Innehåll
Svampsoppa är en av de mest populära förrätterna. Den kan tillagas med olika produkter och ingredienser. Paraply soppa är ett utmärkt alternativ för dem som älskar dessa svampar. För att göra rätten näringsrik och välsmakande bör du bekanta dig med de grundläggande reglerna för bearbetning och tillagningsmetoder.
Förbereder paraplysvampar för att göra soppa
Först och främst måste du ta reda på vilka svampar som är lämpliga för soppor. Det är bättre att använda färska prover, men du kan använda frysta eller torkade preparat.
Färska svampar bör köpas under sommarsäsongen. Det rekommenderas att välja intakta prover utan märkbara defekter eller skador. Det faktum att svampen är bra indikeras också av frånvaron av en skarp obehaglig lukt. Som regel tas stora exemplar upp till 30 cm höga.
Innan du lagar mat måste du separera stjälkarna och locken. Den nedre delen används inte för disk, eftersom den är väldigt hård. Hattar måste blötläggas i vatten och rengöras från smuts med en svamp eller mjuk borste. Sedan rekommenderas det att koka dem i kokande vatten i 8-10 minuter, varefter de används som en del av de första rätterna.
Hur man lagar paraplysvampsoppa
Det finns många enkla recept på svampsoppa gjorda av paraplyer. Därför har alla möjlighet att välja och förbereda en rätt som matchar deras individuella preferenser och önskemål. Dessutom kan det framställas inte bara från färska fruktkroppar, utan också från frysta eller torkade preparat.
Hur man gör soppa av torkade paraplysvampar
Detta är ett enkelt recept som låter dig laga en läcker soppa från tillgängliga ingredienser. Resultatet är en första rätt med rik smak och arom.
Ingredienser:
- torkade paraplyer - 100 g;
- lök - 1 huvud;
- morötter - 1 skida;
- potatis - 3-4 medelstora bitar;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- salt, svartpeppar, lagerblad, örter - efter smak.
Färska svampar doftar behagligt när locket är brutet, påminner om en nöt
Tillagningssteg:
- Hackade morötter och lök steks i en stekpanna med vegetabilisk olja.
- Ta av kastrullen från spisen och ställ åt sidan.
- Skala potatisen, tvätta den, skär den i tärningar.
- Mal de torkade fruktkropparna.
- Blanda den återstående buljongen med 2 liter vanligt kokt vatten, sätt på spisen och låt koka upp.
- Lägg till paraplyer, koka i 15 minuter.
- Tillsätt hackad potatis.
- Efter 10-15 minuter, när potatisen är kokt, tillsätt stekning.
- Tillsätt salt, tillsätt kryddor, koka i 5-7 minuter.
Det är bäst att lämna den färdiga rätten i 30-40 minuter. Efter detta kommer det att förbli varmt, men kommer att bli rikare. Den serveras i djupa tallrikar med örter.
Du kan använda ett extra recept:
Hur man gör soppa av frysta paraplyer
En maträtt gjord av frysta fruktkroppar är inte mindre välsmakande än från färska. Detta recept kommer säkert att glädja dig med sin enkelhet och utmärkta smak.
Ingredienser:
- vatten - 2 l;
- frysta paraplyer - 150 g;
- morötter, lök - 1 stycke vardera;
- potatis - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- torkad dill - 3 msk. l.;
- salt att smaka.
Först och främst måste du sätta en kastrull med vatten på spisen och placera den skalade och tärnade potatisen i den. Efter detta kan du börja förbereda dressingen.
Soppa kan tillagas av frysta och färska paraplyer
Stadier:
- Avfrosta arbetsstycket, tvätta fruktkropparna noggrant med vatten och låt rinna av.
- Stek hackade morötter och lök i vegetabilisk olja.
- Tillsätt de hackade fruktkropparna och stek ingredienserna tillsammans tills överskottsvätskan avdunstar.
- Tillsätt dressingen till potatisen och koka ihop i 15 minuter.
- Tillsätt torr dill, salt och andra kryddor efter smak, rör om ordentligt.
Det rekommenderas att servera den färdiga soppan varm direkt efter tillagningen. Den kan serveras med gräddfil eller vitlökssås.
Hur man gör soppa av färska paraplyer
För att göra soppa av paraplysvampar måste du koka dem först. Hela kapsyler utsätts för värmebehandling. De måste skäras efter att de är kokta och vätskan har runnit ur dem.
Ingredienser:
- paraplyer - 0,5 kg;
- potatis - 6-7 stycken;
- lök - 2 stora huvuden;
- morötter - 1 stycke;
- vatten - 3 l;
- salt, kryddor, örter - efter smak.
När jag förbereder den här rätten använder jag bara svamplock.
Förberedelse:
- Hacka svamp, lök, riv morötter, stek tillsammans i olja.
- Skala och skär potatisen, tvätta, tillsätt vatten och sätt på spisen.
- Koka upp, tillsätt stekning.
- Koka ingredienserna tillsammans i 20 minuter.
- Salta, tillsätt kryddor och örter.
Soppan ska serveras direkt efter att den är tillagad. Om du låter den stå för länge kan svampen dra åt sig vätskan, vilket gör att den blir för tjock.
Paraply Soppa recept
Det finns många alternativ för första kurser med paraplyer. Till exempel kan du göra en läcker gräddsoppa med tillsats av grädde.
Du kommer behöva:
- potatis - 6-7 stycken;
- färska paraplyer - 300 g;
- lök - 1 huvud;
- grädde - 200 ml;
- smör - 20 g;
- salt, kryddor - efter smak.
Det är nödvändigt att skala, skära potatisen och sätta dem att koka. Vid den här tiden steks finhackad lök och svamp i en stekpanna. De läggs till potatisen och kokas tillsammans, rör om regelbundet. När ingredienserna är klara kan du göra gräddsoppa.
Stadier:
- Häll buljongen i en separat behållare.
- Mixa de kokta ingredienserna med en mixer.
- Tillsätt buljong och vispa igen tills önskad konsistens uppnås.
- Placera blandningen på spisen, tillsätt salt, kryddor, grädde.
Före servering kan soppan dekoreras med örter
Resultatet ska bli en homogen krämig massa. Innan servering, dekorera med örter.
Ett annat populärt recept involverar användningen av ost. Det visar sig vara en mycket tillfredsställande rätt med en rik smak.
Ingredienser:
- paraplyer - 300 g;
- potatis - 300 g;
- kycklingfilé - 200 g;
- lök - 1 huvud;
- smältost - 120 g;
- smör - 20 g;
- salt, peppar - efter smak.
För att förhindra att soppan blir för tjock, servera den bara varm.
Tillagningssteg:
- Skär filén, tillsätt 1,5 liter vatten, koka upp, koka i 20 minuter.
- Medan kycklingen tillagas, skala och hacka lök, potatis och svamp.
- Stek löken i en stekpanna, tillsätt fruktkropparna, koka tills vätskan avdunstar.
- Lägg potatisen i kokande buljong.
- Inför rostning i kompositionen.
- Koka i 10-12 minuter.
- Riv smältosten, lägg till blandningen, rör om tills den är helt upplöst.
- Salta och tillsätt kryddor.
Soppan serveras endast varm, när den serveras kall tjocknar den och tappar smaken. Vid servering kan du strö över kex.
En aptitretande soppa kan göras i en långsam spis. Den här enheten kommer att hjälpa till att minska tiden för matlagning.
Ingredienser:
- torkade paraplyer - 50 g;
- potatis - 5 stycken;
- lök - 1 huvud;
- medelstora morötter - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- vatten - 1,5 l.
Svamp innehåller mycket fibrer, proteiner, fetter och kolhydrater
Tillagningsmetod:
- Hacka löken och morötterna och koka i 5-8 minuter i "Baking" -läget.
- Lägg i blötlagda fruktkroppar och hackad potatis.
- Häll vatten över ingredienserna, tillsätt vegetabilisk olja, salt och kryddor efter smak.
- Stäng multikokarskålen och koka i "Stew" -läget i en och en halv timme.
Rätten blir rik och smakrik. Samtidigt behåller den alla nyttiga ämnen från ingredienserna.
Kaloriinnehåll i soppa med paraplyer
Näringsvärdet beror på sammansättningen. En vanlig buljong med paraplyer och grönsaker innehåller cirka 90 kcal per 100 g. Om den tillagas med tillsats av kycklingfilé eller smältost varierar kaloriinnehållet mellan 160-180 kcal. Här bör man också ta hänsyn till vilka fruktkroppar som användes till rätten. Torrt och fryst har lägre kalorier än färskt.
Slutsats
Paraplysoppa är en utsökt rätt som alla svampälskare verkligen kommer att uppskatta. Den kan tillagas av färska, torkade eller frysta fruktkroppar. Soppan innehåller en minimal uppsättning ingredienser, så den är lätt att förbereda. En mängd olika ingredienser passar bra med paraplyer, så du kan förbereda olika versioner av soppor efter eget gottfinnande.
