Recept för svampkaviar från honungssvampar

Det finns så många svampar och rätter gjorda av dem i världen, och honungssvampkaviar åtnjuter alltid stor popularitet bland hemmafruar. Det finns många anledningar till detta. Honungssvampar är trots allt väldigt sällskapliga svampar, så de hämtas vanligtvis från skogen i hela hinkar. Om bara hela och unga honungssvampar är lämpliga för betning och inläggning, och mestadels mössor av vuxna svampar används, vart ska då all den övriga rikedomen ta vägen? Naturligtvis kan du förbereda utsökt svampkaviar från det, särskilt eftersom det inte finns någon brist på lämpliga recept.

Recept på kaviar från honungssvampar för vintern

Ja, matlagningsrecept svampkaviar Det finns så oändligt många honungssvampar att nybörjare kockar lätt kan springa vilda. Men i verkligheten är allt mycket enklare. Det finns en grundläggande teknik för att göra svampkaviar, varefter du enkelt kan förbereda kaviar från andra typer av ätbara rörformade svampar - russula, saffransmjölklock, kantareller.

Denna teknik har vissa variationer. Till exempel kan du använda recept som kräver sterilisering av färdig svampkaviar. Och du kan laga mat enligt recept utan sterilisering, som också har sina egna egenskaper.

Det finns olika sätt att mala svamp och hjälpkomponenter, men de allra flesta recept använder en köttkvarn.

I nästan 99,9% av fallen kokas honungssvampar i saltat vatten före användning, så kaviar från kokta honungssvampar är det främsta sättet att förbereda denna läckra maträtt.

I resten av de olika recepten för att göra svampkaviar används endast ett brett utbud av ytterligare ingredienser. Deras tillägg har liten effekt på den grundläggande matlagningstekniken. Därför har många erfarna hemmafruar länge förberett svampkaviar från honungssvampar för vintern, utan att följa ett strikt recept, utan enbart fokusera på deras smak och närvaron av vissa komponenter.

Men i artikeln kan du bekanta dig med alla olika recept för kaviar från honungssvampar och förstå vilka proportioner som behövs för att förbereda ett arbetsstycke enligt ett visst recept.

Inte bara är svampkaviar gjord av honungssvampar en otroligt välsmakande rätt, den har en fantastisk mångsidighet. När allt kommer omkring kan kaviar ätas helt enkelt som en separat maträtt, användas för att förbereda en mängd olika smörgåsar, användas som en fyllning för pajer, pannkakor eller pizza, tillagas i soppor och andra förrätter, och även läggas till sallader och tillbehör.

Svampkaviar från honungssvamp med sterilisering

Här kommer huvudstadierna i den tekniska processen för produktion av svampkaviar med sterilisering att presenteras. Det bör noteras att detta är den vanligaste metoden för att göra läcker kaviar av honungssvampar, eftersom det ger maximala garantier för att svampen inte förstörs under lagring.

Nyplockade svampar ska sorteras och separera kvistar, barr och annat växtskräp samt maskiga och bortskämda exemplar.

Till exempel, i genomsnitt, av antalet svampar som ingår i en 10-liters hink, efter kokning, återstår endast 2 till 3 liter efter kokning, om man tar hänsyn till volymen. Därför indikerar många recept den initiala mängden honungssvampar som redan har kokats. Dessutom används både volymindikatorer (liter) och viktindikatorer (kilogram).

Så de sorterade svamparna tvättas i kallt vatten, hälls med lätt saltat vatten och kokas i minst en halvtimme efter kokning.

Du kan göra saker annorlunda. Koka den tvättade och kokta svampen i 10 minuter, häll sedan av vattnet, häll färskt kallt vatten över svampen och koka i ytterligare en timme. Detta görs vanligtvis med honungssvampar som inte är unga eller av tveksam kvalitet, som ändå är synd att slänga.Du kan lägga till några kryddnejlika och svartpepparkorn till det andra vattnet.

Efter kokning töms vattnet och själva svampen placeras i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska.

Vanligtvis, medan svampen rinner av, förbereds ytterligare ingredienser. Oftast används lök och morötter, liksom alla andra grönsaker, i recept på svampkaviar från honungssvamp.

Grönsaker skärs eller rivs, steks en och en eller alla tillsammans i en stekpanna med raffinerad olja. Att steka alla komponenter separat ökar tillagningstiden, men förbättrar smaken av svampkaviar.

I nästa steg passeras alla komponenter i den framtida kaviaren, inklusive svamp, genom en köttkvarn. Du kan göra detta en i taget i en behållare, eller så kan du omedelbart blanda svampen med stekta grönsaker. Detta kommer inte att ändra smaken av svampkaviar. Du behöver inte mala kaviarkomponenterna med en köttkvarn, utan bara hacka honungssvamparna med en kniv och blanda med grönsaker. Men svampkaviar från honungssvamp genom en köttkvarn visar sig vara mer mör och homogen i sammansättningen.

Efter att ha hackat svampen och övriga ingredienser, lägg allt i en stor behållare (kastrull, tjockbottnad panna, djup stekpanna), tillsätt olja, tillsätt kryddor eller kryddor och låt puttra på svag värme under lock i ungefär en halvtimme till en timme efter kokning. Vätskan ska avdunsta helt, men kaviaren ska inte brinna. Därför måste arbetsstycket röras om då och då.

5-10 minuter innan beredskap, tillsätt svartpeppar och lagerblad till behållaren, samt, om så önskas, vinäger. Det bör noteras att det inte är nödvändigt att lägga till vinäger med denna matlagningsteknik, eftersom kaviaren kommer att steriliseras ytterligare. Men de som vill vara extra säkra, och som inte störs av närvaron av vinäger i preparat, kan använda receptet på svampkaviar från honungssvamp med vinäger.

Den färdiga kaviaren från honungssvamp läggs ut i burkar rent tvättade med läsk (från 0,5 liter till 1 liter) och placeras i en stor platt panna med vattennivån som når burkarnas "axlar". Placera en kökshandduk eller träställning på botten av pannan. Täck med lock. Vattnet i pannan värms till kokning och kokas från denna tidpunkt i exakt en halvtimme.

Sedan tar de ut burkarna, rullar ihop locken och kyler dem upp och ner i 24 timmar i varmt skydd.

Enkel kaviar från honungssvamp i burkar är klar att användas på bara några timmar. Men de försöker lägga undan detta preparat för att bevara det för vintern. Men för omedelbar konsumtion bereds kaviar från honungssvamp vanligtvis på ett lite annorlunda sätt - detta kommer att diskuteras i detalj nedan.

Recept på honungssvampkaviar med morötter och lök

Svampkaviar från honungssvampar, gjord enligt detta recept, har länge varit en klassiker, eftersom den kräver ett minimum av komponenter och är lätt att göra.

Du måste förbereda:

• 1,5 kg skalad honungssvamp;
• 500 g lök;
• 300 g morötter;
• 150 ml raffinerad vegetabilisk olja;
• 1 msk. en sked salt;
• 1 tesked av en blandning av krossad paprika;
• 50 ml 9% vinäger - valfritt.

Alla procedurer för att göra svampkaviar har redan diskuterats i detalj ovan, så receptet kan bara kort lista dem:

1. Skala och koka svampen, hacka dem på ett bekvämt sätt.
2. Stek separat, först hackad lök, sedan rivna morötter.
3. Kombinera honungssvamp med lök och morötter och låt sjuda med tillsats av salt och peppar.
4. Lägg i rena burkar, sterilisera och förslut för vintern.

På exakt samma sätt tillagas svampkaviar av honungssvamp med lök. I det här fallet behöver du bara ta bort morötter från det föreslagna receptet. Det kommer att smaka lite kryddigare då morötterna i receptet tillför mjukhet och sötma.

Honungssvampkaviar för vintern med tomater

Receptet på svampkaviar med tomater är det mest harmoniska och traditionella, eftersom tomater (eller tomatpasta) vanligtvis läggs till alla grönsaksberedningar för vintern.

Du måste förbereda:

• 2 kg honungssvamp;
• 0,5 kg tomater;
• 0,5 kg morötter;
• 0,5 kg lök;
• 200 ml luktfri vegetabilisk olja;
• 1,5 msk. skedar salt;
• 2 knippen gröna (persilja, dill eller koriander);
• 1 tsk mald pepparblandning.

Kaviar framställs enligt detta recept med den metod som beskrivs ovan. Det finns bara några funktioner att tänka på:

1. Tomater krossas på vilket bekvämt sätt som helst och kombineras med hackad honungssvamp före stuvning.
2. Gröna hackas med en kniv och läggs till blandningen av svamp och grönsaker under stuvning, 10 minuter innan beredskap.
3. Annars liknar alla processer för att göra svampkaviar med tomater de som beskrivs ovan.

Det finns också många recept på honungssvampkaviar med tomatpuré. Förberedelserna för dessa recept är beredda enligt ett liknande schema.Endast tomatpasta, tidigare utspädd med en liten mängd vatten, tillsätts till grönsaksblandningen efter stekningsproceduren.

Hur man lagar svampkaviar från benen på honungssvampar med tomat och majonnäs

Samvetsgranna hemmafruar slänger ingenting. Och även om benen på svamp anses vara ganska grova i konsistensen för att göra stekta och särskilt inlagda rätter, är kaviar från benen på honungssvampar med rätta känd för sin inte mindre utsökta smak än andra rätter gjorda av dessa svampar.

För att göra det måste du förbereda:

• 1 kg svampben;
• 2 lökar;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 msk. skedar tomatpuré;
• 150 ml majonnäs;
• salt att smaka;
• 2 teskedar socker;
• ca 100 ml vegetabilisk olja.

Kaviar framställs av benen på honungssvampar på vanligt sätt, och den kan förvaras på en sval plats utan ljus till nästa svampplockningssäsong.

5. Benen kokas och steks med smör i ca 20 minuter.
6. Tillsätt hackad lök och vitlök och fräs tills löken blir ljusbrun.
7. Kyl, mal allt med en köttkvarn.
8. Tillsätt kryddor, tomatpuré, majonnäs, blanda och låt puttra med locket stängt i en halvtimme.
9. De läggs ut i burkar och steriliseras, varefter de rullas ihop.

Recept på honungssvampkaviar utan sterilisering

Svampkaviar från honungssvamp kan förberedas för vintern utan att använda sterilisering. I det här fallet används antingen en längre värmebehandling eller så tillsätts någon form av syra: ättiksyra eller citronsaft. Du kan i detalj överväga tillverkningstekniken utan sterilisering med exemplet att förbereda svampkaviar från honungssvamp med vitlök.

Du måste förbereda:

• 1,5 kg redan kokt honungssvamp;
• 2 lökar;
• 4 vitlöksklyftor;
• 200 ml luktfri olja;
• 1 msk. en sked 9% vinäger;
• 2 timmarskedar socker - valfritt;
• salt och mald peppar - efter smak.

Förbered en maträtt med honungssvamp enligt detta recept enligt följande:

1. Skär löken i små bitar och stek i en stekpanna i 100 ml olja.
2. Mal kokt svamp och stekt lök i en köttkvarn.
3. I en djup eldfast behållare, sjuda blandningen av honungssvamp och lök i den återstående oljan i en halvtimme till en timme.
4. I slutet av processen, tillsätt finhackad vitlök, alla kryddor, vinäger och blanda väl.
5. Lägg det förberedda mellanmålet i noggrant steriliserade burkar.
6. Du kan stänga den med kokta nylonlock och förvara arbetsstycket i kylen eller källaren. Så här tillagas svampkaviar utan sömmar för vintern.
7. Du kan skruva på metalllock och sedan förvara kaviaren under normala rumsförhållanden.

Svampkaviar från honungssvamp med morötter

Det här receptet på svampkaviar liknar det föregående i ingredienserna.

Du behöver bara:

• ersätt vitlök med 500 g morötter;
• använd olivolja när det är möjligt;
• tillsätt 5 lagerblad.

Tillverkningstekniken för detta recept är unik genom att honungssvampkaviar tillagas i ugnen.

1. Svampen kokas som vanligt.
2. Lök och morötter hackas och steks successivt i en stekpanna med olja.
3. Blanda grönsaker med svamp och tillsätt kryddor.
4. Fyll en bakplåt med olja, lägg kaviar ovanpå och sätt in i en ugn förvärmd till +220°+240°C.
5. Grädda i ugnen i 1,5 till 2 timmar.
6. Strax före slutet av tillagningen, strö vinäger ovanpå.
7. Fördela i sterila burkar och förslut hermetiskt.

Honungssvampkaviar med grönsaker: steg för steg med foton

Detta recept kännetecknas av sin rika sammansättning av ingredienser och den resulterande svampkaviaren kan presenteras för de mest sofistikerade gourmeterna och placeras på ett festligt bord.

Du måste förbereda:

• 2 kg kokt honungssvamp;
• 500 g vardera av morötter, blomkål, aubergine, paprika, lök och tomater.
  Kommentar! Istället för tomater kan du använda 200 ml tomatpuré.
• 50 ml äppel- eller vinättika;
• luktfri olja - vid behov för stekning av alla komponenter;
• 10 vitlöksklyftor;
• 1 tsk svartpeppar;
• salt att smaka.

En speciell egenskap för att förbereda svampkaviar enligt detta recept är den obligatoriska stekningen av alla komponenter en efter en innan de blandas. Utförandet av honungssvampkaviar - steg för steg - presenteras nedan:

Alla grönsaker rengörs från överflödiga delar och skärs i små bitar.

Varje grönsak steks separat i en stekpanna med olja i 10-15 minuter.

Stekta grönsaker blandas med svamp och hackas med en köttkvarn.

Tillsätt kryddor, hackad vitlök till den framtida svampkaviaren och låt sjuda på låg värme.

Sjud i ca 40-60 minuter och tillsätt vinäger i slutet av sjudningen.

Värm blandningen i ytterligare 10 minuter, och när den är varm, placera den i förberedda sterila burkar.

På exakt samma sätt framställs svampkaviar av honungssvampar med individuella grönsaker, så om du inte har någon komponent, var inte upprörd.

Kaviar från honungssvamp och paprika för vintern

Enligt receptet bör endast följande proportioner observeras:

• 1 kg kokt honungssvamp;
• 500 g paprika;
• 1 msk. en sked vin eller äppelcidervinäger.

Alla andra kryddor och smaksättningar tillsätts efter egen smak.

Proceduren för att göra svampkaviar enligt detta recept är absolut densamma som beskrivits ovan.

Receptet för att göra svampkaviar från honungssvamp med aubergine liknar också det föregående.

Recept på läcker svampkaviar från honungssvamp med kål

Men honungssvampkaviar med tillsats av vitkål görs lite annorlunda.

Du måste förbereda:

• 2 kg kokt honungssvamp;
• 1 kg skalad kål;
• 500 g paprika;
• 500 g lök;
• 200 ml 9% vinäger;
• 1,5 msk. skedar socker;
• 1/3 tsk vardera koriander- och spiskumminfrön;
• 300 ml luktfri olja;
• 50 g salt.

Receptet är som följer:

1. Strimla kålen, häll kokande vatten över den och låt stå i en halvtimme.
2. Lök, morötter och paprika skärs i tunna strimlor (du kan använda ett koreanskt morotsrivjärn).
3. Stek dem sekventiellt i en stekpanna med olja: först lök, sedan morötter och sist paprika.
4. Häll av vattnet från kålen och stek den separat i cirka en kvart.
5. Grönsaker, tillsammans med svamp, hackas i en behållare med en köttkvarn, socker och salt tillsätts.
6. Sjud på låg värme i 20 minuter, täckt med lock.
7. Tillsätt vinäger, ett halvt glas vatten och resterande kryddor.
8. Sjud ytterligare en halvtimme, rör om då och då.
9. Den färdiga kaviaren antar en mörk nyans, och all vätska från den avdunstar.
10. Den varma produkten läggs i steriliserade burkar, stängs och placeras för att svalna under en filt.

Delikat kaviar från honungssvamp med zucchini

Zucchini själv är känd för det faktum att du kan göra mycket välsmakande kaviar av den. Men genom att kombinera smaken av squash och svampkaviar kan resultatet bli något magiskt.

Enligt receptet måste du förbereda:

• 2 kg honungssvamp;
• 700 g zucchini;
• 300 g lök och morötter;
• 1 vitlökhuvud;
• kryddor (malen peppar, lagerblad, kryddnejlika) - efter smak;
• 30 g salt;
• 1,5 koppar luktfri olja;
• 25 g socker;
• 2 msk. skedar vinäger.

Processen att göra kaviar är mycket lik den traditionella:

1. Koka honungssvamparna, kom ihåg att ta bort skummet under tillagningen.
2. Hacka löken och morötterna och stek dem i tur och ordning, tillsätt tomatpuré och kryddor på slutet.
3. Skär zucchinin i strimlor eller riv och stek var för sig.
4. Mal grönsaker och svamp med en köttkvarn och lägg i en djup värmetålig behållare.
5. Tillsätt ett glas buljong som blir över från svampen och resterande olja från stekningen.
6. Tillsätt socker, salt och vitlök och låt sjuda under omrörning i en halvtimme.
7. Tillsätt till sist den nödvändiga mängden vinäger och rulla till burkar.

Kryddig svampkaviar från honungssvamp

Fans av salta och kryddiga snacks kan lockas av följande läckraste recept på svampkaviar gjord av honungssvamp med vitlök och varm peppar.

Du måste förbereda:

• 1 kg honungssvamp;
• 2 baljor av varm peppar;
• 2 lökar;
• 1 vitlökhuvud;
• 50 g gröna (koriander, persilja, dill, selleri);
• 10 g ingefära (torr);
• 1/3 tesked svart och vitpeppar;
• 80 ml äppelcidervinäger (eller 6% bord);
• 30 g salt;
• 150 ml vegetabilisk olja.

Tillverkningsmetoden är ganska standard och skiljer sig lite från tidigare recept:

1. Honungssvampar tvättas och kokas i saltat vatten.
2. Kyl sedan och mal med en köttkvarn.
3. Lök och varm paprika finhackas och steks.
4. Gröna tvättas, torkas och hackas med en kniv.
5. Vitlöken skalas och krossas med hjälp av en press.
6. Blanda lök, paprika, svamp och örter och låt puttra en kvart på medelvärme.
7. Tillsätt vitlök, ingefära, kryddor och vinäger och värm igen tills det kokar upp.
8. Placera den i små burkar, eftersom kaviaren visar sig vara ganska kryddig och är mer lämplig som krydda.

Svampkaviar från honungssvamp för vintern i en långsam spis

Var inte blyg för att använda en långsam spis för att göra svampkaviar - smaken av den färdiga rätten kommer inte att lida alls, och tid och ansträngning kommer att sparas.

Sammansättningen av startprodukterna är standard:

• 700 g honungssvamp;
• 3 lökar;
• en morot och en paprika;
• 4 tomater;
• 3 vitlöksklyftor;
• ett gäng persilja och dill;
• 2 msk. skedar vinäger;
• ca 100 ml luktfri olja;
• mald peppar och salt - efter smak.

Receptet är som följer:

1. Häll kokande vatten över de skalade honungssvamparna och låt stå i 5 minuter.
2. Häll av vattnet, lägg dem i multikokarskålen, tillsätt olja och håll i "stekning" -läget i 15 minuter.
3. Tillsätt paprika, morötter och lök, tidigare finhackade, blanda och håll i samma läge i ytterligare 15 minuter.
4. Tillsätt hackade tomater och örter, hackad vitlök, peppar och salt.
5. Rör om och håll i "släckningsläget" i exakt en timme.
6. Efter pipet, häll vinäger i skålen, rör om och låt dra en stund.
7. Fördela till sist i burkar, stäng med plastlock och förvara svalt.

Recept för att förbereda svampkaviar från honungssvampar utan sömmar

Honungssvampar är så läckra svampar att de under den "tysta jakten" säsongen inte bara förbereds för vintern enligt en mängd olika recept, utan också görs till olika varma rätter och snacks för smörgåsar. För sådana recept kommer blåmärken och inte särskilt vackra, formlösa svampar att göra - de kommer fortfarande att malas genom en köttkvarn. Men kaviar gjord enligt dessa recept är inte avsedd för långtidsförvaring - det är sant att det inte sitter länge - det är väldigt gott och mångsidigt i användning.

Snabb beredning av kaviar från honungssvamp

För att förbereda cirka fem portioner måste du förbereda:

• 1 kg färsk honungssvamp;
• 1 lök;
• salt, mald peppar - efter smak;
• olja för stekning.

Det snabbaste sättet att förbereda svampkaviar är utan att besvära sig med förkokande honungssvampar.

1. Honungssvamp rensas från skräp, tvättas i kallt vatten och skärs i små bitar.
2. Häll olja i en djup stekpanna och lägg hackad honungssvamp där.
3. Löken skärs i tärningar eller tunna halvringar och läggs till svampen.
4. Fräs svamp och lök på hög värme i 10 minuter.
5. Sänk sedan värmen, tillsätt salt och peppar, täck svampen med lock och låt puttra i cirka en halvtimme.
6. Kaviaren är klar, men om du vill använda ett läckert recept på kaviar från honungssvamp med gräddfil, lägg bara till två matskedar gräddfil i pannan efter kraftig stekning. Smaken på rätten blir mjukare och mer delikat.

Hur man gör svampkaviar av honungssvampar med örter

Du kan göra det på traditionellt sätt: först koka honungssvamparna i saltat vatten i minst 20-30 minuter. Och stek sedan den hackade svampen i en stekpanna.

Alla gröna passar bra med honungssvamp, men det är bäst att lägga till hackad persilja, dill eller koriander. Finhacka grönsakerna och lägg dem i pannan med honungssvamp 10 minuter innan rätten är klar.

Hur man förbereder kaviar från honungssvampar med majonnäs

Svampkaviar med majonnäs kan tillagas på liknande sätt. Efter att ha kokat och hackat honungssvamparna läggs de i en uppvärmd stekpanna med olja, efter ett tag tillsätts hackad lök och 2-3 stora skedar majonnäs där. Älskare av tomatsmak rekommenderas att lägga till en sked tomatpuré till skålen.

Kaviar anses vara färdig när all vätska har avdunstat från den och den tjocknar.

Recept på fryst honungssvampkaviar

Ibland efter en tur till skogen finns det så många honungssvampar att det varken finns orken, tiden eller lusten att bearbeta dem direkt. I det här fallet är det bekvämt att helt enkelt frysa svampen och sedan när som helst börja göra läcker kaviar från frysta honungssvampar.

Före frysning är det vanligt att koka svamp, i alla fall, så efter upptining kommer svampen att visas i en form som är helt redo för kulinarisk bearbetning.

Du kan använda vilket som helst av recepten som beskrivs ovan, men det enklaste sättet är att samtidigt tina några av grönsakerna: paprika, kål och auberginer, och förbereda utsökt honungssvampkaviar med grönsaker.

Kaviar från torkad honungssvamp

Om du använder rätt metod för att återställa torkade svampar kommer de praktiskt taget inte att skilja sig från färska.

Torra honungssvampar blötläggs i 12 timmar (det är bättre att göra detta över natten). Sedan töms vattnet, de fylls med färskt vatten, i vilket svampen kokas i en halvtimme.

Sedan kan du laga allt från dem med hjälp av något av recepten som beskrivs ovan.

Svampkaviar från inlagda honungssvampar

Inlagd honungssvamp De är en utsökt rätt i sig. Men om det händer att du har lagrat för många inlagda svampar, kan du diversifiera menyn genom att förbereda läcker svampkaviar från dem.

Förbereda:

• 300 g inlagda svampar;
• 1 lök;
• juice från en halv citron;
• salt och peppar - efter smak.

De är förberedda mycket enkelt:

1. Honungssvampar tvättas under rinnande vatten och får torka en stund.
2. Löken skalas, skärs i små bitar och steks tills den är genomskinlig.
3. Finhacka svampen, lägg dem i en skål, tillsätt stekt lök.
4. Tillsätt kryddor och häll citronsaft ovanpå.
5. Rör om, lägg på ett fat och strö över salladslök.

Regler för förvaring av svampkaviar från honungssvamp

Svampkaviar från honungssvamp, rullad till burkar under metalllock, kan förvaras under normala rumsförhållanden. Denna regel gäller särskilt för honungssvampkaviar, som framställdes enligt recept med sterilisering. Du behöver bara välja en plats dit solens strålar inte når.

Det är tillrådligt att förvara svampkaviar från honungssvamp, stängd med vanliga plastlock, i kylskåpet eller i källaren. Alla dessa preparat kan enkelt lagras i upp till 12 månader under lämpliga förhållanden.

När det gäller omedelbara recept utan matlagning bör de förvaras uteslutande i kylskåpet och som regel inte mer än en vecka.

Slutsats

Honungssvampkaviar, den oändliga mängden recept som beskrivs i artikeln, är en enkel maträtt att göra. Om du fyller på med tillräckligt med det för vintern kan du skämma bort dig själv och dina nära och kära året runt med en mängd olika rätter med svampsmak och arom.

Rekommenderade inlägg

Surkål per dag med vinäger

Saltkål med rödbetor

Hur man förvarar surkål

Friterade honungssvampar för vintern

Saltad svart mjölksvamp: recept på heta inläggningar

Hur man saltar vild vitlök

Hur man picklar boletus: recept för att förbereda den för vintern, inläggning i burkar, i en hink, under ett nylonlock

Hur man picklar russula hemma

Saltning av boletus: i burkar, pannor, bästa recept