Innehåll
Bärtinkturer gjorda med konjak är populära eftersom dessa två produkter kombineras och kompletterar varandra. De förbereds snabbt och enkelt. Vilda bär är lätta att köpa året runt, färska eller frysta. Traditionellt, hemma, tillagas "klyukovka", som det populärt kallas, med månsken och alkohol. Det finns många recept som hjälper dig att få en väldoftande tinktur. Men riktiga finsmakare gillar tranbär i konjak.
För att säkerställa att det inte gör dig besviken används högkvalitativa ingredienser för dess beredning - åldrad konjak och mogna bär, plockade direkt efter den första frosten.
Klassisk tranbärslikör med konjak
Det klassiska receptet kommer att ta lite tid, men slutresultatet är värt det. Tålamod kommer att belönas med en delikat arom, ljus färg och behaglig smak av drycken, som absorberar de fördelaktiga egenskaperna hos bär, kryddor och konjak. Likören hjälper dig att snabbt värma upp kalla kvällar.
För att förbereda tinkturen måste du fylla på med följande produkter:
- 0,6 kg färska, frysta tranbär;
- 2 msk. cognac;
- 1 msk. vodka;
- 1 msk. vatten;
- 0,5 kg strösocker;
- 3 msk. l. honung;
- 3-4 knoppar av kryddnejlika;
- 1/2 tsk. kanel, du kan använda 1 pinne.
Stadier för att förbereda aromatiska tranbär i konjak med kryddor:
- Sortera bort de färska bären, skölj under rinnande vatten och torka. Tina, ta bort överflödig fukt.
Råd! Du bör inte tillsätta mycket socker till drycken på en gång. Efter att ha stått, ta ett prov, och om det är surt kan du tillsätta sockersirap. - Täck tranbären med socker och tryck lätt med en mos för att frigöra saften.
- För att förbereda konjaktinktur, använd glas eller en emaljpanna.
- Täck toppen av behållaren med bär med gasväv och låt stå i 2 dagar i rumstemperatur.
- När bären och sockret släpper saften, koka upp, tillsätt vatten och vänta tills det kokar.
- Efter att bärblandningen har svalnat, täck den igen med gasväv och låt stå i tre dagar.
- Sila och pressa tranbären genom en duk.
- Häll vodka över kakan som är kvar efter silning.
- Blanda den resulterande juicen med konjak. När man blandar vatten och alkohol är det bättre att hälla i alkoholen sist.
- Låt saften och kakan dra i separata behållare med tätt stängda lock i 14 dagar.
- Efter att den nödvändiga tiden har gått, töm försiktigt innehållet i burkarna och försök att se till att inget sediment kommer in i den ansträngda drycken.
- Tillsätt honung, kryddor, blanda.
- Häll tranbärstinkturen i en burk, stäng tätt med ett nylonlock, låt stå i 30 dagar på en sval plats, i kylen.
- Häll de förberedda tranbären i konjak på flaskor.
Hemlagad tinktur enligt detta klassiska recept kan inte jämföras med köpt tinktur. Den har en pikant arom och behåller de välgörande egenskaperna hos vilda bär.
För att få en smakrik likör är det viktigt att välja rätt alkohol. När de väljer konjak nöjer de sig med alternativet med ett genomsnittspris. Men det är bättre att ta druvvodka, chacha.
En liknande tinktur lagras i upp till 16 månader i källaren. Drycken serveras som en dessertdryck, konsumerad i små portioner, utspädd med bärjuice.
Söt tinktur
Tranbärstinktur hjälper mot förkylningar och behandlar artros om den blandas med rödbetor och rädisor. För att ta bort bitterheten som är inneboende i rädisor och surheten hos tranbär är det värt att lägga till honung, vilket ökar dryckens fördelaktiga egenskaper.
För att förbereda en läkande tinktur behöver du följande produkter:
- 0,5 kg tranbär;
- 0,5 kg svart rädisa;
- 0,5 kg rödbetor;
- 2 msk. cognac
Tillagningssteg:
- Skala rädisor och rödbetor, passera genom en köttkvarn eller hacka med en mixer.
- Lägg ingredienserna i en rymlig behållare och låt dra i 14 dagar.
- Efter att likören har stått, sila genom gasväv, tidigare vikt i flera lager.
- Tillsätt 1 msk. honung eller socker, blanda, flaska, förvara i kylen.
Tranbärstinktur med konjak för medicinska ändamål tas 1 msk. l. på fastande mage, 15-20 minuter före frukost. Ta en behandlingskur flera gånger om året. Varje person har sina egna preferenser för mängden socker, så initialt läggs mängden till strikt enligt receptet, och efter att ha tagit provet kan du öka dess innehåll.
Söta tranbär, infunderade med konjak med tillsats av rädisor och betor, hjälper till att lindra inflammation och smärta i lederna, återställa interartikulär vävnad och lindra det allmänna tillståndet hos en person under sjukdom.
Ofta, när man förbereder en tinktur, lägger sig socker på botten av burken. Du kan helt enkelt hälla den i en annan behållare, om det finns tillräckligt med sötma, rör om så att sockret löser sig.
Hur man förbereder tranbärskonjaktinktur beskrivs i videon:
Snabbrecept på tranbär med konjak
Det här receptet kommer att hjälpa dem som akut behöver tranbärstinktur, men inte har tid att vänta. Under andra förhållanden kommer mognad att kräva i genomsnitt 1,5 månader, men det är möjligt att få en välsmakande och hälsosam tinktur inom några timmar efter starten av beredningen. Men detta recept har en nackdel - några av bärets fördelaktiga egenskaper går förlorade under ångning, men smaken förblir oförändrad.
Produkter:
- 1 msk. tranbär;
- 2 msk. cognac;
- 1 msk. socker (kan ersättas med honung);
- 1 msk. vatten.
Steg för steg förberedelse för detta recept:
- Sortera bären, skölj under rinnande vatten, häll kokande vatten över dem, häll i en burk och tillsätt den nödvändiga mängden socker.
- Mosa tranbären med en träkavel.
- Häll konjak i behållaren, blanda innehållet noggrant, stäng locket tätt och låt stå på en varm plats i 2 timmar.
- Sila tinkturen.
- Tillsätt varmt vatten, rör om.
- Kyl drycken, häll upp i en flaska och stäng tätt.
Tinkturen kan förvaras i kylen i ungefär ett år. För att göra tinkturen mer aromatisk, använd myntkvistar, 1 msk som ytterligare ingredienser. l. galangal (cinquefoil rot).
Dra nytta
Tranbär är rika på ett helt komplex av vitaminer: C, PP och K1, grupp B. Den innehåller mikroelement som är nödvändiga för att alla kroppssystem ska fungera korrekt: triterpen och bensoesyror, magnesium och andra. Tack vare alkoholen som ingår i tinkturen penetrerar bärens fördelaktiga komponenter snabbt blodet genom matsmältningskanalens väggar, så att de absorberas snabbare. Cognac är ett konserveringsmedel som bevarar tranbärens välgörande egenskaper och ökar deras hållbarhet.
Tranbärstinktur med konjak har en positiv effekt på kroppen:
- minskar hög temperatur;
- ökar kroppens motståndskraft mot luftvägssjukdomar;
- lindrar ledvärk;
- negativt påverkar patogener;
- tar bort överflödig vätska.
Om du regelbundet tar konjaktinktur kan du snabbt bli av med förkylningssymtom, bota tarm- och magsjukdomar, stärka immunförsvaret och öka aptiten. Innan du dricker drycken bör du konsultera en läkare, det kan finnas kontraindikationer.
Slutsats
Tranbär i konjak har en uttalad smak, och du kan jämna ut den med smaktillsatser, mynta och kanel. Valet av ytterligare ingredienser är enormt, du kan experimentera länge och sluta med en hälsosam drink med olika smaker. Innan du börjar förbereda drycken, rekommenderas det att först prova det klassiska receptet och sedan laga mat med tillsats av örter och kryddor.
