Odla porcini-svamp hemma

Innehåll

1 Fördelar med porcini svamp
2 Kännetecken för boletus
3 Hur man odlar boletussvamp på tomten
- 3.1 Metoder för förökning av porcini-svampar
- 3.2 Sätta upp en bädd för plantering av boletus
4 Att odla porcini-svampar inomhus
5 Stadier för att förbereda och odla boletussvampar inomhus

Porcini-svamp är en önskvärd fångst för alla svampplockare. Starka, vackra boletussvampar ber bara att läggas i korgen. Men de finns i skogen allt mer sällan. Detta beror på minskningen av skogsarealen, dålig ekologi och många andra orsaker. Därför tänker många älskare av denna skogsdelikatess allt mer på hur man odlar porcini-svampar hemma. Och om du har en sådan önskan och möjlighet, bör du definitivt göra detta, eftersom regelbunden användning av denna produkt ger stora hälsofördelar.

Fördelar med porcini svamp

Ökar immuniteten.
Hjälper till i kampen mot ateroskleros och angina pectoris.
Bra förebyggande i kampen mot cancer.
Innehåller en stor mängd vitaminer och mikroelement.

Varning! Svampar, även porcini-svampar, är tung mat för magen, de innehåller mycket extraktiva ämnen, så alla kan inte äta dem.

Om du bestämmer dig för att organisera odlingen av porcini-svampar hemma, bör du bekanta dig med boletussvampens biologi för att inte göra misstag.

Massproduktion av boletussvamp industriellt är inte motiverad på grund av dess komplexitet och höga kostnad.Men det är fullt möjligt att odla dem i små mängder.

Kännetecken för boletus

Porcini-svampen tillhör de rörformade svamparna och är en symbiont - dess mycel växer ihop med rotsystemet i trädet som den växer under. De utbyter näringsämnen för ömsesidig nytta. Varje typ av boletus bildar en symbios med en viss typ av träd.

Detta är en av få svampar som tål stark sol, den växer bra på upplysta ängar. Boletussvampar kan också leva i skuggan, men de mår mycket sämre där, de kan bara hittas på skuggiga platser under ett skördeår. Boletus gillar inte mycket våta platser, men den kommer inte att växa utan vatten alls. Porcini-svamp tål inte extrem värme och låga dagliga temperaturer. På sommaren växer den bäst vid 15-18 grader Celsius, på hösten räcker det med 10 grader. För att växa till storleken på en vuxen svamp (en mössa upp till 50 cm i diameter och en stjälk upp till 25 cm hög och upp till 5 cm i diameter), tar det en boletus en hel vecka. De bästa jordarna för det är sandig, sandig lerjord och lerjord.

När vi vet vilka förutsättningar som måste skapas för en framgångsrik tillväxt av boletussvampar, låt oss försöka odla porcini-svampar hemma.

Det finns två sätt att odla denna svampdelikatess:

omfattande - boletussvampar odlas på sin egen tomt under naturliga förhållanden;
intensiv – växer i slutna utrymmen där de nödvändiga förutsättningarna skapas av människor.

Råd! Om du bestämmer dig för att göra odling av svamp hemma till ett företag, är det bättre att välja den andra metoden.

Låt oss titta på varje metod mer i detalj.

Hur man odlar boletussvamp på tomten

Denna odlingsmetod är säsongsbetonad.Framgång i denna fråga kan uppnås förutsatt att det finns lämpliga träd på platsen, bredvid vilka boletus kommer att vara bekväm. I naturen växer de oftast under björk-, ek-, tall- och granträd. Unga träd mellan 5 och 10 år är mest lämpliga. De kan vara äldre, men inte yngre än 5 år. Porcini-svampen har inte symbios med unga träds rötter.

Råd! Det är bäst att plantera svamp på våren, då hinner mycelet växa innan hösten.

I ett område som är lämpligt i alla avseenden gräver vi upp jorden utan att vända på formationen. Det är nödvändigt att välja ogräs. Om det inte regnar måste området fuktas. Ytterligare förberedelser av platsen beror på metoden där boletussvampar kommer att förökas.

Metoder för förökning av porcini-svampar

mycel i butik;
fragment av mycel från skogen;
svampmaterial hämtat från skogen.

Uppmärksamhet! Butiksmycel kan planteras från april till oktober.

I det första och andra fallet måste jorden göras näringsrik med hjälp av speciellt förberedd kompost. Den är gjord av löv, bitar av bark som börjar ruttna med tillsats av en liten mängd hästgödsel.

För att komposten ska mogna snabbare måste den då och då fuktas med en svag lösning av ammoniumnitrat med en koncentration på 1%.

Sätta upp en bädd för plantering av boletus

Ta ut jorden på den valda platsen till ett djup av 20 cm och ställ den åt sidan. Fyll bädden lager för lager med kompost och utvald jord. Mycelet av porcini-svampar läggs helt enkelt ut ovanpå jorden och fördjupar det med 7 cm, i enlighet med de standarder som anges på förpackningen.

Råd! Porcini-svampar kan inte syntetisera det organiska materialet som de livnär sig på, så jorden bör berikas med det årligen.

Färsk gödsel är inte lämplig för detta. Det är mycket bättre om det är fullt mogen humus. För att berika den med nyttiga bakterier, spill den med en lösning av EM-preparat enligt instruktionerna.

Om svampar förökas av jord med en del av myceliet, och för detta är ett lager som mäter 15 gånger 25 cm tillräckligt, delas det upp i 10-15 fragment, läggs ut på lika avstånd över bäddens område och strös även med lite jord. Jorden är väl fuktad. Mycelet tas under lämpligt träd i skogen, under vilket porcini-svampar växer. Skiktet måste skäras av försiktigt och se till att fylla det skadade området med färsk jord så att skadorna på naturen blir minimala.

Varning! Ungt vit svampmycel är känsligt för brist på fukt, så jorden måste fuktas regelbundet, särskilt om vädret är torrt.

För att hålla fukten längre är det bra att täcka bädden med torra löv eller mossa.

Boletussvampar kan förökas av fragment av svampkroppar. Det finns två metoder - torr och våt.

Med den torra metoden kan du placera hela mössor av fullt mogna svampar eller bitar av dem på den valda platsen, sporlagret ska ligga längst ner. Strö dem lätt med jord. Du kan lägga svamplocken på ett ark rent papper och låta dem torka väl i solen och sedan plantera dem.
Den våta metoden har varit känd sedan urminnes tider. Fullmogna och till och med övermogna porcini-svampar lades i en träskål och fylldes med mjukt regnvatten under en dag. Tillsatt 3-4 msk. skedar socker eller alkohol. Den blandade infusionen filtrerades genom ostduk och vattnades över bädden förberedd för plantering.

Uppmärksamhet! Samla boletussvampar för förökning under samma träd som du tänker plantera dem under.

Till exempel, när du planterar under en ek, samla in porcini-svampar som odlas i ekskogen.

Med framgångsrik tidig plantering kan du förvänta dig en skörd redan det första året, men ibland drar denna process ut i 2 eller till och med 3 år.

Att odla porcini-svampar inomhus

Växthus, källare, hangarer och bodar är lämpliga för detta. Det viktigaste är förmågan att skapa förutsättningar som är lämpliga för att odla svamp, nämligen en temperatur inom 8-12 grader Celsius och en luftfuktighet på cirka 90%.

Uppmärksamhet! Det är nödvändigt att ge god ventilation av rummet; utan tillräckligt med syre kommer inte porcini-svampar att växa.

En mycket viktig punkt är korrekt belysning. Ljuset ska vara diffust och svagt. Det krävs av svamp efter utseendet av fruktkroppar. Fram till detta ögonblick kanske rummet inte är upplyst alls.

Stadier för att förbereda och odla boletussvampar inomhus

Växthus är bäst lämpade för detta. I de södra regionerna är ett enkelt polykarbonatväxthus tillräckligt. I mer nordliga områden kommer uppvärmning att behöva tillhandahållas. Och där det är väldigt kallt är det lättare att installera det i ett rum där det är lätt att reglera temperaturen.

Att välja ett rum för odling.
Vid behov installerar vi ett värmesystem.
Vi ser till att upprätthålla den erforderliga luftfuktigheten.

Det enklaste sättet är att placera kärl med vatten, mellan vilka det ska finnas ett avstånd på cirka 2 m, eller behållare med ständigt fuktat sågspån.
Vi uppnår rätt belysning. Vid behov lägger vi ljustäta material ovanpå växthuset eller de som bara släpper igenom diffust ljus. För redan grodda svampar räcker det att tända lågintensitetsljus i 4 timmar om dagen.
Vi installerar ett ventilationssystem. Vid kallt väder måste tilluften värmas upp.
Vi förbereder behållare för odling av porcini-svampar. Desinficerade trälådor monterade på speciella hyllor är lämpliga för detta.
Rätt jord är en av de viktigaste komponenterna för framgång. Den är förberedd i förväg. Jordkomponenter: bördig jord, en liten mängd sågspån och hästgödsel eller humus.
För att förhindra att sågspån absorberar mycket kväve när det ruttnar, är det bättre att fukta det med en svag lösning av ammoniumnitrat. Den förberedda jorden måste mogna i minst en vecka.
Fyll lådorna med förberedd jord.
När allt är klart köper vi svampmycelium. Boletussvampar som kommer från skogen är inte lämpliga för att odla svamp hemma. I Holland har intensiv teknik redan utvecklats för att odla denna skogsdelikatess. Det har också fötts fram speciella raser av porcini-svampar, mest lämpade för hemmabruk. Om möjligt är det bäst att använda holländskt mycel.
Vi köper den nödvändiga mängden mycel, mal det utan att ta bort det från påsarna.
Fördela jämnt över underlagets yta enligt instruktionerna. Blanda med jord. Vi övervakar substratets fuktighet. Jordlagret ovanför mycelet bör inte vara tjockare än 7 cm.
Vi övervakar alla parametrar i rummet där svampar odlas och väntar på skörden.

För att föreställa dig processen att odla svamp tydligare kan du titta på videon:

Tekniken för att odla porcini-svamp hemma är mycket mer komplex än den för odling av champinjoner. Det kräver stora initiala kostnader och tid. Men allt detta lönar sig i det erhållna resultatet.För dem som ännu inte har ägnat sig åt hemsvampodling är det bättre att börja med att odla svamp på tomten. Och erfarna svampodlare kan få ganska betydande inkomster från sina inomhusplantager.