Marinera smör för vintern: recept utan sterilisering

Hemlagad marinerad boletus är en välsmakande rätt och ett mångsidigt mellanmål, men alla vill inte stå länge vid spisen. De mest utsökta recepten för sylt smör utan sterilisering kräver inte komplex förberedelse av burkar och kommer att tilltala praktiska hemkockar. Att plocka svamp är lätt eftersom de, till skillnad från andra sorter, inte har giftiga "tvillingar". Det färdiga marinerade preparatet utan sterilisering kommer att bli saftigt och mört om du följer receptet.

Hur man bevarar boletus för vintern utan sterilisering

Fjärilar är mjuka svampar med en behaglig smak som nästan alla gillar.Du kan köpa dem i snabbköpet med vinäger och peppar på burkar, eller så kan du göra egna. Hemlagat marinerat smör utan sterilisering har sina egna egenskaper som du behöver känna till och ta hänsyn till för att rätten ska bli god.

Högkvalitativa starka svampar marineras utan sterilisering. Storleken på snitten är oviktig - fin strimling kommer att dölja defekter i benen och mössorna, och hela bitar kommer att bli krispigare. Före tvätt, torka i solen: 3-4 timmar räcker. De kan inte hållas i vatten under lång tid - de absorberar snabbt fukt och blir vattniga.

Sterilisering före betning utförs för att förenkla lagringen av arbetsstycket och förlänga dess livslängd. Detta steg kan utelämnas - svamp "ligger" också bra i en vanlig vinägermarinad.

Traditionellt recept på sylt smör utan sterilisering

Receptet för hur man marinerar boletus utan sterilisering för vintern använder följande ingredienser:

• kokt svamp - 1,8 kg;
• 1000 ml vatten;
• salt och socker efter smak;
• 1 msk. l. senapsfrön;
• 4 lagerblad;
• 10 korn kryddpeppar;
• 5 knoppar av kryddnejlika;
• 70 ml vegetabilisk olja;
• 8 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. vanlig vinäger.

Sekvensering:

1. Förbered marinaden. Tillsätt socker, salt, kryddor till den redan kokande vätskan och koka den. Du behöver bara spara vitlöken och vinägern till senare.
2. Tillsätt svamp i marinaden, koka, tillsätt vinäger, sedan vitlöksklyftor (måste skäras). Blandningen bör kokas i högst 10 minuter, värmen är låg.
3. Allt hälls i burkar, olja läggs på toppen - det ska lätt täcka de inlagda locken.
4. Sedan rullar de ihop burkarna med lock och låter dem svalna.

Ett enkelt recept på sylt smör för vintern utan sterilisering

Marinering av smör för vintern utan sterilisering kan göras med ett mycket enkelt recept. Dess huvudfunktion är den minsta uppsättningen av ingredienser:

• 1,2-1,4 kg svamp;
• 700 ml vatten;
• 70 ml vinäger;
• salt med socker;
• 8 ärtor kryddpeppar;
• 4 lagerblad.

Marineringsprocedur:

1. Före marinering läggs förkokta svampar i vatten, socker och salt tillsätts, allt kokar i 10 minuter.
2. Tillsätt lagerblad, vinäger, peppar till marinaden; koka i 5 minuter.
3. Ta bort allt från pannan med en hålslev och lägg i burkar.
4. Burkarna stängs med lock och lindas in i en filt tills de svalnar helt.

Arbetsstycken förberedda på detta sätt kan förvaras i en källare eller källare. Vid servering rekommenderas att krydda med olja eller vinäger och garnera med lökringar.

Vi marinerar boletus för vintern utan sterilisering med kryddnejlika och dillfrön

Inlagd boletus för vintern utan sterilisering kommer att bli godare om du lägger till kryddor till den. Dill och kryddnejlika ger den marinerade rätten en ljus arom och gör smaken rik och pikant.

Produkter:

• 1,6 kg svamp;
• 700 ml vatten;
• socker med salt;
• 8 korn kryddpeppar;
• 1 msk. l. dillfrön;
• 5 knoppar av kryddnejlika;
• 40 ml vinäger.

Förberedelseprocedur:

1. En marinad görs i en kastrull av en blandning av socker, salt, peppar, vatten och kryddnejlika.
2. Koka blandningen i cirka 5 minuter, tillsätt sedan dillfrön, beredda svampar, häll i vinägeressens, koka i 10 minuter.
3. Sedan läggs de ut i burkar, täcks med plastlock och täcks med något varmt (till exempel en filt).

När burkarna svalnat kan de läggas i kylen.

Hur man marinerar smör för vintern utan sterilisering med basilika och vitlök

Ett annat recept på marinerat smör utan sterilisering med ett foto som kommer att tilltala kännare av salta rätter.

I det här fallet används vitlök och basilika som kryddor. Kombinationen av kryddor ger svampen inte bara en kryddig, utan också en sötaktig smak.

Produkter:

• 1,6 kg svamp;
• 600 ml vatten;
• socker med salt;
• 40 ml vinäger;
• 1 tsk vardera basilika och mald peppar;
• 5 lagerblad;
• 10 vitlöksklyftor.

Om du gör allt korrekt kommer det att bli läckert, burkarna kommer inte att explodera, särskilt eftersom det inte är svårt att sylta svamp.

Recept:

1. Glasburkar hålls i kokande vatten i 5 minuter och läggs sedan ut på en handduk för att svalna.
2. Kokta mössor och ben, som ska syltas utan sterilisering, skärs och läggs i kokande vatten med salt, peppar, socker, vinäger, koka i 15 minuter.
   
3. Sedan hälls allt i burkar, först läggs vitlök, basilika och lagerblad på botten.
   
4. Klart - allt du behöver göra är att stänga locken.

Den sötsyrliga ovanliga smaken gillas av alla som provar detta recept för första gången.

Hur man picklar smör utan sterilisering med senapsfrön

Ett intressant recept på smör för vintern utan sterilisering med senapsfrön. Senap ger marinaden en skarp och pikant smak, doftande, behaglig arom och förhindrar också att det bildas mögel i burken. Kryddan förbättrar även matsmältningen och aktiverar ämnesomsättningen.

Ingredienser:

• 5 kg svamp;
• 2 liter vatten;
• 80 ml vinägeressens;
• socker med salt;
• 40 g senapsfrön;
• 5 dillparaplyer;
• 4 lagerblad.

Hur man marinerar:

1. Koka svampen i 50 minuter.
2. Tillsätt senap, dill, kryddor, vinäger, socker.
3. Blandningen får puttra i ytterligare 15 minuter och rullas till burkar.

Hur man marinerar smör med salladslök och selleri utan sterilisering

Det ursprungliga receptet för sylt smör för vintern utan sterilisering innebär användning av selleri och salladslök som kryddor. De proportioner som anges nedan kan ändras något.

Komponenter:

• 3 kg svamp;
• 2,2 liter vatten;
• 2 lökar;
• selleri;
• 3 medelstora söta paprikor;
• 5 vitlöksklyftor;
• salt med socker;
• 120 ml vinägeressens;
• 110 ml olja (solros).

Hur man marinerar:

1. En eller en halv liter vatten tillsätts med salt (en tredjedel av saltet tillsätts) och det beredda smöret kokas i det.
2. Tillsätt salt, socker och smör till det återstående vattnet och koka upp.
3. Tillsätt resterande ingredienser och låt sjuda i 3 minuter.

Du är klar - allt som återstår är att rulla ihop allt utan att sterilisera.

Hur man snabbt marinerar boletus utan sterilisering med citronskal

Salta smörrecept för vintern utan sterilisering med citronskal - ett exklusivt alternativ och detta gör det ännu mer intressant.

Ingredienser:

• 1,7 kg svamp;
• 600 ml vatten;
• 1,5 msk. l. riven ingefära rot;
• 120 ml vinäger (det är bäst att ta vinäger, inte vanlig vinäger);
• ett par lök;
• 2 msk. l. citronskal;
• salt, pepparblandning efter smak;
• 5 pepparkorn;
• ½ sked muskotnöt.

Hur man lagar mat:

1. Vatten hälls i en emaljskål, får koka, sedan läggs kryddor ut.
2. Löken skärs i halva ringar, de kokta svamparna hackas, läggs till den kokande marinaden och kokas i 20 minuter.
3. Färdiggjorda kryddiga inlagda svampar med marinad hälls i förberedda behållare.

Burkarna rullas ihop eller stängs helt enkelt med täta nylonlock.

Smör marinerat utan sterilisering med kardemumma och ingefära

Kardemumma och ingefära ger också rätten en ovanligt ljus smak.

Ingredienser:

• 2,5 kg svamp;
• 1,3 liter vatten;
• 6 vitlöksklyftor;
• 1 vardera - lökhuvuden och ett gäng salladslökar;
• 1 msk. l. riven ingefära rot;
• 2 stycken kardemumma;
• 1 chilipeppar;
• 3 knoppar av kryddnejlika;
• salt;
• 200 ml vinäger (helst vitt vin);
• en matsked sesamolja och citronsaft.

Procedur:

1. Häll vatten i en emaljpanna, tillsätt hackad lök och helt enkelt hackad salladslök.
2. Tillsätt ingefära, kryddor, vitlök, chilipeppar och låt koka i några minuter.
3. Häll i vinäger, citronsaft, tillsätt hackad svamp och koka upp.
4. Koka i en halvtimme, ta bort från värmen, tillsätt olja, rör om.

Allt du behöver göra är att låta det sitta en stund och lägga det i burkar.

Marinera olja utan sterilisering med olja

Recept för att marinera smör utan sterilisering med olja utan vinäger är också mycket populära. Oljan kommer att bevara de värdefulla ämnena i svampen maximalt och kommer att vara ett bra konserveringsmedel.

Komponenter:

• 1,5 kg svamp;
• 1,1 liter vatten;
• 150 ml olja;
• salt med socker;
• 5 kryddnejlika knoppar;
• 3 lagerblad.

Hur man marinerar:

1. Tillsätt hälften av saltet till 600 ml vatten och sjud svampen i vätskan i en halvtimme.
2. En marinad tillagas av vatten, kryddor, salt och socker.
3. Tillsätt svamp och vegetabilisk olja och koka i ytterligare 10 minuter.

Det återstår bara att fördela svampen bland burkarna och rulla ihop dem.

Recept för att marinera boletus med vitlök och senap utan sterilisering

Ännu ett läckert mellanmål för kryddälskare.

För förberedelser behöver du:

• 2 kg färska svampar;
• 40 g senapsfrön;
• 2 liter vatten;
• 4 vitlöksklyftor;
• salt med socker;
• 10 lagerblad;
• 10 kryddpepparärtor;
• 2 msk. l. vinäger.

Förberedelseprocedur:

1. Svamparna kokas i en tredjedel av en timme, varefter de tvättas.
2. Skala grönsakerna, lägg dem tillsammans med vitlöken i en kastrull, tillsätt 2 liter vatten, tillsätt alla kryddor och vinäger.
3. Marinaden kokas i en kvart på hög värme, och när den är klar, tillsätt kokt smör.

Efter 10 minuter kan du skruva ner värmen och lägga den färdiga produkten i burkar.

Saltning för vintern utan sterilisering med oregano och vitlök

Oregano och vitlök ger förrätten en kryddig, pikant smak. Dessutom kompletterar kryddor harmoniskt smaken av svamp, berikar den och lägger till arom.

Ingredienser:

• 4 kg svamp;
• 5 liter vatten;
• 100 g salt;
• 250 ml olja;
• 200 ml vinäger;
• 250 g socker;
• 4 vitlökshuvuden;
• 5 lagerblad;
• 4 kryddnejlika knoppar.

Marineringsprocess:

1. Tillsätt 50 g salt till hälften av vattnet och koka det beredda smöret i en halvtimme.
2. Tillsätt 50 g salt, kryddor, svamp till den återstående vätskan, koka i ytterligare 10 minuter och häll sedan i essensen.
3. Den marinerade färdiga produkten läggs ut i behållare, hälls med olja och arrangeras med vitlökskivor.

Lagringsregler

Smör som förbereds för vintern utan sterilisering håller normalt upp till 1 år, förutsatt att det rengörs noggrant, tvättas, torkas och kokas i minst 15 minuter. Den idealiska platsen är kylskåpet. Lagringsregeln är enkel - ju lägre temperatur, desto bättre håller sömmarna, men du bör ändå inte behålla dem i mer än 12 månader.

Slutsats

Vem som helst kan göra de mest utsökta recepten för marinerat smör utan sterilisering - det viktigaste är önskan och förståelse för principerna för att skapa sådana rullar. Genom att följa instruktionerna som beskrivs i artikeln kan du göra ett gott och hälsosamt mellanmål för vintern. Det är optimalt att förvara burkar i källare, kylskåp eller skafferi.

Rekommenderade inlägg

Hur man marinerar baby get (get) svamp: enkla recept

Hur man bevarar boletus till imorgon och för vintern

Färsk inlagd kål: recept

Instant inlagd kål recept med foto

Marinerade skivade gröna tomater med het paprika

Armeniska tomater för vintern

Koreanska rödbetor för vintern

Inlagda rödbetor till kall borsjtj för vintern

Konserverad gurka Bulgarien är på semester: inläggningsrecept för vintern