Innehåll
Kungliga champignoner är en av sorterna i den stora champignonfamiljen. Dessa svampar tillhör kategorin Lamellar; de är humusaprotrofer. Ett annat namn för arten är tvåsporig, kunglig, brun champinjon. I officiella källor finns den som Agaricus bisporus.
Hur ser kungliga champinjoner ut?
Fruktkroppsformen för denna art är klassisk. Som kan ses på bilden har tvåsporschampinjonen en halvklotformad lockform. Den är något nedtryckt och kanterna är vända inåt. Dess diameter når 7-15 cm, men det finns också gigantiska exemplar - 25-30 cm. Det finns rester av ett överkast längs kanten. Ytan på locket är fint fjällande eller fibrös.
Köttet av kungliga champinjoner är tätt, köttigt, med en behaglig svampdoft. Dess nyans är vitaktig, men när den skärs uppstår en lätt rosa nyans.
Hos unga exemplar är hymenoforerna täckta med en tät ljusfilm. När svampen mognar går den sönder och bildar en ring på stjälken. På lockets baksida finns frekventa fria plattor. Inledningsvis har de en grå-rosa färg och får sedan en mörkbrun nyans med en lila nyans.
Benet av denna art är tjockt och köttigt. Dess längd sträcker sig från 3 till 8 cm, och dess tvärsnittsdiameter är 1-3 cm. Den nedre delen är cylindrisk, avsmalnad vid basen i vissa exemplar. Ytan är slät och dess nyans är identisk med locket. I det här fallet är närvaron av brunaktiga fläckar tillåten. Överst på benet finns en lätt bred ring.
Hur skiljer sig bruna champinjoner från vita?
Det finns vissa skillnader mellan kungliga champignoner och vanliga. Tack vare detta är det omöjligt att förväxla dem.
De viktigaste egenskaperna hos kungliga champignoner:
- stor storlek på fruktkroppen;
- brun färg på mössan;
- rik svampdoft.
Dessutom är priset på kungliga champinjoner betydligt högre än på vanliga vittoppade svampar.
Var växer bruna svampar?
Denna art föredrar att växa i öppna gläntor direkt på marken. Det kan hittas i trädgårdar, grönsaksträdgårdar, parkområden, diken, växthus och vid sidan av vägar. I områden där det finns lite gräs växer denna sort praktiskt taget inte. Den finns också sällan i skogen.
Representanten är distribuerad i många länder i världen och odlas på konstgjord väg i industriell skala. Om så önskas kan du odla kungliga champignoner själv, vilket skapar gynnsamma förutsättningar för deras tillväxt.
Är det möjligt att äta champinjoner med brun mössa?
Tvåsporschampinjonen klassificeras som en ätbar art. Dess smak är betydligt högre än hos andra släktingar till denna familj. Därför klassificeras den i den andra kategorin.
Svampens positiva egenskaper:
- förbättrar matsmältningssystemets funktion;
- har en gynnsam effekt på hjärnans aktivitet;
- minskar sannolikheten för blodproppar;
- saktar ner åldringsprocessen;
- tar bort gifter från kroppen.
Kungliga champinjoner kännetecknas av ett högt innehåll av kitin i fruktköttet, vilket gör produkten svårsmält. Därför rekommenderas det inte att ge kungliga champignoner till barn under 12 år, och de bör inte konsumeras av personer som lider av kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet.
Falska look-alikes av bruna kungssvampar
När det gäller dess yttre egenskaper liknar denna art den gulskalade champinjonen (Agaricus xanthodermus).Därför måste du lära dig att skilja den från sin giftiga släkting för att inte skada hälsan.
Ett karakteristiskt drag hos dubbelt är den mörka cirkeln i mitten av locket, som tydligt sticker ut mot bakgrunden av huvudtonen. Dessutom, när den pressas, blir köttet gult och blir sedan orange och först därefter brunt.
När den är bruten avger köttet av den falska champinjonen en stark lukt av desinfektionsmedel. Under tillagningen blir vätskan också gul.
Fruktperioden för gulskalade champinjoner börjar i mitten av juli. De kan hittas i lövskogar och blandplanteringar, samt i en park eller trädgård.
Regler för insamling och användning
Svampar ska samlas in med en vass kniv och skär av dem vid basen. Detta kommer att bevara mycelets integritet. Vid skörd är det nödvändigt att ge företräde åt unga exemplar, eftersom deras kött är mer mört och svamplukten är rikare.
Före användning måste kungliga champignoner rengöras noggrant från gräs och jord. Ta sedan bort filmen som täcker plattan och lockets yttre skal. Tvätta till sist svampen.
Odla bruna kungschampinjoner
Vem som helst kan odla brunklädda champinjoner hemma. Men denna process är lång, arbetskrävande och kräver viss kunskap.
För att göra detta behöver du:
- svalt rum;
- hög luftfuktighet;
- högkvalitativt mycelium;
- speciellt substrat.
För att förbereda näringsrik jord måste du fylla på med vete- eller rågkompost och hästgödsel.
För att förbereda cirka 300 kg substrat måste du kombinera:
- 150 kg halm;
- 150 kg humus;
- 2 kg urea;
- 7 kg gips;
- 5 kg krita;
- 2 kg superfosfat.
Före läggning ska halmen blötläggas i vatten i 24 timmar. Efter detta, lägg det i lager, omväxlande med gödsel, och lägg också till andra komponenter omväxlande.
Mycelet ska spridas ut i nävar till ett djup av 5-7 cm i ett rutmönster. Avståndet mellan hålen bör vara inom 25 cm. Täck toppen med ett lager av substrat 5 cm tjockt. Den första skörden kan skördas om fyra månader.
Slutsats
Kungliga champinjoner skiljer sig betydligt från andra ätbara släktingar i smak och arom. De används också för medicinska ändamål, för att förbättra minnet och mentala förmågor. Men du måste konsumera svamp med måtta, eftersom överskott leder till störningar av inre organs funktion.
