Innehåll
Det finns ingen svampplockare som inte skulle vilja plocka upp en hel korg med porcini-svampar av god kvalitet. Utan att veta de exakta verifierade platserna för deras tillväxt kan du fokusera på dess preferenser och fruktperiod. Porcini-svampar växer på en mängd olika platser.
Var växer porcini-svampar?
Om du går in på vetenskap, så är porcini-svampen inte bara en typ, det finns cirka 18 sorter, och alla har olika preferenser. Var och en skapar en symbios (mykorrhiza) med specifika typer av träd och av en strikt definierad ålder. Upptäckten av ett symbiontträd betyder dock inte alls att en boletus verkligen lurar under den. Jordens sammansättning, luftfuktighetsnivå och omgivningstemperatur har också betydelse.
Som det anstår ädla representanter är boletussvampar väldigt kräsna när det gäller förhållandena och växer inte var som helst. Det är därför ivrig svampplockare som känner till området väl inte har bråttom att dela sina svampplatser, där porcini-svampar bär frukt rikligt och årligen.
I vilka skogar växer porcini-svampar?
Den tempererade zonen på norra halvklotet domineras av barrskogar. Detta är det mest typiska landskapet för boletus. Den vita tallsvampen (Boletus pinophilus) lever vanligtvis i tallskogar. Den kännetecknas av en rödbrun eller chokladmössa och ett tjockt puffigt ben med ett karakteristiskt nätmönster av brunaktig färg. Svampen älskar sandjordar och lerjordar och slår sig aldrig ner i lågland och träsk. I bergsområden föredrar den högre platser.
Karakteristiska platser för tillväxt:
- sphagnum eller lavgläntor;
- kanter av gläntor och gläntor;
- kanter av skogsvägar.
I granskogar kan man hitta en liknande art – gransvampen (Boletus edulis). Det är en typisk representant för släktet och kallas ofta vanlig. Färgen på mössan varierar från ljus till mörkbrun. Dess växtförhållanden är identiska med de tidigare arterna: favoritplatser är väl upplysta, torra områden med en tjock kull av lavar och mossor. Granboletus växer även i gamla gran- och granskogar.
Porcini-svamp växer också i lövskogar, som också upptar en betydande yta, särskilt i de södra regionerna. Den mest opretentiösa och utbredda är björksvampen (Boletus betulicola), som populärt kallas spikelet. De första boletussvamparna dyker upp i skogen när rågen börjar spika. De kan hittas i nästan vilken björkskog som helst, särskilt längs kanterna av öppna områden och på kanterna.
För att öka sannolikheten för att hitta en spikelet måste du känna till två tecken:
- Porcini-svampar växer i en björkskog, där det finns tuvor av vitt gräs.
- De närliggande svamparna av björkbollen är kantareller och röda flugsvampar.
Porcini-svampar som kallas brons boletus (Boletus aereus) samlas in i ekskogar. De har en mörk, i vissa fall nästan svart, hattfärg med en vitaktig beläggning som påminner om mögel. Svampar växer i varma klimat och är sällsynta i bergsområden. De är mest utbredda i sydvästra Europa, såväl som i Nordamerika.
Många mykologer noterar den största ansamlingen av porcini-svampar i blandskogar. Detta förklaras av närvaron av flera symbionter samtidigt, vilket gör att olika arter kan växa i samma territorium. Undervegetationen spelar en viktig roll. Den massiva tillväxten av boletus är förknippad med närvaron av björk, eftersom sorten som skapar mykorrhiza med den är den vanligaste av alla.
Där porcini-svampar växer i Ryssland
Det växande området för porcini-svampen på världskartan täcker alla kontinenter, exklusive Australien och de polära områdena i Antarktis. I Ryssland distribueras den från Murmansk-regionen till Kaukasusbergen, från de västra gränserna till Chukotka-halvön. Boletus växer dock inte överallt. Till exempel är den extremt sällsynt i tundran och skogstundran, men bär frukt rikligt i den norra taigan. Från de västra regionerna till östra Sibirien minskar populationen av porcini-svampar gradvis, i Fjärran Östern är boletussvampar inte ovanliga. Under skogs-stäppförhållanden är de sällsynta, de växer inte i stäppzonen.
Under vilka träd växer porcini-svampar?
Boletuses skapar mykorrhiza med sådana träd som:
- gran;
- tall;
- gran;
- ek;
- björk.
Vissa experter hävdar att porcini-svampar växer i alm- och almskogar. Det finns kända fall av påvisande av björk-, tall- och gransorter där.Men många mykologer talar om svårigheterna att bilda ett symbiotiskt förhållande med alm på grund av de specifika biologiska processerna i trädet.
När man talar om boletussvamparnas preferenser kan man inte undvika att ta hänsyn till skogens ålder. Ju äldre och mer jungfrulig området, desto större är sannolikheten att hitta dem. De växer under träd som är 20-50 år gamla och äldre, eftersom bildningen och utvecklingen av mycelet i dessa representanter för släktet Boletus tar mer än ett dussin år.
I vilket område växer porcini-svampar?
I låglänta områden är boletussvamp vanligare än i bergsområden. De föredrar väldränerad, inte vattendränkt jord:
- sandstenar;
- sandig blandjord;
- lerjordar.
Boletussvampar växer praktiskt taget inte i torvmossar och myrområden. De älskar upplysta områden där träd är glest belägna, men det händer att de bär frukt rikligt i skuggan under de täta kronorna av barrträd. Det är intressant att under ett skördeår spelar ljus inte en betydande roll, men under regniga och kalla somrar uppträder boletussvampar endast vid skogens gränser, där det är torrare och jorden värms upp bättre. Vid varmt väder växer fruktkroppar i gräset under buskar, i skuggan av träd. Du behöver leta efter porcini-svampar i skogen på platser där det finns en kull med mossa (gökur, sphagnum, renmossa) och lavar.
När ska man plocka porcini-svamp
Frukttiden för boletus beror på klimatet. I den norra tempererade zonen skördas porcini-svampar från mitten av juni till slutet av september. Det finns fall då de hittades i slutet av våren, men detta är snarare ett undantag från regeln. I varma områden sträcker sig tiden för insamling av porcini-svamp till oktober.
I vilken månad samlas porcini-svampar in?
Den mest massiva tillväxten observeras under andra hälften av augusti.Boletus växer var för sig och i grupper, ibland bildar cirklar, populärt kallade "häxringar".
Vid vilken temperatur växer porcini-svampar?
Optimal temperatur för utveckling och tillväxt av fruktkroppen:
- i juli-augusti – 15-18°C;
- i september – 8-10°C.
När temperaturen stiger till 20°C avtar tillväxten av mycel och bildandet av fruktkroppar. Plötsliga temperaturförändringar på natten och överdriven luftfuktighet är inte bra för boletus. De mest gynnsamma väderförhållandena för det anses vara måttligt varmt väder med korta åskväder och nattdimma.
Andra arter är unika indikatorer på utseendet på denna representant:
- gran och tall boletus uppträder samtidigt med grönfink (Tricholoma equestre);
- björkformen börjar växa med uppkomsten av vanliga kantareller (Cantharellus cibarius);
- Det är vettigt att titta i ekskogar när den första gröna russulan (Russula aeruginea) dyker upp.
Hur länge växer en porcini-svamp?
Tillväxthastigheten för porcini-svampar beror direkt på väderförhållandena. Luftfuktigheten bör vara inom 60 %. Om torka plötsligt uppstår efter långvarigt dåligt väder, slutar arten att växa, även om jorden är tillräckligt väl fuktad. Vid låg luftfuktighet torkar fruktkroppen snabbt ut eftersom den inte är skyddad från avdunstning.
Porcini-svampar växer mest intensivt efter regn. Detta märks särskilt tydligt hos unga exemplar under de första tre timmarna efter kraftig men kortvarig nederbörd. Redan på den 4-5:e dagen kan fruktkroppens vikt nå 180 g. I genomsnitt tar det en boletus i veckan för att nå vuxen ålder.
Skadedjurslarver påverkar också tillväxten. Om de kryper uppåt från botten av stjälken, stannar inte utvecklingen, om hatten är skadad, slutar boletus att växa. Enligt observationer från mykologer börjar en svamp som växer i närheten som inte påverkas av insekter att utvecklas mycket snabbare än sin sjuka motsvarighet. I vissa fall förstörs äggläggningar av ekorrar eller sniglar, då kan frukten växa till en mycket imponerande storlek.
Porcini-svampens liv är kort - bara 12-14 dagar. Först slutar stammen att växa, och efter 2-3 dagar slutar locket att växa. Snabbt åldrande börjar så snart sporerna mognar.
Hur man hittar en porcini-svamp i skogen
Genom att sammanfatta ovanstående kan vi minska nyanserna av vit tillväxt till följande punkter:
- Björkar, granar, tallar, granar och ekar bör växa i skogen.
- Trädens ålder är minst 20-50 år.
- Området är ganska torrt, inte sumpigt.
- Jorden är lerig, sandig eller sandig lerjord.
- Skogskullen representeras av mossor och lavar, och det finns grästusor.
- Porcini-svampar är fotofila, växer längs kanterna och i öppna skogar och föredrar kullar.
Hur man korrekt samlar in porcini-svampar
Insamlingen är säker endast på miljövänliga platser, borta från vägar och industrianläggningar. Det är bättre att lämna misstänkta exemplar i skogen, eftersom en enda frukt kan orsaka förgiftning eller skada på hela partiet av preparat.
Fruktkropparna skärs försiktigt av vid basen med en kniv, inspekteras för maskar och placeras i korgar. Du kan också samla dem i plastpåsar, de vita skrynklar inte lika mycket som russulas.
De flesta svampplockare har hört sedan barndomen att frukter inte kan ryckas upp med rötterna eller vridas.Enligt många kan en sådan inställning till skogsgåvor skada mycelet. Faktum är att fruktkroppen är inget annat än ett slags "ställ" för mognad av sporer; huvuddelen ligger under jorden. Om ett litet antal myceltrådar går sönder på den plats där fruktkroppen plockades, lider inte mycelet mycket. Trådarna uppgår till miljarder och såren läker snabbt.
Slutsats
När du väl vet när och var porcini-svampar växer kan du säkert gå till skogen. Om du tar hänsyn till alla nyanser och preferenser hos dessa nyckfulla skogsinvånare, råder det ingen tvekan om att korgen inte kommer att förbli tom. Och även om skörden är blygsam är en promenad genom skogen ett nöje i sig.
