Innehåll
Hur det ibland är trevligt att öppna en burk med hemmagjord squashkaviar på vintern, när det inte finns tillräckligt med grönsaker och vitaminer. Det är ännu trevligare när squash kaviar förberedd för vintern med mina egna händer. Vi erbjuder dig flera recept och tips på hur du gör squashkaviar, och vi kommer också att berätta varför zucchini är nyttigt, hur många kalorier det finns i squashkaviar och vad som är bäst att servera den till.
Vilka är fördelarna med en zucchinirätt?
Zucchinikaviar är inte bara gott, det är också otroligt nyttigt. Skålen förbättrar matsmältningen, mättar kroppen med användbara mikroelement och vitaminer. Kaloriinnehållet i squashkaviar är mycket lågt. Hundra gram innehåller bara 70 kcal. Detta tyder på att det kan användas av personer som går på diet av hälsoskäl eller vill gå ner i extra kilon. Skålen absorberas mycket snabbt och lätt av vår kropp.
Dessutom innehåller squashskålen mycket kalium, vilket är användbart för personer som är benägna att svullna, med sjukdomar i mag-tarmkanalen och levern. Pasta gjord av denna grönsak stimulerar peristaltiken, förbättrar tarmfunktionen och normaliserar dess mikroflora.Som du förstår görs den hälsosammaste hemlagade squashkaviaren med dina egna händer, utan användning av olika konstgjorda konserveringsmedel och från beprövade ingredienser.
Så denna maträtt:
- minskar kolesterolnivåerna;
- förbättrar matsmältningen;
- har lågt kaloriinnehåll;
- normaliserar hemoglobinnivåerna;
- har diuretiska egenskaper;
- Det är användbart för personer som lider av diabetes.
Recept på hemlagad läcker kaviar
Det finns otroligt många recept för att göra squashkaviar hemma. Vi erbjuder dig flera klassiska alternativ för hemlagad den mest utsökta maträtten.
Recept nr 1
För den framtida maträtten behöver du följande ingredienser:
- ett och ett halvt kg zucchini;
- 2 bitar medelstor lök;
- 4 medelstora unga morötter;
- 2 bitar liten paprika;
- 2 små förpackningar tomatpuré;
- 150 gr. solrosolja;
- salt och socker 3 teskedar vardera.
Förberedelse: Hacka först löken och paprikan i mindre bitar. Hetta upp oljan i en bekväm stekpanna och lägg i löken där, fräs ordentligt, men se till att produkten inte bränns vid. Tillsätt hackad zucchini och morötter i löken. Tillsätt ett halvt glas rent vatten. Nu måste alla ingredienser i pannan puttras ordentligt, men utan att täcka, för att inte behålla överflödig vätska.
Efter 10-15 minuter behöver du tillsätta kryddor och tomatpuré, låt sjuda i ytterligare 5-7 minuter. Allt du behöver göra är att ta bort den från spisen och du kan börja äta. Om vi pratar om skörd för vintern, måste du förbereda en viss behållare för detta. Nyberedd zucchinirätt kan placeras i bekväma hermetiskt förslutna burkar och skickas till en kall plats.
Recept nr 2
Det finns ett annat sätt att förbereda squashkaviar för vintern hemma. För att förbereda behöver vi:
- 250 gr. tomater;
- 400 gr. zucchini;
- 700 gr. äggplanta;
- 300 gr. morötter;
- 300 gr. peppar;
- 5 vitlöksklyftor;
- 440 gr. lök;
- 20 gr. salt;
- 160 ml olivolja;
- 5 gr. fin svartpeppar.
Först måste du finhacka löken och riv morötterna. Skär sedan paprikan i tärningar. Nu måste alla dessa grönsaker stekas i olivolja.
Hacka nu aubergine, tomater och zucchini i tärningar.
Överför sedan grönsakerna från stekpannan till grytan och tillsätt zucchini, aubergine och tomater. Tillsätt lite olivolja och låt grönsakerna puttra i 60 minuter. Efter cirka 30 minuter efter att du lagt grönsakerna i grytan, tillsätt kryddor och förhackad vitlök till dem.
När du ser att grönsakerna blivit mjuka kan du ta av dem från värmen och mala dem i en mixer till en pasta. Sedan kan denna massa rullas till steriliserade burkar. Receptet på denna squashkaviar är ganska enkelt, men det blir utmärkt.
Recept nr 3
Ett annat intressant matlagningsrecept, som vi ger steg för steg. Vissa kanske säger att detta är vegetabilisk kaviar, men ändå är dess grund zucchini.
Ingredienser: svamp 1 kg, zucchini 3 kg, morötter 1,5 kg, aubergine 2 kg, lök 0,5 kg, tomater 1 kg, dill, persilja, paprika 1,5 kg, citronsaft, salt, peppar, vegetabilisk olja.
Förberedelse: i detta recept måste grönsaker skalas noggrant och frön tas bort och sedan skäras i små kuber.
Svampar måste kokas i saltat vatten.
Finhacka löken och riv morötterna, stek dem i olja. Lägg nu zucchini och aubergine till grönsakerna.Medan ingredienserna puttrar, riv paprikan fint och tillsätt den gradvis till huvudgrönsakerna.
Finhacka nu champinjonerna och lägg dem även i en stekpanna eller kittel.
Nu är det dags för tomaterna: skala dem och riv dem. Tillsätt nu resterande ingredienser i grytan. Alla grönsaker ska stuvas ordentligt och låt dem sedan sjuda på mycket låg värme.
När rätten är klar kan den förpackas i behållare och rullas ihop.
Märkligt nog kan hemlagade preparat ge glädje under förberedelserna om allt görs korrekt och snabbt. Förresten, alla rätter bör bara tillagas på gott humör, då kommer de att visa sig vara de mest utsökta och själfulla.
Recept nr 4
Och detta recept innebär inte stekning, utan bakning av grönsaker.
För detta behöver vi följande ingredienser: zucchini 2 kg, lök 1 kg, morötter 1,5 kg, tomater 1,5 kg, paprika 0,5 kg, het grön paprika 2 st, vitlök, gurkmeja, paprika, olivolja, mald peppar, salt, socker .
Förberedelse: skär alla grönsaker i lika stora kuber och skär morötterna i ringar. Lägg alla ingredienser på en plåt och ringla över lite olivolja.
Nu behöver du förvärma ugnen till 200-220 grader och placera våra grönsaker på mitten av hyllan. Grädda grönsakerna i ca 40 minuter, försök att röra om dem då och då.
Ta nu ut grönsakerna och mal dem med en stavmixer, tillsätt kryddor och socker, vilket ger pikantitet. Efter detta behöver rätten kokas i en kastrull i ca 5 minuter och kan läggas i burkar.
Att skapa sådan kaviar hemma tar inte mycket tid, och på vintern kommer du gärna att njuta av en utsökt maträtt.
Vad serveras squashkaviar till?
En sådan enkel maträtt, som det verkar för oss, kan serveras mycket vackert. Köp till exempel en baguette, rosta den lätt i en ren panna och servera ihoprullad zucchinipasta på den där brödbiten. För skönhet kan du lägga till några salladslökar.
Kaviar passar väldigt gott till brunt bröd och örter.
Att förbereda dessa bröd kommer inte att ta dig mycket tid, men du kommer definitivt att glädja ditt hushåll med en modern presentation av en välbekant maträtt. För vinteralternativ, för att göra det mer tillfredsställande, kan du applicera en liten mängd smör på en bit bröd.
Det passar bra till potatis, alla typer av kött och andra grönsaker. Den serveras både som ett kallt mellanmål och som ett varmt. Men i många hem gör de zucchini-glädje bara för att sprida det på bröd.
Squashkaviar slås ofta in i pitabröd, vilket gör en slags hemlagad shawarma. Zucchinipasta passar bra till tunt bröd. Vissa hemmafruar gör pannkakor av squashkaviar på vintern och tillsätter rågmjöl först. Till lunch är squashkaviar med valfri gröt ett bra val. Detta kommer att bli en mycket mättande och god lunch. På morgonen passar zucchinipasta bra med en omelett och tunt skivad gurka. Eller så kan du koka riset och servera det med lite av din hemgjorda pasta.
Rekommendationer för beredning av squashkaviar
- Det är väldigt viktigt att ha bra köksredskap: en kittel med tjocka väggar, en hög stekpanna.
- Om du vill att zucchinipastaen ska vara mör måste den passeras genom en mixer eller köttkvarn.
- Välj unga frukter till maträtten, då blir det mört och väldigt gott. Och i det här fallet finns det ingen anledning att skala grönsakerna.
- Att förbereda squashkaviar är inte alls svårt: mjuka bara upp grönsakerna i en stekpanna utan att använda olja och hacka sedan helt enkelt grönsakerna i en mixer.
- Du kan göra pasta av grönsaker som tidigare har blivit färdiggräddade i ugnen. I det här fallet behålls fler vitaminer och fördelaktiga mikroelement.
Slutsats
Det finns otaliga recept på squashkaviar: den är gjord med äpplen, kryddig, med vinäger, med majonnäs (det här är inte för alla), med gräddfil, den tillagas i en långsam spis, på grillen, med eller utan tomater, stora med bitar och möra, som i butik. I vilket fall som helst, om en bit av din själ läggs i denna maträtt, kommer den definitivt att uppskattas av din familj och vänner.
