Innehåll
Att odla svamp på platsen lockar många sommarbor. Naturligtvis föredrar inbitna svampplockare att leta efter boletussvampar i skogen. Men för andra älskare av svamprätter är det mer attraktiva möjligheten att montera en korg utan att lämna gården.
Svamp har alltid ansetts vara en festlig produkt, och vita svampar i allmänhet är en delikatess på bordet. Det är inte alltid möjligt att köpa boletus på marknaden, men att odla den själv är inte bara lönsamt utan också spännande. Huvudsaken är att skapa förutsättningar så nära naturliga som möjligt för att få en bra skörd. Att odla boletussvamp är svårare än ostronsvamp, men om du anstränger dig lite blir du nöjd med resultatet.
Hemmafruar älskar porcini-svampar för sin köttighet, rika smak och även för att svampen inte mörknar under bearbetningen. Det är därför de kallar honom vit.
Att odla porcini-svampar i en personlig tomt är möjligt på två sätt:
- från mycelium;
- från färska mössor av vuxna svampar.
Du kan få skörden antingen i ett växthus eller ett annat rum, eller i det fria.
För att förstå varför trädgårdsmästare älskar porcini-svampar så mycket, titta bara på en vuxen boletus och prova den.
Vad kommer vi att se och känna?
- En enorm vacker brun hatt på en tjock vit stjälk.Ju äldre porcini-svampen är, desto mörkare blir mössan.
- Massan av porcini-svampen är saftig och tät. Ändrar inte sin färg vid skärning, förblir gulaktig. I vissa fall kan den bli lite rosa.
- Smaken är så rik och behaglig att älskare av porcini-svamprätter inte använder andra typer för att tillaga snacks.
- När de tillagas avger porcini-svampar en mycket välsmakande arom som överskuggar lukten av andra produkter.
Om du bestämmer dig för att börja odla porcini-svampar, måste du först bekanta dig med skogsskönhetens krav för växtförhållanden.
Funktioner och villkor för att växa boletus
Under naturliga förhållanden växer porcini-svampen i nära samspel med träd eller i symbios. Favoritbarrträden för vit boletus är gran och tall, samt björk och ek. Dessutom är den föredragna åldern på träden minst 35-50 år, så i unga tallskogar är det möjligt att inte skörda för mycket.
Han älskar porcini-svampen mycket i skogar där:
- jorden är täckt av mossor och lavar;
- inga plötsliga temperaturförändringar;
- det finns bekväma grannar - kantareller, grönfinkar, gröna russulas;
- den genomsnittliga lufttemperaturen i slutet av sommaren är 18°C och i september -10°C;
- solljus tränger in väl;
- jordens sammansättning är sandig lerjord eller i allmänhet väldränerad sand;
- Det finns inga ormbunkar eller hovgräs i grannskapet.
Hur odlar man mycket porcini-svamp? För att göra detta måste du följa vissa regler så att svampen är i sina vanliga förhållanden.
Du måste välja en plats att odla porcini-svampar på din tomt, med hänsyn till alla parametrar, så att resultatet inte gör dig besviken och ansträngningarna som spenderas inte slösas bort. Det är bra om det redan finns mogna träd som inte är yngre än 7-10 år gamla, och platsen är väl upplyst och fuktad/
Det är bra att ta med jord från den plats där föräldersvampen tas. Boletussvampar växer inte i någon jord, de kräver jordens sammansättning och växer inte bra under förhållanden som är obekväma för dem. Du måste veta att plötsliga temperaturförändringar, överdriven skugga eller fukt och brist på frisk luft kommer att påverka tillväxten av vita boletussvampar negativt. Därför, innan du börjar odla porcini-svamp på din webbplats, dubbelkolla att alla nödvändiga förhållanden är närvarande.
Om du bestämmer dig för att odla boletusgrödor inomhus, då:
- det valda utrymmet ska vara väl ventilerat;
- det måste vara möjligt att upprätthålla optimal temperatur (från +8°C till +12°C);
- fuktighetsnivån bör inte överstiga 90% -92%;
- den måste förses med artificiella ljuskällor med låg ljusstyrka.
För inomhusodling är en växthusstruktur, källare, lager eller bruksbyggnad lämplig.
Hur man odlar porcini-svampar
Alternativ för att odla boletussvampar på en tomt av mycel
Denna metod hjälper älskare av porcini-svampar när det inte finns tid att söka efter skogs-"föräldrar" eller det inte finns någon skog i närheten alls. För att odla porcini-svampar på detta sätt måste du köpa mycel.
När du köper mycel, kontrollera omedelbart följande information om det:
- variation och stam;
- mögelmotstånd;
- nedsmutsningshastigheter;
- hållbarhetstid.
Du kan självständigt bestämma kvaliteten på mycelet genom dess utseende och lukt. Bra mycel av porcini-svampar har en rik röd färg med små gula stänk.Men om fläckarna är svarta eller gröna och du luktar ammoniak, ska den köpta produkten returneras. Efter köpet, förvara myceliet på nedre hyllan i kylskåpet vid en temperatur på +4°C, men inte mer än 3 månader.
Förutom det färdiga myceliet måste du förbereda:
- ett område med växande barr- eller lövträd;
- fallna löv, mossa, små grenar;
- mognad kompost.
Nu börjar vi förbereda substratet där den planterade porcini-svampen kommer att växa. Ett högkvalitativt substrat består av sågspån från lövträd, halm, solrosskal och bovete. Det kan finnas andra komponenter, men en viktig förutsättning är inga ruttna inneslutningar eller mögel!
Innan du planterar mycelet av porcini-svampar är substratet mättat med fukt. Detta görs i två bearbetningsmetoder - ånga eller kokande vatten. Blandningen kan bearbetas i plastpåsar.
Den idealiska tiden för att plantera porcini-svampar på platsen är den varma perioden på året från maj till september.
När allt är förberett fortsätter vi till nästa steg - plantering.
På den valda planteringsplatsen runt trädet, ta bort det översta lagret av jord tjock som en spade (20 cm). Vi lämnar trädet i mitten, och runt det exponerar vi ett område med en diameter på 1 m till 1,5 m.
Placera kompost ovanpå den kala cirkeln. Den kan ersättas med jord som innehåller mycket torv. Tjockleken på bokmärket är inte mer än 2 cm. Nu placerar vi mycelet i ett rutmönster var 30:e cm. Ett paket mycel används för ett träd.
Täck med ett lager jord och vatten. Vi tar jorden som togs bort tidigare under trädet och häller vatten genom en spruta. För en plantering (1 träd) spenderar vi 2-3 hinkar.
Täck området där porcini-svampmyceliet planteras med halm för att upprätthålla fukt.Vi vattnar det med jämna mellanrum så att vårt mycelium inte torkar ut. Trädgårdsmästare lägger till biologiska produkter (“Baikal EM-1”) till vattnet vid vattning för att öka grobarheten.
Under vintermånaderna täcker vi mycelet med grangrenar, nedfallna löv eller halm. Skyddsrummets radie måste vara minst 2 m. På våren, glöm inte att ta bort det efter att hotet om returfrost har passerat.
Den första svampskörden får vi ett år efter att mycelet har slagit rot. Tillväxten av porcini-svampar kommer att fortsätta i 4 år. Bevattning med användning av biologiska produkter ökar skördetiden till 7 år.
Alternativ för att plantera svampmössor
Denna metod kräver också träd runt vilka du kommer att odla porcini-svampar på platsen. Men frömaterialet måste erhållas oberoende av skogen. Du måste samla mössarna av mogna porcini-svampar.
Minsta kvantitet är 7-10 stycken. Välj exemplar med kepsdiametrar på minst 15-20 cm Bryt en keps och titta på färgen på köttet vid brytningen. Den ska ha en grönaktig nyans. Om porcini-svampen är infekterad med insektslarver bör du inte vara uppmärksam på den.
Vi börjar landa.
Först förbereder vi materialet - svampmössor:
Lägg dem i en hink fylld med vatten och låt dem stå ett dygn. Det är bra om det är regnvatten.
Efter att ha blivit blöt, knåda mössorna direkt i vattnet. Bitarna måste vara små för att bilda en homogen massa. Vi filtrerar det genom en sil. Vi lämnar också resterande massa för plantering.
Vi förbereder en plats under ett träd, som i den tidigare versionen.
Planteringsprocessen är något annorlunda. Vi täcker inte det kala området med ett lager jord, utan häller sporerna av porcini-svampar direkt på trädets rötter. Fördela resten av svampmassan ovanpå.
Täck med den borttagna jorden och vatten. Också snyggt och generöst (upp till 5 hinkar).
Skötselkraven förblir desamma - vi bibehåller fukt, värme och täcker för vintern.
En vattning kräver 4-5 hinkar vatten. Naturligtvis minskar det under regnperioden.
De skördar på ett ställe i 3-4 år. Sedan planteras nya sporer med samma teknik.
När du odlar porcini-svamp i ett växthus, var noga med att övervaka rummets luftfuktighet och belysning.
Tips och tricks
För att förbättra överlevnaden för porcini-svampar kan du använda råd från erfarna sommarboende:
- Försök att samla vit boletus under träd som är identiska med de där du ska plantera dem på platsen. Använd separata påsar för frö från olika träd.
- De uppsamlade mössarna blötläggs omedelbart efter insamling och sås nästa dag. På grund av deras snabba nedbrytning rekommenderas inte att lagra dem.
- Frys inte svamp för senare sådd – det går inte. Du kommer inte att få någon skörd eller skott.
- Tillsätt alkohol eller socker i blötläggningsvattnet för svamplocken för att öka deras chanser att överleva. Du behöver 4 msk. skedar alkohol eller 50 g strösocker per hink vatten.
- Se till att desinficera området som är förberett för plantering. En bra infusion av svart te (50 g teblad per 1 liter kokande vatten) eller ekbark (koka 30 g bark i 1 liter vatten i en timme). Behandlingen görs med en kyld infusion.
- Plantera porcini-svamp på platsen senast i mitten av september.
- För vit champinjon anses hästgödsel vara den bästa komposten.
Naturligtvis kräver odling av porcini-svampar på tomten tålamod och ansträngning, men den resulterande skörden kommer att få dig att glömma problemen. Denna process är framgångsrik första gången, även för nybörjare.
