Innehåll
Moderna människor försöker välja de mest hälsosamma produkterna för sig själva. Avokadosås istället för majonnäs gör att du kan minimera andelen rent fett som konsumeras. Tack vare sin mjuka struktur är denna produkt perfekt för din favoritmat och kommer att gynna hela familjen.
Fördelarna med avokado istället för majonnäs
Alla vet att majonnäs är en av de mest skadliga produkterna för kroppen. Detta beror på den höga andelen rent vegetabiliskt fett i den. I klassiska recept når innehållet av solrosolja 79%, vilket är en allvarlig belastning på kroppens matsmältningssystem. Kaloriinnehållet i vissa typer når 700 kcal per 100 g produkt.
Enligt dietister kan användning av avokado avsevärt minska kaloriinnehållet och den totala andelen fett i den färdiga produkten. Samtidigt är frukten, trots sitt ganska höga näringsvärde, mycket fördelaktig för människokroppen. Den innehåller vitaminerna A, B2, E, PP, såväl som de viktigaste mikroelementen för människor - kalium, magnesium, kalcium och natrium.
Att använda avokadosås tillagad enligt ett traditionellt recept istället för majonnäs kan ta bort överskott av kolesterol från kroppen och minska högt blodtryck. Unika ämnen som finns i avokadomassa ökar ton och prestanda, och stärker även immunförsvaret under perioder med vitaminbrist. Fleromättade fettsyror hjälper till att förbättra blodcirkulationen i hjärnan och förbättrar därigenom minne och kognitiva förmågor.
Recept av avokadomajonnäs
Majonnäskonsistensen hos den färdiga rätten uppnås tack vare den unika strukturen hos själva avokadon. Den mogna massan av denna frukt förvandlas lätt till en homogen massa och, i kombination med vegetabilisk olja, får den önskade tjockleken och viskositeten. Om frukten inte är tillräckligt mogen blir fruktköttet hårt och såsens struktur kommer att likna en sallad snarare än en grädde. Du bör dock inte vara övernitisk med att välja den mest mogna frukten - det finns en chans att köpa en som redan har blivit bortskämd.
Den här såsen passar bra till kött- och fiskrätter. Eftersom den färdiga produkten smakar väldigt likt vanlig majonnäs kan avokadosås enkelt användas istället som dressing till många sallader. Med tanke på att såsen i de flesta recept är mager, är den perfekt för människor som begränsar sig själva i konsumtionen av animaliska produkter.
Förutom avokado används traditionellt olivolja för att förbereda rätten. Det finns ett stort antal ingredienser som kan förbättra smaken av den färdiga produkten, samt lägga till pikanta toner till den.Vissa lägger till citronsaft, senap, vitlök, peppar eller kycklingägg till mager majonnäs - i kombination låter sådana produkter dig få en balanserad och unik smak.
Fastelavens avokadomajonnäs
Receptet är extremt enkelt att tillaga och passar bra till en mängd olika rätter. Majonnäs tillagad på detta sätt har en fräsch och ljus smak som kan överraska alla gourmet. För att förbereda behöver du:
- 1 mogen avokado;
- 50 ml olivolja;
- 3 vitlöksklyftor;
- ett litet gäng persilja;
- saft av en halv citron;
- 1\2 tsk. Sahara;
- salt.
Frukten skalas och gropen tas bort. Massan skickas till en mixer och mals till en homogen pasta. Skalade vitlöksklyftor hackas med en kniv, persilja hackas så fint som möjligt. Gröna och vitlök läggs till fruktpuré.
Saften pressas ur citronen och läggs till den totala massan. Alla ingredienser blandas i en mixer, sedan tillsätts socker och saltas efter din smak. Tack vare citronsaft är smaken av den färdiga såsen lätt, med en subtil fruktig ton.
Avokado och äggmajonnässås
Att lägga till avokado till ett klassiskt majonnäsrecept kommer att skapa en mer tillfredsställande, men mindre kalorisås. Den kan användas inte bara som en salladsdressing, utan också som en oberoende maträtt. Den färdiga produkten är idealisk som pålägg på smörgåsar. Du kan använda både kyckling och vaktelägg. För att förbereda denna majonnässås behöver du:
- 1 stort kycklingägg;
- 1\2 avokado;
- 125 ml olivolja;
- 1 msk. l. vin vinäger;
- salt och svartpeppar.
Vispa ägget och smöret i en skål med en stavmixer. När majonnäs erhålls, tillsätt urkärnad och skalad avokadomassa, samt 1 msk. l. vin vinäger. Vispa blandningen igen tills den är slät, tillsätt salt och peppar efter smak. Från denna mängd ingredienser erhålls cirka 300 g av den färdiga produkten.
Avokadomajonnäs kalorier
Tack vare den minskade mängden vegetabilisk olja som används vid beredningen av denna sås är dess kaloriinnehåll, till skillnad från majonnäs, ganska reducerat. Samtidigt visas mer protein och nyttiga mikroelement i den färdiga maträtten. Näringsvärdet per 100 g produkt ser ut så här:
- proteiner - 2,9 g;
- fetter - 16,6 g;
- kolhydrater - 3,5 g;
- kaloriinnehåll - 181,9 kcal.
Näringsvärdet kan variera avsevärt beroende på originalreceptet. Att lägga till mer vegetabilisk olja eller ägg kommer att allvarligt förändra näringsprofilen.
Slutsats
Avokadosås istället för majonnäs är ett bra alternativ till traditionell dressing. Tack vare dess sammansättning hjälper denna maträtt till att normalisera matsmältningen och förbättra den allmänna hälsan. På grund av dess minskade kaloriinnehåll och vitaminer är denna sås en av de mest populära bland människor som tittar på sin diet.
