Odla champinjoner

Innehåll

1 Att odla champinjoner hemma för nybörjare
2 Det bästa sättet att odla champinjoner hemma

Champinjonsvamp är en populär modern produkt som kan hittas på vilken marknad som helst eller på stormarknadshyllor. Champinjoner värderas för sitt näringsvärde och "signatur" svampsmak; till skillnad från vilda svampar är de tillgängliga året runt och är ganska billiga. Det är inte förvånande att frågan om att odla champinjoner hemma oroar många, men inte alla ägare vet var de ska starta denna verksamhet och vilken metod för att odla svamp att föredra.

Den här artikeln kommer att ägnas åt hur man odlar champinjoner hemma. Här kan du också lära dig hur man planterar och lagrar champinjoner, samt vilka metoder för att odla svamp som anses vara de mest lovande.

Att odla champinjoner hemma för nybörjare

Idag utvecklas svampodling snabbt som ett privat företag. Allt fler bönder förvandlar sina privata gårdar till enorma mycel som genererar stabila och betydande inkomster.

Det är inte nödvändigt att skapa hela plantager, det är fullt möjligt att odla champinjoner för dina egna ändamål och din familjs behov. Denna svamp är mycket opretentiös, i naturen är den distribuerad nästan över hela världen.Därför är det fullt möjligt att odla champinjoner i en lägenhet eller källaren i ett privat hus; växthus och trädgårdssängar används ofta för dessa ändamål - svampen växer bra i alla miljöer, men för detta måste den skapa lämpliga förhållanden.

Uppmärksamhet! Tekniken för att odla champignoner är ganska komplex; du måste följa alla regler, följa rekommendationer och instruktioner. Varje avvikelse från processtekniken är fylld med förlust av hela skörden, och detta innebär 3-4 månaders mödosamt arbete, utan att räkna de ekonomiska kostnaderna för material och utrustning.

Steg för steg information om hur man odlar champignoner hemma kommer att diskuteras nedan.

Beredning av champinjonsubstrat

Du måste börja odla svamp genom att förbereda jorden för dem. Champinjoner växer nästan överallt, men för att få en riktigt bra skörd måste du förbereda ett speciellt substrat för dessa svampar.

Champinjonsubstratet ska förberedas i följande proportioner:

100 kg halm;
400 kg hästgödsel;
2 kg superfosfat;
2 kg urea;
5 kg krita;
7,5 kg gips;
350 liter vatten.

Den angivna mängden ingredienser bör ge cirka 300 kg svampsubstrat. Från denna kompost kan du skapa ett fullfjädrat mycelium som mäter tre kvadratmeter.

Varje ingrediens är extremt viktig och påverkar i hög grad kvaliteten på den färdiga komposten. Så gödsel för att odla champinjoner bör vara hästgödsel - i det här fallet kommer utbytet av mycelet att vara maximalt. Naturligtvis kan du ersätta den med fågelspillning eller mullein, men du måste förstå att då blir champinjonutbytet betydligt lägre än vad som anges.

Viktig! Om champinjoner odlas av en bonde som har kor eller fjäderfä på sin gård, är det mer lönsamt för honom att använda sina egna råvaror för att förbereda substratet, även om avkastningen av svampen blir lidande som ett resultat.

När det gäller halm, rekommenderas det att använda halm av vintergrödor för dessa ändamål: vete eller råg. Som en sista utväg är det möjligt att ersätta denna råvara med nedfallna löv eller sågspån. Det är värt att förstå att detta också kommer att påverka avkastningen, och bonden måste vara helt säker på att råvarorna för kompost är rena: inte infekterade med virus eller sjukdomar och utan spår av röta, mögel eller skadedjur.

Processen att förbereda kompost för mycel består av flera steg:

Halmen måste blötläggas i vatten, välj en lämplig behållare för detta. För att desinficera halm kan du ånga det med kokande vatten.
Välj en plats på platsen för kompostjäsning. Det bör beaktas att en stark obehaglig lukt kommer att släppas under processen, så det är bättre att hantera substratet borta från bostadsutrymmen och göra det i det fria. Men det måste finnas ett tak över komposten.
Stapla halm och gödsel i lager, varva dessa två komponenter. Som ett resultat bör du få 3-4 lager från varje element, och höjden på högen kommer att vara cirka 150 cm. Bredden på svampkomposthögen kommer inte att vara mer än 120 cm.
När varje lager av halm läggs ut, fuktas det ytterligare med urea och superfosfat (ca 0,5 kg per hög). Dessa ämnen stimulerar dessutom jäsningen av gödsel.
Den resulterande högen måste blandas noggrant med en höggaffel minst fyra gånger.Under den första omrörningen är det värt att tillsätta gips, under den andra tillsätts det återstående superfosfatet, och den tredje omrörningen åtföljs av tillsatsen av den sista delen av gips. Resultatet ska bli en homogen, väl fuktad massa.
Det faktum att substratet för champinjoner förbereds korrekt bör indikeras av en ökad temperatur inuti komposten. På den tredje dagen är det 65-70 grader, vilket indikerar "bränning" av champinjonsubstratet. Detta bevisas också av den karakteristiska ammoniaklukten och frigörandet av en stor mängd fukt (det är värt att överväga ett system för att ta bort det i förväg).
Jäsning av champinjonsubstratet kommer att pågå i cirka tjugo dagar. Man märker att komposten är klar när temperaturen inne i högen sjunker till 20-25 grader.

Ett högkvalitativt substrat för svamp, inklusive champinjoner, ska vara tjockt, löst, inte hålla sig till händerna och ha en brun färg. När den pressas ska komposten springa tillbaka, och den ska lukta jord, inte ammoniak eller andra starka aromer.

Råd! Det kommer att vara svårt för nybörjare att förbereda ett högkvalitativt substrat på egen hand. Dessutom kommer jorden att visa sig som den ska först när den är förberedd i de angivna proportionerna - du kan inte göra en reducerad sats av substratet. Därför, för det första experimentet hemma, är det bättre att köpa ett färdigt svampsubstrat.

Urval och läggning av mycel

Att odla champinjoner hemma eller i produktion är omöjligt utan en annan viktig komponent - mycel. Mycel är, kan man säga, "frön" av svampar som odlats under sterila laboratorieförhållanden, vilket avsevärt ökar andelen grobarhet och skyddar plantmaterialet från olika infektioner.

Du behöver endast köpa champignonmycel från pålitliga tillverkare, vars leverantörer är laboratorier med specialiserad utrustning. Det är bättre att börja med en liten sats mycel, och efter att ha fått ett bra resultat, beställ mer planteringsmaterial för hemschampinjoner från samma säljare.

Det finns två typer av svampmycel:

spannmål, förpackad i plastpåsar och har en hållbarhet på upp till sex månader i kylskåp;
kompost mycelet säljs i glasbehållare, vilket avsevärt minskar materialets kontakt med miljön och förlänger dess hållbarhet (vid noll temperatur kan sådant mycel lagras i ungefär ett år).

Uppmärksamhet! En nybörjare av svampodlare bör veta att avkastningen av spannmålsmycel är högre än kompostmycel.

Konsumtionen av champinjonmycel är också annorlunda: per kvadratmeter mycel behöver du 400 gram spannmål eller 500 gram kompostmycel.

Du måste så champignonmycelium enligt följande:

först desinficera substratet genom att behandla det med het ånga eller spilla kokande vatten;
när komposten har svalnat läggs den ut i trälådor eller på hyllor, och se till att substratskiktet är 30 cm;
med en liten spatel eller en bred kniv, lyft det översta lagret av substratet, gör hål i ett schackmönster, vars djup är 3-4 cm och avståndet mellan dem är 20 cm;
en handfull spannmålsmycel eller en del kompost, som är lika stor som ett hönsägg, placeras i varje hål;
täck försiktigt hålet med det tidigare upphöjda underlaget.

Viktig! Kornmyceliet behöver inte begravas i substratet.Champinjoner kommer att växa bra om planteringsmaterialet helt enkelt fördelas jämnt över kompostens yta - det här är det enklaste sättet att plantera svamp.

Ta hand om mycelet av champinjoner

När du odlar champinjoner måste du vara beredd på att arbeta med mycel varje dag, eftersom skötsel- och underhållsförhållanden är mycket viktiga för dessa svampar.

Du kan odla champinjoner hemma i alla rum med en stabil temperatur och hög luftfuktighet. Källare och källare uppfyller bäst dessa krav, varför man vanligtvis odlar svamp här.

För att champignonsporer ska gro måste du följa följande regim:

Stöd luftfuktighet på 70-85%. Du kan dock inte vattna mycelet eller fukta substratet direkt. Du kan höja luftfuktigheten i rummet på följande sätt: täck mycelet med säckväv eller gamla tidningar och, när de torkar, fukta dem med en sprayflaska; spraya golv och väggar i källaren med vatten; installera speciella enheter - luftfuktare eller sprutor.
Insidan av underlaget måste observeras temperatur vid 20-27 grader. Detta är mycket viktigt, så temperaturen mäts regelbundet, och vid eventuella avvikelser från normen försöker de utjämna den. Om det är för varmt i källaren med champinjoner, vädra det, när det blir kallt, sätt på värmare eller lampor.

8-12 dagar efter att mycelet lagts måste du täcka mycelet med ett täckande jordsubstrat. Den kan framställas av en portion torv utspädd med krita i förhållandet 9:1, eller ta fyra delar trädgårdsjord, fem delar torv och en del krita. Varje kvadrat av mycel är täckt med 50 gram av detta substrat.

När det växer kommer svampmyceliet att nå ytan av substratet och uppträda i form av tunna silvervita trådar. Fem dagar efter att du lagt till det täckande substratet måste du sänka temperaturen något - nu behöver champinjonerna 12-17 grader.

Täckjorden fuktas konstant, var noga med att inte blöta huvudsubstratet. I rummet med champinjoner måste du säkerställa god ventilation.

Viktig! Drag är farligt för champinjoner, så det är bättre att ordna högkvalitativ ventilation än att ständigt öppna källardörren.

Hur man samlar in och förvarar champinjoner hemma

Efter 3-4 månader kan du skörda den första skörden av hemgjorda champinjoner. Du kan samla alla unga svampar som ännu inte har slitit sönder det anslutande membranet (mellan champinjonbenet och dess lock). Gamla, vissnade eller skadade svampar kan vara farliga för din hälsa, så det är bäst att slänga dem.

Man kan inte skära champinjoner med en kniv, som man brukar göra med vilda svampar. Mogna champinjoner ska försiktigt vridas ut ur substratet, det återstående såret ska ströas med jord och fuktas lätt.

Du måste skörda var 5-7:e dag; om mycelet odlades med teknik kommer det att bära frukt i 8-12 veckor. Varje meter mycel kommer att ge från 5 till 12 kg champinjoner, och det mesta av skörden kommer från den första skörden.

Råd! Substratet som återstår efter att ha odlat champinjoner kan användas för att gödsla jorden i trädgården eller trädgården - det är mycket näringsrikt och berikar jorden väl.

Det räcker inte att odla svampar själv, du måste också veta hur man förvarar dem. Förvara champinjoner på något av följande sätt:

i ett kylskåp;
genom frysning (hel eller hackad);
torkas i ugnen eller i speciella torktumlare för grönsaker och frukter;
inlagd eller konserverad.

Att odla svamp anses vara en ganska lönsam verksamhet, särskilt för gårdar, eftersom de inte behöver spendera pengar på att köpa råvaror för substratet.

Det bästa sättet att odla champinjoner hemma

Det finns många metoder för att odla dessa svampar, men inte alla är tillämpliga i privat odling.

Hemma odlas champinjoner vanligtvis på följande sätt:

På åsar av underlag, som läggs på golvet i en källare eller lada. Denna metod är bra med minimala kostnader, men det finns en risk - det finns en stor risk att svampar blir infekterade med mögel, eftersom planteringarna är mycket låga.
Oftast odlas champinjoner på hyllor i samma källare eller uthus. Detta är vad holländarna gör, och de får upp till 18 kg svamp per meter.
Det är bekvämt att odla champignoner för dina egna behov i plastpåsar med hål. De tar lite plats, eftersom de är placerade vertikalt, och det kommer att vara mycket enkelt att ta hand om planteringarna.
Det finns speciella briketter eller block från pressat substrat för svamp. De är dyra, men skörden av champinjon är genomgående hög.

Uppmärksamhet! Oavsett vald odlingsmetod förblir tekniken för plantering och vård av champinjoner densamma.

Att odla champignoner hemma kan ge goda vinster och bli ett lönsamt familjeföretag. Det är värt att börja, om så bara för att förse dig själv med en närande och välsmakande produkt, samt för att lära dig något nytt och ovanligt.