Innehåll
Trots den ovanliga typen av godis är receptet på Fox Coat Salad med svamp ganska enkelt. Namnet på rätten kommer från den röda färgen på det översta lagret – den är morotsliknande i salladen. Till skillnad från den välbekanta sillen under en päls, har denna sallad många varianter. Den är beredd på fisk, kött, svamp och blandad basis.
I Fox Coat-salladen är det översta lagret gjord av morötter
Hur man förbereder Fox coat sallad
Rävkappa ingår i puffsallader. Huvudkomponenterna är: en proteinbas (kött, fisk, krabbapinnar, svamp), grönsakslager, där den översta nödvändigtvis är morot, och en sås för att hålla ihop den.
Många förknippar en rävpäls med en sill under en päls. Men detta är bara den första och mycket avlägsna likheten. De använder inte rödbetor här. Och smaken på salladen visar sig vara mer delikat och raffinerad.
Vilken hemmafru som helst kan ändra uppsättningen av ingredienser efter hennes smak. Det viktigaste är att följa den allmänna matlagningsalgoritmen. Här är några regler för att förbereda denna ursprungliga och vackra maträtt:
- i den klassiska versionen av matlagning används svamp, dessa kan vara champinjoner, ostronsvampar, vilda svampar, de bör stekas;
- det första lagret är alltid protein, det sista är morot-orange;
- i det traditionella receptet används ett potatisskikt;
- Skikten i salladen är gjorda ganska tunna, men alltid täta - detta gör att du kan betona smaken av varje ingrediens;
- Smörj med sås efter varje steg; om det är majonnäs, applicera bara ett nät på salladen med en konditoripåse.
Efter att ha förberett en maträtt visar hemmafruar sin fantasi. Hur man dekorerar det översta lagret är en smaksak. Det finns många inredningsalternativ.
En alternativ sås till majonnäs är hemgjorda dressingar baserade på gräddfil eller naturell yoghurt. Dessa produkter blandas med en liten mängd senap och citronsaft. Tillsätt lite olivolja om så önskas.
Ett enkelt sätt att dekorera: applicera ett nät av majonnäs
Den orange färgen på rätten kommer från det översta lagret av morötter. De mest erfarna hemmafruarna kan ändra receptet och använda andra produkter som grönsaker för det översta lagret. Till exempel bakad pumpa. Fördelarna med maträtten med en sådan ersättning kommer att öka avsevärt.
Proteinlagret gör salladen näringsrik. Dess kaloriinnehåll är inte särskilt högt.
Det klassiska receptet för att göra rävpäls med sill och svamp anses vara klassiskt. Till denna rätt är det lämpligt att använda lättsaltad sill. Om den är välsaltad kan fisken blötläggas. Men detta måste göras i förväg.
Du kan förbereda de ingredienser du behöver för att förbereda salladen i förväg: koka äggen, koka morötterna (om det behövs i receptet) och potatis. Lagren i rätten går att byta, men den översta är alltid gjord av morötter.
Blötlägg sillen i kallt te, mjölk eller vatten. Bearbetningstiden beror på saltkoncentrationen och varierar från 30 minuter till 3 timmar. Detta är tillräckligt för att bli av med överflödigt salt.
För att förbereda fiskbasen, ta lax, sill, öring, som det också är lämpligt att använda antingen lätt saltad eller blötlagd. Med för mycket salt går smaken av grönsaker förlorad.
Om du planerar att göra proteinbasköttet kan du använda nästan vilken typ av kött som helst. I en kycklingsallad görs det nedre lagret av kokt eller rökt kycklingbröst.
För att lägga till pikantitet till rätten används ofta oliver, inlagda gurkor och kapris. För älskare av kryddiga snacks kan det översta lagret göras av koreanska morötter. I andra varianter används kokta eller råa morötter.
Från tillredningsögonblicket till servering måste salladen stå i 2 - 3 timmar. Därför måste den förberedas före gästernas ankomst. För att förhindra att det översta lagret förlorar sin attraktivitet kan du täcka skålen med plast och lägga den i kylskåpet.
Klassiskt recept på sallad Rävpäls med svamp och sill
Ingredienser:
- saltad sillfilé - 150 g;
- potatis och morötter - 150 g vardera;
- färska champinjoner - 100 g;
- lök - 1 huvud;
- ägg - 2 st.;
- olja för stekning - 20 g;
- majonnäs efter smak.
Förbered rätten i denna ordning:
- Tvätta morötter och potatis och koka i vatten tills de är mjuka. Kyl sedan och skala grönsakerna. Riv de kokta frukterna i separata tallrikar.
- Hacka hårdkokta ägg i en separat skål. Du kan hacka den fint, riv den eller lägga den i en mixer.
- Skär löken i tunna halvringar.
- Skala och skölj färska svampar. Torka på en pappershandduk. Skär i skivor. Stek i vegetabilisk olja tillsammans med löken tills den resulterande saften har avdunstat helt.
- Skär sillfilén i små tärningar. Lägg dem i ett lager i en salladsskål eller stor platt tallrik.
- Lägg ett tunt, tätt lager riven potatis ovanpå sillen. Gör ett majonnäsgaller på den. Lägg ut svampen i ett tunt lager och rita igen ett rutnät med majonnäs.
- Strö svamplagret med rivna morötter. Använd hackade ägg och "rita" en svans eller nosparti för räven. Ögon kan göras av halvor av oliver.
Möjlighet att dekorera sallad med ägg och oliver
Sallad Rävkappa med röd fisk och champinjoner
Det speciella med denna sallad är att den är baserad på mör öring, och färskost används för att hålla ihop lagren. En vitlöksklyfta och några valnötskärnor ger pikanthet.
Du behöver 40 g valnötter (kärnor), 200 g färskost och 1 vitlöksklyfta. Förutom osten finns det finhackad persilja (1 knippe).
Morötterna i denna sallad är inte kokta, de används råa. Men för att smaken ska bli harmonisk måste rotfrukten rivas på ett fint rivjärn.
Kokt potatis rivs inte, utan skärs i små tärningar. Nötterna steks lätt i torr stekpanna.
Annars tillagas salladen med samma algoritm som i den klassiska versionen. Salladslagren fördelas enligt följande:
- Öringkuber.
- Ett tunt lager färskost och hackade örter.
- Potatiskuber.
- Lager av ost.
- Hackade ägg.
- Rostade nötkärnor.
- Gräddost blandat med hackad vitlök och örter.
- Ett lager rivna råa morötter.
Olivskivor och örtkvistar är lämpliga för att dekorera rätten.
Salladsrecept Rävkappa med sill och honungssvamp
För att förbereda rävpäls med sill kan du använda inlagda honungssvampar. Om det är möjligt att samla eller köpa färska svampar, bör de stekas med lök - samma som i den traditionella versionen.
Men om du använder inlagd svamp till salladen blir smaken mer levande. De skärs i små bitar. För att ge en kryddig ton till smaken läggs pressad vitlök till svampmassan.
Rävpälssallad i koreansk stil med kyckling och morötter
Ingredienser som behövs för att förbereda maträtten:
- kycklingfilé - 300 g;
- inlagda svampar - 200 g;
- koreanska morötter - 200 g;
- kycklingägg - 3 st.;
- lök - 1 huvud;
- majonnäs - 200 g;
- vinäger och socker för inläggning av lök;
- salt, peppar - efter smak.
I en sallad med koreanska morötter används förinlagd lök.
Förberedelse:
- Koka upp kycklingfilén.
- Hårdkoka äggen.
- Skär löken i ringar och marinera i vinäger med salt och socker i 5 minuter.
- Skär det avsvalnade bröstet i tärningar. Finhacka den inlagda svampen med en kniv. Riv äggen.
- Lägg lagren i följande ordning: kycklingbröst, lök, majonnäsnät, ägg, majonnäsnät, morötter.
Om du vill lägga till pikantitet och komplettera smaken av kokt kött med en antydan till rökighet, kan du dessutom göra ett lager riven rökt korvost.
Sallad rävkappa med lax
Mycket god och vacker sallad.Och om du dekorerar det översta lagret med laxkaviar blir rätten väldigt läcker!
Det översta lagret i en sallad med lax kan vara röd kaviar
Matlagningsalgoritmen skiljer sig inte från den klassiska. Koka grönsaker och ägg och låt dem svalna. För att förbereda behöver du: 3 potatisar, 2 morötter, 300 g lax, 2 ägg, 1 lök och majonnäs.
Det är lämpligt att välja lax som inte är för salt. Till skillnad från klassikerna används inte svamp i rätten. Lax är en ganska näringsrik produkt, den är god utan extra tillsatser.
Löken steks eller förmarineras. Om så önskas kan du lägga till stekta champinjoner.
Slutsats
Receptet på Rävpälssallad med svamp kommer väl till pass för den som vill visa sin fantasi och överraska sina gäster. Detta är ett bra alternativ för ett semesterbord. En välsmakande, näringsrik maträtt, dekorerad på ett originellt sätt, kommer att dekorera bordet och skapa en festlig stämning.
