Innehåll
Varje hemmafru har åtminstone en gång försökt laga mat inför vintern. zucchini lecho med tomatpuré. Faktum är att receptet på detta kulinariska mirakel finns i varje kvinnas husbok. Var och en av oss gör den speciell, unik. Den här artikeln innehåller de bästa hemlagade delikatessrecepten.
Huvudingredienser
Denna maträtt kan innehålla en mängd olika grönsaker. För matlagning bör du alltid välja endast färsk frukt. Huvudingrediensen är zucchini. Resten av kompositionen beror på det valda receptet. Dessa kan vara tomater, lök, morötter, blandade i olika proportioner. För matlagning bör du fylla på med vegetabilisk olja och en liten mängd kryddor.
Tomatpuré ersätter lätt tomater, som inte alltid finns tillgängliga.
Rekommendationer för att förbereda lecho
Zucchini lecho, som all konserverad mat, måste endast tillagas av väl tvättade och skalade grönsaker. Oftast hackas de i små bitar så att sammansättningen av rätten är så enhetlig som möjligt. Och små bitar tillagas mycket snabbare.
Det är absolut nödvändigt att ta bort mitten från zucchinin - alla frön och fibrer kommer att vara onödiga.
Om receptet kräver lök, skär dem i ringar.I denna form ser det bra ut på semesterbordet.
Lecho blir mer kryddig om du lägger till vitlök och chili till dess sammansättning. Det är dock osannolikt att du kommer att skämma bort ditt barn med en sådan maträtt. Den är lämplig för bordet för vuxna gourmeter.
Behållare - burkar i olika storlekar - måste steriliseras med ånga. Tack vare detta kommer burkar med din favorit lecho att hålla till våren och kommer inte att svälla.
Recept för att göra zucchini lecho med tomatpuré
Du kan hitta många recept i olika källor. lecho med tomatpuré från zucchini. De skiljer sig främst i de extra ingredienserna som ingår i receptet. Låt oss titta på några av de mest intressanta och naturligtvis läckra recepten.
Recept nr 1 Lecho med lök
Låt oss överväga först lecho recept med tomatpuré med en mer delikat och mild smak.
Ingredienser för matlagning.
- Zucchini - 2 kg. Den bästa sorten är zucchini.
- Morötter - 500 gr.
- Tomatpuré (för en mer delikat smak kan ersättas med tomatjuice) – 1 liter.
- Lök - 1000 gr. Eftersom vi kommer att skära den i ringar, bör du inte välja mycket stora lök.
- Vegetabilisk olja – 1/3 – 1/2 kopp.
- Malen peppar - lite, efter smak.
- Citronsyra - på spetsen av en sked.
- Socker och salt efter smak (ca 1,5 msk.).
Matlagningsprocess.
- Tvätta zucchinin väl, skala och skär i små bitar. Om zucchinin är ung och ännu inte har hunnit bilda ett löst centrum och frön, behöver du inte skala dem.
- Skär den skalade och tvättade löken i ringar.
- Förbereda morötterna. För att göra detta, riv den på ett grovt rivjärn eller finhacka den.
- Sjud löken och morötterna på svag värme på grönsaksställe.
- Vi tar en emaljskål, lägger alla grönsaker i den och fyller dem med tomatpasta.
- Tillsätt alla kryddor och salt.
- Koka, efter att du stängt locket, i cirka 10 minuter.
- Tillsätt citronsyra och strösocker. Fortsätt koka ytterligare en kvart.
- Lägg i burkar och rulla ihop dem.
Recept nr 2 Lecho med paprika
Ingredienser för matlagning.
- Zucchini - 15 st. medelstorlek.
- Paprika - om små, då 10 st., stora - du kan minska deras kvantitet.
- Tomatpuré - 400 gr. Försök att välja pasta utan olika tillsatser, kontrollera noggrant utgångsdatumet. Allt detta hjälper dig att förbereda ett gott och långvarigt mellanmål.
- Vatten - 1 l.
- Vinäger 12% - ett halvt glas.
- Vitlökshuvud (kan reduceras om så önskas)
- Strösocker och salt - 3 msk vardera. l.
Matlagningsprocess.
- Häll all tomatpuré i en emaljskål och tillsätt vatten där. Koka den resulterande blandningen.
- Häll socker och salt i blandningen, tillsätt smör. Koka i ca 8-10 minuter på låg värme.
- Medan vätskan kokar, förbered grönsakerna - tvätta, skala och hacka dem. Försök att hålla alla bitar ungefär lika stora.
- Passera vitlöken genom en vitlökspress. Om den inte finns där, hacka den med en kniv.
- Först går vitlök och peppar in i den kokande lösningen. Låt dem koka i ca 10 minuter
- Nu kan du lägga till zucchinin. Sjud ytterligare 20 minuter på låg värme.
- Några minuter innan blandningen är klar, tillsätt vinäger och smaka av rätten. Nu kan du tillsätta salt eller socker om du inte är nöjd med smaken.
- Rulla den färdiga lechon till burkar.
Recept nr 3 Zucchini lecho i en slowcooker
Vilken modern hemmafru använder inte en multicooker för att förbereda delikata och hälsosamma rätter. Konserverad mat för vintern i en slowcooker blir inte värre än vardagsmat.
Ingredienser för matlagning.
- Zucchini - 2 kg (vikt av redan skalade grönsaker)
- Peppar (ej bitter), morötter och lök – 500 g vardera.
- Flera vitlöksklyftor - 4-6 st. Variera mängden vitlök beroende på vad du föredrar.
- Varm peppar - använd efter smak. Överanvänd inte denna ingrediens.
- Vegetabilisk olja - ett glas - ett och ett halvt.
- Tomatpuré - 300 gr.
- Bordsvinäger 9% - 150 ml.
- Vatten – 600 – 700 ml. Vattnet kan först sedimenteras eller passera genom ett filter.
- Fint salt - 2 msk. l.
- Socker - 7 msk. l.
Matlagningsprocess.
- Skär löken i medelstora bitar. Det är bättre att riva morötterna med den stora sidan.
- Fräs grönsakerna tills de fått en behaglig färg. Rör om så att de inte bränns och förblir mjuka.
- Ta bort fröna från zucchinin och paprikan. Vi skär paprikan i remsor, zucchinin i kuber.
- Vi späder tomatpurén i förvärmt vatten.
- Placera grönsakerna i långsamkokaren, häll i utspädd tomatpuré och tillsätt sauteringen.
- Nu är det dags för alla kryddor, salt och socker. Vi lägger dem enligt receptet.
- Sjud i ca 35-45 minuter beroende på kraften i multikokaren. När lechon nästan är klar, tillsätt vinäger.
- Lägg den färdiga rätten i burkar och rulla ihop.
Recept nr 4 Lecho "mjuk"
Ingredienser för matlagning.
- Zucchini - 2 kg. En maträtt gjord av unga grönsaker kommer att vara mycket välsmakande.
- Vatten - 1 - 1,5 msk.
- Morötter - 1 st. Om rotfrukterna är små kan du ta 2 st.
- Tomatpuré - 100 gr.
- paprika - 2 st. För att göra rätten vackrare kan du använda rött och grönt.
- Lök - 2 eller 3 st. medelstorlek.
- Salt.
- Vegetabilisk olja - 50 ml.
- Citronsyra - 1/4 tsk.
Matlagningsprocess.
Denna aptitretare är väldigt lätt att förbereda. Även en ung hemmafru kan överraska sitt hushåll med det.
- Stek hackad lök och rivna morötter i vegetabilisk olja. Se till att grönsakerna inte bränns vid.
- Peppar tillsätts i pannan, alla grönsaker stuvas i ca 5-10 minuter.
- Därefter är det dags för pasta och vatten.
- Fortsätt att sjuda på svag värme. Efter 15 minuter från början av arbetet var det dags för zucchini.
- Tillsätt huvudingrediensen - zucchini. För detta recept skärs de ganska stora.
- Koka tills zucchinin blir mjuk. Som alltid, tillsätt vinäger några minuter innan den är klar.
- Häll upp i burkar och rulla ihop.
Slutsats
Recepten för att göra lecho liknar på många sätt. Vilken hemmafru som helst kan alltid ta med något eget till dem. Huvudsaken är att gäster och hushållsmedlemmar uppskattar ditt arbete.
