Zucchini kaviar är en utmärkt maträtt för dem som bryr sig om sin skönhet och sin hälsa. Men samtidigt förblir detta mellanmål välsmakande och tillfredsställande. Tack vare moderna kulinariska tekniker har det blivit mycket lättare att laga kaviar; detta kan göras med hjälp av en multicooker. Vissa människor lagar kaviar i en slow cooker för vintern så att de kan njuta av smaken av zucchini länge.
Matlagningshemligheter
Hur lagar man squashkaviar i en långsam spis? I traditionellt recept inkluderar morötter, salt, tomatpuré, peppar och lök. Genom att använda dessa ingredienser för matlagning får du ett mellanmål med en liten mängd kalorier, fett och enkla kolhydrater. Dessa grönsaker innehåller pektin, som tar lång tid att smälta, så att äta en smörgås är tillräckligt för att stilla din hunger. Zucchini innehåller en enorm mängd magnesium, ett kemiskt element som normaliserar det kardiovaskulära systemets funktion. Förutom magnesium innehåller zucchini fosfor, järn och andra spårämnen.
Det är nödvändigt att följa flera regler som hjälper till att undvika att förlora zucchini under matlagning i en långsam spis:
- Grönsakerna du väljer bör vara medelstora. Längden på en zucchini ska vara 15-16 centimeter. När du köper, var uppmärksam på integriteten hos grönsaker. Skalet ska inte vara hårt.
- Det är lämpligt att pannan med flera spisar har tjocka väggar.
- Grönsaker måste hackas ordentligt, då kan du uppnå önskad konsistens. En vanlig köttkvarn är inte lämplig för denna procedur. Det är bäst att använda en mixer. För att få en homogen massa, tillsätt potatisstärkelse, bokstavligen ett par matskedar.
- Därefter kan du "marinera" skivorna. För att göra detta måste de placeras i saltvatten i en halv dag. Sedan ska de ge bort och dräneras i ett durkslag.
- Efter en tid börjar zucchinikaviaren i slow cookern att bli torr. För att förhindra att detta inträffar måste enheten kopplas bort i tjugo minuter och sedan återanslutas.
- Förrätten blir utsökt om bara zucchinin är lätt stekt. När de steker ska de få en gyllene nyans. Stek i en stekpanna med solrosolja.
Dessa enkla regler hjälper dig att förbereda mellanmålet korrekt.
Olika matlagningsrecept
Du kan förbereda rätten precis som i butiken. Men den hemlagade rätten har inga konserveringsmedel, GMO eller några andra skadliga tillsatser.
Recept på squashkaviar i en långsam spis enligt GOST:
- tre kilo zucchini;
- fem matskedar olivolja;
- två små morötter;
- två glas tomatpuré;
- tre lökar;
- en tesked mald svartpeppar;
- en tesked röd paprika;
- en matsked bordssalt.
Före matlagning ska zucchini tvättas, skalas och frön tas bort. Därefter måste de skäras i kuber. Använd vegetabiliskt fett för att smörja ytan på pannan. Därefter måste du steka grönsakerna, glöm inte att röra om tärningarna.Sedan måste du steka den hackade löken och morötterna i samma olja. Innan du steker måste du riva morötterna och hacka löken.
Alla ingredienser ska blandas i en mixer. Blandningen ska vara i form av en puré. Du måste tillsätta pasta till purén, nämligen hälften av den totala volymen. Den resulterande massan ska placeras i en långsam spis. I slutet av en kvart öppnar du locket till multikokaren och lägger till den andra hälften av tomatpurén, koka tills den är helt kokt. Så, squashkaviar framställs enligt GOST.
När kaviaren är tillagad kan du konservera produkten för att öka hållbarheten. Burken måste steriliseras genom att koka i tio minuter.
Hur man förbereder squashkaviar i en långsam spis med paprika? Nödvändiga ingredienser:
- två små paprika;
- fem zucchini;
- en matsked socker;
- en morot;
- en liten lök;
- tre vitlökhuvuden;
- 2 matskedar olivolja;
- salt;
- malen svartpeppar.
Grönsaker ska sköljas och skalas med en grönsaksskalare. Skär även zucchinin i tärningar. Fröna i paprikan måste tas bort, varefter den ska hackas tillsammans med löken. Morötter ska skäras i strimlor.
Förberedda produkter måste placeras i en långsam spis. Därefter måste du välja "Bakning" -läget i tjugo minuter. När bakningen är klar, stäng av multikokaren och överför den resulterande produkten till en mixer. Glöm inte att lägga till vitlök i mixern, som måste hackas i förväg. Då måste du slå allt ordentligt.Den resulterande blandningen måste placeras tillbaka i multikokaren och välj sedan menyn "Pilaf" i en halvtimme.
Special matlagning recept
Detta squashkaviar med majonnäs i en långsam spis. Det ser ut så här:
Du behöver följande ingredienser:
- 2-3 kg zucchini;
- ett halvt glas tomatpuré;
- fyra matskedar torr paprika;
- 3-4 stora lökar;
- ett glas majonnäs;
- tre matskedar vegetabilisk olja (det ska vara luktfritt);
- tre matskedar strösocker;
- salt;
- vitpeppar.
Torka av grönsakerna med en fuktig trasa. Det finns ingen anledning att skala skalet, skär grönsakerna i cirklar. Pastan måste malas med torr paprika. Det är nödvändigt att smörja enhetens panna med vegetabilisk olja. Placera zucchinin där, tillsätt tre matskedar strösocker. Du kan dessutom lägga till lite kryddor.
Välj alternativet "Mjölkgröt" i en kvart. När du är klar, tillsätt majonnäs till den totala blandningen. Därefter måste du blanda allt noggrant. I det här alternativet ska produkten tillagas i ytterligare 40 minuter. Detta recept är också tillagat i en slow cooker för vintern.
Det finns många alternativ för att laga zucchinikaviar i en långsam spis. Du kan experimentera. Smaklig måltid!
