Eldkrydda från tomater och paprika: 17 recept

Det traditionella köket är rikt på många salta snacks och kryddor. Vad kostar Ogonek gjord av tomater och paprika, som serveras med de mest kända rätterna av kött, fisk och som också används för att göra smörgåsar.

Hemligheter för att förbereda kryddig krydda Ogonyok för vintern

Innan du börjar förbereda Ogonyok-krydda måste du noggrant studera alla nyanser av att välja ingredienser, såväl som tricken och subtiliteterna i processen:

• när du väljer tomater bör du föredra stora, köttiga grönsaker, eftersom saftiga tomater kommer att göra den kryddiga Ogonyok-kryddan för tunn;
• för att snabbt ta bort huden från en tomat bör du tillgripa blanchering;
• när du förbereder Ogonyok-krydda som innehåller vinäger, måste du strikt följa receptet;
• För förvaring bör du använda små burkar.

Råd från erfarna kockar kommer att underlätta processen med att tillaga kryddig krydda och återskapa den utsökta unika smaken hemma.

Klassiskt recept på Tomato Fire för vintern

Från de många enkla recepten för att göra Ogonyok-rätten kan du välja ett mer komplext matlagningsalternativ, men först är det bättre att bemästra de grundläggande recepten och sedan experimentera.

Ingredienser:

• 0,5 kg tomater;
• 0,2 kg paprika;
• 0,1 kg vitlök;
• 50 g chili;
• 20 g salt;
• 50 g socker;
• 5 ml vinäger.

Tillagningssteg:

1. Låt de tvättade grönsakerna torka.
2. Skär tomaterna i bitar och ta bort botten på stjälken. Ta bort paprikan från frökapseln.
3. Mal grönsaker, vitlök, paprika med en köttkvarn. Tillsätt salt och tillsätt socker och ättiksyra och rör om.
4. Häll upp i torra, rena behållare, förslut med täta, lufttäta lock och förvara kallt.

Elda med paprika, tomater och vitlök utan att koka

En kryddig, tjock sås hjälper till att bevara minnet av sommaren under den kalla vintern, och kommer också att späda ut varje maträtt med en kryddig, het ton. Och lättheten i detta recept kommer att göra det möjligt för både en erfaren hemmafru och en nybörjare att förbereda denna dressing.

Ingredienser:

• 4 kg tomater;
• 1,5 kg paprika;
• 200 g vitlök;
• 200 g chili;
• 100 g salt;
• 200 ml vinäger (9%).

Tillagningssteg:

1. Tvätta grönsakerna väl och torka dem sedan.
2. Skär av stjälkarna på paprikan, du behöver inte ta bort fröna, eftersom de kommer att tillföra mer värme till den kryddiga kryddningen.
3. Att förbereda vitlök och chili innebär att man putsar stjälken på paprikan och skalar vitlöksklyftorna.
4. Mal alla komponenter med en köttkvarn, tillsätt salt och vinäger och ställ åt sidan i 1 timme under omrörning. När tiden har gått, rör om igen och lägg i torra, rena burkar.

Krydda Elda från tomater och paprika med matlagning

Den ursprungliga dressingen kommer att bli en riktigt magisk maträtt på middagsbordet. Denna enkla och lättlagade delikatess kommer att överträffa alla förväntningar och kommer att fängsla dig med sina fantastiska smakegenskaper.

Ingredienser:

• 3 kg tomater;
• 1 kg lök;
• 1 kg morötter;
• 1 kg paprika;
• 150 g varm paprika;
• 3 vitlök;
• 250 g salt;
• 200 g socker;
• 200 g ättiksyra;
• 200 g solrosolja.

Tillagningssteg:

1. Tvätta tomaterna, häll kokande vatten över dem, efter att ha gjort snitt. Efter 5 minuter, kyl och ta bort huden.
2. Skala morötter, lök, paprika, vitlök. Tvätta och torka varm paprika.
3. Hacka de beredda grönsakerna, tillsätt salt, tillsätt socker och häll i solrosolja.
4. Sätt på spisen och, efter att det kokat, minska värmen och låt puttra i 1 timme.
5. Efter en halvtimme, tillsätt varm peppar efter att först ha krossat den.
6. När blandningen har kokat ner, tillsätt vitlök passerad genom en press.
7. I slutskedet, häll i vinäger och låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter.

Ogonyok: recept från tomater och paprika

Att förbereda denna underbara Ogonyok-krydda kommer inte att ta tid eller ansträngning.Ett av de enklaste och mest prisvärda alternativen för denna bensinstation. Det kommer alltid att passa till vilken maträtt som helst, både på ett festligt och vardagsbord.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 kg paprika;
• 100 g vitlök;
• 20 g salt.

Tillagningssteg:

1. Tvätta vegetabiliska produkter väl och låt dem torka.
2. Mal med en köttkvarn och tillsätt sedan salt.
3. Lägg den färdiga kryddningen i rena torra burkar och förvara i kylen.

Denna produkt bör endast förvaras i kylskåp, eftersom detta recept inte kräver användning av konserveringsmedel.

Recept på kryddig krydda Elda från tomater och paprika

Fans av kryddiga rätter kommer att uppskatta denna ovanliga kryddiga aptitretare Ogonyok. Dessutom, på grund av den betydande koncentrationen av eteriska oljor, är denna exotiska kryddiga krydda populär under säsongen av exacerbation av virus- och förkylningsinfektioner. Det är trots allt trevligare att bli behandlad genom att äta en välsmakande och naturlig produkt än genom att svälja piller och blandningar.

Ingredienser:

• 5 kg tomater;
• 100 g varm paprika av varierande mognadsgrad;
• 200 g vitlök;
• 250 g socker;
• 200 g salt
• 50 ml vinäger.

Tillagningssteg:

1. Ta bort stjälkarna från tvättade tomater och hacka dem med en köttkvarn.
2. Tvätta paprikan och låt den torka, lägg den på en handduk. Ta sedan bort baljorna från fröna och skiljeväggar från den.
3. Skala vitlöken och tvätta väl.
4. Mal alla beredda grönsaker för att få en homogen sammansättning.
5. Tillsätt vinäger i den färdiga purén, smaka av med salt, socker och rör om.
6. Sterilisera burkar för konservering med den torra metoden i ugnen och kyl sedan för att undvika en skarp kontrast mellan de varma behållarna och den svala grönsaksblandningen.
7. Den färdiga varma kryddningen kräver ingen ytterligare värmebehandling, så den bör omedelbart hällas i burkar och förslutas.
8. Plats för långtidsförvaring i källare eller källare.

Krydda Ogonek från tomat med pepparrot

Pepparrotens skarphet och skarphet ger förbandet utmärkta antibakteriella egenskaper.

Ett av alternativen för pepparrotskrydda: https://www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.

Dessutom kan denna universella krydda användas som sås eller tillägg till rätter.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 100 g vitlök;
• 100 g pepparrotsrötter;
• 20 g salt;
• 20 g socker.

Tillagningssteg:

1. Ta bort stjälken från tvättade grönsaker och skala vitlöken.
2. Purea de beredda ingredienserna med en köttkvarn eller mixer.
3. Ta bort pepparrotsroten från det övre grova skalet med en pensel och mal i en köttkvarn.
4. Blanda med tomat-vitlöksblandningen och smaka av med salt och socker.
5. Rör om väl och lägg i steriliserade burkar.
6. Förslut tätt och placera på en sval, mörk plats.

Produkten kan lagras i upp till 6 månader, om den lagras under lång tid förlorar den sin smak och arom.

Ogonyok krydda för vintern utan sterilisering

Om det inte finns något behov av att lagra varm krydda under lång tid kan du prova att förbereda den utan sterilisering. Detta kommer avsevärt att spara tid och göra uppgiften enklare. Ogonyok-receptet är designat för 5 kg tomater.

Ingredienser:

• 5 kg tomater;
• 1 kg äpplen;
• 1 kg morötter;
• 1 kg peppar;
• 100 g persilja;
• 100 g dill;
• 150 g chili;
• 250 g vitlök;
• 0,5 l solrosolja;
• 30 ml vinäger;
• kryddor.

Tillagningssteg:

1. Förbered grönsakerna genom att tvätta och hacka dem.
2. Uppnå homogenitet med hjälp av en mixer eller köttkvarn.
3. Tillsätt kryddor, olja och vinäger, blanda.
4. Koka och koka i ytterligare 2 timmar.
5. Kombinera med hackade örter och häll upp i burkar.

Eld av tomater och paprika: recept med äpplen, plommon och morötter

Under säsongen av överflöd av grönsaker och frukter är det lätt som en plätt att förbereda en originalkrydda. Detta recept är populärt tack vare plommon, som ger mellanmålet en unik smak, rik arom och även gör det tjockare. Kryddigheten kan anpassas efter smak genom att ändra proportionerna av ingredienser som vitlök och varm paprika.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 0,5 kg äpplen;
• 0,5 kg morötter;
• 0,5 kg plommonfrukter;
• 0,5 kg lök;
• 0,5 kg paprika;
• 2 vitlök;
• 1 ST. het peppar;
• 120 ml olja;
• 40 ml ättiksyra;
• 30 g salt;
• 70 g socker;
• dill, persilja.

Tillagningssteg:

1. Mal grönsaker och frukter i en köttkvarn och koka dem sedan i 60 minuter.
2. Krydda med smör, socker och salt och koka den resulterande blandningen i 15 minuter.
3. Efter tiden, tillsätt vinäger och varm peppar, som du tidigare har krossat. Håll i eld i ytterligare 5 minuter.
4. Rulla kryddan i sterila behållare.

Krydda Ogonyok för vintern med örter och valnötter

Den kryddiga kryddningen kommer att få ursprungliga nyanser av smak om dess sammansättning är berikad med valnötter. En sådan rik, måttligt kryddig maträtt med en liten kryddighet skulle vara lämplig när den serveras till kötträtter. Dessutom kan du njuta av dess smak genom att sprida den intressanta kompositionen på en bit färskt bröd.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 5 delar. paprika;
• 2 st. varm paprika;
• 100 g valnötter;
• 250 g;
• 20 ml vinäger;
• 25 ml solrosolja;
• 10 g salt;
• 50 g socker;
• persilja dill.

Tillagningssteg:

1. Mal vegetabiliska produkter och nötter genom en köttkvarn.
2. Salta den resulterande massan, kombinera med socker, vinäger och olja. Blanda allt.
3. Fördela i steriliserade burkar och förvara mörkt.

Recept på Ogonyok-krydda med aspirin

Sådana preparat är älskade av många hemmafruar, eftersom acetylsalicylsyra ger kryddningen en behaglig arom och ovanlig smak. Dessutom förstör läkemedlet bakterier och förlänger hållbarheten på konserveringsmaten.

Ingredienser:

• 6 kg tomater;
• 10 aspirintabletter;
• 150 g chili;
• 2 st. vitlök;
• 10 g salt.

Tillagningssteg:

1. Tvätta grönsakerna noggrant och mal dem med en köttkvarn.
2. Krydda med salt och rör om.
3. Placera i steriliserade små rätter, tillsätt krossad aspirin till varje med en hastighet av 1,5 tabletter per 1 liter krydda.
4. Förvara i kylen.

Krydda Eld från tomater med chilipeppar

Denna ovanliga och välsmakande aptitretare kommer att glädja dig med sin unika arom och mångfacetterade smak.

Ingredienser:

• 0,5 kg tomater;
• 6 g vitlök;
• 50 g chili;
• 12 ml vegetabilisk olja;
• 1 g salt;
• 1 g malen svartpeppar.

Tillagningssteg:

1. Skalla de tvättade tomaterna med kokande vatten och ta bort skalet, lämna bara fruktköttet.
2. Tvätta paprikan, torka den och hacka den, skala vitlöken.
3. Lägg alla ingredienser i en mixerskål och mixa tills det är slätt. Tillsätt sedan kryddor.
4. Häll i en kastrull, tillsätt vegetabilisk olja och sätt på eld.
5. Håll över låg värme, undvik stark kokning och sjudande. Koka såsen i 3 timmar.
6. Placera den förberedda varma kryddningen i steriliserade behållare och förvara i kylen.

Hur man förbereder Ogonyok-krydda med dill och palsternacka för vintern

Preparatet kommer att bli mycket godare om du använder palsternackarot. Det kommer att lägga utmärkt smak och subtil arom till den kryddiga kryddningen.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 1 chili;
• 1 palsternackarot;
• 100 g äpple;
• 300 g morötter;
• 500 g paprika;
• klasar dill efter smak.

Tillagningssteg:

1. Blanchera tomater, hacka grönsaker och frukt.
2. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa tills det är slätt.
3. Koka blandningen i två timmar.
4. Lägg i burkar och stäng med lock.

Hur man gör eld av tomater och paprika med kryddor

Kryddor kommer att ge den kryddiga smaksättningen lämplig lukt, smak, färg, betona produktens specifika egenskaper och kommer också att bidra till bättre uppfattning och absorption av mat, samtidigt som dess energivärde ökar.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 200 g lök;
• 500 g paprika;
• 200 g socker;
• 20 g salt;
• 20 g torr senap;
• 10 g svartpeppar;
• 6 g röd paprika;
• 5 g mald kryddnejlika;
• 200 ml vinäger.

Tillagningssteg:

1. Ta bort frön och stjälkar från tvättad paprika. Tvätta tomaterna, häll över dem med kokande vatten och ta bort skalet. Grovhacka de beredda grönsakerna. Finhacka den skalade löken.
2. Lägg de hackade ingredienserna i en kastrull, tillsätt vinäger och sjud den resulterande massan på låg värme tills vätskan har avdunstat helt. Smaka av med salt, socker, kryddor och koka ytterligare 15 minuter på hög värme.
3. Lägg den varma kryddiga kryddningen i burkar och förslut ordentligt.

Kryddrecept Ogonyok med koriander

En sådan kryddig-aromatisk växt som koriander ger kryddningen en ljus färg och ger den en specifik smak, en fräsch arom som inte kommer att lämna någon oberörd.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 kg paprika;
• 300 g vitlök;
• 300 g varm paprika;
• 100 g koriander;
• salt att smaka.

Tillagningssteg:

1. Torka av tvättade grönsaker med en pappershandduk. Ta bort skalen från tomaterna, skär dem och lägg varje frukt i kokande vatten i 7 minuter. Dela sedan i 2–4 delar. Ta bort frön och hinnor från paprika och från paprika - efter önskemål, beroende på smakpreferenser.
2. Mal alla beredda grönsaker och koriander, krydda med salt. Låt stå så att saltet löser sig snabbare.
3. Lägg i steriliserade behållare och förslut. Ställ in i kylen för förvaring.

Ogonyok: recept utan tomater

Denna samling av recept är lämplig för älskare av kryddig mat, den sorten som verkligen får dig att "andas eld". Heta råvaror kommer att göra rätterna oförglömliga.

Mycket kryddig Ogonyok utan tomater

Denna hemlagade beredning kräver inte mycket tid och ansträngning och kan trots sin enkelhet tillfredsställa älskare av pikanta, eldiga smaker.

Ingredienser:

• 2 kg paprika;
• 150 g lök;
• 100 g vitlök;
• salt, socker, vinäger, svartpeppar efter smak;
• greener valfritt.

Tillagningssteg:

1. Tvätta och ta bort frön från paprika.
2. Mal alla grönsaker och örter med en köttkvarn.
3. Krydda den resulterande konsistensen med salt och söta efter smak.
4. Tillsätt äppelcidervinäger för att lägga till en aning syrlighet och smaka av med mald svartpeppar.
5. Blanda allt och packa i burkar, stäng med nylonlock. För längre förvaring måste burkar steriliseras. Förvara på en sval plats.

Eld av varm peppar med koriander och kardemumma

Att förbereda en sådan delikatess kommer att lägga till variation till menyn och låta dig njuta av den otroligt raffinerade smaken av den kryddiga kryddningen.

Ingredienser:

• 4 saker. het peppar;
• 60 g koriander;
• 50 g persilja;
• 25 g kardemumma;
• 20 g sojasås;
• 5 vitlöksklyftor.

Tillagningssteg:

1. Tvätta och torka grönsakerna. Ta bort stjälken på paprikan, det finns ingen anledning att ta bort fröna.
2. Grovhacka paprikan, vitlöken och örterna, lägg i en mixerbehållare, tillsätt salt och kardemumma, mal tills den är slät.
3. Tillsätt sojasås till den resulterande massan. Blanda allt väl.
4. Lägg den beredda varma kryddningen i torra, rena burkar, täck tätt med ett lock och ställ i kylen.

Denna Ogonyok kan lagras i cirka sex månader på grund av dess höga salthalt.

Kryddig krydda Eld gjord av varm och paprika

Den universella varma kryddningen Ogonyok kommer att vara ett utmärkt komplement till båda huvudrätterna och kommer att ge soppor en pikant touch av kryddighet.

Ingredienser:

• 2 kg paprika;
• 5 delar. varm röd paprika;
• 200 g vitlök;
• 50 g salt;
• 160 g socker;
• 100 ml vinäger (9%).

Tillagningssteg:

1. Ta bort frön från tvättade paprika.
2. Mal den skalade vitlöken med paprika och varm peppar.
3. Tillsätt salt, socker, vinäger, rör om och låt stå en stund.
4. Lägg den färdiga Ogonyok i rena burkar, stäng med nylonlock och förvara i kylen.

Regler för förvaring av Ogonyok-krydda

Det rekommenderas att förvara den kryddiga Ogonyok-kryddan i kompakta burkar för enkelhetens skull. Vridningarna måste förvaras på ett svalt, ventilerat utrymme. Ett skafferi, källare eller kylskåp är bra för detta. Efter öppnande, förvara i kylen i högst en månad.

Slutsats

Eld gjord av tomater och paprika är en mycket populär och utbredd krydda, eftersom liknande produkter köpta i butiken inte alltid tillfredsställer vår smak.Det känns som att något saknas. Den gyllene receptsamlingen gör det möjligt att förbereda en kryddig krydda enligt dina smakpreferenser och glädja dig själv under den kalla vintersäsongen, och samtidigt sprida influensabakterier.

Rekommenderade inlägg

Ett enkelt recept på grön tomatsallad till vintern

Snabbkoreanska gröna tomater: recept med foton

Recept på gröna tomater med vitlök för vintern

Konservera gröna tomater för vintern utan sterilisering

De bästa horloderrecepten för vintern

Tomater utan skal: 4 enkla recept

Skivade tomater med olja för vintern

Tomater med selleri

7 recept för söta tomater utan vinäger och sterilisering