Innehåll
- 1 Finns det porcini-svampar i Krasnodar-regionen
- 2 När porcini-svampar växer i Krasnodar-regionen
- 3 Där porcini-svampar växer i Krasnodar-regionen
- 4 Regler för insamling av porcini-svampar i Krasnodar
- 5 Hur länge varar säsongen av porcini-svampar i Krasnodar-territoriet?
- 6 Råd från erfarna svampplockare
- 7 Slutsats
Porcini-svampar i Krasnodar anses vara kungliga. Klimatet och förhållandena i regionen tillåter älskare av lugn jakt att fylla på med fruktkroppar av olika arter. Men i Kuban är porcini-svampen särskilt uppskattad. Storlekarna på representanter för denna art är verkligen gigantiska.
Det har inte bara visuellt tilltal, utan också en rik smak.
Om vi lägger till smakparametrar till detta, blir det omedelbart tydligt varför denna art lockar kännares uppmärksamhet.
Finns det porcini-svampar i Krasnodar-regionen
Vi kan med säkerhet säga att det inte alls är svårt att hitta porcini-svampar i Kuban. Detta underlättas av överraskande lämpliga terräng-, klimat- och markförhållanden. Boletus edulis är det latinska namnet på arten. Tillhör familjen Boletaceae, arten Boletus edulissensulato. Han föredrar skogsområden där det finns tallar, ekar och avenbok. Regionens territorium inkluderar havskusten, en del av Kaukasusbergen och stäpperna. Därför finns det gott om ställen att hitta delikatessen. På bilden kan du se vilka porcini-svampar som växer i Krasnodar-regionen:
Arten växer i grupper, så bredvid en kommer det alltid att finnas stambröder
När porcini-svampar växer i Krasnodar-regionen
Huvudsamlingen av fruktkroppar tar ganska lång tid - från sen vår (maj) till mitten av hösten (november). Vårens sista dagar anses inte i Krasnodar-territoriet vara den optimala perioden för att börja samla boletussvampar. Men om varmt väder och regn skapar den nödvändiga fuktigheten tidigare än vanligt, sker fruktbildning snabbare. När den omgivande luftfuktigheten är cirka 50 % gror porcini-svampen i Krasnodar-regionen. Efter 4-5 dagar måste du gå på "jakt".
Under bra väderförhållanden växer porcini-svampen till enorma storlekar.
Där porcini-svampar växer i Krasnodar-regionen
För boletusälskare är det mycket viktigt att veta vart man ska gå med sina korgar för byte.
Den visuella bilden är mycket bekväm, du kan omedelbart se flera platser och deras avstånd från varandra
De kan växa inte bara i skogsområden, utan också nära buskar eller i gläntor. De flesta boletussvampar finns i närheten av Kuban-byarna och i skogar som ligger i områdena:
- Apsheronsky;
- Tuapse;
- Seversky.
Den växer både ensam och i grupp. Så fort minst ett exemplar upptäckts måste du leta i närheten efter dess kamrater.
Regler för insamling av porcini-svampar i Krasnodar
Boletus klassificeras som en rörformig art. Det växer väldigt snabbt. Under dagen ökar dess längd med 4 cm Och efter 7-10 dagar förlorar den sina fördelaktiga egenskaper och attraktivitet. Svampplockare måste följa reglerna för att samla in svamp så att korgen är fylld med endast välsmakande och hälsosamma exemplar:
- Det är bättre att gå ut på en "lugn jakt" före soluppgången. Vid den här tiden på dygnet är boletussvampar tydligt synliga.
- När du söker, gå inte fort.Om du försiktigt och långsamt inspekterar området kan du snabbt samla ett stort antal fruktkroppar.
- Du måste skära boletus nära marken för att inte skada mycelet. Vridning av fruktkroppen är tillåten.
När svampen skärs korrekt skadas inte mycelet, du kan vänta på nästa skörd
- Rengör omedelbart boletus från skräp och löv och lägg den i en korg med locket nedåt.
- Om du stöter på ett exemplar med ett långt ben, lägg det i sidled.
- Övermogna och ruttna ska inte tas. Du måste lämna dem på den plats där de hittades. I det här fallet kan du inte trampa eller skära ut fruktkroppen.
- För porcini-svampar som skadats av skadedjur måste du skära av stjälken och kontrollera lockets skick.
- Ta bara friska prover.
- Samla inte boletussvampar i områden med ogynnsamma miljöförhållanden.
- Var noga med att studera de karakteristiska tecknen på falska dubbelningar för att inte förstöra hela svampfångsten.
Svamp ska behandlas senast 10 timmar efter hämtning. De bästa exemplaren är boletussvampar med en hattdiameter på 4 cm.
Så här samlar du:
Hur länge varar säsongen av porcini-svampar i Krasnodar-territoriet?
Klimatet i regionen gör att insamlingen kan fortsätta till mitten av oktober och till och med början av november.
När de väl är upptinade har de den vanliga aromen och smaken.
Svampplockare måste övervaka vädret för att kunna gå till skogen i tid. Början och slutet av den vita fruktsäsongen beror på mängden regn och lufttemperaturen. En annan viktig parameter är fukthalten i det översta jordlagret. Om det saknas fukt blir det ingen skörd.
Råd från erfarna svampplockare
Erfarna specialister utvecklar sina egna regler, som de sedan gärna delar med nybörjare:
- Risken är aldrig värd det.Om en svampplockare inte är säker på ätbarheten av en svamp eller något oroar honom, kan fruktkroppen inte tas. Om vädret är bra kommer det inte att råda brist på boletussvampar.
- Samla endast på rena ställen. Sidan av vägen, bredvid ett industriföretag, är inte den bästa platsen för "svampjakt".
- Under år med blöta somrar måste elitexemplar samlas på varma platser - skogsbryn, gläntor. När vädret är torrt och varmt måste du gå djupare in i träden och högt gräs.
- Var noga med att kontrollera botten av locket. Vit är en rörformad svamp. Om du stöter på ett lamellärt exemplar är det farligt att ta det.
- Titta noga på färgen på svampen och färgen på köttet vid pausen. I riktiga boletusar kommer det inte att ske några färgförändringar, hos falska arter kommer köttet att ändra färg.
- Kontrollera lukten. Om det visar sig vara obehagligt måste du lägga svampen åt sidan.
- Slösa inte tid innan bearbetning. Du måste rengöra och sortera ut fruktkropparna omedelbart. Detta kommer att hjälpa till att separera de oanvändbara eller maskiga i tid.
- Sänk ner de skalade boletussvamparna i saltvatten. De kommer att bli mjukare, och parasiterna kommer ut.
- Ät aldrig för mycket. Detta gäller särskilt för barn, äldre personer eller personer med kroniska sjukdomar.
Torkade vita är mycket goda. Du bör aldrig tacka nej till denna typ av preparat.
Slutsats
Porcini-svampar i Krasnodar blir saftiga och stora. Artens näringsvärde gör att du kan förbereda alla rätter från dem. Du måste ta reda på "svampfläckarna" i Kuban i förväg för att fylla på med delikatesser.
