Innehåll
Ostronsvamp i påsar odlas hemma om de nödvändiga villkoren tillhandahålls. De nödvändiga temperatur- och luftfuktighetsnivåerna upprätthålls i rummet. Med rätt förberedelse kan du få en bra skörd på några månader.
Funktioner av ostronsvamp
Ostronsvampar är svampar som växer i tempererade och tropiska klimat i Europa och Asien. De kan hittas på död ved som grå eller vita klasar. Hattens dimensioner är 5-25 cm. Den största fördelen med dessa svampar är deras anspråkslöshet för yttre förhållanden: de gror på alla cellulosamaterial.
Ostronsvamp innehåller olika nyttiga ämnen. En av dem är lovastin, som hjälper till att sänka kolesterolet i blodet. Med regelbunden användning ökar kroppens immunförsvar och risken att utveckla åderförkalkning minskar.
Ostronsvampar är rika på vitamin C och grupp B. När det gäller fosfor-, järn- och kalciumhalt är dessa svampar överlägsna nöt- och fläsk.Deras kaloriinnehåll är 33 kcal, vilket gör att de kan användas för att bekämpa övervikt.
Om de konsumeras i överskott, orsakar svamp skada på kroppen. Därför rekommenderas det att inkludera dem i kosten i små portioner. I detta fall måste svampen utsättas för värmebehandling för att eliminera giftiga ämnen.
Du kan odla ostronsvampar för egen konsumtion eller för försäljning. Deras anspråkslöshet och höga näringskvalitet gör dessa svampar till en populär inkomstkälla.
Förberedelse för odling
Innan du börjar växa måste du förbereda rummet och vid behov köpa ytterligare utrustning. Se till att förbereda underlaget och mycelium.
Välja ett rum
För att odla ostronsvamp i påsar är en källare, källare eller hål i garaget lämpligt. Du måste först desinficera rummet. För att göra detta, förbered en 4% kalklösning, som används för att behandla alla ytor. Sedan är rummet stängt under en dag. Efter den angivna tiden ventileras den tills lukten försvinner helt.
I sin naturliga miljö växer ostronsvampar i hög luftfuktighet. Sådana platser bör vara väl ventilerade. Hemma gror mycel vid följande indikatorer:
- luftfuktighet vid 70-90%;
- tillgänglighet av belysning (naturlig eller artificiell);
- temperatur från +20 till +30 grader;
- konstant tillförsel av frisk luft.
Urval av väskor
En av huvudpunkterna när man bestämmer sig för hur man odlar ostronsvamp är att välja rätt metod. Hemma används väskor för dessa ändamål.
För dessa ändamål används alla plastpåsar. Deras storlek väljs beroende på storleken på grödan som behöver odlas och rummets dimensioner.
Väskorna ska vara hållbara, speciellt om de hängs inomhus. Hur många påsar som behövs beror på mängden planteringar. Minsta kapacitet för påsar bör vara 5 kg.
Frömaterial
Mycel för att producera ostronsvamp kan köpas hos specialiserade företag som odlar dessa svampar. Under industriella förhållanden är användningsperioden för frömaterial inte mer än ett år.
Därför säljs mycelet i detaljhandeln till låga priser, även om det fortfarande behåller förmågan att bära frukt. För nybörjare är detta ett utmärkt tillfälle att prova på att odla ostronsvamp.
I det inledande skedet rekommenderas det inte att köpa för mycket ostronsvampmycel. Före plantering måste den förvaras i kylskåpet så att den inte förstörs. Det köpta myceliet är gult eller orange till färgen.
Omedelbart före plantering lämnas mycelet i en dag i rumstemperatur. Sedan krossas planteringsmaterialet försiktigt efter att påsen öppnats och överförs under en kort tid till rummet där det är planerat att odla svamp. Detta kommer att tillåta mycelet att anpassa sig till förändrade förhållanden.
Förpackningen öppnas i ett rent rum med handskar. Det rekommenderas att plantera och gro ostronsvampar i olika rum för att undvika mycelinfektion.
Högkvalitativt ostronsvampmycelium erhålls i laboratoriet, men det kan odlas självständigt. För att göra detta, ta den övre delen av svampens fruktkropp, som behandlas med väteperoxid. En del av svampen placeras sedan i ett provrör placerat över en låga. Den fylls först med en näringsblandning.
Behållarna med ostronsvamp stängs och placeras i ett mörkt rum där temperaturen hålls på 24 grader. Efter två veckor är myceliet redo för plantering.
Förberedelse av underlag
För att odla ostronsvamp behöver du ett substrat, vars funktioner utförs av solrosskal, sågspån, majskolvar och strån. Dessa svampar växer bra på sågspån av lövved.
Blandningen bearbetas preliminärt enligt följande:
- Materialet hälls med varmt vatten (temperatur 25 grader) i 20 minuter och rörs om med jämna mellanrum.
- Vattnet dräneras, blandningen pressas ut och behållaren fylls med varmt vatten (temperatur 70 grader). Ett tryck placeras ovanpå materialet.
- Efter 5 timmar dräneras vattnet och substratet pressas ut.
- För att förbättra materialets näringsegenskaper måste du lägga till mineralkomponenter: 0,5% vardera av urea och superfosfat och 2% av krossad kalksten och gips.
- Underlagets luftfuktighet bör ligga kvar på 75 %.
Ett annat sätt att bearbeta substratet för ostronsvamp är att koka det. För att göra detta, placera den i en metallbehållare, tillsätt vatten och koka i 2 timmar.
Det är tillåtet att använda en blandning av de angivna komponenterna. När man odlar svamp på sågspån är innehållet av andra ämnen inte mer än 3% av substratets totala massa.
Om att förbereda substratet själv orsakar svårigheter kan du köpa det färdigt. Huvudkravet för material är frånvaron av mögel. När du köper måste du vara uppmärksam på dess sammansättning. Vanligtvis anger förpackningen vilka svampar den kan användas till. Färdiga substrat för ostronsvamp, champinjoner, honungssvampar och andra svampar kan variera avsevärt.
Inköp av utrustning
För att få stabila skördar måste du utrusta ett rum för att odla ostronsvampar. Om svamp säljs, kommer inköp av utrustning att vara en viktig investering i din framtida verksamhet.
För att hålla temperaturen måste du köpa en värmare. Kylrum kräver ytterligare värmeisolering. Väggar och golv är föremål för isolering. Du måste kontrollera temperaturen med en termometer.
Ostronsvampar gillar inte direkt solljus, men för att ordna belysning måste du köpa dagsljusenheter. Sprutning av planteringar utförs med en konventionell sprayflaska. För att upprätthålla det erforderliga mikroklimatet används dimgenererande enheter.
Till- och frånluftsventilation hjälper till att säkerställa flödet av frisk luft. I ett litet rum kan en hushållsfläkt utföra denna uppgift.
Skaffa svampblock
Ostronsvampar odlas hemma i form av svampblock som liknar sängar. Deras sammansättning inkluderar ett förberett substrat, som placeras i påsar i lager.
För varje 5 cm material måste du plantera 50 mm mycel. I det här fallet bör botten- och toppskikten förbli substratet. Materialen läggs tätt, men utan packning. Påsen ska fyllas till 2/3 av den totala volymen.
Påsarna är hårt knutna, varefter små hål görs i dem genom vilka mycelet kommer att växa. Hålens storlek är inte mer än 2 cm, och de placeras var 10:e cm i ett rutmönster eller på ett slumpmässigt sätt.
Sedan placeras de förberedda behållarna i två veckor på en mörk plats där en konstant temperatur upprätthålls (från +19 till +23 grader). Påsar med ostronsvamp kan hängas eller staplas ovanpå varandra i flera rader.
Under inkubationstiden krävs inte ventilation av rummet. Koldioxidhalten ökar luftfuktigheten, vilket gör att mycelet utvecklas snabbare. Inom 10 dagar sker aktiv tillväxt av ostronsvampar, myceliet blir vitt och en distinkt svamplukt uppträder.
Efter 20-25 dagar ventileras rummet med ostronsvamp eller flyttas till ett annat rum. I framtiden kräver planteringar belysning i 8 timmar om dagen.
Skötsel av ostronsvamp
Efter groning förses svampen med nödvändig omsorg. Listan över åtgärder för hur man tar hand om ostronsvampar inkluderar att upprätthålla temperatur och luftfuktighet.
Upprätthålla villkor
Odla ostronsvampar nödvändigt vid en viss temperatur. Under hela perioden bör dess indikatorer förbli konstanta.
Den tillåtna temperaturförändringen är inte mer än 2 grader. Med betydande fluktuationer kan plantor dö.
Omgivningstemperaturen påverkar färgen på svamplock. Om dess värde var cirka 20 grader, kännetecknas ostronsvampar av en ljus nyans. När temperaturen stiger till 30 grader blir locken mörkare.
När du tar hand om ostronsvampar måste du behålla den nödvändiga belysningsnivån. Om det inte finns något naturligt ljus i rummet installeras belysningsarmaturer. För 1 kvm. m behöver ge belysning med en effekt på 5 W.
Varje dag rengörs rummet där ostronsvampar odlas med klorhaltiga ämnen. Detta kommer att förhindra spridning av mögel och sjukdomar.
Vattning
För aktiv tillväxt av svamp är det nödvändigt att upprätthålla optimala fuktighetsnivåer. Detta säkerställs av ett bevattningssystem. Det finns ingen anledning att vattna ostronsvampar i påsar under inkubationstiden.
När skotten dyker upp kommer mycelet att kräva regelbunden vattning. Det vattnas en eller två gånger om dagen med varmt vatten.
För att upprätthålla luftfuktigheten på 80-100% kan du placera behållare med vatten i rummet. Väggar och tak är också sprayade.
Skörd
Ostronsvampar dyker upp bredvid hålen som gjorts i påsen. För att svampen ska komma in i hålen exakt måste de vidgas. När ostronsvamp börjar dyka upp i hålen kan de tas bort efter ungefär en vecka.
Den första skörden skördas 1,5 månad efter plantering. Hur skär man ostronsvamp korrekt? De tas bort vid basen med en vass kniv. Det är viktigt att inte skada locken och mycelet.
Efter att den första skörden har skördats kommer den andra vågen av svamp att dyka upp om 2 veckor. Tredje gången kan svampen skäras efter ytterligare 2 veckor.
Totalt skördas ostronsvampar tre gånger. Den första vågen står för 70% av den totala skörden, sedan kan du få ytterligare 20% och 10%. Hur mycket skörden blir beror direkt på substratets volym. Under hela odlingsperioden kan du samla 3 kg svamp från en 10 kg påse.
Förvaring av ostronsvamp
Om ostronsvamp inte används omedelbart, måste du förbereda en förvaringsbehållare. Korrekt förvaring förlänger svampens hållbarhet och bevarar viktiga näringsämnen.
Ytterligare lagring beror till stor del på metoden för bearbetning av svampen. Det rekommenderas inte att blötlägga ostronsvampar eftersom de blir vattniga och förlorar sina fördelaktiga egenskaper. Efter insamlingen är det bara att skölja dem med rinnande vatten.
Det bästa sättet att förvara ostronsvamp är att använda kylskåpet. Svamparna slås först in i papper eller placeras i plastbehållare avsedda för livsmedelsprodukter. Upp till 1 kg svamp kan förvaras i en behållare. Vid en temperatur på -2 grader är hållbarheten för svampar 3 veckor. Om temperaturen stiger till +2 grader kommer denna period att förkortas till 4 dagar.
Ostronsvamp kan frysas. Rena svampar utan deformation eller skada lagras i 5 månader.
När temperaturen sjunker till -18 grader ökar lagringstiden till 12 månader. Det rekommenderas inte att tvätta dem innan de fryses, bara torka av dem med en trasa och skär av stjälkarna. Återfrysning är inte tillåten.
Slutsats
Ostronsvamp är en hälsosam svamp som kan fås hemma. För detta köps påsar, ett substrat och mycel förbereds. För att förenkla processen kan du köpa färdiga komponenter, men detta kommer att kräva extra kostnader. Odlingen omfattar två stadier: inkubationsperioden och mycelets aktiva tillväxt. Den skördade grödan säljs till försäljning eller används för egna ändamål.
