Recept på plommonsylt till vintern

Plommonsylt värderas för sin överraskande behagliga smak och enkla förberedelse. Det finns absolut inga komplexa komponenter i denna dessert. Därför anses det mest bekväma att förbereda plommon för vintern i form av sylt. För att säkerställa att skörden inte misslyckas, bör pollinerande sorter planteras för plommon - ungerska Moskva, Skorospelka röd.

Hur man gör plommonsylt hemma

Sylt är en geléliknande efterrätt gjord på bär eller frukt. Dess egenhet är det enhetliga arrangemanget av hela eller krossade frukter, kokta i socker. Ett gelningsmedel tillsätts för tjocklek. Ett annat namn för produkten är confiture.

Du kan göra plommonsylt eller sylt av färska eller frysta produkter, som blancheras i början av processen. Den tillagas över intensiv värme och bildar en homogen tjock massa.

Du måste laga plommonsylt i två steg. Den första är att koka plommonmassan. Den andra kokar med socker tills det blir gelé. Naturlig honung anses vara ett bra alternativ till socker i recept.

Du kan göra plommonsylt av vilken sort som helst, bara frukten måste vara mogen. Resultatet blir utmärkt, den enda skillnaden är tiden. Ju saftigare sort, desto längre avdunstning krävs.

Frukterna sorteras, tvättas och stjälkarna skärs av. Fröna tas bort om det anges i receptet.

Ett enkelt recept på plommonsylt med vanilj

Att förbereda sig för vintern med vanilj är en gudagåva för hemmafruar. Enligt receptet måste du ta:

• 2,5 kg mogen frukt;
• 1,2 kg strösocker;
• 2 nypor vanillin.

Tillagningsprocessen ser ut så här:

1. Sortera frukterna, tvätta dem, ta bort fröna.
2. Lägg halvorna i en behållare och täck med socker.
3. Blanda ingredienserna och sätt på eld.
   Viktig! Tillsätt inte vatten!
4. Koka i 40 minuter, skumma av skum regelbundet.
5. Tillsätt vanillin, rör om, koka i 10 minuter under omrörning, kyl.

Hur man gör plommonsylt utan socker

Det speciella med receptet är att plommonsylten kokas ner rejält.

Du kommer behöva:

• 7 kg mogen frukt;
• 1 glas vatten.

Den förberedande processen är densamma som i den tidigare versionen.

Sedan:

1. Häll ren, kärnfri frukt i en kastrull,
2. Häll i vatten och låt blandningen koka upp.
3. Efter en halvtimme minskar du eldens intensitet.
4. Koka i minst 8 timmar under konstant omrörning.
5. Du kan dela upp processen i 2 dagar genom att täcka pannan med en gasväv.

Den färdiga produkten är mörk chokladfärg, mycket tjock och aromatisk. Massan kokas ner 2 gånger. Resultatet blir 3 kg dessert, som ska läggas i burkar och rullas ihop.

Recept på plommonsylt med kanel

Denna kärnfria plommonsylt har en förvånansvärt rik smak. Förbereda:

• 1 kg frukt;
• 300 g socker;
• 1 tsk. kanelpulver.

Matlagningsprocess:

1. Förbered frukterna, ta bort fröna.
2. Täck halvorna med socker och ställ åt sidan i 4 timmar.
3. Sätt på eld, koka i 1 timme.
4. Tillsätt till sist kanel i blandningen och rör om.
5. Koka till önskad konsistens, häll upp i burkar och förslut för vintern.

Plommonsylt genom en köttkvarn

Du kan också göra plommonsylt med en köttkvarn i köket.
Nödvändiga ingredienser:

• granulerat socker - 2 kg;
• mogen frukt - 2 kg.

Utrustningen du behöver är en träslev, en stor bassäng och en köttkvarn.

Matlagningsalgoritm:

1. Förbered frukterna, ta bort fröna.
2. Passera halvorna genom en mekanisk köttkvarn.
3. Häll blandningen i en skål, tillsätt socker och ställ på låg värme.
4. Koka urkärnad plommonsylt i 45 minuter. Ta bort skummet och blanda med jämna mellanrum innehållet i bassängen.
5. Kontrollera efterrättens beredskap. Om droppen på tallriken inte sprider sig, rulla ihop den för vintern. Om tjockleken är otillräcklig, koka i ytterligare 10-15 minuter.

Fem minuters urkärnad plommonsylt för vintern

Ett annat recept på fröfri plommonsylt, som kallas "femminuter" för dess snabbhet att tillaga.
Ta huvudingredienserna:

• mogna frukter - 1 kg;
• strösocker - 1 kg.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Förbered frukter för matlagning - tvätta, sortera, ta bort kärnor.
2. Strö halvorna med socker och ställ åt sidan tills saften syns.
3. Förbered sterila burkar.
4. Koka frukten, låt sjuda i 10 minuter, skumma bort skummet.
5. Häll den färdiga efterrätten i behållare och försegla för vintern.

Gul plommonsylt

Förbereda:

• 1 kg fröfria frukter;
• 1 kg strösocker;
• 1 paket konserver.

Den sista komponenten minskar tillagningstiden och gör efterrätten tjockare.

Matlagningsprocess:

1. Förbered halvorna och tillsätt socker.
2. Vänta 10 minuter, sätt i brand.
3. I slutet, tillsätt ett förtjockningsmedel, rör om, koka upp och häll upp i burkar.

Urkärnat gul plommonsylt med citron

Receptkomponenter för 1 liter plommonsylt för vintern:

• gula plommon - 1,5 kg mogna frukter;
• socker - 6 fulla glas;
• citron - 1 st.;
• vanilj - 1 st.

Hur man lagar mat:

1. Ta bort kärnorna från de förberedda frukterna, skär fruktköttet i bitar och mosa.
2. Tillsätt vanilj och socker, rör om.
3. Sätt på eld, efter kokning, tillsätt saften av en citron, koka till önskad tjocklek. Vanligtvis räcker det med 30 minuter.
4. Den färdiga efterrätten kan malas i en mixer och får svalna något.
5. Packa i sterila behållare och förslut. Täck för att svalna långsamt.

Vit plommonsylt

Produkter:

• 1 kg plommon och socker;
• vanilj och citronsyra - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. För att göra plommonsylt, förbered frukten först.
   Viktig! Stenen av vita plommon är svårare att separera, så det är bättre att skära frukten i 2 delar.
2. Tillsätt socker och låt stå i 5-6 timmar.
3. Koka sedan tills det tjocknat. Tiden beror på sortens saftighet.
4. Försegla den färdiga konfituren för vintern.

Tjock plommonsylt med agar-agar

Ingredienser för recept på plommonsylt:

• 1 kg frukt;
• 0,8 kg socker;
• 1 tsk. agar-agar;
• 1 ST. kalk;
• 50 ml vatten (för förtjockningsmedel).

Steg för steg utförande:

1. Blötlägg förtjockningsmedlet i vatten och låt stå i 5 timmar.
2. Häll kokande vatten över lime och torka. Pressa ur saften.
3. Blanda frukterna med socker och koka tills de är mjuka.
4. Kyl, gnugga genom en sil.
   Koka purén, tillsätt limejuice.
5. När du lagar mat, skumma av skummet och rör om blandningen.
6. Tillsätt förtjockningsmedel, koka, förslut.

Recept på urkärnad plommonsylt med nötter

Produkter:

• moget plommon - 1 kg;
• valnötskärnor - 0,1 kg;
• vatten - 1 glas;
• socker - 0,9 kg.

Hur man lagar mat:

1. Häll kokande vatten över nötterna i 10 minuter.
2. Förbered frukten, ta bort fröna.
3. Koka med vatten i 10 minuter tills det mjuknat.
4. Tillsätt nötter och socker, koka i 40 minuter.
5. Häll upp i burkar och förslut för vintern.

Plommon- och aprikossylt

Produkter:

• aprikos- och plommonfrukter - 1 kg vardera;
• granulerat socker - 1 kg;
• vatten - 100 ml;
• citronsyra - på spetsen av en kniv.

Förberedelse:

1. Skär frukten på mitten och ta bort kärnorna.
2. Lägg i en behållare, tillsätt vatten och låt koka i 45-60 minuter.
3. Kyl något, gnid genom en sil.
4. Tillsätt citronsyra och låt sjuda i 2 timmar.
5. Efter att ha kokat blandningen till hälften, tillsätt socker och koka i ytterligare 15 minuter.
6. Förslut i sterila burkar för vinterförvaring.

Plommon- och äppelsylt

Vad man ska laga:

• mogna äpplen - 1 kg;
• plommon - 1 kg;
• socker - 1 kg.

1. Så här gör du plommon- och äppelsylt för vintern:
   Förbered frukten. Skala och skär äpplena i bitar, ta bort kärnorna från plommonen och skär även fruktköttet.
2. Tillsätt socker i blandningen och rör om.
3. Koka på låg värme i 45 minuter, ta hela tiden bort skum.
4. Kyl något, mal med en mixer.
5. Fyll burkarna med den förberedda desserten och förslut.

Hur man gör plommonsylt med gelatin

Vilka produkter behövs:

• plommonfrukter utan kärnor - 1 kg;
• socker - 0,6 kg;
• färsk citronsaft - 6 msk. l.;
• gelatin - 15 g;
• smör - 1 tsk.

Tillagningssteg:

1. Skär frukten i bitar, tillsätt en halv dos strösocker, tillsätt citronsaft, blanda.
2. Låt det brygga i 1 timme.
3. Blötlägg gelatinet i kallt vatten.
4. Lägg frukten på spisen.
5. Värm i 3 minuter, mosa bitarna med en sked.
6. Tillsätt resten av sockret och låt blandningen koka upp.
7. Koka till önskad tjocklek på efterrätten (minst 40 minuter).
8. Krama ur gelatinet, lägg i konfituren, rör om, tillsätt smör.
9. Lägg i torra, varma burkar och förslut för vintern.

Chokladplommonsylt för vintern (med choklad och gelatin)

Ingredienser för beredning:

• 2 kg mogen frukt;
• 2 kg socker;
• 2 tsk. gelatin;
• 100 g choklad.

Steg för steg guide:

1. Förbered frukter utan kärnor.
2. Mal till puré i en mixer.
3. Tillsätt socker, ställ åt sidan i 2-3 timmar.
4. Sätt på spisen och koka på låg värme i 40 minuter efter kokning.
5. Se till att ta bort skummet.
6. Späd gelatin i 70 g vatten, hacka chokladen i bitar.
7. Tillsätt gelatin och choklad i blandningen, blanda och låt sjuda i 20 minuter.
   Viktig! Chokladen ska hinna lösas upp.
8. Försegla för vintern i en steril behållare.

Ett enkelt recept på urkärnad plommonsylt med kakao

Vad man lagar mat från:

• mogna frukter - 0,5 kg;
• smör - 35 g;
• socker - 0,4 kg;
• kakaopulver - 20 g.

Processsteg:

1. Förbered plommonen, ta bort gropar.
2. Mal fruktköttet till puré.
3. Blanda med socker, sätt på spisen, koka i 15 minuter på låg värme.
4. Ta bort skum regelbundet.
5. Tillsätt kakaopulver, blanda väl, fortsätt koka i 10 minuter.
6. Tillsätt smör, blanda ingredienserna, låt sjuda i 10 minuter.
7. Kyl, överför till burkar.
8. Förvara i kylen på vintern.

Plommonsylt med apelsiner

Produktuppsättning:

• plommonfrukter - 6 kg;
• apelsiner - 1 kg;
• socker - 5 kg.

Steg för steg steg:

1. Mal de kärnfria frukthalvorna i en mixer.
2. Skala apelsinerna och ta bort det vita lagret. Kasta hälften av apelsinerna i en mixerskål för hackning, pressa ur saften från den andra hälften, lägg till blandningen.
3. Häll purén i en kokkärl, tillsätt strösocker och dina favoritörter eller kryddor.
4. Koka i 15 minuter, ta bort skum.
5. Kontrollera efterrättens beredskap genom att kontrollera tjockleken på dropparna på tallriken.
6. Rulla ihop för vintern i en steril behållare.

Plommonsylt för vintern med ingefära

Produkter:

• frukt - 0,4 kg;
• socker - 0,4 kg;
• mald ingefära - 1 tsk;
• rent vatten - 350 ml.

Förberedelse:

1. Förbered frukter utan kärnor.
2. Koka med vatten tills den är helt mjuk.
3. Tillsätt socker och ingefära till blandningen och koka i 30 minuter.
4. Kyl, mal med en mixer eller gnugga genom en sil.
5. Koka igen i 30 minuter.
6. Kyl något, lägg i burkar och förslut för vintern.

Recept på plommonsylt för vintern med frukt

Produkter för mixed dubbel:

• uppsättning frukt - 250 g vardera;
• socker - 750 g;
• vatten - 250 ml;
• citronsyra - 1 tsk.

Förberedelse:

1. Skala alla frukter från kärnor och kärnor, skär i bitar.
2. Koka sirap från vatten och socker.
3. Häll i frukten och koka i 45 minuter.
4. Tillsätt citronsyra 5 minuter före slutet av tillagningen.
5. Om så önskas, mal blandningen med en mixer.
6. Häll upp i behållare och täck med lock för vintern.

Recept på plommonsylt till vintern med citronsaft

Dessertingredienser:

• mogna plommonfrukter - 1 kg;
• stor citron - 0,5 st.;
• socker - 0,8 kg.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Skär de beredda frukterna.
2. Tillsätt socker och låt stå i 6 timmar.
3. Ta bort skalet från citronen, riv den och pressa ur saften från fruktköttet.
4. Tillsätt båda komponenterna till frukten.
5. Koka blandningen i 40 minuter, skumma av skummet och rör om.
6. Häll varm och försegla för vintern.

Plommonsylt: recept med kryddor

Produkter:

• mogna frukter - 3 kg;
• socker - 0,5 kg;
• mald kryddnejlika - ¼ tsk;
• mald kanel - 1 tsk;
• mald kryddpeppar, mald ingefära, mald muskotnöt - valfritt och efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förbereder frukten och börjar göra sylt enligt det klassiska receptet.
2. I slutet, tillsätt en uppsättning kryddor och koka upp.
3. Rulla ihop till burkar för vintern.

Ett enkelt recept på plommon- och päronsylt

Produkter:

• 0,5 kg päron och plommon;
• 1,1 kg socker;
• 50 ml vatten.

Hur man lagar mat:

1. Ta bort frön och kärnor från frukterna och skär i bitar.
2. Koka plommon med vatten, tillsätt sedan päron.
3. Tillsätt strösocker
4. Koka i 15 minuter, svalna något, packa och rulla ihop.

Urkärnade plommonkonfiture för vintern

Komponenter:

• 1 kg frukt (eventuellt övermogna);
• 0,3 kg socker;
• 0,5 glas dricksvatten.

Förberedelse:

1. Koka de beredda frukterna i vatten i 40 minuter.
2. Mal massan med en mixer.
3. Tillsätt socker och fortsätt koka i ytterligare 40 minuter.
4. Häll den färdiga konfituren i burkar och rulla ihop.

Plommonkonfitur med honung och russin

Produkter:

• blå plommon - 1,5 kg;
• russin - 0,1 kg;
• honung - 0,3 kg;
• socker - 0,3 kg;
• citron - 1 st.;
• rom, konjak eller whisky - 100 ml.

Steg för steg process:

1. Häll kokande vatten över russinen, torka sedan och tillsätt rom igen.
2. Citron – skala och riv skalet, pressa ur saften.
3. Tillsätt socker i vattnet, koka, häll i honung.
4. Förbered plommonen, häll i sirap, tillsätt russin och koka i 60 minuter.
5. Rulla ihop för vintern.

Gul plommonkonfitur

Receptet kräver samma mängd ingredienser som till gul plommonsylt. Ett förtjockningsmedel måste användas - agar-agar, zhelfix eller marmelad. Ett gelningsmedel tillsätts till fruktpurén innan den rullas.

Plommon och äpple konfitur

Antal produkter:

• äpplen - 1 kg;
• plommon - 2 kg;
• socker - 1,5 kg.

Förberedelse:

1. Lägg frukt och socker i lager i en kastrull.
2. Koka i 45 minuter.
3. Vispa med en mixer.
4. Rulla upp.

Plommonsylt i en långsam spis

Lista över produkter:

• frukt - 1,5 kg;
• socker - 0,7 kg;
• vatten - ¼ multi-glas;
• kanel - 1 st.

Hur man lagar mat:

1. Förbered frukten.
2. Tillsätt socker, lägg i en skål, tillsätt kanel.
3. Koka i 30 minuter i "Stew" -läget.
4. Mal till puré.
5. Koka igen i 30 minuter, förslut.

Plommonsylt i en brödmaskin

Inköpslista:

• 1 kg frukt;
• 0,4 kg socker;
• 1,5 tsk. citron juice.

Process steg för steg:

1. Förbered frukterna.
2. Lägg alla ingredienser i bakmaskinsskålen.
3. Aktivera önskat läge.
4. Rulla ihop den färdiga sylten.

Regler för förvaring av plommonsylt

Primära krav:

1. Häftigt ställe.
2. Förvaringstemperatur – från +10°С till +20°С.
3. Period - 1 år från beredningsdatum.

Slutsats

Plommonsylt är väldigt nyttigt och lätt att använda. Praktiskt på vintern när du vill laga en läcker paj eller dricka aromatiskt te.

Rekommenderade inlägg

Viburnumsylt utan frön

Recept på persimmonsylt

Tjock aprikossylt

Havtornssylt

Krusbärssylt för vintern

Körsbärssylt

Fröfri hjortronsylt

Tranbärsgelé - ett recept för vintern

Pumpasylt för vintern