Innehåll
Sylt är en av de mest populära vinterpreparaten. Denna läckra efterrätt kom till oss från Europa. Hallon tål värmebehandling väl och behåller sin ljusa arom och utsökta smak. Fröfri hallonsylt för vintern har en mycket delikat konsistens, håller formen och är lätt att breda ut. Du kan äta den som en självständig maträtt, lägga den till glass och bakverk, servera med pannkakor, pannkakor och rostat bröd. Denna konserveringsmetod är det bästa alternativet för att bevara saftiga, söta, kärnfria hallon under hela året.
Funktioner för att göra frönfri hallonsylt för vintern
Hallon är saftiga och möra, de deformeras snabbt och ger juice. Det finns en åsikt att det inte behöver tvättas innan du förbereder sylt för vintern. Men damm och andra oaptitliga tillsatser kommer inte att förbättra kvaliteten på slutprodukten. Därför är det nödvändigt att tvätta det, även om det samlas in på din egen sida.
Sortera ut de insamlade eller köpta hallonen. Ta bort små skräp och stjälkar. Häll i kallt vatten och låt stå i 15-30 minuter. Överför försiktigt till ett durkslag och skölj med rinnande vatten.Placera behållaren på sidan av pannan i 20-30 minuter så att vattnet kan rinna av. Nu är bären redo att göra kärnfri hallonsylt.
Burkar och lock tvättade med läsk måste steriliseras på det mest bekväma sättet. Du kan sätta in den i ugnen i 15 minuter, hälla kokande vatten över den och stänga locken, eller ånga den i ett vattenbad.
Massan bör inte kokas under lång tid, den kommer att förlora sin rika färg och arom. Fröfri hallonsylt med socker tjocknar perfekt utan användning av ytterligare gelningsmedel.
Ingredienser
För att förbereda fröfri hallonsylt för vintern behöver du bara två ingredienser:
- mogna hallon. Om den köps på marknaden bör du noggrant undersöka produkten som erbjuds. Nyplockade bär ska vara täta, inte falla isär och inte läcka juice;
- strösocker. Vanligtvis tas i förhållandet 1:1 eller 1:1,5. Efter att ha fått erfarenhet av matlagning enligt det klassiska receptet kan du experimentera med mängden socker efter smak. Ibland minskar erfarna hemmafruar dess innehåll med hälften och produkten bevaras perfekt under hela vintern.
För att bevara den rika scharlakansröda färgen och lägga till syrlighet till hallonen kan du tillsätta lite citronsyra eller naturlig citronsaft. Denna tillsats tillsätts i slutet av tillagningen och bidrar till längre lagring av produkten.
Recept på fröfri hallonsylt till vintern
Detta är ett klassiskt sätt att förbereda en utsökt tjock efterrätt från kärnfria hallon för vintern.
Nödvändiga ingredienser:
- mogna hallon - 2,8 kg;
- granulerat socker - 2,8 kg;
- vatten - 400 ml.
Tillagningsmetod:
- Täck de tvättade hallonen med strösocker och låt stå 1-4 timmar i rumstemperatur så att bären släpper saft.
- Tillsätt vatten och ställ på låg värme för att gradvis lösa upp sockret.
- Koka, rör om, 10-20 minuter.
- Mal blandningen genom ett fint metall durkslag eller pressa genom en gasväv viks i fyra.
- Lägg tillbaka den fröade hallon- och sockerblandningen på värmen och koka tills den tjocknat i 30-40 minuter. Kontrollera beredskapen med ett kallt fat. Släpp lite varm blandning och gnugga den med kanten på en sked. Om kanterna inte suddas ut är sylten klart.
- Häll kokande hallonsylt utan kärnor i burkar, förslut tätt och låt svalna långsamt under en tjock filt.
Otroligt god sylt som smälter i munnen är perfekt för hembakade kakor med te eller kaffe. Med denna tillsats kommer barn att äta även sin minsta favoritgröt. Hallonsylt på bordet är en högtid varje dag.
Regler och villkor för lagring
Fröfri hallonsylt håller sig bra. I hermetiskt förslutna steriliserade burkar förlorar den inte sin smak och näringsegenskaper i mer än ett år. Huvudförhållandena är en skuggig plats utan direkt solljus, genomsnittlig eller låg luftfuktighet och svalka.
Hållbarhetstid:
- vid temperaturer från 4 till 12O C – 18 månader;
- vid temperaturer från 15 till 20O C – 12 månader.
Slutsats
Fröfri hallonsylt för vintern är en underbar efterrätt som kan serveras vid julbordet, och den är också lämplig för daglig användning. Med ojämförlig smak är hallonsylt mycket hälsosamt. Det är oumbärligt på vintern och våren, när kroppen behöver stöd älskar barn det väldigt mycket. Hallon hjälper till att hantera virusinfektioner, stärker immunförsvaret och stabiliserar funktionen hos hjärtat och blodkärlen. Receptet för att göra sylt är väldigt enkelt och tillgängligt även för oerfarna människor. Genom att följa instruktionerna är det enkelt att förbereda flera burkar med hälsosamma godsaker för vintern. Om du följer lagringsförhållandena kommer sylten att lagras bra hela vintern fram till nästa skörd.
