas i 2 veckor, sedan läggs den till tinkturen.
- Efter 3 dagar måste infusionen filtreras igen och lämnas för lagring i upp till 3 månader.
Recept med lindblommor
En ovanligt smakande tinktur erhålls genom att använda färska lindblommor. Receptet för viburnum tinktur är som följer:
- Lindblomman samlas upp och tvättas noggrant. Det rekommenderas att krossa dem lite för att få en rikare smak av tinkturen.
- Linden hälls upp med vodka (1 glas) och får dra i en månad. Sedan måste du filtrera vätskan.
- Viburnumfrukter (0,5 kg) måste mosas och täckas med socker (1 kg).
- Viburnum hälls med den resulterande lindinfusionen.
- Vi infunderar drycken i 1,5 månader.
- Efter den angivna tiden filtreras likören och buteljeras för permanent förvaring.
Recept med honung och timjan
Timjan är en liten buske vars blad används för att normalisera blodtrycket, bekämpa inflammationer, trötthet och stress.
En tinktur av viburnum, honung och timjan framställs enligt ett specifikt recept:
- Viburnumfrukter (0,4 kg) mosas för att frigöra juicen.
- Tillsätt 100 g torkade timjanblad i behållaren.
- Komponenterna hälls med renad alkohol (0,5 l) och lämnas i 20 dagar.
- Den resulterande vätskan leds genom ett filter.
- Källvatten (1 l) värms på spisen.
- Lös upp 1 liter flytande blomhonung i varmt vatten.
- Honungslösningen och likören kombineras och lämnas att åldras i 2 månader.
- Om sediment uppstår kan filtreringen upprepas.
- Den färdiga drycken är fördelaktig för symtom på förkylning, sömnlöshet och nervösa störningar.
Slutsats
Viburnum är en buske vars frukter är kända för sina välgörande egenskaper. Viburnum hjälper till med blodtryck, störningar i hjärtat, andningsorganen och nervsystemet. Tinkturen låter dig bevara de fördelaktiga egenskaperna hos dessa bär. För att förbättra smaken tillsätts mynta, honung, lindblommor eller timjan till drycken. Beroende på receptet tar beredningsprocessen flera månader.
