En mängd olika grönsakspreparat för vintern är alltid populära bland hemmafruar. Men kanske är det lecho som kommer först bland dem. Kanske har denna situation uppstått på grund av mängden recept som används för att göra denna maträtt. Även i den enklaste klassiska versionen, när lecho bara består av paprika, tomater och lök, för denna rätt aromerna av en kvav sommar och den rika smaken av en fruktbar höst till vinter- och vårmenyn. Nyligen, med tillkomsten av köksenheter utformade för att göra arbetet lättare i köket, till exempel en multicooker, kan du förbereda lecho även under den varmaste sommaren. Dessutom, när du förbereder lecho i en slowcooker för vintern, behöver du inte längre oroa dig för att vissa grönsaker bränns eller att såsen rinner ur pannan.
Men smaken av de resulterande rätterna och den enkla förberedelsen är de obestridliga fördelarna med att använda en multicooker.
Nedan finns flera recept på lecho för en långsam spis, med hjälp av vilka du kan förse din familj med läckra och hälsosamma produkter för vintern.
Traditionellt recept "kan inte vara enklare"
Om du aldrig har förberett några förberedelser för vintern i en slowcooker, så är det bäst att använda lechoreceptet nedan.Det är så enkelt att förbereda att även en nybörjare kan hantera det.
Så först måste du hitta och förbereda följande ingredienser:
- Söt paprika - 1,5 kg;
- Tomater - 1,5 kg eller tomatpuré (400 gram);
- Lök - 0,5 kg;
- Raffinerad olja - 125 ml;
- Gröna (alla enligt dina preferenser: basilika, dill, koriander, selleri, persilja) - 100 g;
- Mald svartpeppar - 5 g;
- Vinäger -1-2 teskedar;
- Salt och strösocker - efter smak.
Vad är deras förberedelse? Alla grönsaker tvättas noggrant, alla frön med inre skiljeväggar tas bort från paprikan och svansarna tas bort. Den plats som stjälken växer ifrån skärs ut ur tomaterna. Löken skalas och det gröna sorteras så att det inte finns några gula eller torra delar kvar i dem.
I nästa steg skärs paprikan antingen i ringar eller i strimlor. Söt paprika i olika färger kommer att se särskilt vacker ut i lecho tillagad i en långsam spis: röd, orange, gul, svart.
Tomater skärs i små skivor.
Tomaterna mosas sedan med en mixer, mixer eller matberedare.
Löken skärs i ringar eller halvringar. Det gröna hackas fint med en kniv.
Paprika och lök läggs i multikokarskålen, som hälls med tomatpuré. Det ska helt täcka grönsaksbitarna. Alla andra ingredienser tillsätts omedelbart: vegetabilisk olja, socker, kryddor, salt, hackade örter och vinäger.
"Quenching"-läget är aktiverat i cirka 40 minuter och locket stängs tätt.Medan lechon förbereds är det nödvändigt att sterilisera burkarna och locken på något bekvämt sätt: i ugnen, ångad eller i mikrovågsugnen.
Efter den angivna tiden kan lechot placeras i förberedda burkar. Men du bör prova rätten först. Tillsätt salt och socker om det behövs, och kontrollera att pepparn är klar. Om det senare verkar lite svårt för dig, slå på multikokaren i samma läge i ytterligare 10-15 minuter. Den exakta tillagningstiden för lecho beror på styrkan hos din modell.
Snabb behandling
Detta recept på lecho i en långsam spis är också ganska enkelt, även om det är mer varierat i sammansättning, och grönsakerna i det behåller bättre sin smak och fördelaktiga egenskaper.
Vad du kommer att behöva:
- Söt paprika - 0,5 kg;
- Tomater - 0,3 kg;
- Lök - 0,2 kg;
- Morötter - 0,25 kg;
- Vitlök - flera kryddnejlika;
- Vegetabilisk olja - 1 matsked;
- Gröna som du älskar - 50 gram;
- Socker och salt - efter smak.
Morötter och lök tvättas väl, skalas och skärs i halva ringar och strimlor. Häll olja i multikokarskålen och lägg de kokta grönsakerna. Ställ in "bakning" -läget i 7-8 minuter.
Medan morötterna och löken gräddas tvättas, skärs och krossas tomaterna på ett rivjärn eller med en mixer. Sedan läggs den resulterande tomatpurén till multikokarskålen och "stewing" -läget aktiveras i 10-12 minuter.
Medan grönsakerna stuvas kärnar du ut paprikorna med frön och skärs i ringar. Efter att programslutssignalen har hörts, läggs de hackade paprikorna till de återstående grönsakerna, och programmet "stuvning" startas igen i 40 minuter.
Vitlök och örter rengörs från eventuella föroreningar, tvättas och finhackas med en kniv eller köttkvarn.
30 minuter efter att paprikan börjat stuva, tillsätt socker och salt samt vitlök och örter till grönsakerna i långsamkokaren. Totalt bör förberedelsetiden för lecho enligt detta recept ta exakt 60 minuter. Beroende på styrkan hos din multicooker-modell kan den dock variera inom 10-15 minuter.
Om du förbereder lecho enligt detta recept för vintern, är det lämpligt att sterilisera burkarna med den färdiga skålen innan du vrider: halvlitersburkar i 20 minuter, litersburkar i 30 minuter.
Den resulterande lechon är universell i sin användningsmetod - den kan konsumeras antingen som en oberoende sidorätt eller mellanmål, eller kryddas med borsjtj, stuvad med kött eller läggas till äggröra.
