Körsbärssylt: vinterrecept med gelatin

Körsbärssylt med gelatin används både som fristående efterrätt och som fyllning för hembakade kakor och glass. Den aromatiska delikatessen är bra för att förhindra förkylningar på vintern.

Hur man gör körsbärssylt med gelatin

Oftast förbereds sylt på sommaren, när körsbär mognar i massor. Men även under den kalla årstiden kan du göra en utsökt efterrätt av frysta frukter.

Delikatessen tillagas endast av fullt mogna bär. Dessutom måste de nå teknisk mognad direkt på trädet. Detta påverkar smaken mycket. Vid skörd plockas frukterna med stjälkarna, och grenarna skärs av först innan sylten förbereds. Om du plockar rena bär direkt kommer juicen att läcka ut, vilket avsevärt förkortar deras hållbarhet.

Körsbär har låga gelningsegenskaper.Därför är det mycket svårt att uppnå god densitet. För att göra detta är det nödvändigt att utföra långvarig matlagning, vilket nästan helt dödar de fördelaktiga elementen. Gelatin tillsätts för att uppnå önskad konsistens.

För matlagning, använd endast emaljbehållare, annars kan färgen på arbetsstycket ändras. Innan de steriliseras burkar tvättas de noggrant med läsk.

Doftande och tjock sylt - perfekt för vintern

Klassiskt recept på körsbärssylt till vintern med gelatin

Efterrätten blir mör och välsmakande. På vintern hjälper det att motstå säsongsbetonade virusinfektioner.

Nödvändiga komponenter för sylt:

• körsbär - 1 kg;
• socker - 500 g;
• gelatin - 10 g.

Steg för steg process:

1. Skölj bären och lägg i ett durkslag. Låt stå tills vätskan rinner av så mycket som möjligt. Du kan torka den med en pappershandduk.
2. Skär av svansarna. Ta ut benen.
3. Passera fruktköttet genom en köttkvarn, du kan också vispa det med en mixer.
4. Överför till en bred, stor skål. Ställ på spisen.
5. Häll gelatin med vatten, vars volym används enligt rekommendationerna på förpackningen. Låt stå tills den är helt svullen.
6. Täck bären med socker. Rör om tills det är slätt. När blandningen kokar, ställ in brännarläget till minimum. Koka i fyra minuter. Avlägsna från värme.
7. Tillsätt gelatin. Rör om tills det är helt upplöst.
8. Häll i förberedda behållare. Rulla upp.

Tack vare gelatin blir sylten alltid tjock

Ett enkelt recept på körsbärssylt med gelatin till vintern

När som helst på året kommer sylt att glädja hela familjen med sin behagliga smak och ojämförliga arom.Detta tillagningsalternativ kräver inte stora material- och tidskostnader. Från den föreslagna volymen av produkter erhålls 250 ml aromatisk delikatess.

Ingredienser till sylt:

• körsbär - 750 g;
• gelatin - 13 g;
• socker - 320 g.

Steg för steg process:

1. Skölj bären. Sortera och lämna endast mogna och täta exemplar.
2. Ta bort benen med en stift eller kniv. Överför den resulterande massan i en kastrull.
3. Häll i socker och låt stå i en halvtimme. Bären ska släppa saft.
4. Vispa frukterna med en mixer. Du ska få en flytande, homogen puré.
5. Tillsätt gelatin. Rör om och låt stå i en kvart.
6. Ställ in brännaren på minimumläge. Koka under konstant omrörning, annars bränns det nedre lagret.
7. Koka i 17 minuter. Vid det här laget kommer massan nästan att halveras och bli märkbart tjockare.
8. Häll lite blandning på en tallrik. Om dropparna är täta och inte rullar, då är sylten klar.
9. Häll i förvaringskärl.

Körsbärsdessert breds på bullar, pannkakor, bröd och serveras med te

Snabbrecept på urkärnade körsbärssylt med gelatin

Detta recept på urkärnat körsbärssylt med gelatin är särskilt mört och har en makalös chokladdoft.

Du kommer behöva:

• körsbärsmassa (urkärnad) - 550 g;
• gelatin - 15 g;
• socker - 250 g;
• konjak - 25 ml;
• kakao - 30 g;
• citronsyra - 2 g;
• snabbkaffe - 30 g.

Matlagningsprocess:

1. Täck körsbären med en blandning av de angivna torra ingredienserna. Rör om och ställ åt sidan i fem timmar. Rör om då och då.
2. Lägg på medelvärme. Uppvärmning. När blandningen kokar, koka i fem minuter, skumma bort eventuellt skum.
3. Häll i alkohol. Rör om och överför omedelbart till sterila behållare. Efter att arbetsstycket har svalnat, försegla det med lock och lägg det i källaren.

Det är bättre att använda små behållare för att lagra körsbärssylt.

Recept på körsbärssylt med gelatin och vin

Variationen kommer från Spanien. Efterrätten serveras vanligtvis med kött som stekts över eld och glass.

Du kommer behöva:

• urkärnade körsbär - 1 kg;
• omedelbar gelatin - 40 g;
• socker - 800 g;
• rom - 100 ml;
• torrt rött vin - 740 ml.

Matlagningsprocess:

1. Lägg körsbären i en köttkvarn och hacka. Blanda med hälften av sockret. Ställ åt sidan i tre timmar.
2. Lägg på låg värme. Koka upp under konstant omrörning. Ta bort allt skum. Sjud i en kvart.
3. Häll gelatin med vatten och låt stå i en timme. Ta volymen vätska enligt rekommendationerna på förpackningen. Överför till vin. Tillsätt resterande socker.
4. Värm blandningen tills alla sockerkristaller har lösts upp.
5. Blanda de två preparaten. Lägg på medelvärme. Koka i sju minuter.
6. Häll rom. Rör om och häll upp i små burkar. Kork.

Trots den söta smaken passar sylt perfekt till stekt kött

Körsbärs- och vinbärssylt för vintern med gelatin

Kombinationen av två bär resulterar i en smakrik och mycket hälsosam delikatess.

Du kommer behöva:

• socker - 500 g;
• körsbär (urkärnade) - 500 g;
• gelatin - 25 g;
• vinbär - 500 g;
• vatten - 100 ml.

Steg för steg process:

1. Blanda bär med socker. Låt stå i en halvtimme.
2. Flytta brännaren till minimiinställningen. Koka upp. Koka i fem minuter.
3. Passera genom en sil tills blandningen blir homogen. Värm igen under konstant omrörning.
4. Värm men koka inte vattnet. Den erforderliga temperaturen är 60°C. Häll i gelatin. Låt stå tills produkten har svällt helt.
5. Häll över varma bär. Blanda och häll i förberedda behållare. Kork.

Läckert pålägg på en limpa

Päron-körsbärssylt med gelatin för vintern

Receptet på körsbärssylt med gelatin och päron för vintern gör att du kan förbereda en tjock och rik delikatess som hela familjen kommer att njuta av.

Du kommer behöva:

• mogna päron - 1,1 g;
• gelatin - 27 g;
• socker - 1,1 g;
• körsbär - 1,1 kg.

Steg för steg process:

1. Ta bort skalet från päronen. Ta bort kärnan. Skär fruktköttet i skivor.
2. Häll upp i en skål. Tillsätt körsbärsmassa, som har urkärats i förväg.
3. Strö över socker. Ställ in i kylen. Låt stå i en timme.
4. Vispa blandningen med en mixer. Ställ in på maximal värme. Koka i en halvtimme.
5. Blötlägg gelatinet enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg till fruktblandningen. Blanda.
6. När det är varmt, häll i förberedda behållare. Rulla upp.

Med tillsats av päron blir körsbärssylten mer aromatisk och smakrik.

Citron-körsbärssylt utan frön med gelatin

Skal och citronsaft hjälper till att göra smaken av delikatessen unik. Du kan lägga till dem i kompositionen i större eller mindre mängder än vad som anges i receptet.

Du kommer behöva:

• socker - 400 g;
• körsbär - 1 kg;
• citron - 120 g;
• gelatin - 10 g.

Matlagningsprocess:

1. Separera stjälkarna från de tvättade bären. Ta bort fröna.
2. Lägg fruktköttet i en kastrull. Strö över socker och rör om. Låt stå i en halvtimme. Körsbären ska släppa sin saft.
3. Rengör citronen noggrant med en borste och häll sedan kokande vatten över den. Detta preparat kommer att hjälpa till att ta bort lagret av paraffin som används för att behandla citrus för konservering.
4. Riv skalet. Pressa saften från citronen. Skicka till bär.
5. Vispa blandningen med en mixer. Det ska bli homogent.
6. Tillsätt gelatin. Ställ åt sidan i 17-20 minuter.
7. Koka på lägsta brännarinställning. Rör hela tiden, koka i en kvart.Kyl något och överför till förberedda behållare.

Den varma sylten kyls först och förs sedan över till källaren för förvaring.

Körsbärssylt med gelatin: recept i en långsam spis

Tack vare enheten blir det mycket lättare att förbereda din favoritdelikatess. Den långsamma kokaren kommer att förhindra att desserten bränns och hjälper till att bevara vitaminer.

Du kommer behöva:

• körsbär - 2 kg;
• vatten - 200 ml;
• gelatin - 20 g;
• socker - 1 kg.

Steg för steg process:

1. Häll gelatin med vatten. Låt stå tills det sväller. För att få processen att gå snabbare är det bättre att använda instant.
2. Sortera ut bären. Kasta alla skadade kopior. Skölj och ta bort frön. För att påskynda processen, använd en speciell maskin, nål eller hårnål.
3. Lägg körsbären i en kastrull och mixa sedan med en stavmixer. Du kan även förvandla den till puré med en köttkvarn.
4. Om en helt homogen struktur krävs, måste den resulterande massan passeras genom en sikt.
5. Häll upp i en skål. Aktivera läget "Multi-cook". Koka upp. Lämna inte enheten vid denna tidpunkt, se till att innehållet inte rinner ut över kanten. Skummet måste tas bort.
6. Byt till "Släckning". Ställ in timern på en halvtimme.
7. Överför det beredda gelatinet. Vispa. Sjud i fyra minuter.
8. Tillsätt socker. Vispa.
9. Växla till "Multi-cook", ställ in temperaturen till 100°C. Koka i 12 minuter. Stäng inte locket.
10. Överför till förberedd behållare. Rulla upp.

Sylten ska vara tjock och inte rinna av skeden.

Lagringsregler

Arbetsstycket kan lagras under alla förhållanden. Kylskåp, skafferi och källare passar bra.Om disken har steriliserats behåller delikatessen sina näringsegenskaper till våren, även vid rumstemperatur.

Slutsats

Körsbärssylt med gelatin tillagas utan frön, vilket gör desserten smidig och mycket smakrik. För att förbättra smaken kan du lägga till lite kanel, vaniljsocker eller kakao till valfritt recept.

Rekommenderade inlägg

Tjock aprikossylt

Havtornssylt

Krusbärssylt för vintern

Recept på plommonsylt till vintern

Körsbärssylt

Fröfri hjortronsylt

Chokebärssylt för vintern

Melonsylt för vintern: enkla recept

Hallonsylt: vinterrecept utan fröer