Marinerade skivade gröna tomater med het paprika

Inlagda gröna tomater med peppar är ett av de hemlagade alternativen. Det är bättre att inte använda tomater med en rik grön nyans, liksom frukter som är för små, på grund av det höga innehållet av giftiga ämnen.

Recept för att sylta gröna tomater med paprika

Inlagda preparat erhålls genom att hacka grönsaker, tillsätta olja, salt och vinäger. Förrätten tillagas med en marinad som hälls över vegetabiliska ingredienser.

Recept med paprika

Med hjälp av paprika får preparaten en söt smak. Dessutom behöver du andra ingredienser - lök, morötter, vitlök.

Recept utan matlagning

Råa grönsaker som inte har utsatts för värme behåller maximala fördelaktiga egenskaper. För att förlänga hållbarheten måste du först sterilisera burkarna.

Utan värmebehandling bereds tomater med paprika enligt följande:

1. Omogna tomater ska tvättas och delas i fjärdedelar.
2. Sedan täcks den resulterande massan med salt och lämnas i ett par timmar.Detta hjälper till att frigöra juice och minska bitterheten.
3. Ett kilo paprika skalas från frön och skärs i halva ringar.
4. Ett kilo lök ska hackas i tärningar.
5. Häll av vätskan från tomaterna och tillsätt resten av grönsakerna.
6. Komponenterna ska blandas med tillsats av salt (ett halvt glas) och strösocker (3/4 kopp).
7. För marinering måste du lägga till vinäger (ett halvt glas) och vegetabilisk olja (0,3 l) till blandningen.
8. Den grönsaksmassan fördelas i steriliserade burkar och förseglas med lock.

Marinera i olja

Du kan använda oliv- och solrosolja för att sylta grönsaker. Matlagningsordningen i det här fallet kommer att ha en viss form:

1. Köttiga omogna tomater (4 kg) skärs i ringar.
2. Ett kilo paprika skärs i halva ringar.
3. Vitlökshuvudet skalas och kryddnejlikana skärs i tallrikar.
4. En liknande mängd lök och morötter bör hackas i tunna bitar.
5. Blanda ingredienserna och tillsätt ett glas salt.
6. Inom 6 timmar måste du vänta på att saften släpper, som måste tömmas.
7. Placera vegetabilisk olja (2 koppar) på spisen för att värma.
8. Häll het olja över de hackade grönsakerna och var noga med att tillsätta ett glas socker.
9. Den beredda salladen läggs varm i burkar.
10. De pastöriseras i en kastrull med kokande vatten i 10 minuter.
11. Sedan måste du rulla ihop behållarna med lock och efter kylning placera dem på en sval plats.

Förrätt "Asorterad"

Ett läckert mellanmål görs genom att använda en mängd olika säsongens grönsaker och frukter. Förutom gröna tomater använder det här receptet paprika och äpplen.

Proceduren för att förbereda det "Assorterade" mellanmålet är som följer:

1. Det räcker att tvätta ett kilo omogna tomater noggrant, eftersom de är inlagda hela.
2. Två äpplen skärs i fjärdedelar, kärnan måste skäras ut.
3. Paprika skärs i tunna strimlor.
4. En tre-liters burk är fylld med tomater, paprika och äpplen, och 4 vitlöksklyftor läggs till dem.
5. Kokande vatten hälls i burken, lämnas i en kvart och vattnet töms. Därefter upprepas proceduren i liknande ordning.
6. För att få en grönsaksmarinad, koka först en liter vatten, tillsätt 50 g socker och 30 g salt.
7. När kokningsprocessen börjar måste du vänta ett par minuter och stänga av spisen.
8. Häll marinaden och 0,1 liter vinäger i burken.
9. Bland kryddorna kan du välja pepparkorn och kryddnejlika.
10. Behållarna försluts med lock och placeras under en filt tills de svalnat helt.

Hot Pepper recept

Snacks med het paprika blir mer kryddig i smaken. När du arbetar med det rekommenderas det att använda handskar för att undvika hudirritation.

Recept med vitlök och örter

Det enklaste sättet är att konservera gröna tomater tillsammans med vitlök och örter. Tillagningsproceduren är som följer:

1. Ett kilo omogna tomater skärs i små skivor.
2. Capsicum heta paprika hackas i ringar.
3. Persilja och koriander (ett knippe vardera) måste hackas.
4. Fyra vitlöksklyftor läggs under en press.
5. Ingredienserna kombineras i en behållare, du kan använda en glasburk eller emaljskål.
6. Tillsätt en matsked bordssalt och två matskedar socker till grönsakerna.
7. För marinering, tillsätt två matskedar vinäger.
8. Burkarna får stå i kylen ett dygn, varefter de konserverade grönsakerna kan serveras.

Fyllda tomater med vitlök

Förrätten gjord av gröna tomater, fyllda med vitlök och örter, har ett ovanligt utseende. Receptet för dess beredning är som följer:

1. Omogna tomater (10 st.) måste tvättas och skäras i dem.
2. Vitlöken skalas och delas i kryddnejlika. Du behöver 14 av dem. Varje kryddnejlika skärs på mitten.
3. Ett gäng persilja och dill ska hackas fint.
4. Tomater är fyllda med vitlök (2 stycken per styck) och örter.
5. Het paprika skärs i halva ringar.
6. Lägg peppar, resterande örter och vitlök i botten av en steriliserad burk och fyll den sedan med tomater.
7. Placera vatten (3 liter) på elden, häll 70 g strösocker och grovt salt i det.
8. Kryddor inkluderar torkade kryddnejlika och pepparkorn (5 stycken vardera).
9. Var noga med att tillsätta 200 ml vinäger när vätskan börjar koka.
10. Kokande marinad hälls i innehållet i behållaren.
11. Burken ska förslutas med ett järnlock.
12. Grönsaker inlagda i kyla.

Fyllda tomater med vitlök och pepparrot

En annan typ av fyllning för att fylla tomater erhålls genom att kombinera flera komponenter på en gång: varm peppar, vitlök och pepparrot. Tillagningsproceduren inkluderar följande sekvens av åtgärder:

1. Omogna tomater (5 kg) ska tvättas och skäras till mitten.
2. Till fyllningen mal pepparrotsrot, vitlöksklyftor och chilipeppar. De kan bearbetas genom en köttkvarn eller i en mixer.
3. Fyllningen läggs i tomater som läggs i glasburkar.
4. För marinering måste du koka 2 liter vatten, lösa strösocker (1 glas) och bordssalt (50 g) i det.
5. Efter att ha tagits bort från spisen, tillsätt 0,2 liter vinäger till marinaden.
6. Fyllningen fylls i glasbehållare, som sedan måste stängas med polyetenlock.

Kombinationsrecept

Bell och het paprika används för att göra grönsakssallader. När den kombineras med gröna tomater, kompletterar den huvudrätter.

Koreanskt mellanmål

Det kryddiga mellanmålet påminner om koreanska rätter, som domineras av kryddor. Den är förberedd enligt en viss algoritm:

1. Omogna tomater (12 st.) skärs slumpmässigt.
2. Hacka två paprika i små bitar, ta först bort frön och hinnor.
3. Vitlök (6 klyftor) passeras genom en press.
4. Het paprika skärs i halva ringar. Istället för färsk peppar kan du använda mald röd paprika som du behöver 10 g.
5. Ingredienserna blandas, en liten sked salt och två skedar strösocker läggs till dem.
6. Den färdiga salladen läggs i steriliserade burkar.
7. Mellanmålet ska förvaras i kylen.

Recept med morötter och lök

En utsökt sallad som kombinerar flera vegetabiliska komponenter tillagas med den kalla metoden. För att preparaten ska förvaras hela vintern måste du sterilisera burkarna.

Detta recept består av följande sekvens av åtgärder:

1. Omogna tomater som väger 3 kg skärs i bitar.
2. Ett halvt kilo morötter hackas med ett koreanskt rivjärn.
3. Tre lökar hackas i tunna halvringar.
4. Tre vitlökshuvuden ska delas i skivor och rivs på ett fint rivjärn.
5. Ett kilo paprika skärs i strimlor.
6. Chilipeppar (2 st.) behöver hackas fint.
7. Blanda grönsakskomponenterna, tillsätt ett glas strösocker och tre stora skedar salt.
8. Sedan hälls grönsakerna med ett glas vegetabilisk olja och ett halvt glas 9% vinäger.
9. Salladen får marinera i en halvtimme.
10. För att lagra preparaten behöver du glasburkar som steriliseras i ugnen.
11. Häll vatten i en djup kastrull och sänk ner burkarna i dem så att vätskan täcker dem upp till halsen.
12. Behållarna steriliseras på låg värme i 20 minuter, sedan stängs de med lock.

Recept med kål och gurka

I slutet av säsongen konserveras grönsaker som mognar under denna period. För att sylta grönsaker måste du följa följande algoritm:

1. Gröna tomater (0,1 kg) skurna i tärningar.
2. Paprika och paprika (1 bit vardera) skärs i halva ringar. Först måste du ta bort fröna från dem.
3. Gurkor (0,1 kg) skärs i barer. Övervuxna grönsaker måste skalas.
4. En liten morot skärs i tunna strimlor.
5. Kål (0,15 kg) måste skäras i smala remsor.
6. En lök skärs i halva ringar.
7. En vitlöksklyfta förs genom en kross.
8. Ingredienserna blandas och lämnas sedan i en timme för att saften ska synas.
9. Behållaren med grönsaker placeras på elden. Grönsaker bör värmas ordentligt. Blandningen kokas inte upp.
10. Innan du konserverar måste du lägga till en halv matsked vinägeressens och ett par matskedar olja.
11. Den grönsaksmassan fördelas i burkar, som steriliseras i en behållare med kokande vatten och stängs med järnlock.

Slutsats

Gröna tomater och paprika kan syltas på olika sätt. Grönsaker tas råa eller kokta. Ett alternativ är att fylla tomater med vitlök och paprika. Behållaren för arbetsstycket måste steriliseras och förslutas med en nyckel.

Rekommenderade inlägg

Blötlade äpplen i burkar för vintern

Recept på inlagd kål med honung och pepparrot

Hur man picklar kål i burk så att den blir knaprig

Recept på söt inlagd kål för vintern

Inlagd kål med aspirin för vintern

Instant inlagd kål recept med foto

Inlagd kål med kronblad och betor

Kryddiga inlagda gröna tomater för vintern

Recept på inlagd kål i burkar för vintern