Omedelbar kryddig grön tomat förrätt

Gröna tomater gör läckra snacks som kräver minimal förberedelsetid. Först måste du välja tomater, som ska ha en ljus, nästan vit nyans. Sådana grönsaker har god smak och innehåller inga giftiga ämnen.

Recept för snabba gröna tomatsnacks

Mellanmål från gröna tomater snabbt förberedd med hjälp av vitlök, olika typer av paprika, morötter och andra grönsaker. Dom kan marinera till vintern, då är de klara om ungefär ett dygn. Om ingredienserna är kokta kan de serveras inom några timmar.

Recept med vitlök

Det enklaste sättet att få ett gott mellanmål från gröna tomater är att använda vitlök och marinad. Tillagningsprocessen inkluderar en viss sekvens av steg:

1. Två kilo omogna tomater skärs i fjärdedelar.
2. Fyra vitlöksklyftor passeras genom en press.
3. Gröna i form av persilja och dill måste finhackas.
4. Alla ingredienser kombineras i en gemensam behållare, 2 stora matskedar salt och 4 matskedar socker läggs till dem.
5. Blandningen rörs om igen med tillsats av två matskedar vinäger. Du måste se till att saltet och sockret är helt upplöst.
6. Tillsätt sedan två matskedar solrosolja.
7. För kryddor behöver du en matsked svart eller kryddpeppar i form av ärter.
8. Täck behållaren med tomater med lock och lägg den i kylen för vintern.

Varmpeppar recept

Du kan få förberedelserna på ett snabbt sätt genom att tillsätta peppar, vilket gör mellanmålet mer kryddigt:

1. För detta recept, ta fyra kilo små tomater utan defekter eller skador.
2. Lös sedan upp 3 matskedar salt och 6 matskedar strösocker i en skål med tre liter vatten. Det är också nödvändigt att lägga till 2 matskedar äppelcidervinäger med en koncentration på 5% till marinaden.
3. Ett gäng dill och persilja finhackas.
4. Tre vitlöksklyftor skärs i skivor.
5. Vitlök och örter läggs i botten av behållaren, tomater läggs ovanpå. Om det finns stora exemplar är det bättre att skära dem.
6. En balja med varm peppar läggs ovanpå.
7. Grönsakerna hälls med marinad, täcks med lock och placeras i kylen.
8. Det kommer att ta en dag att förbereda mellanmålet.

Recept med paprika

Förrätten med paprika har en sötaktig smak. Den är tillagad enligt följande recept:

1. Ett kilo omogna tomater skärs i stora skivor.
2. Sedan går de vidare till paprika, som kommer att kräva ett halvt kilo. Grönsaker skalas från frön och skärs i smala strimlor.
3. Ett gäng färsk persilja hackas fint.
4. Tre vitlöksklyftor förs genom en press.
5. Om så önskas, tillsätt hälften av den heta paprikan, som måste hackas i ringar.
6. Ingredienserna blandas och läggs i en burk.
7. För marinaden, ta två liter vatten, där 50 g strösocker och 100 g salt löses.
8. Vätskan ska koka, varefter behållarna tas bort från värmen och 0,1 liter vinäger läggs till den.
9. Fyll burken med marinaden så att den helt täcker grönsakerna.
10. Täck burken med ett lock och låt den svalna i rumstemperatur.
11. Sedan förvaras mellanmålet ett dygn i kylen så att det når färdigstadiet.

Kryddigt mellanmål

En annan metod för att producera salta snacks utan sterilisering är följande:

1. Två kilo omogna tomater skärs i skivor.
2. Paprika (4 st) ska skäras på mitten och skalas.
3. Chilipepparskidan kan skäras på mitten, men se till att ta bort stjälken.
4. Tio vitlöksklyftor skalas.
5. Alla ingredienser, utom gröna tomater, krossas i en mixer.
6. Tomaterna placeras i en behållare för betning, en grönsaksblandning från en mixer, 100 g socker och 60 g salt läggs till dem.
7. Ett knippe persilja ska finhackas och det gröna ska hällas i en gemensam skål.
8. För marinering, tillsätt 0,1 liter vegetabilisk olja och saltvinäger till vegetabilisk massa.
9. Blandningen blandas noggrant och hälls i burkar.
10. Ämnena förvaras i 12 timmar i rumsförhållanden, sedan läggs de i kyla.
11. Efter att ha stått i kylen i 12 timmar kan förrätten serveras.

Recept med morötter

En dag i förväg kan du förbereda en läcker aptitretare med gröna tomater, som även innehåller morötter och örter. Förfarandet för att erhålla det består av vissa steg:

1. Två kilo omogna tomater skärs i stora skivor.
2. Vitlöksklyftor (15 bitar) skärs i tunna skivor.
3. Fyra morötter hackas i smala stänger.
4. Ett gäng persilja och selleri ska hackas fint.
5. Glasburkar är fyllda med grönsaker i lager: lägg först ut gröna tomater, sedan vitlök, morötter och örter.Om så önskas kan du hacka en halv chilipeppar och lägga till den i förberedelserna.
6. Marinaden till aptitretaren kan förberedas genom att koka 1,2 liter vatten och tillsätta ett par matskedar salt och socker.
7. När marinaden är förberedd, fyll burkarna med kokande vätska och låt dem stå i 24 timmar i rumsförhållanden.
8. Efter den angivna tiden serveras förrätten till bordet och för förvaring läggs den i kylen för vintern.

Georgisk aptitretare

Snabbt lagas en georgisk aptitretare som består av gröna tomater, olika sorters paprika och kryddor. Trots överflöd av ingredienser är det ganska enkelt att göra sådana preparat:

1. Tre kilo omogna tomater skärs i skivor.
2. Tillsätt sedan två matskedar salt till dem, blanda blandningen och ställ på en sval plats i två timmar. Du kan trycka ner dem med en tallrik ovanpå för att släppa ut stora vätskor.
3. Efter den tilldelade tiden dräneras den frigjorda juicen.
4. Fyra lökar skärs i halva ringar och steks i en stekpanna. Kryddor läggs till löken (två matskedar suneli humle eller en sked ringblomma och bockhornsklöver).
5. Två paprika ska skäras i halva ringar.
6. Två baljor av varm peppar krossas till ringar.
7. Tre vitlökhuvuden ska skäras i tunna skivor.
8. Grönsakerna blandas, stekt lök och olja tillsätts till dem.
9. Till grönt, använd ett gäng selleri och persilja som är fint hackad.
10. Den vegetabiliska massan hälls med vinäger (250 ml) och vegetabilisk olja (200 ml).
11. Det färdiga mellanmålet tas emot en dag senare. Du kan förvara den utan att sterilisera burkarna.

Recept med champinjoner

Ett mellanmål bestående av gröna tomater och andra grönsaker, som du behöver lägga till champinjoner, förbereds mycket snabbt. Detta recept kräver följande steg:

1. Omogna tomater (4 st.) måste hackas i tärningar.
2. Rå champinjoner (0,1 kg) skärs i skivor.
3. Morötter ska skäras i barer.
4. Löken skärs i tärningar.
5. Två paprikor skärs i strimlor.
6. En halv varm peppar.
7. Två vitlöksklyftor krossas i en kross.
8. Häll lite solrosolja i en stekpanna och fräs morötter och lök i den i 5 minuter.
9. Tillsätt sedan svamp i pannan och låt dem sjuda i ytterligare 5 minuter.
10. Nästa steg är att lägga till paprika och tomater.
11. Sjud grönsakerna i ytterligare 7 minuter, tillsätt sedan salt efter smak och vitlök.
12. När massan svalnat läggs den i burkar utan sterilisering och ställs i kylen i en halvtimme.
13. Sedan kan du servera den förberedda förrätten till huvudrätterna.

Fyllda tomater

Fyllda tomater kommer att vara en originell semesterförrätt. För att förbereda dem krävs en fyllning, som erhålls från grönsaker, örter och kryddor.

Receptet på fyllda tomater ges nedan:

1. Täta omogna tomater (1 kg) måste tvättas och korsformade snitt göras i dem.
2. Morötter och två paprika och en varm paprika skalas och hackas i en mixer.
3. Finhacka ett knippe persilja och dill.
4. Fyra vitlöksklyftor måste passeras genom en press.
5. De hackade grönsakerna blandas.
6. Den resulterande massan används för att hacka tomaterna.
7. Tomaterna läggs i en djup behållare och fortsätt med att förbereda marinaden.
8. För en liter vatten krävs två matskedar salt och en halv sked socker.
9. Sedan hälls marinaden över grönsakerna och en vikt läggs ovanpå.
10. Det tar två dagar för tomaterna att saltas ordentligt. Sedan kan de serveras, och kan förvaras i burkar utan sterilisering.

Grön tomat lecho

På ett par timmar kan du förbereda lecho av säsongens grönsaker.Mellanmålet lagras länge och är lämpligt att använda på vintern.

Matlagningsreceptet innehåller flera steg:

1. Omogna tomater (3 kg) och paprika (1 kg) skärs i stora bitar.
2. Ett kilo lök skärs i strimlor.
3. Ett och ett halvt kilo morötter hackas i tunna barer.
4. Häll lite olja i en skål, värm den och lägg ut de hackade grönsakerna.
5. Var noga med att tillsätta en liter tomatjuice.
6. Under de kommande 1,5 timmarna får grönsakerna puttra på låg värme.
7. Tillsätt sedan salt efter smak och koka i ytterligare 10 minuter.
8. Den färdiga produkten kyls och serveras som förrätt.

Slutsats

Gröna tomater är en ovanlig hemlagad ingrediens som gör ett utsökt mellanmål. Den kan serveras till kött- eller fiskrätter, och kan även användas som tillbehör. Gröna tomater sylts kalla eller värmebehandlas. Du kan lagra sådana preparat utan att sterilisera burkarna.

Rekommenderade inlägg

Sallad med gröna tomater och paprika

Kryddig grön tomat förrätt för vintern

Recept på lecho från gröna tomater för vintern

Gröna tomater för vintern i fingerslickande skivor

Recept på kryddiga gröna tomater för vintern

Tomater i egen juice med tomatpuré

Eldkrydda från tomater och paprika: 17 recept

Bulgariska tomater: 5 recept för vintern

Vinterborsjtj med tomatpuré