Innehåll
Det är omöjligt att bli förgiftad av ostronsvampar om man följer tekniken för att samla in och förbereda dem. Vi måste dock komma ihåg att svamp är svår för matsmältningssystemet. De kan skada kroppen hos äldre och barn, såväl som alla personer med obegränsad användning.
Är det möjligt att bli förgiftad av ostronsvamp?
Ostronsvamp anses vara ätlig svamp. Erfarna svampplockare kan äta fruktkroppen även rå utan några speciella konsekvenser. Om vi tittar på det generellt kan du till och med bli förgiftad av bröd om du använder det fel. När det gäller ostronsvampar är huvudproblemet svårigheten med matsmältningen i mag-tarmkanalen. Med andra ord skapar svamp tyngd i magen när den konsumeras i överskott. Ostronsvamp kommer att orsaka förgiftning hos personer med kronisk lever- eller mag-tarmsjukdom.
Ostronsvampar som odlas på substrat anses vara de säkraste.
Det säkraste är ostronsvampar som odlas oberoende av mycel på ett rent underlag. Men även sådana svampar kan förgiftas i följande fall:
- Odlingstekniken har störts.När du använder förorenat material för att förbereda substratet kommer ostronsvampar att absorbera alla skadliga ämnen. Försiktighet måste iakttas för att behandla fruktkroppar med bekämpningsmedel.
- Växer under icke-ekologiskt vänliga förhållanden. Om ladugården där ostronsvamp odlas ligger nära en motorväg, en produktionsanläggning eller en annan kemisk industrianläggning, kommer svampen att absorbera ångorna från giftiga ämnen.
- Underlåtenhet att följa bevarandereglerna. Oftast är de förgiftade med konserverade svampar, som förvarades i källaren under lång tid, rullades ihop i strid med receptet och utsattes för dålig värmebehandling.
Konserverad svamp innebär en stor fara om sömmen gjordes i strid med receptet
Ostronsvamp kan inte bara odlas utan också samlas in i skogen. Sannolikheten för förgiftning från vilda fruktkroppar ökar. Ostronsvamp kan växa på vilket enskilt träd eller stubbe som helst. Skörden kan inte skördas nära vägar eller industriföretag. Ju längre in i skogen, desto miljövänligare blir svampen.
En annan fara är svampplockarens brådska eller oerfarenhet. En giftig svamp som liknar ostronsvamp kan hamna i korgen av misstag. Om det inte upptäcks vid sortering garanteras förgiftning.
Symtom på ostronsvampförgiftning
Symtom och tecken på ostronsvampförgiftning kan variera. Allt beror på vad som orsakade ruset. Om förgiftning uppstår med konserver tillagad i strid med receptet, kan personen uppleva:
- en kraftig ökning av temperaturen;
- attacker av illamående, kräkningar;
- matsmältningsbesvär åtföljd av frekventa besök på toaletten;
- förlust av koordination, anfall, tillfällig förlust av medvetande.
Försvagning av kroppen uppstår från uttorkning på grund av frekventa kräkningar.
Förgiftning kan åtföljas av kvävning, illamående, smärtsam sväljning
Bevarande kan vara förenat med större fara än bara bakterier som orsakar förgiftning. Med långtidsförvaring och brott mot konserveringsreceptet uppstår botulism inuti burkar med svamp. Du kan känna igen det på följande tecken:
- akut buksmärta i navelområdet;
- cirka 30 minuter efter uppkomsten av smärtsyndrom börjar kräkningar;
- synens klarhet minskar, föremål "svävar" i ögonen;
- det finns smärta i leder och muskler;
- kvävning och smärtsam sväljning förekommer.
Faran med botulism är att om hjälp inte ges i tid kan döden inträffa. Om liknande tecken börjar dyka upp bör du omedelbart ringa en läkare.
Symtomen på förgiftning från ostronsvampar som samlats in i förorenade områden kommer att vara något annorlunda. Personen kommer att ha:
- illamående med kräkningar;
- slöhet, benägenhet att sova;
- tyngd i bakhuvudet;
- återkommande eller konstant huvudvärk.
Den säkraste förgiftningen anses vara när en person helt enkelt överäter svamp som odlats i enlighet med teknik på ett miljövänligt substrat. Vanligtvis slutar en sådan olägenhet med tyngd i magen. Ibland kan gastrointestinala störningar uppstå.
Första hjälpen vid ostronsvampförgiftning
Även om en läkare tillkallas till patienten vid förgiftning, kan han inte omedelbart nå sin destination. Den skadade ska ges första hjälpen. Det syftar till att rena mag-tarmkanalen från gifter.Ju snabbare detta görs, desto mindre giftiga ämnen kommer att spridas i hela kroppen.
Absorbenter är de första assistenterna vid förgiftning
När tecken på förgiftning uppträder måste följande åtgärder vidtas:
- Offret får upp till 1,5 liter varmt kokt vatten att dricka. Du kan lösa flera mangankristaller i vätskan. Att trycka på tungroten orsakar en kräkeffekt. Förfarandet kommer att hjälpa till att rengöra magen. Tvättning görs minst 2-3 gånger. Åtgärden stoppas när den utströmmande vätskan är klar.
- Efter magsköljning ges patienten absorbenter. Alla droger som finns tillgängliga i ditt medicinska hem duger. Oftast finns det aktivt kol, men den bästa effekten kommer från Smecta eller Enterosgel.
- Processen med magsköljning från förgiftning åtföljdes av kräkningar. Offrets kropp är uttorkad. Patienten behöver dricka ofta, men i små portioner. Att ta 2 msk hjälper mycket. l. var 15:e minut kokt vatten, sockerfri torkad fruktkompott. När du löder med vanligt vatten kan du lägga till citronsaft med honung eller läkemedlet Regidron.
- När symtomen på förgiftning inte uppträdde omedelbart och mer än två timmar har gått efter att ha ätit svamp, räcker inte magsköljning. Toxiner kommer att hinna tränga in i tarmkanalen. För att ta bort dem måste offret genomgå ett lavemang.
Om temperaturen är förhöjd ges offret Nurofen eller annat febernedsättande läkemedel
- När kroppen börjar bekämpa infektionen stiger personens temperatur. Patienten ges valfritt febernedsättande läkemedel som finns i medicinskåpet.
Första hjälpen i rätt tid för svampförgiftning hjälper till att få offret på fötter snabbare.Om berusningen orsakades av enkel överätning eller om toxiner snabbt togs bort från kroppen, börjar återupprättandet av styrka den andra dagen. Mag-tarmkanalen normaliserar sitt arbete. Mer allvarliga förgiftningar kan ge allvarliga konsekvenser:
- Om du råkar bli förgiftad av skogsostronsvampar, bland vilka det finns en oätlig svamp, kommer konsekvenserna att bero på graden av dess toxicitet. Det är till och med möjligt att gulsot och pankreatit kan uppstå.
- De svåraste konsekvenserna kommer att inträffa när kroppen har förgiftats av botulism. Ett potent toxin påverkar njurarna, hjärtat och levern.
Manifestationen av symtom på förgiftning bör kännas av den person som konsumerar ostronsvamp. Om den första klockan dyker upp, tveka inte. Det är bättre att förebygga berusning i förväg än att senare genomgå en lång rehabilitering.
Förebyggande av ostronsvampförgiftning
Om du följer reglerna för insamling, odling, konservering och förberedelse av ostronsvamp, reduceras sannolikheten för förgiftning från matsvamp till noll. Varje svampplockare måste lära sig fyra viktiga regler:
- Du kan inte samla fruktkroppar från träd som växer nära vägar, företag eller soptippar. Svamp absorberar gifter med hjälp av svampmetoden. För ostronsvamp måste du gå djupt in i skogen eller odla dem själv.
- Det är viktigt att följa matlagningsrecepten. Trots att ostronsvampar är ätbara svampar måste de kokas före tillagning.
- När du skördar i skogen måste du noggrant titta så att ingen giftig svamp kommer in i korgen. Vid hemkomsten behöver skörden sorteras igen.
- Det är bättre att undvika att köpa svamp på marknaden. Det är okänt var de samlades in. Torkade fruktkroppar är särskilt farliga.Bland dem är det omöjligt att exakt avgöra om en annan giftig svamp har stött på.
Ostronsvamp måste konserveras strikt enligt receptet.
För att förhindra att botulismbakterier dyker upp i en burk med ostronsvamp är det nödvändigt att utföra en noggrann värmebehandling. Minska inte mängden salt och vinäger som anges i receptet. Konserverad ostronsvamp kan lagras i upp till 1 år. Även om konserveringen ser attraktiv ut efter utgångsdatumet är det bättre att inte riskera det och bli av med det.
Se videon för mer information om ostronsvamp:
Slutsats
Du kan bara bli förgiftad av ostronsvampar genom din egen slarv. Om detta händer behöver du inte gå vilse och ge snabb hjälp.
