Innehåll
Squashkaviar är en favoritdelikatess bland många sofistikerade gourmeter. Du kan hitta den i butikshyllorna, på menyerna på vissa restauranger eller laga den själv hemma. Det finns många recept för att förbereda denna maträtt, men de bästa av dem är baserade på användningen av förstekt zucchini. Kaviar från stekt zucchini har en speciell smak och arom och en delikat konsistens. Vidare, i avsnittet för nybörjare och erfarna hemmafruar att välja mellan, erbjuds de bästa recepten med detaljerade beskrivningar av förberedelser. Genom att använda dem kommer du säkert att kunna överraska, glädja och mata hela familjen med en välsmakande och hälsosam maträtt, inte bara på sommaren utan också på vintern.
De bästa recepten för hemmafruar att notera
Från alla olika recept strävar varje hemmafru efter att hitta de bästa alternativen som verkligen kommer att överraska nära och kära och vänner. I det här fallet är det inte möjligt att rekommendera ett recept, eftersom allas smakpreferenser är olika, och varje recept lägger till sin egen speciella smak och arom till squashkaviar. Men det finns flera recept som kan kallas unika.De faller i smaken för, om inte alla, så väldigt många, även de mest kräsna smakarna. Hemligheten med dessa recept ligger i den kompetenta kombinationen av produkter och överensstämmelse med alla regler och särdrag för att förbereda kaviar. Du kan hitta sådana recept nedan i artikeln.
Zucchini kaviar enligt sovjetiska GOST
För första gången tillverkades squashkaviar industriellt redan 1930. Naturligtvis har receptet och matlagningstekniken förändrats mycket sedan dess, men för många konsumenter av denna produkt är squashkaviar från en burk en "smak av barndom" från någonstans på 90-talet. Tyvärr vet inte många hemmafruar hur man förbereder just ett sådant mellanmål hemma. Men detta är fullt möjligt. Ett sådant mellanmål kommer att innehålla många ingredienser, och du kommer att behöva spendera mycket tid på att förbereda maträtten, men resultatet är värt det. Den som bestämmer sig för att laga det enligt det föreslagna receptet kommer att kunna utvärdera zucchinikaviar enligt GOST.
Lista över ingredienser
Det unika med squashkaviar ligger i det faktum att den kan tillagas av tillgängliga produkter och grönsaker som alltid kan hittas i trädgården på hösten. Att förbereda mellanmålet kräver inga särskilda ekonomiska utgifter. Till exempel, för kaviar enligt GOST behöver du 6 kg zucchini, 1 kg lök och samma mängd färsk morötter, 1,5 kg mogna tomater eller 150 g tomatpuré, rötter av palsternacka, persilja, samt selleri och gröna av dessa grödor. Från de produkter som alltid kan hittas i köket behöver du 2 msk. l. salt och 9% vinäger, samt 4 msk. l. Sahara. Vegetabilisk olja kommer att behövas för att steka grönsaker. I genomsnitt kommer att förbereda kaviar enligt ett recept kräva 150-200 ml av denna produkt.
För dem som har sin egen trädgård kommer denna uppsättning produkter att vara ganska överkomlig på hösten, och du behöver inte spendera pengar på att köpa några ingredienser. För dem som inte har en egen tomt kan det vara en svår uppgift att samla in en korg med produkter för kaviar.
Grunderna i matlagningsprocessen
Ibland kan det ta flera timmar att förbereda kaviar. Den mesta tiden går åt till att städa, laga och steka mat. Du kan minska tidskostnaderna om du utför vissa operationer parallellt. Så att göra kaviar enligt det föreslagna receptet kan göras enligt följande:
- Skär zucchinin på längden, ta bort fröna och ta bort skalet. Mejerigrönsaker kan helt enkelt tvättas. Deras skal kommer att vara mört efter tillagning, och det kommer inte att finnas några korn inuti alls.
- Skär zucchinin i skivor och lägg i en stekpanna för att steka.
- Parallellt med att steka huvudgrönsaken måste du skala och riva morötter och rötter och hacka löken. Dessa ingredienser bör stekas i en separat panna eller efter tillagning av zucchinin.
- Efter stekning, blanda och hacka ingredienserna. Detta kan göras med en köttkvarn med små hål eller en mixer.
- Placera den resulterande grönsakspurén i en stekpanna eller kittel. Även lämplig för stuvning är en panna med tjock botten, som kommer att värmas jämnt.
- Tillsätt kryddor, salt, socker till grönsakspurén och skicka kaviaren att sjuda över elden.
- Innan blandningen kokar, förbered tomaterna. Det är nödvändigt att skala dem och hacka dem. Tillsätt krossade tomater eller tomatpuré till resten av grönsakerna. Koka blandningen i 30-40 minuter.
- 3-5 minuter innan beredskap, tillsätt vinäger och hackade örter till kaviaren.
- Det rekommenderas att bevara het squashkaviar i rena, torra, små burkar.
Det föreslagna receptet kan inte kallas mycket enkelt, eftersom det kräver att man utför flera operationer med en stor mängd ingredienser parallellt. Men trots den relativa komplexiteten kan squashkaviar med stekta grönsaker och tillsatsen av alla listade kryddor till fullo tillfredsställa smakbehoven hos många smakare.
Zucchinikaviar med majonnäs och kryddor
Majonnäs är en mycket använd produkt som lämpar sig väl, bland annat för att göra konserver. Det finns flera olika recept för att göra zucchinisnacks med tillsats av majonnäs. Det är dock receptet med samtidig användning av majonnäs och mald röd paprika som får mest positiva recensioner. Denna kaviar har en skarp smak och kryddig arom. Vi kommer att försöka berätta mer detaljerat om att förbereda mellanmålet.
Lista över produkter för matlagning
Grönsakssnacksreceptet är designat för 6 kg zucchini och 1 kg lök. Förutom dessa ingredienser behöver du en halv liter majonnäs och samma mängd tomatpuré, 1 msk. oljor För kryddor behöver du salt (2 msk), socker (4 msk) och mald röd peppar (1 tsk). Om så önskas kan squashkaviar kompletteras med örter eller vitlök. Vid behov kan du byta ut tomatpurén mot färska tomater, dock måste skalet på grönsakerna tas bort innan användning.
Matlagningstips
Squashkaviar från den föreslagna listan över produkter kan förberedas ganska snabbt, trots att det är nödvändigt att steka alla ingredienser.Så, förberedelsetiden för detta recept är bara 40 minuter. Under denna tid måste följande steg utföras:
- Skala zucchinin och skär i tärningar. Stek dem lätt i en stekpanna så att alla bitar får en gyllene skorpa. Denna effekt kan bara uppnås om du sprider zucchinin i ett tunt lager. Detta kan kräva stekning i flera steg. Efter stekning läggs zucchinin i en behållare med höga kanter för stuvning.
- Skala och hacka löken. Stek den tills skalet är gyllene och lägg i zucchinin.
- Du kan göra blandningen homogen med hjälp av en mixer, köttkvarn eller mos.
- Den resulterande purén får sjuda i 30 minuter. Om grönsakerna börjar brinna kan du lägga till lite vatten i behållaren, bokstavligen 4-5 msk. l.
- 5-10 minuter innan beredning, tillsätt alla återstående ingredienser till kaviaren.
- Denna squashkaviar är utmärkt för konservering. Rulla kaviaren till rena burkar, följt av sterilisering i kokande vatten i 20 minuter.
Det föreslagna receptet låter dig snabbt förbereda läcker, mör squashkaviar. Den kan avnjutas under grönsaksmognadssäsongen och under den kalla vintern. Röd paprika som en del av maträtten kommer att öka immuniteten och skydda kroppen från skadliga virus.
Squashkaviar med paprika
Paprika används ofta för att förbereda vinterkonserver. Det finns i olika grönsakssallader och squashkaviar. Det finns flera sätt att förbereda en aptitretare med paprika, men vi kommer att försöka beskriva ett av de bästa recepten.
Ingredienser för kaviar
Det föreslagna receptet kombinerar kompetent, om inte alla, så många grönsaker från höstträdgården. Så för att förbereda ett mellanmål behöver du 1 kg zucchini, 300 g lök och morötter, 200 ml tomatpuré eller 700 g färska, mogna tomater, 2 medelstora paprika (röd). Sammansättningen innehåller också greener. Du kan använda persilja och/eller dillblad. Den rekommenderade mängden grönt är 100 g, men detta kan justeras beroende på personliga preferenser. Bland kryddorna rekommenderas att använda finhackad vitlök, socker och salt. Om så önskas kan du lägga till mald peppar till skålen.
Matlagningsregler
När du förbereder kaviar är det mycket viktigt att strikt följa alla steg. Endast i det här fallet kommer det att vara möjligt att kombinera vissa operationer, vilket sparar lite ledig tid. Så det föreslagna receptet kan implementeras ganska snabbt genom att utföra följande operationer:
- Skär den skalade zucchinin i skivor, 1-1,5 cm tjocka Doppa zucchinin i mjöl och stek i en stekpanna.
- Medan zucchinin steks ska du ta hand om morötterna och löken. Skala och hacka grönsakerna, stek dem efter zucchinin tills de är mjuka och gyllenbruna.
- Skala paprikan och tomaterna med kokande vatten, ta bort det grova området nära stjälken från tomaternas yta. Ta bort frön från paprika.
- Kombinera alla stekta grönsaker, samt skalade tomater och paprika, i en behållare och mal noggrant tills en homogen purékonsistens erhålls.
- Hetta upp en stor kastrull eller stekpanna, smörj botten med olja och fyll den med hackade grönsaker. Du måste sjuda kaviaren på låg värme i ungefär en timme. I slutet av tillagningen, tillsätt kryddor och örter.
Således kommer processen att förbereda kaviar att ta cirka 1,5 timmar. Under denna tid måste du arbeta hårt, men resultatet kommer säkert att glädja varje hemmafru: kaviaren är öm, saftig och mycket välsmakande.
Ett alternativt recept på kaviar från stekt zucchini visas också i videon:
Den föreslagna videon kan hjälpa nybörjare hemmafruar att förbereda en utsökt grönsaksdelikatess för sin familj.
Slutsats
Att laga squashkaviar är ett unikt sätt att förbereda alla de bästa grönsakerna från trädgården för vintern. Under tillagningsprocessen behåller produkterna delvis sina vitaminer och välgörande egenskaper, vilket är särskilt viktigt på vintern. Under kallt väder kommer en öppen burk med kaviar att bli en källa till vitaminer och en trevlig påminnelse om den gångna sommaren. Mör och aromatisk kaviar kommer säkert att bli en favoritdelikatess inte bara för vuxna utan också för barn. Förbered kaviar - gör dina nära och kära glada!
