Innehåll
Squashkaviar är en ganska kalorisnål och hälsosam rätt. Men många moderna kockar tar inte längre till gamla mormors recept och gör den här rätten utan att steka. Vi kommer att berätta några intressanta och hälsosamma recept, och också avslöja hemligheterna med att förbereda kaviar från zucchini för vintern.
Recept för zucchini mellanmål utan stekning
Recept nr 1
Ingredienser: 3 kg zucchini, 2 kg morötter, 0,5 kg lök, några matskedar socker, 0,5 liter tomatsås eller pasta, 0,5 liter vegetabilisk olja, salt, peppar.
Förberedelse: förbered alla grönsaker, tvätta dem noggrant, ta bort onödiga delar.
Lägg nu zucchinimassan i en kastrull eller kastrull, tillsätt olja och lägg på elden. Så fort grönsakerna börjar koka, sänk värmen och låt kaviaren puttra under lock.
Medan kaviaren når önskad konsistens måste du förbereda en behållare i vilken du sedan lägger zucchiniblandningen och rullar ihop den.
Efter att grönsakerna har förberetts måste de finhackas och sedan passeras genom en köttkvarn eller hackas i en mixer, tillsätt salt.
Squashkaviar utan stekning, receptet som vi har beskrivit, visar sig vara väldigt mört och inte alls fet. När allt kommer omkring är grönsaker stekta i olja mättade med vegetabiliskt fett, och kaviaren blir fetare.
Recept nr 2
Det finns ingen anledning att steka grönsakerna i följande recept. Alla ingredienser som användes i det första receptet, utan att hacka eller skala, läggs på en plåt och bakas i ugnen eller på grillen. Du kan baka grönsakerna i folie eller lägga dem på en plåt och ringla över bara lite olivolja.
När grönsakerna är klara, skala dem och hacka dem. Utan stekning visar sig denna squashkaviar vara mycket tillfredsställande och extremt hälsosam.
Recept nr 3
Detta blir squashkaviar för vintern utan att steka med majonnäs.
Dessutom behöver du: zucchini 2 kg, morötter 1 kg, kryddor, tomatsås 0,5 l, socker 3 msk. skedar, vinäger, lök.
Skär löken, huvudingrediensen och moroten i medelstora tärningar och passera genom en köttkvarn eller mixer.
Efter detta måste grönsakerna läggas i en kastrull, salta och peppra, tillsätt socker och låt grönsakerna koka. Efter detta ska elden minskas och låta puttra i cirka två timmar.
Tillsätt sedan tomatsås, resterande kryddor och majonnäs.
När kaviaren är klar läggs den i sterila burkar och rullas ihop. Burkarna behöver förvaras upp och ner första gången och sedan ställs de kallt.
Recept nr 4
Detta zucchinipastarecept är gjort utan olja. Vi kommer att behöva:
- zucchini - 1,5 kg;
- morötter 1 kg;
- tomater 1 kg;
- lök 0,5 kg;
- grönska;
- salt.
Först måste du skala zucchinin, men om grönsaken är ung behöver du inte göra detta. Skär zucchinin i tärningar och lägg i en kastrull.
Tillsätt sedan de finrivna morötterna i pannan.
Nu måste du behandla tomaterna med kokande vatten, hacka dem fint och lägg dem till resten av grönsakerna. Vi skickar även dit finhackad lök.
Nu behöver alla ingredienser puttra i ca 40 minuter tills de är helt genomkokta.
Zucchiniförrätten serveras färdig, precis som du fått den i en kastrull, eller så kan du mala den i en mixer.
En portion zucchini-mellanmål kan vara upp till 250-300 gram, eftersom det är väldigt lågt i kalorier.
Recept nr 5
Zucchinipasta kan tillagas i en långsam spis. Detta recept kräver: 2 kg zucchini, 750 gr. tomater, 400 gr. lök, 250 gr. morötter, tomatpuré 2 msk. l, olja 2 msk. l, kryddor.
Förberedelse: Cirka 4,5 liter placeras i multikokaren. Grönsaker krymper i volym under tillagningen, så de passar alla i behållaren.
Häll först kokande vatten över tomaterna så att du kan ta bort skalet från dem. Nu måste du hacka löken och grönsakerna. Ställ in "bakning"-läget och fräs löken lite tills den är genomskinlig. Nu kan du lägga till morötterna och puttra dem lite.
Tillsätt nu den tärnade zucchinin. Glöm inte tomaterna, skala dem och skär dem i tärningar och lägg dem sedan till resten av grönsakerna.
Tillsätt tomatpuré efter tomaterna och blanda allt väl.
Nu är det bara att vänta tills zucchinipasta är helt genomstekt. Efter detta måste du kyla det och mala det med en mixer. Efter detta kan den rullas ihop i en glasbehållare.
Om du gör ett grönsaksmellanmål för barn, är det inte nödvändigt att lägga till tomatpuré till det. Multicooker-snackset visar sig vara ganska mört och mycket gott, och viktigast av allt, lågt i kalorier.
Vilka är fördelarna med zucchini mellanmål?
De fördelaktiga egenskaperna hos squash (eller vegetabilisk) kaviar har länge varit kända, särskilt om den tillagas utan att använda stekprocessen:
- förbättrar matsmältningen;
- mättar kroppen med nyttiga vitaminer;
- användbar för tarmsjukdomar;
- normaliserar funktionen av mag-tarmkanalen;
- ökar och stärker immuniteten;
- förbättrar metaboliska processer i kroppen;
- ger energi;
- förbättrar aptiten.
För personer som vill gå ner extra kilon rekommenderas squashkaviar som huvudrätt under en diet. Men vi kommer inte att kalla detta en diet, utan snarare en viss diet där du kan gå ner i vikt och mätta din kropp med användbara mikroelement.
Denna diet involverar inte konsumtion av alkohol, socker (ta hänsyn till detta när du lagar kaviar), mjöl, potatis eller kolsyrade drycker.
Under veckan kan du varva zucchini-snacks med råa grönsaker, olika kött, fisk, du kan också äta zucchinikaviar med kokt ägg, gröt (men inte i stora mängder).
Hur man väljer ingredienser för squashkaviar
- Det är lämpligt att välja unga grönsaker, då behöver du inte ta bort huden;
- välj grönsaker utan brister, men kanske något övermogna;
- välj zucchini, morötter och lök som inte är för stora.
- om du väljer gammal zucchini, är det bättre att skala dem för kaviar;
- Observera att om zucchiniskalet är tjockt betyder det att det finns många frön i det, och därför kommer smaken på kaviaren att vara lite fibrös.
Vad serveras squashkaviar till?
Detta är ett gott och enkelt mellanmål som kan ätas som en enda rätt. Samtidigt är det vanligaste sättet att servera zucchini-aptitretare på en brödbit. Brödet kan vara grått, vitt, med olika frön eller kryddor.
Du kan även servera smörgåsen med en kvist dill, persilja eller salladslök.
Squashkaviar serveras också med olika råa grönsaker eller flingor. Denna grönsaksförrätt passar bra till ris och olika typer av kött.
Njut av att förbereda detta läckra mellanmål, eftersom det inte tar dig mycket tid, och på vintern önskar vi dig god aptit!
Tack så mycket ! Jag kommer definitivt att använda dina råd!