Lecho med ris för vintern: recept

Innehåll

1 Lecho recept med ris
2 Slutsats

Många människor älskar och förbereder lecho. Denna sallad har en underbar smak och arom. Varje hemmafru har sitt eget favoritrecept som hon använder varje år. Klassisk lecho har väldigt få ingredienser, ofta bara paprika och tomater med tillsatta kryddor. Det finns dock andra matlagningsalternativ. Dessa sallader innehåller även andra ingredienser som gör dem mer mättande. Till exempel lägger hemmafruar ofta till ris till lecho. Det är precis det receptet vi kommer att överväga nu.

Lecho recept med ris

Det första steget är att förbereda alla ingredienser. För lecho med ris för vintern behöver vi:

mogna köttiga tomater - tre kilo;
ris - 1,5 kg;
morötter - ett kilo;
söt paprika - ett kilo;
lök - ett kilo;
vitlök - ett huvud;
bordsvinäger 9% - upp till 100 ml;
solrosolja - cirka 400 ml;
granulerat socker - upp till 180 gram;
salt - 2 eller 3 matskedar;
lagerblad, kryddnejlika, mald paprika och kryddpeppar efter smak.

Låt oss nu gå vidare till att förbereda salladen. Tomaterna måste skalas. För att göra detta, häll kokande vatten över dem och håll dem där i ett par minuter. Sedan ändras vattnet till kallt och de börjar försiktigt ta bort allt skal från frukten. Sådana tomater behöver inte ens hackas med en köttkvarn, utan bara hackas med en kniv. Detta kommer inte att påverka smaken på något sätt.

Därefter går vi vidare till paprikan. Det tvättas och sedan tas alla frön och stjälkar bort.Det är bättre att skära grönsaker i strimlor eller skivor. Tvätta sedan och skala morötterna. Efter detta rivs den på ett rivjärn med de största hålen.

Viktig! Vid första anblicken kan det tyckas att det finns för många morötter, men efter värmebehandling kommer de att minska i volym.

Skala och hacka sedan vitlök och lök. En stor 10-liters emaljpanna placeras på elden, hackade tomater, strösocker, salt och solrosolja placeras i den. Var beredd på att röra om innehållet i pannan väldigt ofta. Lecho börjar mycket snabbt fastna i botten, särskilt efter att ha tillsatt ris.

Koka upp innehållet i pannan och låt koka i 7 minuter, rör om regelbundet. Omedelbart efter detta, tillsätt alla hackade grönsaker (söt paprika, morötter, vitlök och lök) i behållaren. Blanda allt detta noggrant och låt koka upp igen.

När lechon kokar måste du kasta dina favoritkryddor i pannan. Du kan utgå från följande kvantitet:

kryddpepparärter - tio stycken;
kryddnejlika - tre stycken;
mald söt paprika - en matsked;
senapsfrön - en matsked;
lagerblad - två stycken;
mald pepparblandning - en tesked.

Uppmärksamhet! Du kan välja kryddor från den här listan eller lägga till någon efter din smak.

Om du lägger till lagerblad till lecho måste du ta bort det från pannan efter 5 minuter. Först nu kan du lägga till torrt tvättat ris till skålen. Erfarenheterna från många hemmafruar visar att långt ris (unparboiled) är mest lämpligt för lecho. Efter tillsättning av riset får lechot puttra i ytterligare 20 minuter tills riset är halvkokt. Kom ihåg att det är mycket viktigt att röra salladen ofta i detta skede.

Riset ska inte vara helt kokt.Efter sömnad kommer burkarna att hålla sig varma länge, så han kan komma dit. Annars kommer du inte att få lecho med ris, utan lecho med kokt gröt. Innan du stänger av värmen måste du hälla vinäger i salladen.

Burkar för lecho bör förberedas i förväg. De tvättas noggrant med diskmedel eller läsk och sköljs noggrant i vatten. Efter detta steriliseras behållarna i 10 minuter. Sedan tas burkarna upp ur vattnet och läggs på en ren handduk så att vattnet töms helt.

Viktig! Salladsburkarna ska vara helt torra så att inga vattendroppar blir kvar.

Häll nu det varma preparatet i behållare och rulla ihop med steriliserade lock. Vänd behållarna upp och ner och slå in dem i en varm filt. Efter att salladen har svalnat helt kan du flytta behållarna till en svalare förvaringsplats. Denna mängd ingredienser ger cirka 6 liter färdig sallad. Och det här är minst 12 halvlitersburkar lecho med ris för vintern. Ganska tillräckligt för en familj.

Slutsats

Recept på lecho med ris för vintern kan skilja sig något från varandra. Men i grund och botten består denna läckra sallad av paprika, mogna tomater, lök, morötter och själva riset. Alla kan lägga till en mängd olika kryddor till en maträtt efter sin egen smak. I allmänhet kan bilderna du ser bara förmedla utseendet av lecho, men inte aromen och smaken. Så sluta surfa på Internet och börja snabbt laga mat!