Innehåll
Fjärilar växer nästan överallt i Ryssland, eftersom klimatförhållandena på norra halvklotet passar dem under nästan hela sommar-höstperioden. För att lyckas samla in måste du känna till platserna som denna art älskar och, efter att ha väntat på gott regn, gå ut på en lugn jakt.
När växer boletus, vid vilken tid på året?
Perioden för tillväxt och samling av boletus är ganska lång och inträffar under nästan alla sommarmånader - juni, juli, augusti och höst - september och oktober. Den exakta tiden beror på klimat- och väderförhållandena i området.
När uppträder den första boletusen?
Det har märkts att boletus producerar grödor i vågor under hela säsongen. Den första vågen inträffar under andra halvan av juni, då höläggningstiden börjar.I juli, efter regnet, kommer boletus att börja växa aktivt. Det här är den andra vågen när du kan gå och plocka svamp. Den mest svamptiden är augusti-september. Vid den här tiden kröns resor till skogen för att plocka svamp alltid med framgång, särskilt om det nyligen har regnat och vädret är varmt.
I vilket väder växer boletussvampar?
Boletus växer bäst efter regn. Den 2-3:e dagen efter nederbörden kan du gå på en lugn svampjakt. För snabb tillväxt av mycelet behövs också värme och sol. Om det regnar, men vädret är svalt och molnigt, kommer svampen inte att skynda att växa. Höstexemplar anses vara de godaste.
Vid vilken temperatur växer boletus?
Fjärilar föredrar svalt väder så att den genomsnittliga dagliga temperaturen inte är högre än +180C. Fluktuationer i natt- och dagtemperaturer påverkar inte tillväxten av mycel. Men om natttemperaturen sjunker till -50C, slutar svampen att bära frukt.
Till vilken tid kan boletus samlas in?
Du kan samla svamp till slutet av hösten, när frosten sätter in. Om jorden fryser 2 cm djupt slutar svamparna att föröka sig. Men om det plötsligt blev väldigt kallt och marken inte hade tid att frysa och den värmdes upp igen, kommer de att fortsätta växa igen.
När börjar smörsäsongen i Ryssland?
I Moskva-regionen och centrala Ryssland dyker den första boletusen upp i början av juni och gläder svampplockare med sitt utseende hela sommaren. Och från de andra tio dagarna av augusti observeras deras mest rikliga tillväxt. I slutet av september avtar deras aktivitet, men de kan fortfarande hämtas fram till de första tio dagarna i oktober.
I Leningrad-regionen och norra delarna av Ryssland börjar boletus också växa i början av juni. Men den mest aktiva tillväxten sker i augusti-oktober.I november kan du fortfarande hämta dem, men de kan vara frysta.
Sibirien skämmer inte bort sina invånare med långa och varma somrar. Till och med i slutet av maj återvänder frost, och redan i början av oktober faller den första snön. Den huvudsakliga tiden för att samla boletus är i augusti-september, då det fortfarande är ganska varmt och regnigt.
I Ural är klimatet något mildare än sibiriskt. Därför bör du gå ut på insamling i juni, när boletus redan växer ganska aktivt. Tillväxten av mycelet fortsätter till den första frosten, som vanligtvis inträffar under de andra tio dagarna i oktober.
Tillväxttid olja
Det är bättre att gå till svampplockning den andra dagen efter regnet, eller mer exakt, efter 12-18 timmar. De dyker upp väldigt snabbt. De blir klara för tillagning inom några timmar. Men för detta, förutom regn och rikligt fuktad jord, behöver du också varm luft, såväl som bra solljus. Allt detta bör beaktas för att korrekt bestämma tiden för att plocka svamp.
Var växer boletussvampar?
Fjärilar är utbredda i hela Ryssland, särskilt i dess norra del, eftersom de älskar svalt väder och tallskogar. Varje typ av svamp är anpassad för att leva under vissa naturliga förhållanden och i samlevnad med specifika grannar. Det finns många sorter som skiljer sig inte bara i utseende och smak, utan också i var de växer.
I vilken skog växer boletus?
Denna svamp föredrar att bilda mykorrhiza (ömsesidigt fördelaktigt samliv) med barrträd. Därför måste du leta efter den i tall- eller lärkskogar.Boletus växer mer sällan i tallblandskogar med övervägande björk eller ek.
Men du kan hitta svamp inte mitt i skogen, utan på kanterna, gläntorna, gläntorna och sidorna av skogsvägar, eftersom de älskar väl upplysta platser och rymd. Om trädplanteringar når en höjd av 8-10 m, bildas inte mycel under dem. Men i unga granskogar kan du bedriva en framgångsrik lugn jakt för hela deras familjer.
Under vilka träd växer boletus?
Valet av plats beror på träden som vissa typer av svampar föredrar att leva under och på jordens sammansättning. Bland barrträd uppträder boletus oftast under fem- och tvåkottallar, lärk och cedrar. I blandskogar dyker de mest sannolikt upp under tall eller cederträ. Olika typer av svampar föredrar sin egen lämpliga jord, men de flesta lever på sandjord. Och på kalksten kan du hitta sådana sorter som lärk, granulär och grå.
Hur man korrekt samlar in boletus
Svamp bör samlas tidigt på morgonen innan solen värmer dem. Så de kommer att hålla längre. Om du lyckas upptäcka en instans måste du noggrant se dig omkring. Det finns en god chans att det finns en hel grupp som gömmer sig i närheten under mossan eller filten av barr.
Svampen ska inte dras ut med rötterna. Det behöver skäras av med en kniv för att bevara mycelet, som kommer att växa nästa år. Det är bättre att placera de skurna exemplaren med locket nedåt eller på sidan i en korg gjord av kvistar. De kommer att bevaras bättre i denna position. Du behöver inte packa dem i en mjuk väska eller ryggsäck. Där kommer de att rynka sig och smula sönder.
Omedelbart efter att ha kommit hem från en lugn jakt ska svamp rensas från skräp, tvättas och bearbetas för vidare konsumtion. De kan inte lagras.
Är det möjligt att samla in stor boletus
Mössorna på vuxna svampar kan nå en diameter på 4-10 cm. De kan samlas in och användas för att förbereda olika rätter, om de inte är maskiga. Men svampplockare rekommenderar att man prioriterar unga svampar med 2-4 cm lock, de är godare och kan tillagas hela.
Är det möjligt att samla torkade boletussvampar?
Du bör inte samla gamla och torkade boletus, liksom de som växer nära företag med kemiska utsläpp. De lyckades samla många ämnen som var skadliga för människokroppen.
Processolja efter uppsamling
Denna typ av svamp är lämplig för alla metoder för kulinarisk bearbetning. De kokas, steks, bakas, konserveras för vintern, torkas, fryses. Det godaste är unga höstexemplar. Före matlagning måste de skalas, tvättas och det bruna skinnet tas bort från locket. Annars kommer det att förstöra hela utseendet på skålen med dess färgämne. Om skinnet är svårt att få bort bör du blötlägga svampen i kokande vatten i ett par minuter och sedan hälla kallt vatten över dem.
Slutsats
Fjärilar växer snabbt och under gynnsamma förhållanden förvandlas de på bara några timmar till fullvärdiga vuxna svampar, från vilka du kan förbereda olika kulinariska rätter. Rätt tid och plats för att samla dessa naturgåvor kommer att resultera i en lyckad vandring. Och nöjet som en svampplockare får av detta kan inte jämföras med något annat.
