Champinjonsvamp i smet: hur man lagar mat i en stekpanna och friterad, recept med foton

Kockar har ofta svårt att hitta nya, originella idéer för att tillaga rätter. Champinjoner i smet är en utmärkt lösning på detta problem. Med hjälp av de föreslagna recepten kan du göra ett läckert krispigt mellanmål. Den kan i sin tur kompletteras med olika ingredienser och såser.

Hur man lagar champinjoner i smet

Du kan tillaga champinjoner i ett knaprigt skal i djupt fett eller i en stekpanna. Dessa metoder har inga grundläggande skillnader. Skillnaden ligger endast i mindre funktioner som är förknippade med överensstämmelse med en specifik matlagningsteknik.

Hur man lagar champinjoner i friterad smet

Fritering ser till att svampen får en aptitretande gyllene skorpa. Samtidigt är insidan mjuk och saftig.Huvudhemligheten för fritering är att upprätthålla den optimala temperaturen. Vid 150-200 grader räcker det med 8-10 minuter för att ingredienserna ska steka.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta och låt rinna av den kokta svampen, skär i halvor.
2. Gör en smet av mjöl, ägg, kryddor.
3. Rulla bitarna i mjöl och sedan i panering (om så önskas).
4. Stek i 8-10 minuter.

Du kan titta på receptet på champinjoner i smet steg för steg på bilden och se till att det inte är något komplicerat att förbereda en sådan maträtt. När de är stekta, lägg dem på en pappersservett så att överflödigt fett kan rinna av. Sedan kan förrätten serveras till bordet.

Hur man lagar champinjonsvamp i smet i en stekpanna

Ett knaprigt mellanmål kan göras i en stekpanna om det inte finns någon fritös eller lämplig behållare för stekning. Denna metod är bekväm, men stekningen tar längre tid.

Tillagningsmetod:

1. Skär de kokta champinjonerna i skivor.
2. Vispa upp äggen och lägg svampbitarna i dem.
3. Rulla skivorna i ägget, sedan i mjöl och ströbröd.
4. Lägg i en stekpanna fylld med kokande olja i 6-8 minuter.

Detta recept kommer inte att vara svårt även för oerfarna kockar. Mellanmålet är krispigt, har en vacker gyllene färg och innehåller läcker fyllning.

Recept på champinjoner i smet

Det finns en mängd olika krispiga svampalternativ. Du bör vara uppmärksam på de mest populära recepten som kommer att tilltala alla älskare av krispiga snacks.

Klassiskt recept på champinjoner i smet

För att förbereda en sådan maträtt behöver du en minsta uppsättning ingredienser. Uppmärksamhet bör ägnas åt valet av svamp.De ska vara medelstora, starka, utan skador eller andra defekter.

Följande komponenter kommer att krävas:

• champinjoner - 0,5 kg;
• ägg - 2 stycken;
• mjöl - 4 msk. l.;
• ströbröd - 5 msk. l.;
• salt, kryddor - efter smak;
• vegetabilisk olja - 300-400 ml.

Tillagningssteg:

1. Koka upp svampen och låt dem rinna av.
2. Vispa äggen, tillsätt salt och kryddor.
3. Doppa huvudprodukten i äggblandningen och sedan i mjölet.
4. Doppa i ägg igen och rulla i ströbröd.
5. Lägg i uppvärmd olja.

Lämna den färdiga rätten på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett. Förrätten ska serveras varm eller varm.

Champinjoner i smet och ströbröd

Med den här metoden kan du få ett mellanmål med en krispig skorpa. Smeten för champinjonsvampar i detta recept innebär inte användning av mjöl.

Ingredienser:

• svamp - 10-12 stycken;
• ägg - 2 stycken;
• ströbröd - 5-6 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 0,4 l;
• salt, peppar - efter smak.

Skivad svamp ska omedelbart placeras i en blandning av vispade ägg och kryddor. Sedan rullas de i ströbröd, strös ovanpå så att paneringen blir jämn. Stek tills de är gyllenbruna.

Hela champinjoner i smet

Denna metod fungerar bäst i en airfryer. Du kan också använda en djup stekpanna eller en kastrull med tjocka väggar, som i det här receptet:

Lista över komponenter:

• svamp - 300 g;
• 2 kycklingägg;
• mald paprika - 2 tsk;
• mjölk - 100 ml;
• mjöl och ströbröd - 4-5 msk. l.

För att förbereda det hela rekommenderas det att ta små exemplar.Stora svampar får inte stekas även vid långvarig värmebehandling, medan skalet kommer att brännas.

Instruktioner:

1. Vispa mjölk med ägg.
2. Salta och peppra den resulterande blandningen.
3. Doppa svampen i den och rör om försiktigt.
4. Rulla i flytande blandning och mjöl.
5. Doppa igen i ägg och sedan i brödsmulor.

Att steka små exemplar räcker i 5-7 minuter. När överflödigt fett har runnit av serveras rätten med sås, skivade grönsaker och andra snacks.

Champinjoner i smet med sesamfrön

Detta recept innebär att man använder en degliknande smet. Sesam läggs till det, vilket gör smaken av den färdiga rätten mer intensiv.

Du kommer behöva:

• svamp - 8-10 stycken;
• mjöl - 170 g;
• vegetabilisk olja - 300 ml;
• salt - 1 tsk;
• sesam - 2 msk. l.;
• vatten - 1 glas;
• bakpulver - 5 g.

Först och främst bör du förbereda smeten. Sikta mjölet, tillsätt salt och bakpulver. Blanda separat vatten och 3 matskedar solrosolja. Komponenterna kombineras och bringas till en smet. Sesamfrön hälls också i där.

Tillagningssteg:

1. Skär svampen i lika stora skivor.
2. Doppa dem i degen i några minuter.
3. Hetta upp solrosolja i en stekpanna.
4. Lägg svampen i en behållare.
5. Stek tills de är gyllenbruna, vänd på varje sida.

Denna rätt kan serveras med tillbehör. Den är även perfekt som ett enkelt mellanmål utan extra ingredienser.

Champinjoner i smet med vitlökssås

Efter att ha kokt svamp i ett krispigt skal uppstår ofta frågan om hur man kompletterar en sådan maträtt.Vitlökssås passar bra till alla panerade mellanmål.

Nödvändiga komponenter:

• gräddfil - 5 msk. l.;
• dill - 1 gäng;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• salt, svartpeppar - efter smak.

Det är bara att pressa ner vitlöken i gräddfilen, tillsätt kryddor och hackad dill. Blandningen måste röras om ordentligt och stå i 1-2 timmar. Då kommer vitlöken att släppa saften, vilket gör smaken kryddig. Vid behov kan du göra såsen mer flytande genom att tillsätta lite vegetabilisk olja.

Champinjoner i ölsmet

Öl används ofta för att tillaga mellanmål. Du kan ta både alkoholfri öl och en drink med examen.

För 700 g av huvudprodukten behöver du:

• ägg - 2 stycken;
• mjöl - 3 skedar;
• ost - 150 g;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• salt, röd peppar - efter smak.

Vispa ägg i en behållare, tillsätt 1 matsked olja. I en annan skål, blanda mjöl och öl, smaka av med salt och peppar. Det ska inte finnas några klumpar kvar i vätskan. Ägg blandas med öl tills det är slätt. Där tillsätts också riven ost.

Uppföljningsprocessen:

1. Sänk ner den kokta svampen i degen.
2. Lägg dem i uppvärmd olja.
3. Stek i 3 minuter.
4. Om rätten tillagas i en stekpanna måste du vända den flera gånger.

Det rekommenderas att äta det beredda mellanmålet varmt. När det är kallt kan skalet stelna, vilket gör rätten mindre smakrik.

Champinjoner i smet med senap

Smet med senap är perfekt för att förbereda en läcker aptitretare. Det gör en välsmakande rätt utöver varma sidorätter.

För 500 g av huvudprodukten behöver du:

• mjöl, ströbröd - 3 matskedar vardera;
• senap - 1 msk. l.;
• vatten - 100 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• sojasås - 1 msk. l.;
• salt, kryddor;
• olja för stekning.

Förberedelse:

1. Sojasås, vitlök, senap tillsätts till mjölet och vatten tillsätts.
2. Komponenterna rörs om tills en homogen massa bildas.
3. Salta, använd kryddor.
4. Fyll pannan med den nödvändiga mängden olja.
5. Svamp doppas i smet, sedan i ströbröd och läggs i olja.

Att förbereda maträtten tar inte mycket tid. Stek bara i 4-5 minuter och lägg på en pappersservett.

Champinjoner i ostsmet

Ostskorpan kompletterar perfekt de stekta champinjonerna. Denna maträtt kommer inte att lämna någon kännare av varma aptitretare oberörd.

För förberedelser behöver du:

• champinjoner - 800 g;
• ägg - 3 stycken;
• hård ost - 100 g;
• mjölk - 100 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• mjöl - 1 sked;
• olja för stekning.

Vispa mjölk med ägg, tillsätt vitlök, riven ost, salt och kryddor. Tillsätt sedan mjöl i blandningen och rör om så att inga klumpar blir kvar. Förberedda champinjoner nedsänks i denna deg, rullas sedan i ströbröd och steks i en stekpanna eller i en fritös.

Recept på champinjonkotletter i smet

Till denna rätt bör du använda stora champinjonhuvuden. De pressas försiktigt ihop med hjälp av en skärbräda för att bilda basen för kotletten. Sedan rullas de i smet och steks i olja.

Du kommer behöva:

• 1 ägg;
• sojasås - msk. l.;
• vatten - 50 ml;
• mjöl - 3-4 skedar;
• salt, kryddor - efter smak.

Blanda ägget med vatten och sås i en behållare. Mjöl och kryddor tillsätts sist. Resultatet ska bli en flytande deg. Varje huvud rullas till deg och steks på båda sidor.

Kaloriinnehåll av champinjoner i smeten

Mat stekt i olja innehåller ganska mycket kalorier. Champinjoner är inget undantag.Per 100 g färdig maträtt är ca 60 kcal. Om en degliknande smet som innehåller en stor mängd mjöl används under tillagningsprocessen, ökar kaloriinnehållet avsevärt och kan nå 95 kcal.

Slutsats

Champinjoner i smet är en originalrätt som kommer att tilltala älskare av varma aptitretare. De kan göras i stekpanna eller friteras efter eget gottfinnande. När du förbereder används en mängd olika ingredienser, vilket gör att du kan lägga till smaknyanser. Den färdiga rätten kan konsumeras som en självständig behandling eller som ett tillägg till sidrätter och andra snacks.

Rekommenderade inlägg

Kungliga champinjoner: hur man lagar mat, hur länge man lagar mat och steker, recept med foton

Champignonkotletter: hur man lagar mat, steg-för-steg-recept med foton

Risotto med champinjoner: recept med foton

Lingonsås till kött

Recept för avokadomajonnässås

Potatis med porcini-svamp i ugnen: recept

Pasta med porcini-svamp: i gräddsås och utan grädde

Pilaf med champinjoner: recept med och utan kött, steg-för-steg-bilder

Champinjoner i mikrovågsugn: recept hela, med ost, potatis och majonnäs