Innehåll
Den krokiga eller distinkt nodulerade champignonen är en ätbar representant för familjen Champignon. Växer bland barrträd från juli till oktober. Till utseendet liknar den den bleka doppingen, därför, för att inte skada din kropp, måste du noggrant studera beskrivningen, se foton och videor.
Hur ser en krokig champignon ut?
Kepsen, 10 cm i diameter, liknar en trubbig klocka i ung ålder, med tiden rätas ytan ut och blir platt och rund. Den är täckt med en gråvit sammetslen hud som lätt tas bort vid rengöring. Bottenskiktet bildas av tunna mörka plattor täckta med en tät film. När den växer bryter den igenom och går ner på benet i form av en kjol. Reproduktion sker av långsträckta sporer, som finns i mörkbrunt pulver.
Benet är slätt, cylindriskt till formen, växer upp till 8 cm.Den sammetslena ytan är färgad för att matcha mössan och blir ihålig med åldern. Massan är tät, ljusgul till färgen; när den pressas eller skadas mekaniskt finns en liten gul fläck kvar. Arten har en lätt anisarom och svampsmak.
Var växer den tydligt nodulerade champinjonen?
Den krokiga champinjonen föredrar att växa i barrskogar, på ett nålliknande substrat. Finns i enstaka exemplar och små familjer.
Är det möjligt att äta krokig champinjon?
Arten är ätbar och har samma smak som åkerschampinjon. Den används stekt, kokt och konserverad. Före matlagning rensas svampskörden från jord och filmen tas bort. De kan även torkas och frysas. Den frysta produkten lagras inte mer än ett år, tinad svamp fryses inte igen.
Falska dubblar
Den krokiga champinjonen, som alla representanter för svampriket, har dubblar. Baserat på dess yttre egenskaper kan den förväxlas med följande typer:
- Fältchampinjon - ett ätbart exemplar med god smak. Den växer på soliga gräsmattor, i gräs, i tätorter, längs vägar. Frukt från maj till oktober. Arten är spridd över hela Ryssland.
- Gulhyad – ett giftigt exemplar, om det konsumeras orsakar det allvarlig matförgiftning. Svampen känns igen på sin gul-vita yta med en brunaktig fläck i mitten. När du trycker på den visas en gul fläck. Fruktköttet är brun till färgen. Vid tillagning uppstår en stark fenollukt.
Regler för insamling och användning
Krokiga champignoner samlas in på morgonen, i klart, torrt väder. De hittade svamparna skärs inte av, utan vrids försiktigt ut. Det resulterande hålet är fyllt med gräs eller jord. Eftersom svampen, som en svamp, absorberar alla skadliga ämnen, bör insamlingen utföras på miljövänliga platser, borta från vägar och industriföretag.
Svampar är bra för att laga stekta och konserverade rätter, och de gör också goda och aromatiska soppor.
Det rekommenderas inte att konsumera krokig champinjon:
- gravida och ammande kvinnor;
- barn under 7 år;
- personer med gastrointestinala sjukdomar;
- med individuell intolerans.
Slutsats
Krokig champinjon är en smakrik, aromatisk svamp som växer i barrskogar. Eftersom det har giftiga motsvarigheter är det nödvändigt att noggrant studera det innan du går på en lugn jakt. Erfarna svampplockare rekommenderar, för att inte skada dig själv och dina nära och kära, att passera gamla och okända exemplar.
