Kungliga champinjoner: hur man lagar mat, hur länge man lagar mat och steker, recept med foton

Recept på kungliga champignoner är mycket populära bland hemmafruar. De har en ovanlig lockfärg för denna typ av svamp - brun, en ovanligt ihållande arom och delikat smak. De används för att tillaga soppor, huvudrätter och förrättssallader. Det festliga bordet kommer alltid att se elegant ut. Bara först måste du förstå några av subtiliteterna.

Förbereder kungliga champinjoner för matlagning

Innan du börjar tillagningsprocessen bör du bearbeta alla svampar ordentligt.

Du måste följa enkla steg:

1. Varje prov ska sköljas noggrant under kranen. Det är bekvämare att använda ett durkslag.
2. Det är bättre att rengöra hatten från smuts med en mjuk svamp, doppa den i varmt vatten. Skär av ruttna områden omedelbart.
3. Ta bort den nedre delen av benet.
4. Lägg på en servett för att ta bort överflödig fukt.

En sådan produkt måste användas omedelbart, eftersom kolin, ett ämne som är skadligt för människor, kan ansamlas. Den mörka nedre delen av locket indikerar långtidsförvaring. Det rekommenderas att hacka svampen omedelbart innan tillagningen påbörjas.

Ofta finns det alternativ med halvfabrikat. De behöver bara tinas vid rumstemperatur för att inte förlora sina fördelaktiga egenskaper och sluta med "gröt". Inlagda prover bör endast sköljas lätt.

Hur man lagar bruna champinjoner

Enligt recepten kan kungliga champinjoner tillagas inte bara på spisen, utan också med hjälp av grillen och ugnen. Varje metod har skillnader, som är bättre att bekanta sig med i förväg, för att inte stöta på problem under processen och inte förstöra maträtten.

Hur man lagar kungliga champinjoner i en stekpanna

Förkokning av sådana svampar krävs inte om det inte anges i receptet. Det finns ingen anledning att hugga när man skär, champinjoner går ner i vikt under värmebehandling och bitarna blir mindre. Stektiden i en stekpanna blir en kvart. Det kan ändras uppåt om andra ingredienser är närvarande.

Kockar rekommenderar att du häller citronsaft över svampen för att undvika mörkare och att du använder två typer av olja: grönsaker och smör.

Hur man lagar kungliga champinjoner i ugnen

Oftare finns det alternativ där du behöver baka kungliga bruna champinjoner i ugnen. För fyllda rätter är det bättre att välja stora exemplar; små är användbara för matlagning på spett eller hela. Tiden beror på metoden, men bör inte överstiga en halvtimme. Bland hjälpmedlen, använd folie eller en hylsa.

När svamplocken ska gräddas separat är det bättre att lägga en liten bit smör i varje. Detta kommer att hjälpa till att undvika att krypa.

Hur man lagar kungliga champinjoner på grillen

Rätter gjorda av kungliga champinjoner på grillen är inte mindre välsmakande. Detta är ett utmärkt alternativ till fett kött och fisk.

Det är värt att komma ihåg att svamp snabbt torkar ut över en eld. För att undvika detta måste de marineras efter tvätt. Denna process kommer att göra kebaben saftig, med en oförglömlig smak och rik arom. För att göra detta använder de formuleringar som nödvändigtvis innehåller olja och olika kryddor som valts ut av hemmafrun själv.

För matlagning, välj medelstora exemplar så att de bakas jämnt och snabbt. Du bör använda galler, spett eller spett (de måste doppas i vatten för att undvika att de bränns).

Hur man lagar kungliga champinjoner i mikrovågsugn

Populära recept som kräver en mikrovågsugn är: fyllda kungssvampar och bakade champinjoner med ost. Vissa alternativ kan kräva en bakningsmuff. I allmänhet är förberedelsen inte annorlunda, men värmebehandlingen tar mycket kortare tid och kommer i genomsnitt vara 5 minuter vid hög effekt.

Kom ihåg att inte använda metallredskap när du lagar mat.

Kungliga champinjonrecept

Recept från kungliga svampar passar perfekt in i den dagliga menyn och ser bra ut på semesterbordet. Fördelen med champinjonrätter är att de är lätta att tillaga.

Hur man gör king champignonsoppa

Svampsoppor kan tillagas med olika alternativ. Denna metod med en minimal mängd ingredienser ger en oförglömlig arom.

Produktuppsättning:

• kungliga champinjoner - 300 g;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 huvud;
• potatis - 2 knölar;
• smör - 50 g;
• grönska.

Steg för steg guide:

1. Placera en kastrull med vatten på elden. Mängden vätska beror på önskad tjocklek på soppan.
2. Tvätta svampen och skär i ganska stora bitar. Det finns ingen anledning att laga kungliga champignoner direkt. De måste stekas tillsammans med lök i olja tills en lätt skorpa uppstår.
3. Tillsätt rivna morötter och fräs tills det nästan är klart.
4. Lägg skalad potatis i form av medelstora tärningar i kokande vatten, efter ett par minuters stekning, tillsätt salt och förbered. Du kan använda lagerblad.

Servera med gräddfil, strö över soppan med hackade örter.

Potatis med kungliga champinjoner

Denna rejäla "kungliga" middag kommer att glädja hela familjen.

Ingredienser:

• skalad potatis - 1 kg;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• lök - 1 stort huvud;
• smör, vegetabilisk olja - 50 g vardera;
• champinjoner - 300 g;
• kryddor.

Matlagningsrecept:

1. Forma de beredda champinjonerna till tallrikar, vars tjocklek inte bör vara mindre än 3 mm.
2. Hetta upp en stekpanna med smör och fräs i ca 10 minuter under konstant omrörning. Lägg på en tallrik.
3. I samma skål, men med tillsats av vegetabiliskt fett, stek potatisen, hackad i tärningar.
4. Ta tills det är halvkokt, tillsätt hackad lök, vitlök och efter några minuter kungliga svampar. Det är nu nödvändigt att introducera kryddor och salt.
5. Sjud under lock i 5 minuter, minska lågan.

Strö över eventuella färska örter och servera.

Hur man steker kungliga champinjoner med ost och salladslök

Receptet hjälper dig att snabbt duka när det kommer oväntade gäster.

Ingredienser:

• kungliga champinjoner - 0,5 kg;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• smör - 3 msk. l.;
• ost - 100 g;
• grön lök - ½ knippe;
• persilja.

Detaljerad beskrivning av receptet:

1. Efter tvätt, torka svampen och separera stjälkarna, som kan användas till andra rätter.
2. Smält hälften av smöret och stek kungsschampinjonkapsylerna på båda sidor.
3. Hacka fin skalad vitlök och örter.
4. Fräs i samma panna i högst en minut.
5. Fyll i svampen: bred först smöret i små bitar, tillsätt salt och peppar, sedan en tärning ost och täck till sist allt med stekning.
6. Lägg på en stor tallrik och mikrovågsugn i 3 minuter på full effekt.

Du kan servera direkt eller förbereda en tillbehör. När den serveras kall blir rätten ett utmärkt mellanmål.

Bakade kungliga champinjoner med kyckling och grönsaker

Detta recept är lämpligt för ett semesterbord eller middag för två. Den lätta, aromatiska rätten är mycket populär bland människor som tittar på deras figur.

För 12 kungliga champignoner krävs följande uppsättning produkter:

• kycklingbröst - 450 g;
• tomat - 1 st.;
• mjuk ost - 150 g;
• lök - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
• salt och peppar.

Recept steg för steg:

1. Tvätta de kungliga bruna svamparna noggrant. Torka omedelbart med en kökshandduk.
2. Separera benen försiktigt, hacka dem fint och stek dem med hackad lök i olja. Sätt elden till max.
3. Tillsätt finhackat kycklingbröst, från vilket filmen måste tas bort i förväg.
4. Häll kokande vatten över tomaten, ta bort skalet och hacka. Placera den resulterande massan i en stekpanna, strö över salt och kryddor, om din familj gillar dem.
5. Fyll alla svamplock med den resulterande blandningen och packa dem lite.
6. Mal osten på den grova sidan av ett rivjärn och strö över champinjonerna.
7. Sätt ugnstemperaturen på 180 grader, värm upp och grädda.

Rätten är klar på max 30 minuter. Den kommer att täckas med en röd, läcker skorpa.

Recept på kungliga champinjoner fyllda med vaktelägg

Rätter gjorda av kungliga champignoner ser alltid original ut på bordet. Svampar som tillagas på detta sätt passar bra till en tillbehör med potatis.

Förening:

• vaktelägg - 9 st.;
• gräddfil - 3 msk. l.;
• hård ost - 75 g;
• svamp - 9 st.;
• purjolök;
• olivolja;
• kryddor.

Algoritm för åtgärder:

1. Finhacka alla separerade ben på de redan tvättade och torkade kungliga champinjonerna.
2. Stek i en stekpanna med olja tills all vätska har avdunstat.
3. Tillsätt hackad lök och fräs tills den är gyllenbrun.
4. Tillsätt på slutet salt, gräddfil och kryddor, låt stå på spisen en stund och svalna.
5. Blanda fyllningen med riven ost och fyll svamplocken med den resulterande massan.
6. Överför till en smord eller bakplåt täckt med bakplåtspapper och sätt in i en ugn som är förvärmd till 190 grader.
7. Efter en kvart, vispa ner 1 ägg i varje exemplar och grädda i ca 10 minuter.

Du kan äta den varm, beströdd med örter eller kall som mellanmål.

Sallad med kungliga champinjoner och sparris

Detta vitaminrika mellanmål kan förberedas på bokstavligen 25 minuter. Använd nästan alla förband som finns till hands.

Produktuppsättning:

• salladsblandning - 1 gäng;
• mini sparris - 200 g;
• kungliga champinjoner - 300 g;
• gräddfil - 3 msk. l.;
• smör - 20 g;
• salt.

Steg-för-steg matlagningsinstruktioner:

1. Ställ en kastrull med saltat vatten på spisen. När det kokar, blanchera sparrisen i ett durkslag i högst 5 minuter.
2. Tvätta kungssvampen noga, skala vid behov och skär i medelstora bitar.
3. Hetta upp en stekpanna på hög värme och smält smöret. Fräs champinjonerna, kom ihåg att röra om. Den frigjorda juicen bör avdunsta snabbt. Låt stå på spisen tills en mjuk skorpa erhålls. I slutet, se till att tillsätta lite salt och peppar.
4. Skölj salladsblandningen med kranvatten, torka och riv i en stor tallrik med händerna.
5. Toppa med stekt svamp och sparris.

Ringla över gräddfil före servering och garnera med örtkvistar.

Sallad med kungschampinjoner, tomater och spenat

Recept på varma sallader passar perfekt in i hemmenyn. Denna maträtt kommer att hjälpa till att ladda din kropp med viktiga näringsämnen.

Ingredienser:

• tomater - 4 st.;
• färska salladsblad - 300 g;
• kungliga champinjoner - 500 g;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• olivolja - 2 msk. l.;
• ost - 150 g.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Skölj champinjonerna under kranen och skrubba locket väl med en svamp. Lägg på en servett och blotta för att avlägsna all fukt.
2. Ta bort botten av benet och skär i små bitar.
3. Stek på hög värme med olivolja tills en lätt skorpa uppstår.
4. Tillsätt hackade 2 tomater med pressad vitlök, tillsätt efter ett par minuter hälften av de rena spenatbladen. Sjud tills den är klar.
5. Överför till en stor skål och blanda den resulterande blandningen med ytterligare två hackade tomater och resten av örterna.

Krydda om så önskas och servera genast. Vissa gillar att strö denna maträtt med pinjenötter.

Pasta med kungliga svampar och bacon

Ovan finns recept med foton av kungliga champinjoner, som kan tillagas ganska snabbt och enkelt. Med Carbonara-pasta måste du mixtra lite och strikt följa instruktionerna för att inte göra misstag. Som ett resultat kommer det att finnas en riktig italiensk maträtt på bordet som kommer att glädja nästan alla.

Ingredienser:

• bacon - 100 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja - 1,5 msk. l.;
• fullkornsspaghetti - 200 g;
• lök - 2 huvuden;
• parmesan - 150 g;
• kungliga champinjoner - 200 g;
• grädde - 150 ml;
• äggulor - 3 st.;
• smör - 2 tsk;
• salt och mald peppar.

Tillagningsprocessen steg för steg:

1. Smält smöret i en stekpanna och fräs den hackade vitlöken lätt, som ska tas bort direkt så fort en stark arom dyker upp.
2. Utan att stänga av spisen, lägg ut baconet som måste formas till tunna remsor i förväg. Lite fett bör göras ur det. Efter ett par minuter, ta bort från värmen.
3. Stek de kungliga champinjonerna separat, skurna i bitar av olika storlekar. Stora kommer att smakas, och små kommer att ge smak.
4. Skala löken, skär i tärningar och fräs i en kastrull. Häll i hälften av grädden och låt puttra kort med svampen på svag värme.
5. Koka spagetti i saltat vatten tills den är halvkokt, låt rinna av i ett durkslag.
6. Lägg pastan i pannan med baconet, tillsätt svampdressingen och resten av grädden som ska blandas med äggulorna och riven ost.
7. Skruva upp värmen och koka, rör snabbt.

Servera rätten endast varm, lägg den direkt ur pannan på tallrikar.

Kaloriinnehåll i kungliga champinjoner

Kungliga bruna champinjoner är lågkalorimat. Men på grund av den stora mängden protein visar sig rätterna vara ganska mättande, vilket inte kommer att påverka figuren om sammansättningen inte innehåller livsmedel med hög fetthalt.

För människor som tittar på deras figur, rekommenderar dietister att baka, marinera och grilla svamp utan att använda olja.

Slutsats

Recept på kungliga champinjoner kan beskrivas i det oändliga. Artikeln ger de mest populära alternativen där denna typ av svamp används. Efter att ha förstått matlagningsprocessen kan hemmafrun börja experimentera och skapa sitt eget kulinariska mästerverk, som hon kommer att dela med vänner och släktingar.

Rekommenderade inlägg

Champinjonsvamp i smet: hur man lagar mat i en stekpanna och friterad, recept med foton

Champignonkotletter: hur man lagar mat, steg-för-steg-recept med foton

Risotto med champinjoner: recept med foton

Avokado Quinoa recept

Camelina gryta: recept med foton

Svampsås från honungssvamp: recept med foton

Skogschampinjoner: foto och beskrivning, ätbarhet

Stekt flugsvamp: recept

Champignon och dess farliga dubbel: namn, foto och beskrivning av falska och giftiga svampar