Innehåll
Du blev säkert förvånad när du läste rubriken på artikeln. Naturligtvis är bara ordet "armenier" värt något. Men det är precis vad detta mellanmål kallas. från gröna tomater. Alla vet att kockar är fantastiska uppfinnare. Dessutom kommer de inte bara med nya intressanta recept, utan ger också sina fynd oväntade namn.
Vår artikel kommer att prata om omedelbara armeniska tomater i en kastrull med gröna tomater. Det är inte förvånande, men det finns många recept för denna maträtt. Den har en speciell smak och kryddighet. Om du går in i historien, till en början lagade armenier mat i armeniska familjer. För detta använde vi som rödoch gröna tomater. En annan attraktiv sak är att gröna och bruna tomater alltid finns kvar i stora mängder. Så de hittade en användning.
Några kulinariska funktioner
Armenier - omedelbara gröna tomater i en kastrull, fyllda med grönsaker, örter eller kryddor, kan vara en oberoende maträtt eller en sidrätt för kött, fisk, fågel. Och om det finns het kokt potatis på bordet, så kan du inte göra utan dem heller.
När du börjar förbereda rätter enligt nya recept måste du inte bara studera rekommendationerna, utan också nyanserna i maträtten.Vi kommer att försöka avslöja några funktioner för att få ett välsmakande och kryddigt grönt tomatsnack:
- Gröna frukter innehåller stora mängder solanin, ett naturligt gift som kan vara skadligt för hälsan. Men det är inte svårt att bli av med det. Det finns flera sätt: blötlägga gröna tomater i vanligt eller saltat vatten eller upprepade gånger skölja tomaterna i varmt vatten. Dessutom förstör värmebehandling också solanin.
Gravida kvinnor och barn bör inte ägna sig åt gröna tomatsnacks. - När du förbereder armenier från omogna tomater kan du använda morötter, vitlök, lök, paprika och dina favoritörter som fyllning: dill, koriander, basilika eller persilja.
- Du måste välja tomater som är fasta och oskadade, eftersom du kommer att skära eller skiva dem enligt receptrekommendationer.
Armeniska alternativ
Det finns många recept för att göra armenier från gröna tomater. Dessutom kan de syltas i olika behållare: burkar, emaljpannor. Det finns alternativ när tomaterna kan smakas efter en dag eller två, och de när armenierna är klara efter en viss tid.
Vi kommer att ge flera recept för snabb beredning av fyllda gröna tomater i en kastrull.
Mellanmål per dag
Om du behöver en aptitretare till semesterbordet kan du stoppa armenierna inom 24 timmar. Detta Instant Pot-recept är laddat med örter och vitlök.
Förbered en läcker maträtt av följande ingredienser:
- 8 tomater;
- glas hackade gröna;
- 3-4 vitlöksklyftor;
- 60 gram bordssalt;
- grönska;
- 80 ml vinäger;
- Socker och kryddor efter smakintryck.
Kulinariska nyanser
Som regel förbereds alla nödvändiga ingredienser först. De grönsaker och örter som anges i receptet måste tvättas noggrant och läggas på en torr trasa för att rinna av. Blötlägg tomaterna i förväg för att ta bort solanin.
Och nu steg-för-steg-receptet:
- Hacka först dina valda örter och vitlök. Blanda allt i en stor kopp.
- Vi skär varje tomat och fyller den med vitlök och grön blandning, som visas på bilden.
- Om så önskas kan du lägga dillparaplyer, persilja, pepparrotsblad, vinbär eller körsbär och lagerblad i botten av pannan.
- Lägg de fyllda tomaterna i en behållare så tätt som möjligt. Du kan också lägga örter ovanpå för smak.
- Sedan förbereder vi marinaden från vinäger, socker och kryddor. Oftast använder de kryddnejlikaknoppar, svartpepparkorn och kryddpepparärter. Fans av kryddiga snacks kan lägga till varm röd paprika till fyllningen för omedelbara armenier. Dess kvantitet beror på smakpreferenser.
- Ställ blandningen åt sidan i en halvtimme för att infundera och häll i de gröna armeniska tomaterna. Vi sätter press på.
Efter 24 timmar kan provet tas. Hela preparatet sopas bort direkt från plattan.
Armenier marinerade utan vinäger
Dessa fyllda tomater kan ätas efter två dagar. De förvaras (om du inte äter dem snabbt) i kylen. Från pannan kan du överföra den till burkar om det inte finns tillräckligt med utrymme på hyllorna.
Receptet kräver följande produkter:
- 2 kg gröna eller bruna tomater;
- 2 baljor av varm peppar;
- 3 eller 4 vitlökhuvuden;
- 1 lök;
- ett gäng dill och persilja;
- 3 lagerblad;
- 3 eller 4 ärtor kryddpeppar;
- 30 gram socker;
- 120 gram bordssalt;
- 2 liter rent vatten.
Råd! Försök att inte använda kranvatten, eftersom det innehåller klor som är skadligt för människor.
Framsteg med förberedelser
- Vi skär väl tvättade och torkade gröna tomater på tvären eller skär i fjärdedelar. Allt beror på dina preferenser. Dessutom underlättar finskärning snabb matlagning av armenier.
- Ta bort fröna från den heta paprikan och skär i små bitar.
- Skala vitlöken och skölj under rinnande vatten. Vi tvättar greenerna och byter vatten flera gånger för att bli av med sandkorn. Mal vitlöken med en press och finhacka det gröna, ta först bort de hårda stjälkarna. Blanda dessa ingredienser, inklusive varmpeppar. Tomatfyllningen är klar.
- Fyll varje tomat med den resulterande kryddiga blandningen.
Om du skär gröna tomater i fjärdedelar, blanda bara alla ingredienser i en kastrull för att sylta armenierna.
- Ovanpå lägger vi persilja och dillstjälkar, lökhalvor och några bitar varmpeppar.
- Förbered en marinad av 2 liter vatten, salt, socker, lagerblad och kryddpeppar, koka den i minst 5 minuter.
- Häll marinaden över grönsakerna. Lägg en tallrik ovanpå och tryck ner så att de gröna armenierna är helt täckta med saltlake.
Täck pannan med gasväv. Det är hela processen att snabbt förbereda armenier från gröna tomater.
Du kommer också att gilla det här receptet, särskilt eftersom preparatet kan lagras på vintern:
Låt oss sammanfatta det
Som du kan se är det inget komplicerat. Det viktigaste är att ha en önskan att laga något gott till din familj. Det är värt att notera att armeniska tomater marinerade i en panna också kan serveras på ett festligt bord. Din framgång som hemmafru är garanterad. Dina gäster kommer också att be dig dela med dig av receptet.God aptit och utmärkta omedelbara förberedelser till alla.
