Innehåll
Alla hemmafruar älskar förberedelser för vintern. Sommaren skämmer bort dig med färska grönsaker och frukter, men till vinterbordet är det bra att förbereda konserver från dina favoritprodukter.
Zucchini är en givande grönsak. Det är värt att avsätta en liten trädgårdsbädd för dem, så får du en underbar kostgrönsak hela sommaren. Kvantiteten och kvaliteten på zucchini är alltid bäst, så det är ett nöje att tillaga rätter från dem. Det finns många alternativ; varje hemmafru känner till sitt eget "signatur"-recept. Zucchinipreparatens popularitet beror på grönsakens fördelaktiga egenskaper. Det allra första är lämplighet för diet och barnmat. Varje familjemedlem kan njuta av en utsökt rätt.
Ett utmärkt recept för hela familjen - squashkaviar genom en köttkvarn.
Du behöver få ingredienser för förberedelse, och den färdiga zucchinikaviaren kommer att överraska dig med sin delikata smak.
Förbereda komponenter för vinterskörd
För att förbereda en kosträtt är det bättre att ta små unga zucchini. I det här fallet kommer din "utländska" squashkaviar att vara mycket lätt, mör och otroligt välsmakande. Ung zucchini har ett tunt skal och outvecklade frön, så konsistensen på kaviaren blir enhetlig. Och tillagningsprocessen kommer att ta mycket mindre tid.Men när du behöver göra kaviar av gamla grönsaker måste du skära av ett tjockt lager skal och ta bort alla frön.
Zucchinis huvudpartner är morötter och lök. Och resten av ingredienserna kan läggas till efter din smak och familjens preferenser. Zucchini passar perfekt till kryddor, örter och andra grönsaker. Därför kan ditt slutliga resultat smaka helt annorlunda än det du ursprungligen valde.
Idag kommer vi att titta på alternativet att förbereda kaviar i en köttkvarn för vinterkonsumtion.
Rätten tar inte lång tid att tillaga. Alla komponenter passeras genom en köttkvarn, placeras i en djup behållare (mycket bra om du har en kittel) och puttras tills rätten är klar. Förutom vanliga rätter använder hemmafruar en ugn, långsam spis, stekpanna eller tryckkokare. Detta minskar inte kvaliteten på produkten. Du kan mala både råa och förberedda grönsaker i en köttkvarn. Före malning bakas eller steks de efter önskemål. Låt oss titta på det vanligaste receptet på zucchinikaviar i en köttkvarn.
Recept på produkter för att förbereda kostkaviar
Squashkaviar för vintern är lätt att tillaga i en köttkvarn. Receptet är tydligt och testat av många hemmafruar. Huvudingredienserna för beredningen är designade för 1,5 kg ung zucchini. Du måste förbereda:
- gröna (kvantitet efter eget gottfinnande);
- lök - 2 st. medelstorlek;
- morötter - 1 st.;
- salt - 1,5 matskedar utan topp;
- socker - 0,5 tesked;
- bordsvinäger 9% - 30 ml;
- tomatpuré - 70 ml;
- svart och kryddpeppar i lika stora mängder - 1 gram vardera.
Detta är en klassisk uppsättning produkter för kaviar från ung zucchini. Om du gillar några andra kryddor, lägg gärna till efter din smak.
Processen att förbereda kaviar i en köttkvarn
Först bör du förbereda varje komponent för att lägga till kaviaren.
- Tvätta zucchinin, torka och skär i små tärningar eller tärningar.
- Skala morötterna och riv på ett rivjärn med medelstora hål.
- Skala och hacka löken.
Vidare ger det klassiska receptet en liten termisk beredning av grönsaker.
Stek i så fall lätt i en djup stekpanna. Värm först oljan, tillsätt zucchinin och stek tills den är gyllenbrun. Nu är det morötter och löks tur. De steks tillsammans med zucchini i en panna i högst 10 minuter.
Var noga med att tvätta och torka greenerna. Kyl grönsakerna.
Mal alla ingredienser (gröna och innehållet i stekpannan) i en köttkvarn, lägg i en skål med tjocka väggar, smaka av med salt, socker och kryddor, tillsätt tomatpuré. Blanda allt väl och låt sjuda i 20 minuter. En zucchinirätt i en köttkvarn kräver konstant omrörning, annars kan innehållet brännas.
I slutet av tillagningen, tillsätt bordsvinäger och sjud allt tillsammans i 5 minuter.
Sterilisera och torka glasburkar. Lägg ut det färdiga vinterpreparatet, rulla ihop locken och linda in ett dygn för att långsamt svalna.
Receptet på kaviar från zucchini för vintern i en köttkvarn kan varieras genom att lägga till eller byta ut några komponenter. Tillsätt färska tomater och paprika – kaviaren får en rikare grönsakssmak.
Vitlöken kommer att göra den kryddig. Ingefära, selleri, spiskummin - dina favoritkryddor kommer att värma dig på vinterdagar. Tillagningsprocessen ändras inte, men du kan ändra sammansättningen. Var inte rädd för att experimentera.
