Zucchini lecho för vintern: fingerslickande recept

Bland det enorma utbudet av vinterpreparat från grönsaker för vintern upptar lecho kanske en av huvudplatserna. Det är inte särskilt svårt att göra, och du kan använda en mängd olika grönsaker till förrätten. Lecho görs med gurkor, squash, aubergine, morötter, lök och till och med kål.

Vi föreslår att du förbereder en lågkalori lecho med zucchini för vintern "Du kommer att slicka fingrarna." Faktum är att när du väl provar detta mellanmål kommer du verkligen att slicka om fingrarna. Det finns många alternativ för att förbereda lecho med zucchini, det är omöjligt att föreställa sig dem alla, men även med de föreslagna recepten kommer du att kunna diversifiera din familjs kost. Och på fastedagar zucchini lecho - bara ett fynd.

Upptäcka hemligheter

Hemmafruar med erfarenhet behöver inte en detaljerad beskrivning av att förbereda zucchini lecho för vintern. Efter att ha läst receptet vet de redan hur man förbereder den eller den salladen för vintern. Men för dem som precis har börjat sin kulinariska resa kommer våra tips om att förbereda zucchini lecho för vintern komma väl till pass.

1. För det första, förbered aldrig enbart alla produkter som anges i receptet. Som ni vet, vad en person gillar kanske inte alltid faller i smaken för andra. Minska mängden ingredienser och gör en liten portion zucchini lecho för hela familjen att prova.Och sedan gå igång.
2. För det andra är detta en ekonomisk lecho, eftersom alla zucchini kommer att användas, även de som har en oregelbunden form.
3. För det tredje kommer du inte att kunna förstöra zucchini-lechon när du gör förberedelser för vintern, oavsett hur mycket du vill, så du kan säkert börja laga mat.

Anmärkning till hemmafruar

Mycket ofta vet unga hemmafruar, som har blivit bekanta med receptet, inte hur man omvandlar gram eller milliliter till skedar. Vi kommer att göra deras arbete lättare när vi förbereder zucchini lecho för vintern, och inte bara kommer vi att presentera i tabellen åtgärderna för de nödvändiga produkterna.

Recept att välja mellan

För zucchini lecho för vintern enligt receptet "Finger-lickin' good" behöver du inte oroa dig för mycket om ingredienserna. De odlas främst i sina trädgårdar. Om du inte har din egen dacha kan du köpa den ganska billigt på marknaden.

Alternativ ett

Du måste fylla på i förväg:

• zucchini - 1 kg;
• flerfärgad paprika - 0,6 kg;
• lök - 0,3 kg;
• morötter - 0,3 kg;
• mogna röda tomater - 1 kg;
• tomatpuré - 1 matsked;
• vegetabilisk olja - 100 gram;
• bordssalt - 30 gram;
• granulerat socker - 45 gram;
• varm peppar - 1 skida;
• vitlök - efter smak;
• vinäger essens - 15 ml.

Matlagning steg för steg med bilder

Steg 1 - förbereda produkter:

1. Låt oss först förbereda zucchinin för arbete.Som redan nämnts behöver du inte vara uppmärksam på utseendet på denna grönsak. Zucchini för vår vinter-lecho kan vara av icke-standardiserad form, gammal som ung. Huvudsaken är att det inte finns någon röta på frukterna. Skalet och kärnan måste tas bort från gammal zucchini och från unga frukter - på begäran av hemmafrun.
2. För att göra zucchini lecho för vintern, skär grönsaken i en och en halv centimeters kuber.
   
3. Zucchini lecho för vintern med färgglada paprika ser särskilt aptitretande ut. Söt paprika av röd, gul och grön färg (om du har orange paprika blir den ännu vackrare och godare), ta bort frön och hinnor och skär i strimlor med medeltjocklek. Vi skär varm paprika på samma sätt. Det är lämpligt att arbeta med det med handskar för att undvika brännskador.
   
4. För att skära tvättade och skalade morötter, använd ett koreanskt rivjärn eller skär dem helt enkelt i små kuber med en vass kniv.
   
5. Skalad lök är helt enkelt hackad. Dess dimensioner kommer att bero på dina preferenser. Kan skäras i halva ringar eller små kuber. Den som gillar det. För att slippa fälla tårar kan du lägga löken i frysen i några minuter eller förvara den i kallt vatten.
   
6. Till den fingerslickande zucchini-lechon behöver du både tomatpuré och röda tomater. Båda dessa produkter kommer att ha sin egen inverkan på smaken av den färdiga produkten. Vi tvättar tomaterna väl, tar bort platsen där stjälken var fäst och riv dem på ett rivjärn med stora hål.
7. Hur man gör det rätt. Tryck ut toppen av tomaten till rivjärnet och tre. Huden kommer att förbli i dina händer.
   

Steg två - tillagning: Häll tomatmassan för att förbereda zucchini lecho för vintern i en kastrull med tjocka väggar och låt sjuda. Så snart innehållet kokar, överför till låg värme och koka under konstant omrörning i en tredjedel av en timme.

Häll först i vegetabilisk olja och tillsätt sedan grönsakerna. Proceduren för att lägga till ingredienser för lecho för vintern är fingerslickning:

• morötter och lök;
• efter en kvart, söt och het paprika och zucchini.
• tillsätt omedelbart salt, socker och tomatpuré.

Zucchini-lechon för vintern är fingerslickande god, du måste röra om den hela tiden så att den inte bränns. Detta görs bäst med en lång träspatel. Detta måste göras noggrant för att bevara zucchinin och paprikans integritet. Koka ytterligare 30 minuter på låg värme.

Ungefär fem minuter innan du tar bort pannan från spisen, tillsätt vitlöken som passerat genom en kross och häll i vinägern.

Steg tre - rullning:

1. Ta av kastrullen från spisen och lägg omedelbart zucchini-lechon för vintern i heta sterila burkar och förslut med nyckel eller skruvlock. Vänd och isolera. Ta bort från under locket när burkarna har svalnat helt.
2. Lecho för vintern "Du kommer att slicka fingrarna" håller sig bra i kylen. Om det inte finns plats i den kan du ställa den på bordet i köket. Tomatpuré och vinäger ger bra förvaring på vintern.

Den här burken med zucchini-aptitretare är väldigt god på vintern även med kokt potatis. Innan du vet ordet av kommer salladsskålen att vara tom, och din familj kommer bokstavligen att slicka sina fingrar och be om mer.

Alternativ två

I det här receptet på vinterzucchini-lecho "Du kommer att slicka dina fingrar" används äppelcidervinäger istället för vanlig vinäger.För att förbereda lecho behöver du de enklaste ingredienserna. Om du inte har din egen trädgård, köp dem på mässan, de är billiga:

• mogna röda tomater - 2 kg;
• söt paprika - 1 kg 500 g;
• zucchini squash - 1 kg 500 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - 1 kopp;
• äppelcidervinäger - 120 ml;
• granulerat socker - 100 g;
• grovt bordssalt utan jod – 60 g.

Tillagningssteg:

1. För vinter-lecho "Du kommer att slicka dina fingrar", tvätta alla grönsaker noggrant, byt vatten flera gånger och torka ordentligt på en servett. Skala och skär sedan.
2. Ta bort fröna och intilliggande fruktkött från zucchinin med en sked, skär i bitar och sedan i kuber, cirka 1,5 gånger 1,5 cm eller 2 gånger 2 cm, du kan också skära i remsor. Det finns ingen anledning att göra dem mindre, annars kommer de att koka och förlora sin form. Zucchini lecho kommer att förlora sin attraktivitet på vintern. Om zucchinin är gammal skär du bort skalet.
3. Att förbereda grönsakslecho för vintern är inte komplett utan mogna röda tomater. Vi skär ut platsen där stjälken fäster och skär den i fjärdedelar. Du kan mala den med en köttkvarn eller mixer.
4. Koka först tomatsåsen. Så snart det kokar, tillsätt raffinerad vegetabilisk olja och resten av de vegetabiliska ingredienserna.
   
5. Efter en kvart, tillsätt salt, socker och koka i samma mängd. Häll i äppelcidervinäger och låt sjuda i 5 minuter.
6. Det var allt, vår fingerslickande grönsaksgodis för vintern är klar. Allt som återstår är att överföra det till de förberedda burkarna. Det återstår bara att rulla ihop den, vända på den och slå in den i en dag.

Detta är kanske den enklaste versionen av lecho, men läckerheten är extraordinär, verkligen, du kommer att slicka fingrarna.

Detta recept är också gott:

Låt oss sammanfatta det

Fingerslickande zucchini lecho, en fantastiskt god maträtt.Detta är ett utmärkt komplement till vinterdieten. Ett välsmakande och aptitretande mellanmål passar inte bara för vardagliga måltider. Dina gäster kommer också att njuta av det, och de kommer också att be dig skriva ner receptet.

Rekommenderade inlägg

Zucchini lecho för vintern: recept

Lecho recept med ris

Lecho med aubergine, tomater och paprika

Peppar lecho utan tomater för vintern

Zucchini lecho med tomatpuré

Recept på lecho för vintern

Lecho: recept med bilder - steg för steg

Söt lecho för vintern: recept

Bulgarisk vinterlecho gjord av tomatpuré